Maciej Janowski- 10 причин вирощувати город
- Як почати займатися садівництвом
- Гарне планування - ключ до успішного городу
Вирощування городу для отримання свіжих органічних продуктів харчування є більш важливим, ніж будь-коли. Розглянемо ці 10 причин вирощувати органічні продукти, а також поради, як почати займатися городництвом на задньому дворі, у внутрішньому дворику і навіть у приміщенні.
Ви коли-небудь замислювалися над тим, чи варте вирощування власних продуктів харчування часу та зусиль? Ось деякі переваги вирощування органічних продуктів для вас, вашої родини та навколишнього середовища.
Був час, коли я не дуже задумувався над продуктами, які ми купуємо в продуктових магазинах. Це змінилося, коли в новинах стали частіше повідомляти про відкликання продуктів харчування. Одне відкликання привернуло мою увагу, тому що місцеві новини повідомили про зараження шпинату, який продавався в моєму продуктовому магазині, кишковою паличкою. Це було восени 2006 року, і це відкликання в кінцевому підсумку торкнулося 26 штатіввід Вайомінгу до Мейну.
Перше питання, яке спало мені на думку, було: "Чому в моєму продуктовому магазині продається шпинат з Каліфорнії, якщо він досить добре росте тут, у Новій Англії?" Хоча я, швидше за все, купував продукти в сезон, я просто не усвідомлював, що більшість з них доставляється за три тисячі миль через всю країну. Називайте мене наївним, але я вірив, що всі продукти харчування вирощуються на місцевому рівні, а бренди мають регіональні заводи по всій країні.країна, яка пакує продукти для продажу в наших продуктових магазинах.
Це був досвід, який відкрив мені очі. Мені стало цікаво, чого ще я не знаю?
У той час у мене був невеликий сад, і я посадив багато основних літніх культур для свіжого споживання, але новина про заражений шпинат спонукала мене дізнатися більше про вирощування різних культур. Я почав розглядати все, що купував у продуктовому відділі, і цікавився, чи зможу я виростити це в саду. Я також почав робити покупки на місцевих фермерських прилавках і фермерських ринках у теплі місяці.
Безпека харчових продуктів була однією з моїх головних причин вирощувати більше власних органічних продуктів, але є й багато інших причин. Ось мої топ-10 причин вирощувати власні органічні продукти:
10 причин вирощувати город
Вирощування городу - це простий спосіб заощадити гроші, залишатися активним і мати свіжі овочі, фрукти та зелень під рукою! Читайте далі, щоб дізнатися більше про переваги вирощування власних продуктів харчування, а також поради, як почати городити город вже сьогодні!
Домашні овочі смачніші
Немає нічого кращого, ніж відкусити свіжий стиглий помідор, зірваний з лози. Або перекусити стручковою квасолею, коли ви працюєте на городі. Смак - це лише одна з насолод, які ви можете отримати, коли вирощуєте власні продукти харчування.
Багато сортів фруктів і овочів, що продаються в продуктових магазинах, пристосовані для комерційного вирощування. Шляхом відбору та селекції певних ознак ці сорти виведені для того, щоб давати більше врожаю з рослини, бути готовими до збору відразу, мати довший термін зберігання, бути однорідними за розміром і формою, перевозитися без синців і часто закінчувати дозрівання у вантажівках під час транспортування. Навіть коли виКупуйте органічні овочі, адже така селекція може погіршити смак. Смак і текстура помідора з магазину не може зрівнятися з тим, який щойно зірвали з рослини, що росте у вашому власному саду.
Ви можете вирощувати більше сортів на своєму городі
Вирощування з якісних саджанців з місцевого розплідника або вирощування власної розсади під світлом дозволяє вибирати з безлічі різних сортів, які пропонують кращий смак і текстуру, ніж ті, що доступні в продуктових магазинах. Ви можете вибирати з сотень сортів на основі смаку, форми і кольору. Коли ви вирощуєте свої власні, ви можете вибрати сорти, які пристосовані до вашого вирощування.або дозрівають за короткий проміжок часу.
Без хімічних пестицидів
Ви контролюєте середовище вирощування у своєму саду. Вам не потрібні хімікати та пестициди на присадибній ділянці. Якщо у вас виникли проблеми з хворобами або шкідниками, зазвичай існує органічний засіб для їх вирішення. У найгіршому випадку ви просто записуєте цю конкретну культуру як втрачену, вириваєте рослини і садите на її місці щось інше (див. що робити, коли вражає фітофтороз).
Щороку Екологічна робоча група публікує список "Брудної дюжини", до якого входять дванадцять продуктів, протестованих Міністерством сільського господарства США, з найбільшим вмістом пестицидів. У 2017 році до списку увійшли селера, шпинат, картопля, перець і помідори (це одні з найпростіших садових овочів, які можна виростити на власному подвір'ї без використання пестицидів).
Зменшення небезпеки забруднення харчових продуктів
Вирощуючи та збираючи продукти харчування на власному городі, ви знаєте, звідки вони взялися. Я здригаюся щоразу, коли чую в новинах про хвороби, що передаються через їжу, а їх було чимало з часу мого прозріння у 2006 році. За оцінками федерального уряду США, 48 мільйонів людей щороку хворіють на хвороби, що передаються через їжу, 128 000 госпіталізуються, а 3 000 помирають.
Кишкова паличка, сальмонела та лістерія є найпоширенішими харчовими інфекціями, які вражають фрукти та овочі в багатьох штатах. На момент написання цієї статті Центр контролю та профілактики захворювань США розслідував заражені лістерією упаковані салати та огірки, зіпсовані сальмонелою. Не потрібно хвилюватися, якщо ви вирощуєте власні салатні овочі.
Салат Сло Болт
Ви будете їсти свіжі, сезонні овочі
Догляд за своїм садом і вирощування власної їжі навчить вас харчуватися в сезон, коли смакові якості та поживні речовини досягають піку. Коли у вас є багато врожаю, ви, як правило, їсте більше овочів і думаєте про креативні способи їх приготування, щоб нічого не пропало даремно. Оскільки вони зібрані свіжими, природні смаки овочів сяють і не потребують додаткових олій, солі або інших добавок.щоб зробити їх смачними.
Фрукти та овочі, які дозрівають природним чином у саду і споживаються протягом декількох днів після збору врожаю, містять більше поживних речовин, ніж куплені в магазині. Більшість овочів, які стоять на полицях продуктових відділів продуктових магазинів, збирають рано, відправляють на склади, розподіляють по магазинах і зберігають у сховищах або на полицях деякий час, поки ви їх не придбаєте. З часом поживна цінність фруктів і овочів знижується.Свіжозібрані фрукти та овочі не лише смачніші, але й мають вищу поживну цінність.
Садівництво забезпечує фізичні вправи на свіжому повітрі
Під час вегетаційного періоду садівництво змушує вас регулярно виходити на свіже повітря і сонце. У садівництві є багато різних рухів, які вимагають сили або розтяжки. Копання, посадка, прополювання та інші повторювані завдання є чудовими формами фізичних вправ з низьким рівнем впливу на навколишнє середовище.
Чи знали ви, що 45 хвилин роботи в саду спалюють стільки ж калорій, скільки пробіжка 1,5 милі за 15 хвилин? Регулярна фізична активність може допомогти вам почуватися краще і покращити самопочуття, оскільки вона знімає стрес, підвищує енергію і знімає напругу.
Ви витрачатимете менше їжі, коли будете займатися садівництвом
Органічні відходи є другим за обсягом компонентом сміттєзвалищ у США і найбільшим джерелом викидів метану. За оцінками, 30% продовольства втрачається, що становить понад 20 фунтів їжі на людину на місяць.
Жодні фрукти та овочі, зібрані на нашій ділянці, не пропадають даремно. Ми докладаємо всіх зусиль, щоб з'їсти або зберегти всю їжу, зібрану на городі. Обрізки та обрізки, які ми не споживаємо, або згодовуємо курям, або додаємо в компостний ящик, щоб потім знову повернути в сад як поживні речовини. Ми також віддаємо надлишки врожаю, якщо не можемо його використати. Коли ви вирощуєте власні овочі,ви чіткіше розумієте цінність.
Садівництво заощаджує гроші в продуктовому магазині
Багато хто заперечить, що садівництво насправді економить гроші. Коли настає садова лихоманка, легко виявити, що ви купуєте на ринку симпатичні горщики, кілки для рослин і садові гаджети. Якщо дотримуватися основ, садівництво насправді не вимагає великих витрат на матеріали в порівнянні з кількістю їжі, яку воно виробляє.
Навіть якщо ви вирощуєте невеликий садок для споживання у свіжому вигляді, ви заощадите гроші. Наприклад, пакет органічної салатної зелені коштує щонайменше $5 у моєму місцевому продуктовому магазині, і його зазвичай вистачає лише на кілька порцій. Якщо ви вирощуєте своє власне насіння з пакета якісного органічного насіння, воно коштує вдвічі дешевше і дає врожай протягом тривалого періоду часу - близько 6 фунтів салатної зелені.
Вирощування городу сприяє вашій продовольчій безпеці
Всесвітня організація охорони здоров'я стверджує, що продовольча безпека досягається тоді, коли "всі люди в будь-який час мають доступ до достатньої кількості безпечної, поживної їжі для підтримання здорового та активного життя".
Вирощування власного городу сприяє вашій продовольчій безпеці, забезпечуючи прямий доступ до їжі, яку можна збирати, готувати і годувати сім'ю щодня протягом вегетаційного періоду. Якщо ви навчитеся зберігати свій урожай, ви зможете наповнити комору і нагодувати свою сім'ю навіть тоді, коли вегетаційний період закінчиться.
Садівництво дарує гарне самопочуття
Посадка насіння, спостереження за тим, як воно проростає і росте, даючи їжу для вас і вашої сім'ї, - одне з найприємніших відчуттів. Звичайно, багато хто з нас важко працює, щоб заробити на життя і забезпечити свою сім'ю, але тісний зв'язок між цими простими зусиллями і безпосередньою винагородою приносить задоволення.
Мені подобається почуття гордості, коли я дивлюся на страву, яку приготувала з овочів зі свого городу. Я насолоджуюся відчуттям виконаного обов'язку, коли заповнюю наш погріб картоплею, цибулею, часником, іншими культурами для зберігання та консервацією, щоб пережити зиму.
Як почати займатися садівництвом
Вам не потрібно багато землі або садівничого досвіду, щоб вирощувати власні продукти харчування. Ви можете почати з кількох трав на підвіконні, простого контейнера з салатною зеленню на ганку або навіть спробувати вирощувати їжу в контейнерах вздовж доріжки.
Сади не обов'язково повинні бути великими, щоб приносити користь. Виберіть невелику ділянку, яка отримує принаймні шість годин сонячного світла щодня і має доступ до води. Побудуйте кілька піднятих грядок і посадіть продукти, які ви любите їсти. Щороку трохи розширюйте ділянку і експериментуйте з вирощуванням різних культур. Ви швидко отримаєте знання і навчитеся доглядати за садовими рослинами, а вони винагородять вас за цесмачна їжа.
- Як побудувати сад площею в квадратний фут
- 10 кроків до початку вирощування розсади в приміщенні
- Як побудувати контейнер з автополивом
Якщо ви живете в місцевості, де садівництво на відкритому повітрі неможливе, або якщо ви фізично обмежені, подумайте про вирощування саду в приміщенні. Є багато речей, які можна вирощувати в приміщенні при правильному освітленні або навіть біля сонячного вікна.
- Як побудувати систему освітлення для вирощування
- 5 трав, які процвітають всередині
- Як виростити кімнатний сад
Якщо у вас немає місця для саду вдома, ще одним варіантом є громадський сад. Ви можете знайти такий сад у вашому районі, скориставшись розділом "Зв'яжіться з вашим містом", щоб дізнатися про можливості громадського садівництва у вашому регіоні.
Як бачите, винагорода за зусилля з вирощування власної їжі вражає. То чого ж ви чекаєте? Почніть планувати свій сад вже сьогодні!
Чи вирощуєте ви город? Якщо так, то що надихнуло вас на вирощування власної їжі?
Гарне планування - ключ до успішного городу
Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .
