• Як приготувати яблучне пюре в мультиварці
  • Вибираємо яблука для яблучного пюре
  • Крок 1: Підготуйте яблука
  • Крок 2: Додаємо ароматизатори
  • Крок 3: робимо яблучне пюре
• Домашнє яблучне пюре в горщику
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • Вам також може сподобатися
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Приготувати яблучне пюре в горщику настільки просто, що вам навіть не потрібен рецепт. Просто покладіть очищені яблука з серцевиною в горщик, додайте трохи ароматизаторів і залиште на повільному вогні, щоб отримати смачне домашнє яблучне пюре.

Повільне приготування яблук у горщику карамелізує природний цукор, що міститься у фруктах. Якщо ви починаєте з яблук із солодким смаком, вам не потрібно буде додавати підсолоджувач.

Я був радий знайти свіжі яблука після сильного вітру та дощу, що пронісся над місцевістю напередодні ввечері. Ми зібрали всі яблука, до яких змогли дотягнутися, але на верхніх гілках все ще залишалося багато. Завдяки буревію вони були розкидані під деревами. Я з радістю зібрав усе, що зміг, щоб приготувати порцію яблучного пюре.

Наші яблуні не обробляються, і, як ви можете бачити, яблука не ідеальні. Однак, після того, як їх почистять і обріжуть погані ділянки, вони ідеально підходять для приготування яблучного пюре.

Мій час був обмежений, тому я вирішила, що дозволю мультиварці приготувати яблука, поки я займатимуся іншими справами. Я рада, що спробувала яблучне пюре в мультиварці, тому що після того, як я спробувала результат, я більше ніколи не буду готувати яблучне пюре на плиті.

Як приготувати яблучне пюре в мультиварці

Приготувати яблучне пюре в горщику настільки просто, що вам навіть не потрібен рецепт. Просто покладіть очищені яблука з серцевиною в горщик, додайте трохи ароматизаторів і дайте їм повільно зваритися до смачного домашнього яблучного пюре.

Вибираємо яблука для яблучного пюре

Вибирайте солодкі на смак кулінарні яблука, щоб отримати природно підсолоджений яблучний соус, який не потребує цукру. До солодких яблук належать Фуджі, Голден Делішес і Ханікрісп. До помірно солодких - Бреберн, Джонаголд і Макінтош. Для створення ароматного соусу потрібно використовувати м'якіші яблука, які добре розварюються і розтираються в пюре.

Також подумайте про те, щоб додати в яблучне пюре терпке яблуко, наприклад, Кортланд, Гренні Сміт або Джонатан. Кожен сорт яблук має особливий смак і текстуру, тому для отримання ароматного яблучного пюре використовуйте суміш різних сортів яблук. Якщо у вас є тільки терпкі яблука, ви можете додати трохи підсолоджувача, щоб збалансувати смак.

Ви можете знайти рецепт для друку внизу цієї статті, а ось ілюстровані кроки приготування домашнього яблучного пюре в горщику:

Крок 1: Підготуйте яблука

Вимийте яблука під чистою проточною водою. Видаліть шкірку, серцевину та наріжте на шматочки. Виріжте пошкоджені місця, комахами та синці.

Покладіть яблука в чашу мультиварки, заповнивши її до самого верху. Додайте трохи води, накрийте кришкою і поставте варитися на високому рівні.

Крок 2: Додаємо ароматизатори

Після того, як смачний аромат яблук наповнить будинок на кілька годин, підніміть кришку і перемішайте яблука. Коли ваша ложка вдарить по яблуках, вони повинні розчинитися в густому і грубому пюре.

Якщо ви використовуєте яблука з солодким смаком, цукор додавати не потрібно. Повільне приготування карамелізує цукор у фруктах, підсолоджуючи яблучне пюре природним чином. Спробуйте яблучне пюре після приготування і додайте трохи цукру, коричневого цукру, меду або кленового сиропу, щоб підсолодити, якщо бажаєте. Почніть з невеликої кількості і додайте більше за смаком.

Посипте зверху корицею, знову перемішайте, накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати на повільному вогні, щоб аромати змішалися ще кілька годин.

Крок 3: робимо яблучне пюре

Яблучний соус готовий, коли яблука при перемішуванні ложкою перетворяться на густе і тверде пюре. Він буде чудово пахнути. На цьому етапі все, що вам потрібно зробити, - це розім'яти яблучне пюре до бажаної консистенції ложкою або товкачем для картоплі. Якщо хочете, залиште його твердим, або пюрируйте яблучне пюре в кухонному комбайні, занурювальному блендері або млинку для отримання більш однорідного соусу.

Виходить приблизно 4 склянки. Охолодіть яблучне пюре і насолоджуйтеся протягом тижня, заморозьте до 3 місяців або консервуйте для більш тривалого зберігання.

Якщо ви хочете законсервувати яблучне пюре, подвойте рецепт до 6 фунтів яблук і дотримуйтесь інструкцій з консервування тут: Домашнє яблучне пюре для консервування. Виходить 2 кварти або 4 пінти.

Домашнє яблучне пюре в горщику

Інгредієнти

• 3 фунти яблук, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних скибочками
• 1/2 склянки води
• 1/2 чайної ложки кориці або за смаком
• цукор, коричневий цукор, мед або кленовий сироп для підсолоджування за бажанням

Інструкція

• Додайте яблука і воду в каструлю, накрийте кришкою і варіть на високому вогні, поки яблука не стануть ароматними і м'якими, приблизно 1 годину.
• Спробуйте яблука на смак і додайте підсолоджувач, якщо бажаєте.
• Додати корицю і перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати готувати кілька годин.
• Грубо розімніть картопляне пюре за допомогою толкушки для картоплі, щоб воно залишалося грудочками, або ж пюрируйте яблучне пюре в кухонному комбайні, занурювальному блендері чи млинку для отримання більш однорідного соусу.
• Виходить приблизно 4 склянки. Охолодіть яблучне пюре і насолоджуйтеся протягом тижня, заморозьте до 3 місяців або поставте на водяну баню для більш тривалого зберігання.

Харчування

Вам також може сподобатися

• Рецепт пряного яблучного желе (без додавання пектину)
• Домашнє яблучне пюре для консервування
• Рецепт крабового желе з яблук
• Як зневоднити яблука для зберігання продуктів

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .