• Що таке спеції для маринування?
  • Зазвичай до складу входять основні інгредієнти:
  • Необов'язкові доповнення:
• Домашні спеції для маринування
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування

Цей рецепт домашніх спецій для маринування - базова суміш теплих ароматів, що ідеально підходить для приготування ваших улюблених маринованих овочів.

Що таке спеції для маринування?

Спеції для маринування - це суміш пряних сушених спецій, які використовуються для ароматизації розсолу для маринування. Коли продукти маринуються, вони зберігаються в розсолі, який з часом вливає свій аромат в їжу.

Ви можете придбати спеції для маринування в магазині, але якщо ви збираєте багато, має сенс зробити свої власні, використовуючи свіжі інгредієнти. До того ж, ви можете налаштувати їх на свій смак.

Ви також можете виростити деякі інгредієнти на своєму городі. Я щороку висаджую селеру, кріп, гірчицю та кінзу на насіння, щоб мати свіжий запас. Я також сушу багато перцю, щоб використовувати його цілим або подрібненим на пластівці червоного перцю.

• Як сушити трави
• Як сушити перець

Зазвичай до складу входять основні інгредієнти:

• Лаврове листя
• Чорний перець горошком
• Кориця
• Насіння коріандру
• Насіння гірчиці

Необов'язкові доповнення:

• Ягоди запашного перцю
• Кардамон
• Насіння селери
• Сушений червоний перець чилі (цілий або пластівці)
• Гвоздика
• Насіння кропу
• Насіння фенхелю
• Імбирний порошок
• Ягоди ялівцю
• Зоряний аніс
• Порошок куркуми

Як приготувати приправу для маринування

Спеції для маринування - це основа для всіх ваших потреб у маринуванні. Це мої улюблені спеції для домашнього консервування маринованих продуктів та консервування солінь у холодильнику. Почніть з цього базового рецепту і додавайте додаткові смаки залежно від того, що вам подобається.

• Збирайтеся: Візьміть усі інгредієнти. Мені подобається розставляти окремі баночки та пакунки на столі в тому порядку, в якому я буду їх використовувати.
• Краш: Цілі палички кориці розбити молоточком для м'яса. Лавровий лист подрібнити пальцями або недовго розтерти товкачем.
• Комбайн: Дотримуйтесь рецепту, відміряйте, додайте кожен інгредієнт у невелику миску і перемішайте, щоб з'єднати.
• Магазин: Пересипте спецію для маринування в невелику баночку з щільно закритою кришкою. Зберігайте в прохолодному темному місці. Використайте протягом одного-двох років. Ви можете використовувати її і після цього, але аромат з часом зникає.

Способи використання спеції для маринування

• Прості мариновані овочі в холодильнику
• Кошерні огірки з кропом
• Солоні огірки з хлібом та маслом
• Солодкий огірковий десерт
• Маринований смажений червоний перець
• Мариновані кільця халапеньйо
• Маринована квасоля кріп
• Кисло-солодкі огірки з кабачків
• Кабачковий релакс
• Мариновані часникові лусочки

Домашні спеції для маринування

Інгредієнти

• 2 цілих палички кориці довжиною близько 4 сантиметрів
• 5 цілих лаврових листків
• 2 столові ложки насіння гірчиці
• 1 столова ложка цілих ягід запашного перцю
• 1 столова ложка насіння коріандру
• 1 столова ложка чорного меленого перцю
• 1 столова ложка насіння кропу
• 2 чайні ложки пластівців червоного перцю
• 1 чайна ложка цілої гвоздики
• 1 чайна ложка порошку імбиру

Інструкція

• Розчавити палички кориці та подрібнити лавровий лист.
• Додайте всі інгредієнти в невелику миску і добре перемішайте, щоб вони з'єдналися.
• Додайте суміш спецій для маринування в невелику банку вагою від 4 до 8 унцій з щільно закритою кришкою.
• Наклейте етикетку, поставте дату і зберігайте банку в прохолодному, темному місці подалі від прямого світла. Аромат починає зникати через рік.
• Перед вживанням збовтати, щоб розподілити. Виходить приблизно 1/2 склянки.

Харчування

Вам також може сподобатися

• Домашня приправа для тако
• Як зробити часниковий порошок
• Домашні цибульні пластівці