• Про помідори
• Види томатів, які варто розглянути для вирощування
  • Індетермінантні та детермінантні помідори
  • Помідори черрі та виноград
  • Нарізка помідорів
  • Томатна паста
  • Смачні помідори "Реліквія
• Як вирощувати помідори
  • Вибір ділянки для саду
  • Почніть зі здорових рослин томатів
• Вирощування томатів з насіння
  • Посів насіння томатів
  • Пересадка у більші контейнери
  • Загартовування перед пересадкою припиняють
  • Пересадка помідорів
• Вирощування помідорів у горщиках
• Як доглядати за рослинами
  • Підтримайте вирощування томатної лози
  • Поливайте помідори послідовно
  • Мульчуйте поверхню ґрунту навколо рослин томатів
  • Не відставати від бур'янів
  • Підживлення рослин
  • Обрізка рослин томатів
    • Чи слід обрізати томатні лохи?
  • Усунення несправностей, шкідників та хвороб листя томатів
    • Дефіцит харчування
• Коли і як збирати урожай
• Способи консервування помідорів
  • Заморожування помідорів
  • Сушіння помідорів
  • Консервування помідорів
• 10 порад, як покращити врожай помідорів
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Помідори - одна з найпопулярніших культур для вирощування на домашньому городі. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про вирощування помідорів від насіння до врожаю з нашого повного посібника.

Незалежно від того, чи ви досвідчений садівник, чи тільки починаєте, вирощування власних помідорів може бути цікавим і корисним досвідом. Від вибору правильних сортів до посадки, поливу, підживлення і збору врожаю, є багато факторів, які слід враховувати, коли справа доходить до вирощування здорових, продуктивних рослин томатів.

У цій статті ви знайдете все необхідне, щоб виростити смачні помідори на своєму подвір'ї. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу помідорам черрі, томатам для нарізки або томатам для пасти, у нас є все, що вам потрібно. Тож давайте почнемо ваш шлях до вирощування власних смачних помідорів!

Про помідори

Помідори є частиною Пасльонові або пасльонових, а їх наукова назва Solanum lycopersicum Родом з Південної Америки, помідори були одомашнені ацтеками, а пізніше завезені до Європи іспанськими конкістадорами в 16 столітті.

Сьогодні помідори - одна з найпопулярніших культур для вирощування на присадибній ділянці. Вони є улюбленими серед садівників, оскільки їх відносно легко вирощувати, вони дають щедрий урожай і є універсальними на кухні.

Магазинні помідори не можуть зрівнятися за смаком зі свіжими, зібраними на власному городі. Ви можете їсти помідори сирими в салатах, бутербродах і сальсах, тушкувати їх у соусах, супах, рагу і чилі. Ви також можете консервувати помідори різними способами і насолоджуватися їхнім домашнім смаком цілий рік. Крім того, вони бувають найрізноманітніших форм, розмірів і кольорів, що робить їх цікавим і цікавим продуктом.яскраве доповнення до будь-якого саду.

Види томатів, які варто розглянути для вирощування

Існують сотні сортів томатів, які можна вирощувати на своєму городі. Їхні різноманітні смаки варіюються від солодких до кислих, яскравих і землистих. Крім того, кольори можуть варіюватися від традиційного червоного до рожевих, жовтих, фіолетових, зелених і смугастих. Деякі моменти, які слід враховувати при виборі сортів томатів для вирощування, включають в себе наступні:

Індетермінантні та детермінантні помідори

Томати бувають індетермінантні та детермінантні, які відрізняються своїми особливостями росту та врожайністю.

• Невизначені помідори продовжують рости і давати плоди протягом усього сезону, поки не загинуть від морозу або хвороби. Лози можуть виростати до 12 футів і потребують шпалерної підтримки, щоб утримувати їх вертикально і над землею. У міру росту рослини цвітуть, зав'язують плоди і дозрівають помідори протягом усього вегетаційного періоду. Рослини томатів, які безперервно дають плоди протягом тривалого періоду часу, дають більший врожай з однієї рослини.
• Визначити помідори, також звані "кущовими" томатами, виведені для вирощування компактних рослин висотою від 2 до 4 футів. Рослини ростуть, поки не досягнуть певного розміру, а потім рослини зосереджуються на виробництві та дозріванні плодів. Плоди детермінантних сортів томатів мають тенденцію дозрівати приблизно в один і той же час, що ідеально підходить для перетворення їх в консервований томатний соус і сальсу.

Крім того, помідори також мають різні терміни дозрівання і стійкість до хвороб. Тому варто вибрати кілька сортів для вирощування, щоб ви могли дослідити різні смаки і особливості росту.

Найпопулярніші види - вишневі та виноградні помідори, помідори для нарізки та довгасті помідори-пасти. Кожен вид має унікальні характеристики, які роблять його добре придатним для різних цілей. Ось різні види помідорів, які ви можете розглянути для вирощування на своєму городі:

Помідори черрі та виноград

Ці маленькі помідори ідеально підходять для перекусу або додавання в салати. Помідори черрі круглі і зазвичай розміром з вишню, тоді як виноградні помідори злегка довгасті і менші, ніж помідори черрі. Ці помідори, як правило, дуже солодкі і соковиті, з високим вмістом цукру.

Помідори черрі та виноград - чудовий вибір для закусок, додавання в салати або використання в рецептах, де потрібні маленькі ароматні помідори. Деякі популярні сорти помідорів черрі та винограду включають в себе наступні:

• Чорна вишня: Це сімейний сорт томатів черрі з темно-червоним кольором і насиченим, складним смаком.
• Дика вишня Метта: Цей сорт дає велику кількість дрібних, круглих, темно-червоних помідорів розміром з вишню, діаметром 1/2 дюйма, з солодким, пікантним смаком.
• Принсіпі Боргезе: Це невеликий, довгастий сорт винограду, який за розміром і формою схожий на виноградину. Виноградні помідори Принсіпе Боргезе мають насичений смак і суху м'якоть та ідеально підходять для соусів і в'ялених томатів.
• Червона та жовта груша: Невеликі, грушоподібні помідори з яскраво-жовтим кольором і солодким, соковитим смаком.
• Суперсолодкий 100: Цей популярний сорт томатів черрі відомий своїм солодким смаком і високою врожайністю. Помідори Суперсолодкий 100 невеликі і круглі, з яскраво-червоним кольором і тонкою шкіркою.
• Сонячне золото: Це популярний гібрид томатів черрі з яскраво-помаранчевим кольором і солодким, фруктовим смаком. Помідори Сан Голд невеликі і круглі, з трохи товстішою шкіркою, ніж у інших сортів томатів черрі.

Нарізка помідорів

Помідори для нарізки - це класичні круглі соковиті помідори, які часто використовують для бутербродів і бургерів. Вони бувають різних кольорів, від класичного червоного до жовтого, помаранчевого і навіть фіолетового. Помідори для нарізки соковиті, ароматні і досить м'ясисті, щоб добре триматися при нарізці. Деякі популярні сорти помідорів для нарізки включають

• Біфштекс: Це один з найпопулярніших і найвідоміших сортів томатів для нарізки. Помідори Біфштекс великі і м'ясисті, з класичною круглою формою і насиченим, соковитим смаком.
• Брендівайн: Це один з найпопулярніших фамільних томатів, відомий своїми великими розмірами, рожево-червоним кольором і насиченим, солодким смаком. Дозрівання томатів Брендівайн займає більше часу, ніж у деяких інших сортів, але багато садівників вважають, що вони варті того, щоб на них почекати.
• Фіолетовий Черокі: Це ще один популярний фамільний помідор з характерним глибоким фіолетовим кольором і солодким, насиченим смаком.
• Іпотечний ліфтер: Це ще один фамільний сорт томатів, відомий своїми великими розмірами та смачним, соковитим смаком.

Томатна паста

Пастоподібні або сливові помідори часто використовують для приготування соусів, сальси та консервування. Вони мають товсті стінки, більш м'ясисту текстуру, менше насіння і менший вміст води, ніж інші сорти томатів. Деякі з моїх улюблених сортів пастоподібних томатів включають в себе:

• Рома: Це один з найпопулярніших сортів пастоподібних помідорів, відомий своєю довгастою формою та м'ясистою текстурою.
• Сан-Марцано: Це італійський фамільний помідор з характерною видовженою формою та солодким, насиченим смаком.
• Паста амішів: Це великий, м'ясистий помідор з солодким, соковитим смаком.
• Опалка: Це польський фамільний помідор з довгою, стрункою формою і м'ясистим, злегка солодкуватим смаком.

Смачні помідори "Реліквія

Існують також фамільні сорти томатів, які часто цінують за їх унікальний смак і колір. Хоча їх вирощування може потребувати додаткового догляду, смак того вартий. Кожен сорт має свій унікальний смак, текстуру і зовнішній вигляд, що робить їх цікавим і цікавим доповненням до будь-якого саду. Деякі приклади фамільних томатів включають в себе наступні:

• Зелена Зебра: Цей сорт реліквійних помідорів має унікальну шкірку з зеленими та жовтими смужками і гострий, злегка кислуватий смак. Зелені помідори Зебра часто використовують для приготування сальси або додають до бутербродів.
• Чорний Крим: Цей сорт має темно-червоний колір і насичений, димчастий смак. Чорний Крим смакує сирим у салатах або на бутербродах чи бургерах.
• Костолуто Дженовезе: Це італійський томат-реліквія з характерною ребристою формою і насиченим червоним кольором. Помідори Костолуто Дженовезе мають солодкий, злегка кислуватий смак і часто використовуються для приготування соусів або консервування.

Вирішуючи, які сорти томатів вирощувати, враховуйте, як ви плануєте їх використовувати і які у вас умови для вирощування. Для тих, хто живе в умовах короткого садівничого сезону, вибирайте сорти, які швидко дозрівають, щоб встигнути вирости і дати плоди до закінчення садівничого сезону.

Як вирощувати помідори

У цьому розділі ми надамо вам усю необхідну інформацію для успішного старту ваших томатів, включаючи вибір найкращого місця для посадки, вирощування томатів з насіння, пересадку розсади та догляд за рослинами. Тож давайте почнемо ваш шлях до вирощування смачних помідорів!

Вибір ділянки для саду

Помідори - теплолюбна культура, яка найкраще росте на повному сонці на багатому, добре дренованому ґрунті. Виберіть світле і сонячне місце на своєму городі для вирощування томатів. Помідори процвітають, коли на них потрапляє щонайменше 6-8 годин повного сонячного світла на день.

Також вибирайте грядку, на якій минулого сезону не росли томати або їхні родичі. Рослини томатів вразливі до низки патогенних мікроорганізмів і комах, що переносяться з ґрунту, а рослини, що належать до однієї родини, часто сприйнятливі до схожих шкідників і хвороб.

Ротація врожаю томатів на різних ділянках, де раніше не вирощували помідори, перець, баклажани, томати та картоплю, допомагає зменшити виснаження поживних речовин і накопичення патогенів. Це також допомагає запобігти появі шкідників на ваших рослинах на початку сезону. Дізнайтеся більше про переваги сівозміни на присадибній ділянці.

Крім того, враховуючи площу, на якій ви будете вирощувати томати, заплануйте місце для рослин, а також опори для томатів. Ви можете дізнатися, скільки місця потрібно вашим томатам і якої висоти вони виростуть, звернувшись до упаковки з насінням або знайшовши свій сорт томатів в Інтернеті. Дізнайтеся, як скласти карту грядки.

Почніть зі здорових рослин томатів

Здорова розсада швидко приживеться і виросте в сильні рослини, які даватимуть рясні врожаї, навіть якщо їм загрожують деякі шкідники та хвороби. Ви можете придбати саджанці в місцевому садовому центрі або виростити рослини томатів з насіння в закритому ґрунті під світлом.

Якщо ви купуєте розсаду томатів, переконайтеся, що вона походить з якісного джерела. У місцевому розпліднику теплиць є запас найпопулярніших сортів томатів, які добре ростуть у вашій місцевості.

Шукайте невеликі, міцні рослини томатів, які є здоровими. Маленькі рослини легше адаптуються до пересадки, ніж великі. Орієнтуйтеся на рослини заввишки від 4 до 8 дюймів з міцними стеблами і здоровим листям.

Перевірте листя на наявність ознак комах і хвороб. Здорове листя буде рівномірно зеленим. Уникайте рослин з жовтим, плямистим, зів'ялим або скрученим листям. Такі рослини перебувають у стресовому стані і можуть погано адаптуватися при пересадці.

Вирощування томатів з насіння

Вирощування томатів з насіння - чудовий спосіб дослідити сорти, яких немає в садових центрах. До того ж, вирощувати власну розсаду томатів - це весело.

Вирощування власної розсади дає вам більше гнучкості та контролю над вашим садом. Ви можете обрати улюблені сорти, виростити необхідну кількість рослин і працювати в строки, які відповідають вашому регіону вирощування.

Крім того, вирощування розсади - це ще й економний спосіб отримати велику кількість рослин томатів для вашого саду. Пакет насіння дозволить виростити багато рослин томатів протягом декількох років і коштує приблизно стільки ж, скільки 6 упаковок розсади томатів у вашому місцевому садовому центрі.

У цих статтях ви знайдете більше інформації про встановлення досвітки, посів насіння в закритому ґрунті та складання графіка висіву насіння, щоб знати правильний час для посіву насіння, виходячи з передбачуваної дати останніх заморозків:

• Використання ламп для вирощування розсади
• 10 кроків для вирощування насіння в закритому ґрунті
• Як скласти графік сівби та висадки насіння

Посів насіння томатів

Починайте висівати насіння томатів у закритий ґрунт приблизно за 6-8 тижнів до останньої дати заморозків у вашому регіоні. Ви можете дізнатися приблизну дату останніх заморозків, звернувшись до місцевого консультаційного центру (шукайте "extension office near me") або введіть свій поштовий індекс тут, на PlantMaps.com.

Посіяти насіння помідорів:

1. Наповніть контейнери для підготовки насіння вологою сумішшю для підготовки насіння з точністю до 1/2 дюйма від верху контейнера.
2. Прокопайте в ґрунті неглибокі отвори, приблизно 1/4 дюйма завглибшки.
3. Помістіть по одній-дві насінини помідорів у кожну лунку, а потім засипте насіння тонким шаром ґрунтової суміші і зволожте ґрунт за допомогою пульверизатора.
4. Накрийте лоток з насінням куполом для зволоження або прозорою пластиковою кришкою, щоб створити міні-теплицю, яка допоможе зберегти ґрунт вологим і теплим.
5. Поставте лотки з розсадою в місце, де підтримується температура від 65 до 85˚F. Використовуйте тепловий килимок для розсади для додаткового тепла, щоб сприяти швидшому проростанню насіння.
6. Підтримуйте ґрунт рівномірно вологим, але не перезволоженим, і насіння має прорости приблизно через тиждень.
7. Як тільки насіння проросте, зніміть його з вогню, зніміть купол для зволоження і помістіть під лампи для вирощування. Розташуйте лампи на висоті 2-3 дюйми над рослинами і використовуйте таймер, щоб тримати світло ввімкненим протягом 16 годин і вимкненим протягом 8 годин.
8. Підгодуйте розсаду томатів рідким органічним добривом, як тільки з'являться справжні листки. Як тільки з'являться справжні листки, підживіть рослини напівміцним розчином органічного рідкого добрива, наприклад, риб'ячої емульсії або чаю для виведення черв'яків. Продовжуйте підживлення кожні два тижні або відповідно до рекомендацій на етикетці для досягнення найкращих результатів.

У міру росту розсади підтримуйте рівномірно вологий ґрунт і відрегулюйте освітлення так, щоб воно знаходилося на висоті кількох сантиметрів над рослинами, щоб запобігти їхньому випріванню.

Пересадка у більші контейнери

Коли у розсади з'явиться кілька комплектів справжніх листків, ви можете пересадити її у більші горщики в якісний ґрунт, змішаний з органічними добривами.

Добре поливайте нові пересадки, щоб підтримувати ґрунт рівномірно вологим, поки рослини не почнуть показувати нові паростки, а потім скоротіть полив до одного-двох разів на тиждень, коли поверхня ґрунту підсохне приблизно на 1/2-1 дюйм.

Загартовування перед пересадкою припиняють

Якщо ви вирощуєте власну розсаду томатів або купуєте саджанці з тепличного розсадника, перед пересадкою їх потрібно загартувати, щоб уникнути шоку для рослин. Загартування - це процес поступового винесення рослин на відкрите повітря, щоб вони могли пристосуватися до вітру, коливань температури та яскравого сонячного світла. Більше інформації тут: Як загартовувати розсадуСаджанці.

Як тільки погода потеплішає приблизно до 60˚F і небезпека заморозків у вашій місцевості мине, можна починати загартовувати розсаду томатів.

Винесіть рослини томатів на вулицю в захищене місце і поступово збільшуйте час перебування на відкритому повітрі. Зрештою, дозвольте пересадженим томатам залишатися на вулиці протягом ночі, якщо нічна температура становить не менше 50˚F. Підготуйте грядки для посадки, поки рослини загартовуються.

Пересадка помідорів

Томати - культура теплої пори року, і їх слід пересаджувати на грядку, коли ночі теплі, а загроза заморозків минула. Зачекайте з пересадкою загартованої розсади томатів, поки не минуть останні заморозки, і температура повітря вночі не перевищить 50 градусів.

Для висадки розсади помідорів оберіть тихий похмурий день. Якщо ґрунт сухий, підготуйте лунки і ретельно полийте грядку напередодні.

Підготуйте грядки заздалегідь: видаліть бур'яни, підживіть ґрунт і встановіть опори для шпалер, які знадобляться рослинам.

Відстань між рослинами залежить від конкретного сорту томатів, особливостей росту рослини та умов вирощування. Загалом, рослини томатів слід розміщувати на відстані 18-36 дюймів одна від одної в рядах на відстані 3-4 футів одна від одної.

Детермінантні томати, які мають тенденцію бути більш компактними і кущистими, можна висаджувати ближче один до одного, в той час як індетермінантні томати, які мають тенденцію рости більш високими і розлогими, потребують більше місця і шпалери, щоб підтримувати високі лози і важкі плоди.

Викопайте посадкові ями достатньо глибоко, щоб заглибити розсаду томатів до другого набору листків знизу рослини. Рослини томатів можуть утворювати коріння вздовж частин стебла, якщо їх заглибити під ґрунт. Це допомагає рослинам розвинути сильнішу кореневу систему. Здорова коренева система дозволяє рослинам поглинати поживні речовини, мінерали та вологу, необхідні для росту і плодоношення. Міцне коріння будетакож допоможіть закріпити рослини, щоб вони могли витримати вітри та зливи.

Додайте в лунки велику кількість готового компосту та органічного добрива, призначеного для томатів, наприклад, "Томатний тон". Добре полийте посадочні лунки і дайте їм стекти. Компост додасть органіку та поживні речовини, а також допоможе ґрунту утримувати вологу.

Видаліть нижній комплект листя, відцентруйте рослину томатів у лунці та акуратно засипте ґрунтом навколо кореневої кульки. Обережно ущільніть ґрунт і знову полийте після висаджування.

Якщо прогнозують несподівані нічні заморозки, захистіть рослини старими ковдрами, простирадлами, укривними матеріалами, відрами або горщиками для розсади. Вранці зніміть укриття.

Вирощування помідорів у горщиках

Помідори можна успішно вирощувати в контейнерах, що робить їх чудовим варіантом для тих, хто має обмежений простір на відкритому повітрі або хоче додати трохи зелені на своєму патіо чи балконі.

При виборі сортів томатів для контейнерів шукайте компактні або карликові сорти, які не виростуть занадто високими, і вибирайте детермінантні сорти, які будуть давати плоди відразу, а не безперервно протягом сезону. Кілька сортів томатів добре підходять для вирощування в контейнерах. Ось кілька популярних варіантів:

• Patio Choice Yellow: Цей детермінантний сорт томатів ідеально підходить для контейнерів, виростає до компактних розмірів близько 2 футів заввишки і дає соковиті, ароматні, яскраво-жовті, круглі плоди.
• Крихітка Тім: Ще один карликовий сорт, Тіні Тім, є популярним вибором для невеликих контейнерів і дає грона солодких помідорів черрі.
• Черрі Фолс: Цей детермінантний сорт томатів черрі спеціально виведений для вирощування в підвісних кошиках та інших контейнерах, з вилягаючим стеблом і солодкими, ароматними плодами.
• Буш-стейк: Компактний детермінантний сорт, який виростає до 3 футів заввишки і дає великі, м'ясисті помідори, що робить його чудовим вибором для контейнерного садівництва.
• Знаменитість: Цей індетермінантний сорт дає плоди середнього розміру і відомий своєю стійкістю до хвороб, що робить його надійним вибором для контейнерного садівництва.

Для вирощування помідорів у горщиках вам знадобиться великий контейнер діаметром не менше 18 дюймів, глибиною від 20 до 24 дюймів і об'ємом від 20 до 25 галонів ґрунту. Більші горщики набагато легше доглядати, оскільки вони утримують більше вологи, тому вам не доведеться поливати їх так часто.

Наповніть контейнер вологою, добре дренованою землесумішшю, змішаною з органічним добривом, призначеним для томатів, наприклад, "Томатний тон". Дотримуйтесь інструкцій для рослин у горщиках, зазначених на етикетці.

Викопайте яму, пересадіть саджанець в центр, потім добре полийте, щоб видалити повітряні кишені. Продовжуйте регулярно поливати, щоб ґрунт залишався рівномірно вологим, поки рослина не приживеться, потім зменшіть полив. Помідори в контейнерах можуть потребувати більш частого поливу, ніж висаджені в ґрунт.

Забезпечте рослину томатів опорною конструкцією, наприклад, шпалерою, кліткою або кілком, і обрізайте рослину в міру необхідності, щоб тримати її під контролем. Тоді, при належному догляді, ви зможете насолоджуватися щедрим урожаєм смачних домашніх томатів прямо з власного внутрішнього дворика або балкона.

Мені подобається використовувати самополивальні кашпо для вирощування помідорів. Смужка добрив забезпечує постійне надходження поживних речовин, а гнітовий ефект самополивального контейнера забезпечує всю необхідну рослинам воду.

Як побудувати самополиваюче кашпо: скористайтеся цим посібником, щоб зробити недороге самополиваюче кашпо з сумки для зберігання, або розгляньте можливість придбання самополиваючого кашпо, такого як Earthbox або Self Watering Vegetable Plantter Box. Дотримуйтесь інструкцій у нашому посібнику, щоб наповнити кашпо, додати добрива та накрити його сонячною мульчею.

Як доглядати за рослинами

Після того, як ваші рослини ростуть і процвітають, важливо забезпечити їм належний догляд, щоб зібрати щедрий урожай соковитих, ароматних помідорів.

У цьому розділі ви знайдете інформацію про те, що потрібно знати про догляд за рослинами томатів під час росту, від поливу і підживлення до обрізки та боротьби зі шкідниками. Дотримуючись цих порад, ви зможете допомогти рослинам томатів повністю розкрити свій потенціал і насолоджуватися здоровим, продуктивним вегетаційним періодом.

Підтримайте вирощування томатної лози

Ваші рослини томатів будуть рости здоровішими, якщо їм запропонувати клітку або опору, щоб тримати лози та гілки у вертикальному положенні. Додайте шпалеру під час посадки, поки саджанець ще молодий.

Тип опори, який вам знадобиться для ваших рослин томатів, залежить від сорту, який ви вирощуєте. Деякі рослини коротші і їх легко підтримувати за допомогою кілків або кліток для томатів. Інші можуть виростати до 12 футів і потребують міцніших і вищих конструкцій для підтримки лози і плодів. Перегляньте цю статтю, щоб дізнатися про кілька креативних ідей щодо виготовлення шпалер для томатів своїми руками.

Поливайте помідори послідовно

Томатам потрібна постійна волога для росту листя, цвітіння, плодоношення та дозрівання плодів. Якщо рослина не отримує достатньої кількості води, вона може зазнати стресу. Це може зробити її вразливою до хвороб і нездатною поглинати та використовувати поживні речовини в достатній мірі.

Нерівномірний полив також впливає на плоди. Помідори можуть потріскатися, якщо рослина не має постійного поливу. Якщо після посушливого періоду йде дощ, плоди можуть розколотися від додаткової порції вологи. З іншого боку, надмірний полив рослин томатів призведе до перенасичення ґрунту, який задушить рослини.

Мета - підтримувати ґрунт рівномірно вологим. Поливайте помідори, коли ґрунт відчуває сухість на глибині одного-двох сантиметрів під поверхнею. Поливайте глибоко біля основи рослини, щоб волога просочилася в землю і досягла коріння.

Мульчуйте поверхню ґрунту навколо рослин томатів

Після того, як ґрунт прогріється і ваша розсада томатів приживеться, додайте щедрий шар мульчі на поверхню ґрунту. Тримайте мульчу на відстані приблизно 3-4 дюйми від стебел рослин, щоб запобігти їхньому задушенню.

Щедрий шар органічної мульчі допомагає захистити ґрунт від ерозії, перешкоджає проростанню бур'янів і помірно знижує температуру ґрунту. Крім того, мульчування корисне для рослин томатів, оскільки воно:

• Допомагає утримувати вологу: Мульча допомагає підтримувати ґрунт рівномірно вологим, запобігаючи випаровуванню вологи з поверхні ґрунту.
• Запобігає розбризкуванню ґрунту: Шар мульчі запобігає потраплянню бризок ґрунту на листя, що допомагає запобігти хворобам, які передаються через ґрунт. Натомість вода стікає вниз і вбирається в ґрунт.
• Ви можете дізнатися більше про використання мульчі в цій статті: 5 способів, як органічна мульча допоможе вашому городу

Не відставати від бур'янів

Боротьба з бур'янами допоможе вашим помідорам вирости сильнішими і здоровішими, а також збільшить ваші шанси на щедрий урожай.

Бур'яни можуть конкурувати з вашими томатами за поживні речовини, воду і сонячне світло, затримуючи їх ріст. На жаль, бур'яни також можуть створювати сприятливе середовище для шкідників і хвороб, що робить ще більш важливим тримати їх під контролем. Регулярно прополюючи грядку з томатами, ви можете покращити доступ повітря, що допоможе вашим рослинам протистояти грибковим захворюванням.

Ви можете запобігти проростанню насіння бур'янів, покривши ґрунт органічною мульчею. Потім регулярно висмикуйте всі бур'яни, які проростають крізь мульчу. Дізнайтеся більше про природні способи боротьби з бур'янами в цій статті: Як боротися з бур'янами.

Підживлення рослин

Підживлення рослин томатів протягом усього вегетаційного періоду - чудовий спосіб забезпечити їх поживними речовинами, необхідними для здорового росту та щедрого врожаю.

Якщо ви внесли в ґрунт компост і додали добрива під час посадки, то ваші помідори матимуть чудовий старт.

Ви можете продовжувати підживлювати рослини томатів щомісяця додатково готовим компостом або іншими органічними добривами, такими як Томатний тон, щоб забезпечити їм постійне надходження поживних речовин. Але пам'ятайте, що надмірна кількість добрив може призвести до надмірного росту листя на шкоду плодоношенню, тому обов'язково підживлюйте рослини томатів помірно.

Обрізка рослин томатів

Видалення нижніх гілок і будь-якого листя, що торкається землі, корисно для всіх видів рослин томатів. Гілки внизу рослини є найстарішими і зазвичай першими виявляють ознаки хвороби, якщо рослина потрапляє в стресовий стан.

Крім того, оскільки це листя знаходиться близько до землі, воно може бути забризкане землею під час дощу або поливу, що робить рослину вразливою до ґрунтових і грибкових захворювань.

Видалення нижніх гілок покращує потік повітря, зменшує розбризкування ґрунту та зменшує площі, де можуть ховатися шкідники.

Чи слід обрізати томатні лохи?

Пагони томатів - це додаткові гілки, які проростають у промежині між основним стеблом і гілками томатної рослини. Пагони перетворюються на гілки і продовжують давати плоди.

Існує два підходи до боротьби з нащадками томатів: один - залишити їх як є. Нові гілки дадуть більше томатів, і ви зберете більше плодів. Інший - обрізати зайві гілки, щоб рослина могла сконцентрувати свою енергію і виростити більші помідори.

Спосіб обрізки томатних пагонів залежить від сорту томатів, які ви вирощуєте:

• Визначаємо сорти томатів кущові томати, також відомі як "кущові", виведені для вирощування компактних рослин заввишки від 2 до 4 футів. Для детермінантних сортів пагони не є проблемою. Однак для поліпшення повітряного потоку корисно видаляти нижні пагони. Для детермінантних сортів обрізайте пагони і гілки від основи рослини до першої квіткової китиці.
• Невизначені рослини томатів Видалення деяких пагонів і гілок дозволить рослині зосередити свою енергію на дозріванні та рості томатів, замість того, щоб витрачати її на утворення більшої кількості листя.

Якщо ви хочете отримати багато помідорів, залиште більшість пагонів і дозвольте їм рости і давати більше плодів. Тільки не забудьте забезпечити рослину хорошою опорою, вологою і поживними речовинами.

Якщо ви прагнете отримати великі помідори, обріжте більшість томатних присосок, щоб рослина могла сконцентрувати свою енергію на вирощуванні та дозріванні великих плодів, а не на нарощуванні листя.

Обрізайте суцвіття, починаючи з нижньої частини рослини, принаймні до другої квіткової китиці. Можливо, вам доведеться обрізати суцвіття кілька разів протягом вегетаційного періоду.

Чи знали ви, що можна укоренити живці томатів, щоб отримати другий урожай свіжих і здорових рослин? Клонування рослин томатів з живців відбувається швидше, ніж вирощування нового врожаю з насіння. Спробуйте укоренити живці томатів і виростіть нові рослини.

Усунення несправностей, шкідників та хвороб листя томатів

Щонайменше раз на тиждень гуляйте по саду і оглядайте рослини томатів. Перевірте листя на наявність плям і дірок, особливо на нижніх листках. Також огляньте плоди на предмет пошкоджень, м'яких місць або тріщин.

Ось деякі ресурси, які допоможуть вам виявити захворювання плодів і листя томатів, шкідників і хвороби:

• Розлади томатів: програма розвитку Університету Міннесоти
• Короткий довідник про комах та хвороби томатів: Університет штату Міннесота
• Комахи-шкідники томатів: Кооперативна дорадча служба Клемсонського університету

Одним з найпоширеніших шкідників, з яким ви можете зіткнутися, є томатний рогатий червець. Рогаті черв'яки - це великі зелені гусениці, які харчуються листям і плодами томатів. Їхній послід легше помітити, ніж самого черв'яка. Коли ви побачите послід, перевірте гілки вище, і ви, швидше за все, помітите рогатого черв'яка. Зберіть черв'яків вручну і киньте їх у банку з мильною водою.

Рослини томатів сприйнятливі до багатьох бактерій, грибків і вірусних захворювань. Деякі з них знаходяться в ґрунті і чекають, коли з'являться сприятливі умови. Деякі хвороби заносяться з вітром або переносяться на рослину комахами.

Хвороби на листі проявляються у вигляді плям, крапчастості або пожовтіння листя. Інші хвороби можуть викликати ураження на плодах або стеблах. Інфекції можуть поширюватися від однієї рослини до іншої вітром, водою, комахами та садовими інструментами.

Деякі рослини можуть вижити, навіть будучи зараженими хворобами. Однак деякі захворювання, такі як фітофтороз, вб'ють ваші рослини. Часто оглядайте рослини, видаляйте жовте або коричневе листя, а також будь-які гнилі або пошкоджені плоди.

Дефіцит харчування

Деякі дефіцити поживних речовин можуть впливати на помідори і впливати на їх ріст і розвиток. Ось кілька прикладів:

• Кінець цвітіння гниє: Це поширене захворювання, яке виникає через нестачу кальцію в плодах, що розвиваються. Це призводить до того, що нижня частина плодів стає коричневою і кашоподібною. Щоб запобігти гнилі кінця цвітіння, забезпечте достатній рівень кальцію в ґрунті та уникайте надмірного внесення азоту, який може перешкоджати засвоєнню кальцію.
• Захворювання листя: Через нестачу поживних речовин у томатів можуть розвиватися різні захворювання листя. Наприклад, пожовтіння між жилками може свідчити про нестачу магнію, а коричневі плями або вкраплення - про дефіцит калію. Щоб усунути цей дефіцит, вносьте відповідні добрива або добрива для ґрунту.
• В'янення: Помідори можуть в'янути, якщо вони не отримують достатньо води або в ґрунті не вистачає поживних речовин, таких як азот або калій. Щоб запобігти в'яненню, слідкуйте за тим, щоб ґрунт був вологим, але не перезволоженим, і вносьте відповідні добрива.
• Затримка росту: Якщо помідори ростуть не так, як очікувалося, це може свідчити про нестачу азоту або інших необхідних поживних речовин. Щоб сприяти здоровому росту, вносьте добрива або компост, багаті на азот, фосфор і калій.

Регулярний моніторинг рослин томатів і своєчасна боротьба зі шкідниками, хворобами та нестачею поживних речовин допоможуть забезпечити здоровий ріст і гарний врожай.

Коли і як збирати урожай

Збирайте помідори часто, щоб рослина могла перенаправити енергію на ріст і дозрівання більшої кількості плодів. Як тільки ваші помідори почнуть дозрівати, щодня перевіряйте рослини, збирайте майже готові і дайте їм повністю дозріти в приміщенні.

Ми мріємо про помідори, дозрілі на лозі, але реальність така, що чим довше плід залишається на лозі, тим більше він схильний до пошкодження шкідниками і псування. На щастя, помідори продовжують дозрівати поза лозою і матимуть такий самий смак, як і ті, що дозрівають на рослині.

Краще збирати плоди до піку стиглості, щоб зменшити шанси втратити їх взагалі. Деякі причини для збору помідорів, коли вони частково дозріли, включають в себе наступні:

• Уникайте пошкодження шкідниками: Стиглий помідор є привабливим для багатьох шкідників. Солодкий аромат і яскраві кольори стиглих помідорів приваблюють комах, птахів, бурундуків та інших тварин.
• Запобігти розколу: Шкірка стиглого помідора може потріскатися, якщо рослина швидко отримає занадто багато дощу. Після того, як шкірка потріскалася, плід стає беззахисним перед гниллю, цвіллю та комахами. Якщо ви очікуєте на дощовий період, збирайте частково стиглі помідори.
• Зупиніть гниття в спекотну погоду: Помідори перестають дозрівати, коли температура перевищує 85˚F. Тому майже стиглі помідори можуть почати гнити в період спекотних температур. Якщо ви очікуєте кілька спекотних днів поспіль, збирайте всі майже стиглі помідори і занесіть їх у приміщення для завершення дозрівання.

У міру дозрівання помідор змінює свій колір із зеленого на жовто-зелений, а потім на остаточний. Колір ще більше поглиблюється в міру дозрівання плодів. Повністю стиглий помідор на дотик буде твердим, але трохи м'яким. Збирайте помідори, коли вони виглядають майже стиглими.

Будьте обережні, щоб не пошкодити рослину томатів під час збору врожаю. Майже стиглі помідори відірвуться від лози простим поворотом, або ж ви можете скористатися ножицями чи гострим ножем.

Занесіть помідори всередину і зберігайте їх при кімнатній температурі на кухонному столі або в іншому місці, де немає прямих сонячних променів. Помідори повинні повністю дозріти через 2-4 дні. Як тільки помідори дозріють, використовуйте їх протягом декількох днів або законсервуйте на потім.

Ви можете насолоджуватися свіжозібраними помідорами по-різному! Ось кілька ідей:

• Свіжі салати: Нарізати помідори і змішати з нарізаним листям салату, шпинатом, огірками, морквою, редискою, цибулею, перцем і крапелькою салатної заправки, наприклад, "Італійська заправка для салату" або "Полуничний вінегрет".
• Італійська сальса-круда: Подрібніть стиглі помідори, перець і часник, змішайте зі свіжими італійськими травами, оливковою олією першого віджиму, невеликою кількістю червоного винного оцту, сіллю і перцем. Ідеально підходить для брускетти, макаронів або для намазування м'яса чи риби, приготованих на грилі.
• Літній томатний соус: Тушкуємо помідори з часником, цибулею та зеленню для ароматного соусу до пасти.
• Сальса з томатів на грилі: Помідори, цибулю та халапеньйо обсмажте на грилі, додайте кінзу, сік лайма, сіль та перець і приготуйте смачну сальсу. Обсмажування на грилі підсолоджує овочі та додає їм чудового димчастого аромату.
• Начинка для бутербродів: Покладіть на улюблені бутерброди та бургери товсті скибочки помідорів для додаткового солодкого та соковитого смаку.
• Смажені зелені помідори: Ідеально підходить для тих фруктів кінця сезону, які не встигли дозріти до заморозків.

Способи консервування помідорів

Свіжі помідори можна використовувати у багатьох стравах, але їх також можна консервувати для подальшого використання шляхом заморожування, сушіння та консервування. Пропонуємо кілька різних способів консервування помідорів:

Заморожування помідорів

Заморожування помідорів - це, мабуть, найпростіший спосіб зберегти їхній смак, але він займає багато місця. Помідори можна заморожувати цілими, нарізаними або подрібненими.

Щоб заморозити помідори цілими, ретельно вимийте і висушіть їх, потім покладіть у пакети для заморозки або контейнери і заморозьте. Заморожені помідори можна використовувати в готових стравах, таких як соуси та супи. Якщо ви залишите помідори на ніч у холодильнику, шкірку легко зняти, коли помідори розм'якнуть.

Щоб заморозити нарізані або подрібнені помідори, бланшуйте їх у киплячій воді протягом декількох секунд, а потім занурте в крижану воду, щоб зупинити процес приготування. Видаліть шкірку і серцевину та наріжте на шматочки. Покладіть їх у пакети для заморожування або контейнери і зберігайте в морозильній камері.

Сушіння помідорів

Зневоднення томатів створює концентрований, ароматний інгредієнт, який можна використовувати в різних рецептах. У цій статті пояснюється, як приготувати в'ялені томати за допомогою сонця, харчового дегідрататора або духовки: Домашні в'ялені томати на сонці.

Консервування помідорів

Консервування помідорів дозволяє зберегти їх надовго і може здійснюватися за допомогою киплячої водяної бані або консервної банки під тиском. Таким чином, ви зможете насолоджуватися смаком свіжих, стиглих помідорів цілий рік. Важливо дотримуватися правил безпечного консервування, щоб гарантувати, що ваші помідори будуть безпечними для здоров'я і зберігатимуться довго. У нас є багато рецептів безпечного консервування, які допоможуть вам зберегти ваш урожай, в тому числі і для приготування соусів,сальса, цілі, подрібнені і навіть мариновані зелені помідори:

• Цілі або половинки помідорів у воді
• Томатне пюре
• Подрібнені помідори
• Приправлений томатний соус
• Соус для спагетті
• Смажений соус RomaPizza
• Пікантна сальса
• Томатно-халапеньо сальса
• Помідори типу "Ротель
• Овочевий томатний сік
• Мариновані зелені помідори

10 порад, як покращити врожай помідорів

Помідори досить легко вирощувати, і вони, швидше за все, дадуть урожай, навіть якщо умови вирощування не є ідеальними. Кілька порад допоможуть поліпшити життєздатність ваших рослин і збільшити кількість помідорів, які вони вироблятимуть:

1. Почніть зі здорових рослин томатів: Виростіть свої власні або придбайте здорові саджанці в місцевому садовому центрі.
2. Виберіть ідеальне місце для вирощування: Виберіть ділянку, яка отримує повне сонце, з якісним ґрунтом, чергуйте посадки, щоб не вирощувати рослини однієї сім'ї, і подумайте, як ви будете підтримувати свої рослини.
3. Загартовуйте розсаду помідорів: Перед посадкою повільно акліматизуйте саджанці, щоб вони пристосувалися до зовнішньої температури, вітру та сонячного світла.
4. Висаджуйте розсаду помідорів глибоко: Рослини томатів мають здатність утворювати коріння вздовж частин стебла, якщо його заглибити під ґрунт. Це допомагає вашим рослинам розвинути сильнішу кореневу систему.
5. Підтримуйте зростаючу томатну лозу: Ваші рослини томатів будуть рости здоровішими, якщо їм запропонувати опору для утримання лози у вертикальному положенні.
6. Поливаємо помідори постійно: Помідори потребують постійної вологи для росту листя, виробництва та дозрівання плодів.
7. Замульчуйте поверхню ґрунту навколо рослин томатів: Великий шар органічної мульчі допомагає захистити ґрунт від ерозії, перешкоджає проростанню бур'янів і знижує температуру ґрунту.
8. Обріжте рослини томатів: Обрізка пагонів і видалення нижніх гілок допомагає поліпшити потік повітря, зменшити розбризкування ґрунту і усунути місця, де можуть ховатися шкідники.
9. Перевірте рослини томатів на наявність шкідників та хвороб: Щонайменше раз на тиждень гуляйте по саду і оглядайте рослини томатів. Перевірте листя, особливо нижнє, на наявність плям і дірок. Огляньте плоди на предмет пошкоджень, м'яких місць або тріщин.
10. Збирайте помідори часто: Збирайте помідори часто, щоб рослина могла перенаправити енергію на ріст і дозрівання більшої кількості плодів.

-

Жоден присадибний город не обходиться без помідорів, і не дарма! Тож незалежно від того, чи вирощуєте ви помідори для закусок і салатів, чи консервуєте їх у вигляді томатного соусу та сальси, сподіваюся, ці поради допоможуть вам виростити здорові рослини, які дадуть щедрий урожай.

Ця стаття була вперше опублікована 4 травня 2018 р. Вона була оновлена з урахуванням додаткової інформації.

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .