• Як смажити коренеплоди
  • Крок 1: Виберіть своє коріння
  • Крок 2: Готуємо овочі
  • Крок 3: Заправляємо олією та приправами
  • Крок 4: Смажимо в духовці та насолоджуємося
• Асорті зі смажених коренеплодів у сільському стилі
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
• Гарне планування - ключ до успішного городу

У цьому асорті зі смажених коренеплодів осінні овочі заливаються злегка приправленою оливковою олією і запікаються в духовці до солодкої карамелізованої досконалості. Це проста страва на одній сковорідці, яка наповнена смаком!

З наближенням зими сезонні овочі переходять від літніх помідорів, кабачків і перцю до ситних коренеплодів, включаючи осінні буряки, моркву, пастернак, картоплю, солодку картоплю, ріпу, редиску і брукву. Засмажте будь-який з них разом з часником, цибулею, зеленню, і ви отримаєте заспокійливий і смачний гарнір до будь-якої страви.

Як смажити коренеплоди

Щось дивовижне відбувається, коли коренеплоди запікають у духовці. Сухий жар карамелізує природні цукри і розкриває дивовижну глибину смаку. Овочі злегка підрум'янюються зовні, але залишаються м'якими всередині.

Цей рецепт смажених коренеплодів досить простий, але він буде вам до вподоби протягом усіх зимових місяців. Детальний рецепт для друку можна знайти внизу, а ось основні кроки приготування смажених коренеплодів:

Крок 1: Виберіть своє коріння

Спробуйте запекти будь-яку комбінацію буряка, моркви, часнику, пастернаку, картоплі, солодкої картоплі, ріпи, редьки, брукви та цибулі.

Крок 2: Готуємо овочі

Овочі почистити від бруду, за бажанням почистити від шкірки та нарізати шматочками однакового розміру, щоб вони рівномірно пропеклися. Викласти на велике деко.

Крок 3: Заправляємо олією та приправами

Збризніть олією та посипте сіллю і перцем. Якщо ви використовуєте сушені трави, додайте їх зараз, якщо свіжі - додайте їх наприкінці смаження для максимального аромату. Киньте овочі, щоб вони рівномірно покрилися олією, і розкладіть їх так, щоб вони не накладалися один на одного.

Крок 4: Смажимо в духовці та насолоджуємося

Помістити овочі в розігріту духовку і запікати без руху протягом 20 хвилин. Перемішати овочі і продовжувати готувати ще 15 хвилин.

Якщо ви використовуєте свіжі трави, додайте їх зараз і перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися. Продовжуйте смажити, поки овочі не стануть м'якими при проколюванні ножем і хрусткими зовні, ще близько 10 хвилин. Посоліть за смаком, поперчіть і подавайте до столу теплими.

Також спробуйте підсилити смак після запікання, додавши бризки бальзамічного оцту, крапельку італійського вінегрету або вичавивши цитрусовий сік з лимона чи апельсина.

Асорті зі смажених коренеплодів у сільському стилі

Інгредієнти

• 3 фунти різноманітних коренеплодів (будь-яка комбінація буряка, моркви, часнику, пастернаку, картоплі, солодкої картоплі, ріпи, редьки, брукви або цибулі)
• 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
• 1/2 чайної ложки солі або за смаком
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• подрібнений розмарин, чебрець або петрушка, а також більше для прикраси

Інструкція

• Розігріти духовку до 425˚F.
• Овочі почистити від бруду, за бажанням почистити від шкірки та нарізати шматочками однакового розміру.
• Викласти овочі на велике деко.
• Збризніть овочі олією, посипте сіллю та перцем. Перемішайте, щоб рівномірно покрити.
• Помістіть овочі в розігріту духовку і смажте без руху протягом 20 хвилин. Переверніть овочі і продовжуйте готувати ще 15 хвилин.
• Додати зелень і перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася. Продовжувати смажити, поки овочі не стануть хрусткими зовні, приблизно 10 хвилин. Подавати теплими.

Харчування

Вам також може сподобатися:

• Смажене куряче філе з розмарином та овочами
• Як смажити часник
• Смажена сальса верде

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .