Як виростити кріп

Про Ділла
Сорти кропу звичайного
Поради щодо вирощування кропу
- Коли вирощувати кріп
- Вибір саду
Як посадити кріп
Як доглядати за рослинами
Кріп як рослина-супутник
Збирання та консервування кропу
Гарне планування - ключ до успішного городу

Шукаєте універсальну траву, яка додасть смаку вашим стравам і солінням? Наш посібник з вирощування кропу допоможе вам у цьому! Дізнайтеся, як вирощувати кріп, і насолоджуйтеся ароматним листям, квітами та насінням.

У цій статті ми розповімо про все, що вам потрібно знати для успішного вирощування кропу, включаючи вибір правильного місця, підготовку ґрунту, посів, догляд за рослинами та збір листя і насіння. Отже, почнемо!

Кріп - це універсальна трава, яка може прикрасити ваш сад і кулінарний досвід. Завдяки ароматному листю, ніжним квітам і чітко вираженому насінню овальної форми кріп пропонує широкий спектр кулінарних можливостей. Пір'ястий кріп, відомий у свіжому або сушеному вигляді, додає унікальний штрих до таких страв, як риба, птиця і супи, маючи злегка солодкуватий смак з відтінками анісу і цитрусових.

Квіти кропу, окрім листя, візуально захоплюють, приваблюють комах-запилювачів і слугують їстівними делікатесами. Ці квіти надають ніжної солодкості, схожої на листя, але з дещо сильнішим смаком, що робить їх ідеальними як гарнір або доповнення до салатів та різних кулінарних виробів. Крім того, квіти кропу знаходять своє місце в заповітному царстві кропових солінь.

Заглиблюючись у рослину кропу, ми зустрічаємо його маленьке насіння овальної форми - справжній кулінарний скарб. Злегка гіркуватий, гострий смак і сильний аромат, схожий на кмин, насіння кропу займає центральне місце в багатьох кухнях, від індійської та близькосхідної до європейської. Крім того, вони надають свій особливий характер спеціям для маринування, хлібу, картопляним стравам, супам і не тільки.

Кріп не лише тішить наші смакові рецептори та урізноманітнює наші кулінарні пригоди, але й діє як маяк для корисних комах, сприяючи процвітанню садової екосистеми.

У цьому вичерпному посібнику ви знайдете поради щодо успішного вирощування кропу на власному городі. Незалежно від того, що вас цікавить - листя, квіти чи насіння, ми розглянемо кожен аспект - від вибору ідеального місця та ґрунту до посадки, догляду та збору врожаю листя, квітів і насіння кропу. Ми навіть розглянемо методи консервації, щоб ви могли насолоджуватися кропом цілий рік.Тож давайте зануримося і відкриємо для себе радість вирощування власного кропу!

Про Ділла

Кріп ( Анетум могильний (Anethum graveolens) ) - однорічна трав'яниста рослина, що належить до родини Apiaceae Вважається, що кріп походить зі східного Середземномор'я та західної Азії і, ймовірно, був поширений по всьому світу торговими шляхами.

Стародавні єгиптяни, греки та римляни використовували його для різних цілей, включаючи ароматизацію їжі, ліки та парфумерію. У середньовічній Європі кріп вважався магічною травою, яка могла відганяти злих духів і захищати від чаклунства. Його також використовували в кулінарії, зокрема, для маринування, і як рослинний засіб для поліпшення травлення і зменшення неприємного запаху з рота.

У 17 столітті кріп був завезений до Сполучених Штатів європейськими поселенцями і швидко став популярною травою, яку вирощують на городах.

Сорти кропу звичайного

Існує кілька поширених сортів кропу, які вирощують заради їхнього особливого смаку та використання. Ось кілька прикладів:

Мамонтовий кріп відомий своїм великим, ароматним листям, квітами та насінням. Його часто використовують у солінні та консервуванні.
Зелений кріп компактний сорт кропу, який чудово підходить для вирощування в контейнерах. Рослини повільно стрілкуються, а листя має ніжний смак, який ідеально підходить для рибних та овочевих страв.
Букетний кріп ідеально підходить для садівників, які хочуть вирощувати насіння кропу. Цей сорт швидко сходить, утворюючи великі квіти, які приваблюють комах-запилювачів, а потім перетворюються на ароматне насіння, яке зазвичай використовують у маринуванні та приправах.
Лонг-Айлендський мамонтовий кріп схожий на кріп Мамонт, але дає більші рослини з довшими стеблами. Його часто використовують для приготування кропових солінь та ароматизації супів і тушкованого м'яса.
Tetra Dill це карликовий сорт, компактний і кущистий, з рясним листям. Рослини повільно визрівають або перетворюються на насіння, даючи багато зелені.

Це лише кілька прикладів з безлічі різних сортів кропу. Кожен сорт має свій унікальний смак і аромат. Деякі з них також вищі за інші, тому варто поекспериментувати з різними видами, щоб знайти ті, які вам подобаються найбільше.

Поради щодо вирощування кропу

Вирощування кропу в домашніх умовах має низку переваг. По-перше, це чудовий спосіб мати свіжий кріп, коли він вам потрібен для їжі. Це також дозволяє уникнути пестицидів та консервантів, які часто містяться в магазинній зелені. Крім того, кріп у вашому саду приваблює корисних комах, які допомагають запилювати рослини та боротися зі шкідниками.

У цьому розділі ви знайдете поради, які допоможуть вам вирощувати кріп, зокрема, коли вирощувати, як вибрати ідеальне місце в саду, як сіяти насіння, доглядати за рослинами і навіть як вирощувати кріп у горщиках. Ці поради допоможуть вам стати на шлях вирощування здорових і процвітаючих рослин кропу.

Коли вирощувати кріп

Кріп - рослина прохолодної пори року, яка віддає перевагу помірним температурам. Плануйте вирощувати кріп у прохолодну погоду навесні та восени.

Ідеальний час для вирощування кропу залежить від останньої передбачуваної дати заморозків у вашому регіоні. Ви можете визначити дату останніх заморозків, звернувшись до місцевого консультаційного центру (шукайте "extension office near me") або за допомогою онлайн-ресурсів, таких як PlantMaps.com, де ви можете ввести свій поштовий індекс, щоб отримати цю інформацію. Ви можете дізнатися, як створити календар посіву насіння в цій статті: Як створити календар посіву насіння.Розробіть графік посіву та висадки насіння.

Кріп можна висаджувати ранньою весною після того, як мине небезпека сильних морозів, а ґрунт просохне і прогріється до 60˚F. Ранній початок дозволяє рослинам прижитися до настання спекотного літа.

Потім висівайте насіння кожні 3-4 тижні для отримання безперервного врожаю листя. Як тільки потеплішає, рослини зійдуть, випускаючи квіткові стебла, які зацвітуть і дадуть насіння. Почніть сіяти знову наприкінці літа і на початку осені для отримання врожаю з осені до зими.

Вибір саду

Правильний вибір місця для вирощування кропу та підготовка ґрунту перед посадкою забезпечить його здоровий ріст і рясний урожай. При виборі ідеального місця для ваших рослин кропу враховуйте наступні фактори:

Сонячне світло: Кріп процвітає на повному сонці, тому вибирайте місце, яке отримує щонайменше 6-8 годин прямих сонячних променів щодня. Достатня кількість сонячного світла сприяє активному росту і підсилює смак і аромат листя.
Якість ґрунту: Кріп віддає перевагу добре дренованим ґрунтам з рівнем рН від 5,5 до 6,5. Хоча кріп може рости на різних типах ґрунтів, найкращі результати дає суглинистий ґрунт, збагачений органічними речовинами. Уникайте важкого глинистого ґрунту, який має тенденцію утримувати вологу, оскільки це може призвести до загнивання коренів.
Космос: Залежно від сорту, кріп може виростати до 2-4 футів у висоту, тому переконайтеся, що у вас достатньо місця для його вертикального росту, щоб він не затінював інші рослини, які ростуть поруч.
Захист від сильного вітру: Рослини кропу мають ніжні стебла, які можуть зламатися під час сильного вітру. Подумайте про те, щоб посадити кріп біля паркану, стіни або інших конструкцій, які можуть забезпечити певний захист від поривчастого вітру.
Супутня посадка: Кріп є корисною рослиною-супутником для деяких овочів, таких як капуста, салат і огірки, оскільки він допомагає відлякувати шкідників і приваблювати корисних комах. Враховуйте потенційні рослини-супутники при виборі місця для вашого кропу.

Як посадити кріп

Відомо, що кріп має довгий стрижневий корінь, що ускладнює успішну пересадку розсади. Куплена розсада часто занадто розвинена, щоб пересадити її без стресу для рослин. Стресовані рослини лише передчасно пустять корінці.

Тому я рекомендую висівати насіння кропу безпосередньо в грядку або горщик, де він буде рости, щоб забезпечити безперешкодне укорінення коренів, що призведе до більш здорового росту і розвитку.

Хоча це трохи складніше, ви можете посіяти кріп в кімнатних умовах і успішно пересадити рослини в сад. Хитрість полягає в тому, щоб мінімізувати пошкодження коренів при пересадці.

Використання ґрунтових блоків замість розсадних горщиків допомагає, оскільки під час пересадки висаджується весь блок. Однак, якщо ви використовуєте горщики, пересадка розсади, коли вона ще молода і не розвинула розгалужене коріння, допоможе запобігти стресу для рослини.

У цьому розділі ми розглянемо два способи посадки кропу: запуск насіння в кімнатних умовах і пересадка розсади та прямий посів насіння на грядку.

Вирощування насіння кропу в кімнатних умовах

Починайте висівати насіння кропу в кімнатних умовах приблизно за 4 тижні до останніх заморозків. Дотримуючись цих кроків, ви зможете успішно посіяти насіння кропу в кімнатних умовах, забезпечивши здорові сходи, готові до пересадки, коли зовнішні умови стануть сприятливими:

Виберіть відповідні контейнери: Подумайте про використання ґрунтових блоків або газетних горщиків, щоб мінімізувати шок від пересадки. Якщо ви використовуєте звичайні розсадники, наповніть їх вологою стартовою сумішшю для насіння, залишивши приблизно півдюйма простору зверху.
Посійте насіння: Покладіть кілька насінин кропу поверх ґрунту, рівномірно розподіливши їх. Засипте насіння приблизно 1/8 дюйма ґрунту, щоб забезпечити належне проростання.
Забезпечити вологу: Змочіть поверхню ґрунту водою, щоб вона була вологою, але не перезволоженою. Накрийте контейнери вологозахисним куполом, щоб створити вологе середовище, яке утримує вологу. Зрошуйте за потреби, щоб підтримувати ґрунт у вологому стані.
Оптимальна температура: Насіння кропу найкраще проростає при температурі від 60 до 65˚ F. Знайдіть тепле місце в будинку або використовуйте теплий килимок для розсади, щоб підтримувати необхідну температуру для успішного проростання. Насіння повинно прорости через 10-14 днів.
Достатнє освітлення: Як тільки насіння кропу проросте і перетвориться на розсаду, поставте контейнери під лампи досвічування. Відрегулюйте лампи так, щоб вони знаходилися на висоті приблизно 2-3 дюйми над верхівками рослин. Це забезпечить достатню кількість світла для здорового росту.
Тоншає: Коли сходи кропу виростуть, вони будуть конкурувати за простір і ресурси. Щоб забезпечити здоровий ріст, проріджуйте слабші сходи, залишаючи найсильніші та найздоровіші. Для проріджування зрізайте небажані рослини на рівні ґрунту. Це дозволить сходам, що залишилися, мати достатньо місця для розвитку і зменшить перенаселеність.
Поливаю: Поливайте розсаду обережно і регулярно, підтримуючи ґрунт постійно вологим, але не перезволоженим. Уникайте надмірного поливу, оскільки це може призвести до загнивання коренів.

Пересадка розсади

Перш ніж висаджувати розсаду кропу у відкритий ґрунт, поступово привчайте її до зовнішніх умов. Почніть з того, що виставляйте її у захищене місце на кілька годин щодня, поступово збільшуючи час перебування під прямими сонячними променями протягом 7-10 днів. Більше про те, як загартовувати розсаду, ви можете дізнатися тут.

Після того, як ваша розсада кропу загартувалася, настав час пересадити її на постійне місце. Ось як забезпечити успішну пересадку:

Підготуйте грядку: Перед пересадкою видаліть усі бур'яни і внесіть у ґрунт 2-3 сантиметри готового компосту. Якщо ґрунт сухий, ретельно полийте його за день до посадки, щоб забезпечити достатню вологість для розсади.
Виберіть правильний час: Ідеальний час для пересадки - пізній день або вечір, оскільки це дозволяє розсаді пристосуватися до нового середовища без додаткового стресу від прямих сонячних променів. Пересадка в прохолодні години також допомагає зменшити втрату води і сприяє кращому укоріненню рослин.
Викопайте посадкові ями: Викопайте ямки достатньо глибокі та широкі, щоб вмістити кореневу систему розсади кропу. Розмістіть ямки відповідно до рекомендованої відстані між рослинами кропу, як правило, на відстані від 3 до 6 дюймів одна від одної.
Пересаджуйте з обережністю: Обережно вийміть саджанці з контейнерів або лотків, щоб не пошкодити коріння. Помістіть кожен саджанець у посадкову яму, переконавшись, що верхня частина кореневої грудки знаходиться на одному рівні з поверхнею ґрунту. Потім засипте ґрунтом і акуратно утрамбуйте його.
Ретельно полийте: Після пересадки добре полийте саджанці, щоб земля навколо коренів осіла і забезпечила вологу для їх початкового росту. Це допоможе мінімізувати шок від пересадки і сприятиме здоровому укоріненню.
Подумайте про захист від морозу: Розсада кропу, яка була належним чином загартована, може переносити легкі заморозки. Однак, якщо очікуються сильні морози, ви можете забезпечити тимчасовий захист, накривши пересаджену розсаду плівкою або легкою тканиною, щоб запобігти її пошкодженню.

Дотримуючись цих кроків і забезпечуючи належний догляд, ви отримаєте найкращі шанси на процвітання пересаджених саджанців кропу на новому місці.

Насіння прямого висіву

Виберіть відповідний час для посіву насіння кропу, виходячи з вашого клімату та рекомендацій, згаданих вище. Ви можете почати висівати насіння кропу в саду ранньою весною, коли ґрунт просохне і прогріється приблизно до 60˚F. Ось кроки для безпосереднього посіву насіння кропу у вашому саду:

Підготуйте ґрунт: Видаліть усі бур'яни з грядки і внесіть у ґрунт 2-3-дюймовий шар готового компосту. Це збагатить ґрунт необхідними поживними речовинами, сприятиме розвитку корисних мікроорганізмів і покращить загальну структуру ґрунту.
Посійте насіння: Насіння кропу дрібне, тому його слід сіяти неглибоко. Висійте насіння кропу на глибину від 1/4 до 1/2 дюйма на відстані 3-6 дюймів одне від одного. Потім засипте тонким шаром ґрунту і злегка поплескайте по землі, щоб забезпечити хороший контакт насіння з ґрунтом. Відстань між рядами має становити приблизно 12-18 дюймів, щоб дати рослинам кропу простір для росту і поширення.
Води: Після посадки обережно, але ретельно полийте ділянку, щоб ґрунт був рівномірно вологим. Підтримуйте ґрунт постійно вологим протягом періоду проростання, який зазвичай займає від 10 до 14 днів.
Прорідити сходи: Зазвичай проріджування не потрібне, якщо ви висаджуєте насіння на відстані 3-6 дюймів одне від одного. Однак, якщо рослини ростуть близько один до одного, проріджування допомагає забезпечити достатній простір для росту і повітряного потоку. Використовуйте ножиці, щоб зрізати непотрібні сходи на рівні ґрунту.

Вирощування кропу в горщиках

Кріп можна успішно вирощувати в горщиках, що робить його універсальною травою, яка може процвітати навіть у невеликих приміщеннях, таких як балкони, патіо або підвіконня. Він навіть може рости в приміщенні на сонячному підвіконні.

При виборі сорту кропу для контейнерного вирощування враховуйте наявний простір, розмір контейнера і висоту рослини. Компактні та карликові сорти зазвичай краще підходять для менших контейнерів, тоді як високорослі сорти можуть обтяжувати верхівку, і їм краще підійде більший контейнер, щоб утримувати їх у вертикальному положенні. Високорослі сорти кропу можна підв'язати кілками, щоб утримувати їх у вертикальному положенні.

Ось кілька порад, які допоможуть вам вирощувати кріп у контейнерах:

Вибираємо правильний горщик: Виберіть горщик діаметром не менше 12 дюймів, щоб забезпечити достатньо місця для глибокої кореневої системи кропу. Переконайтеся, що в горщику є дренажні отвори, щоб запобігти перезволоженню.
Підготовка ґрунту: Використовуйте добре дреновану ґрунтову суміш, багату на органічні речовини. Попередньо зволожте ґрунт і дайте йому ввібрати достатньо води, щоб він був вологим перед тим, як висаджувати в горщик.
Висаджую кріп: Висівайте насіння кропу прямо в горщик або почніть з маленької розсади. Якщо ви сієте насіння, розкидайте його на відстані 3-6 дюймів один від одного. Потім засипте тонким шаром ґрунту, злегка поплескайте, щоб забезпечити хороший контакт насіння з ґрунтом, і збризніть поверхню ґрунту водою, щоб вона залишалася вологою.
Вимоги до сонячного світла: Поставте горщик у місце, куди потрапляє повне сонячне світло щонайменше 6-8 годин на день.
Поливаю: Після посіву ретельно полийте кріп і підтримуйте ґрунт у вологому стані, поки рослини не укоріняться. Потім дайте верхньому сантиметру ґрунту підсохнути між поливами.
Запліднення: Підгодовуйте контейнерні рослини органічним рідким добривом, наприклад, рибною емульсією, раз на місяць протягом вегетаційного періоду, щоб сприяти здоровому росту. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці добрива для правильного дозування.

Як доглядати за рослинами

Кріп - це надзвичайно невибаглива трава, яка чудово росте в багатьох садових умовах. Однак трохи додаткової уваги може допомогти вашому кропу рости здоровим і яскравим. Ось поради щодо догляду за вашими рослинами кропу для оптимального росту!

Полив

Кріп - витривала рослина, яка віддає перевагу дещо сухішим умовам. Після посадки або посіву насіння кропу поливайте в міру необхідності, щоб підтримувати ґрунт рівномірно вологим до тих пір, поки рослини не приживуться. Це допомагає стимулювати сильний розвиток коренів, що забезпечує здоровий ріст.

Після того, як ваші рослини кропу укорінилися, вони найкраще розвиваються, якщо між поливами давати ґрунту висохнути. Щоб визначити, чи настав час поливати, перевірте верхній дюйм ґрунту. Якщо він сухий на дотик, це означає, що ваші рослини кропу отримають користь від поливу.

Уникайте надмірного поливу, оскільки це може сприяти розвитку грибкових захворювань. Натомість спрямовуйте воду біля основи рослини, щоб мінімізувати потрапляння вологи на листя і дозволити волозі вбиратися в коріння. Надмірний полив може призвести до поганого росту або грибкових захворювань.

Прополка

Бур'яни можуть конкурувати з кропом за поживні речовини, воду і сонячне світло, пригнічуючи його ріст. Тому регулярне прополювання допоможе вам підтримувати вільне від бур'янів середовище навколо ваших рослин кропу. Видаляйте бур'яни обережно вручну, намагаючись не пошкодити неглибоке коріння кропу. Більше про боротьбу з бур'янами ви можете дізнатися в цій статті: Природний контроль бур'янів на городі.

Мульчування

Мульчування має багато переваг для кропу, включаючи регулювання температури ґрунту, збереження вологи та пригнічення росту бур'янів. Нанесіть шар органічної мульчі, наприклад, соломи, компосту або подрібненого листя, навколо основи рослин кропу, залишаючи невеликий проміжок навколо стебла, щоб запобігти гниттю. Ви можете дізнатися більше про те, як органічна мульча допомагає вашому саду, в цій статті.

Підживлення

Рослини кропу, як правило, не потребують особливого догляду, коли справа доходить до внесення добрив. Однак, якщо ваш ґрунт бідний, внесення деяких поживних речовин може сприяти здоровому росту та покращити смак листя. Ви можете внести органічне добриво з повільним вивільненням один або два рази протягом вегетаційного періоду. Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо норм та термінів внесення, а також уникайте надмірного внесення добрив.

Обрізка

Регулярна обрізка допомагає підтримувати форму рослини, стимулює кущистість і подовжує врожай. Регулярно обрізайте рослини кропу, відрізаючи верхню частину стебел. Ця практика, відома як "прищипування", сприяє розгалуженню і кущистості. Гострим чистим секатором або пальцями акуратно відщипуйте кінчики стебел, трохи вище набору листків або листових вузлів.

Коли рослини кропу дозрівають, у них з'являються високі квітконоси. Хоча ці квіти приваблюють корисних комах і можуть бути зібрані, якщо дозволити всім квітконосам рости, це може відволікти енергію від виробництва листя.

Щоб продовжити зростання ароматного листя, видаліть квітконоси до того, як вони повністю розвинуться. Просто використовуйте чисті садові ножиці або ножиці, щоб зрізати стебла близько до основного стебла. Ви можете залишити кілька недоторканими, щоб насолоджуватися цвітінням і, за бажанням, виростити насіння.

Боротьба зі шкідниками та хворобами

Рослини кропу відносно стійкі до шкідників і хвороб. Однак іноді вони можуть зіткнутися з деякими поширеними проблемами.

Найпоширенішим шкідником, з яким ви можете зіткнутися, є гусениця ластівчиного хвоста. Кріп є улюбленою рослиною-господарем для метеликів ластівчиного хвоста. Хоча деякі садівники можуть вважати їх шкідниками через їхній ненажерливий апетит, насправді вони є корисними комахами у великій екосистемі.

Гусениці живляться листям кропу і перетворюються на метеликів, які продовжуватимуть відвідувати ваш сад і запилювати ваші рослини. Я завжди висаджую трохи кропу, щоб поділитися з метеликами.

Гусениця ластівчиного хвоста на рослині кропу.

Регулярно оглядайте свої рослини на наявність ознак шкідників або хвороб. Ось деякі поширені проблеми, з якими ви можете зіткнутися, та їх органічні рішення:

Гусениці: Окрім гусениць ластівчиного хвоста, рослинами кропу можуть харчуватися й інші види гусениць, наприклад, петрушкові черв'яки та капустяна совка. Щоб запобігти відкладанню яєць метеликами, можна використовувати укриття для рядків і збирати гусениць з рослин вручну.
Слимаки та равлики: Ці слизькі істоти можуть гризти листя кропу, залишаючи після себе дірки та пошкодження. Щоб відлякати слимаків та равликів, створіть бар'єри навколо рослин за допомогою мідної стрічки або діатомової землі. Ви також можете збирати їх вручну вечорами, коли вони найбільш активні, або розставити пивні пастки, щоб привабити та втопити їх.
Борошниста роса: Борошниста роса - це грибкове захворювання, яке проявляється у вигляді білого борошнистого нальоту на листках кропу. Щоб запобігти появі борошнистої роси, забезпечте достатню відстань між рослинами для хорошої циркуляції повітря. Якщо борошниста роса все ж з'явилася, видаліть уражене листя або цілі рослини, щоб уникнути поширення грибка.
Несправжня борошниста роса: Несправжня борошниста роса - це грибкове захворювання, яке може вражати рослини кропу, викликаючи пожовтіння і в'янення листя. Щоб запобігти появі несправжньої борошнистої роси, забезпечте хорошу циркуляцію повітря навколо рослин, забезпечивши достатню відстань між ними і уникаючи надмірного поливу. Якщо несправжня борошниста роса все ж з'явилася, видаліть і знищіть уражені частини рослин, щоб запобігти подальшому поширенню.

Запобігання перенаселеності та забезпечення хорошої циркуляції повітря може допомогти знизити ризик грибкових захворювань. Створення різноманітної та збалансованої екосистеми у вашому саду шляхом дотримання сівозміни, залучення корисних комах та дотримання санітарних норм також допоможе тримати під контролем популяцію шкідників.

Кріп як рослина-супутник

Кріп - це не тільки ароматна трава, але й корисна рослина-супутник у саду. Стратегічно висаджуючи кріп поряд з іншими культурами, ви можете покращити їхній ріст, привабити корисних комах та відлякати шкідників. Ось деякі переваги використання кропу як рослини-супутника:

Приваблюйте корисних комах: Квіти кропу приваблюють бджіл, метеликів, златоглазок і хижих ос, які допомагають запиленню і забезпечують природний контроль шкідників.
Покращити смак: Ароматне листя кропу покращує смак овочів, таких як огірки, помідори та салат, створюючи чудовий аромат у вашому саду.
Відлякувати шкідників: Сильний аромат кропу відлякує шкідників, таких як попелиця, огірковий жук, павутинний кліщ, кабачковий клоп і капустяна совка, захищаючи сусідні рослини.
Забезпечити тінь і захист від вітру: Високе пір'ясте листя кропу забезпечує тінь для ніжних рослин і діє як природний вітрозахист для розсади.

Ось кілька прикладів культур, які виграють від сумісного вирощування з кропом:

Огірки: Покращує ріст, смак та відлякує огіркових жуків.
Помідори: Покращують смак томатів та приваблюють комах-запилювачів.
Латук: Забезпечує відтінок і додає салатам тонку смакову нотку.
Брассіка: Відлякує шкідників, таких як капустяні черв'яки та попелиці, які зазвичай вражають капустяні культури, такі як броколі, цвітна капуста, капуста та кольрабі.
Кабачки та патисони: Відлякує шкідників, таких як жуки та патисони, і приваблює комах-запилювачів.
Морква: Залучайте корисних комах, таких як сонечка, для боротьби зі шкідниками.
Цибуля і зелень: Доповнюють ріст без конкуренції, залучаючи запилювачів і допомагаючи боротися зі шкідниками.

Ви можете створити більш різноманітну та корисну садову екосистему, включивши кріп як рослину-супутника. Він додає краси та аромату, а також сприяє загальному здоров'ю та продуктивності вашого саду. Тож експериментуйте з комбінаціями рослин-супутників, щоб отримати максимальну користь у вашому саду.

Збирання та консервування кропу

Кріп має багато застосувань на кухні, включаючи використання свіжого листя в рецептах або консервування листя і насіння для шафи для спецій.

Крім того, листя, квіти та насіння кропу є ключовим ароматизатором у багатьох традиційних рецептах маринування. Свіже листя та квіти кропу можна використовувати в багатьох рецептах консервування, таких як квасоля з кропом та мариновані огірки з кропом. А сушене насіння кропу є основою цієї домашньої спеції для маринування, а також додає аромату в цьому рецепті маринованих зелених помідорів.

Трава кропу, квіти кропу та насіння кропу.

Як збирати листя кропу

Листя кропу можна збирати в будь-який час після того, як воно набуде пишного вигляду. Зазвичай це відбувається приблизно через 8-12 тижнів після посадки, залежно від сорту та умов вирощування.

Збирайте листя кропу до того, як рослина зацвіте. Смак листя стає гірким після того, як рослина відцвіте і почне переходити в насіння.

Плануйте збір врожаю на сухий сонячний ранок, коли ефірні олії в листі досягають максимальної концентрації. Візьміть гострі садові ножиці або ножиці, щоб зробити чисті зрізи і не пошкодити рослину.

Вибирайте міцні стебла зі здоровим листям. Тримайте ножиці або ножиці близько до основи стебла і робіть чистий зріз. Не збирайте більше третини рослини за один раз, щоб забезпечити безперервний ріст.

Після збору обережно промийте листя кропу під прохолодною проточною водою, щоб видалити бруд і комах. Висушіть на повітрі на чистому кухонному рушнику.

Зберігання листя кропу свіжим

Листя кропу має найкращий смак, коли його використовують одразу, але ви можете продовжити свіжість на кілька днів, скориставшись цими порадами:

Метод вологого паперового рушника: Загорніть зібрані стебла кропу у вологий паперовий рушник, покладіть у поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику. Це допоможе зберегти вологу і зберегти листя свіжим протягом декількох днів.
Сховище для води: Поставте стебла кропу, як зрізані квіти, в ємність з водою. Нещільно накрийте листя поліетиленовим пакетом і зберігайте в холодильнику. Міняйте воду кожні кілька днів, щоб вона залишалася свіжою.

Використання свіжого кропу в рецептах

Кріп додає багато смаку до широкого спектру страв. Ось кілька ідей, як включити свіжий кріп у ваші рецепти:

Салати: Посипте подрібненим кропом зелені салати, картопляні салати або салати з макаронами, щоб надати їм свіжості.
Морепродукти: Подавайте кріп до страв з риби або морепродуктів. Він чудово доповнює смаки лосося, креветок і крабів.
Соуси: Додайте подрібнений кріп до соусів, наприклад, до лимонно-кропового соусу бешамель у цьому рецепті пирога з лососем.
Заправка для салату: Свіжий кріп додає яскраву трав'янисту нотку до вершкових або вінегретних заправок і маринадів.
Соління: Свіже листя кропу надає маринованим продуктам виразний і пікантний аромат, як, наприклад, у цьому рецепті маринованих огірків з холодильника.
Гарнір: Гілочки свіжого кропу - привабливий гарнір до супів, смажених овочів або основних страв, що додає їм візуальної привабливості та відтінку трав'янистого аромату.

Способи збереження кропу

Аромат листя кропу найкраще розкривається у свіжому вигляді, тому намагайтеся додавати його у свої рецепти якомога швидше після збору врожаю. Однак, якщо у вас є надлишок, ви можете зберегти його на потім, висушивши або заморозивши.

Заморожування листя кропу

Заморожування - простий і ефективний спосіб зберегти свіжий смак кропу.

Почніть з того, що ретельно вимийте кріп і дайте йому висохнути на повітрі. Потім наріжте його на бажані розміри або залиште гілочками. Потім покладіть кріп у морозильну камеру або контейнер, видаливши якомога більше повітря. Нарешті, позначте контейнер датою і поставте його в морозильну камеру.

Заморожений кріп можна додавати безпосередньо у страви під час приготування, наприклад, супи, тушковане м'ясо або соуси. Використовуйте протягом 6 місяців для найкращого смаку.

Сушіння кропу

Сушка кропу дозволяє насолоджуватися його ароматом цілий рік. Ви можете сушити на повітрі або використовувати харчовий дегідратор. Дотримуйтесь порад у цій статті, щоб зберегти свій кріп: Як зібрати і висушити зелень для зберігання.

Коли кріп повністю висохне і стане крихким, зніміть листя зі стебел. Зберігайте висушене листя в герметичному контейнері, подалі від тепла і вологи. Висушений кріп можна подрібнити і використовувати як приправу до різних страв.

Збирання насіння кропу

Збираючи насіння кропу, ви можете зберегти його виразний смак і аромат, а також забезпечити свіжий запас для городу на наступний рік.

Насіння кропу готове до збору, коли квіти зів'януть і стануть коричневими, що означає, що вони дозріли і дали насіння. Зазвичай це відбувається приблизно через 2-3 тижні після закінчення цвітіння рослини. Насіннєві головки висохнуть і стануть світло-коричневого кольору, що свідчить про те, що насіння повністю розвинене.

Етапи збирання насіння кропу:

Слідкуйте за рослинами: Після того, як рослини зацвітуть, спостерігайте за змінами в зовнішньому вигляді насіннєвих голівок і відмічайте, коли вони починають висихати і стають коричневими.
Приготуйте інструменти: Візьміть гострі садові ножиці або ножиці та чистий сухий контейнер або паперовий пакет для збору насіння.
Зберіть насіннєві головки: Коли насінники стануть світло-коричневими і сухими на дотик, настав час збирати врожай. Зріжте всю насінну головку, включаючи стебло, чистими і точними зрізами.
Зберіть насіння: Тримайте насіннєву головку над контейнером і обережно потріть пальцями по насіннєвій головці або потрясіть її, щоб вивільнити насіння. Зріле насіння повинне легко відокремитися і впасти в контейнер.
Приберіть уламки: Після збору насіння обережно видаліть залишки сміття або полову, злегка обдуваючи насіння або використовуючи сито з дрібною сіткою.

Висушене насіння кропу на рослині.

Зберігання та використання насіння кропу:

Щоб правильно зберігати насіння кропу, зберегти його свіжість і аромат, дотримуйтесь цих рекомендацій:

Висихає: Розкладіть зібране насіння кропу в один шар на чистій сухій поверхні, наприклад, на паперовому рушнику або деку. Поставте його в тепле, добре провітрюване місце для повного висихання приблизно на 1-2 тижні. Цей крок допоможе видалити залишки вологи і запобігти появі плісняви або псуванню.
Контейнери для зберігання: Після того, як насіння ретельно просохне, перекладіть його в чисті, сухі, герметичні контейнери, наприклад, скляні банки.
Прохолодне і темне зберігання: Зберігайте контейнери з насінням кропу в прохолодному, темному місці, наприклад, у коморі або шафі. Не піддавайте їх впливу прямих сонячних променів, тепла або вологості, оскільки ці умови можуть погіршити смак і якість насіння.
Кулінарне використання: Насіння кропу можна використовувати в різних рецептах для підсилення смаку. Особливо популярне воно в маринуванні, де його унікальний смак і аромат додають чудової пікантності.

Дотримуючись цих кроків, ви зможете успішно зібрати насіння кропу і насолоджуватися його виразним смаком та ароматом. Крім того, правильне зберігання гарантує, що у вас завжди буде запас ароматного насіння кропу для ваших кулінарних витворів, маринування та вирощування врожаю наступного року.

Завдяки своєму пір'ястому листю, ніжним квітам і виразно ароматному насінню кріп додає краси і кулінарної насолоди як у саду, так і на кухні. Крім того, розглянемо переваги сумісного вирощування кропу з сусідніми рослинами для покращення росту, аромату і стійкості до шкідників. Здатність кропу приваблювати корисних комах, посилювати аромат і відлякувати певних шкідників робить його цінним доповненням добудь-який сад.

Дотримуючись порад і рекомендацій, наведених у цій статті, ви зможете виростити здорові рослини кропу і насолоджуватися щедрим урожаєм листя, квітів і насіння.

Тож закочуйте рукави, готуйте садові інструменти та вирушайте у пригоду з вирощування кропу. Незабаром ви будете винагороджені процвітаючою кроповою грядкою, яка додасть смаку та краси вашим домашнім стравам.

Щасливого садівництва!

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .

Janowski recipes