• Поради щодо осінньої посадки городу
  • Вибір правильних культур
  • Посів у спекотну погоду
  • Забезпечення належної вологості
  • Як боротися з ранніми заморозками
• 13 прохолодних сезонних культур, готових за 60 днів:
  • Рукола
  • Дитяча морква
  • Буряк
  • Бок Чой
  • Капуста.
  • Салат-латук.
  • Гірчична зелень
  • Редиска
  • Цибуля-шалот або зелена цибуля
  • Шпинат
  • Мангольд
  • Тацой.
  • Ріпа.
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Оновіть свій сад швидкостиглими осінніми овочами для щедрого осіннього врожаю. Відкрийте для себе 13 культур прохолодної пори року, готовими до вживання всього за 60 днів!

Влітку город сяє рясними врожаями. З наближенням осені більшість літніх культур починають згортатися. Прохолодні нічні температури та зменшення сонячного світла даються взнаки.

Теплолюбні рослини реагують на це повільним уповільненням росту. Вони намагаються виробити останній фрукт чи овоч; вони присвячують всю свою енергію його вирощуванню та дозріванню. Листя часто має ознаки стресу, пошкодження комахами та хворобами, коли рослини намагаються віддати свої останні плоди.

Замість того, щоб спостерігати за тим, як ваші літні культури намагаються дозріти до останніх плодів, вирвіть їх і посадіть деякі з цих швидкозростаючих овочів для осіннього саду.

Ви можете зберегти сад здоровим до осені, замінивши літні рослини, що страждають від нестачі вологи, на скоростиглі овочі, які добре розвиваються в прохолодну погоду і при короткому осінньому світловому дні.

Поради щодо осінньої посадки городу

Наприкінці літа температура може сильно коливатися. Дні часто бувають спекотними, але ночі можуть бути набагато прохолоднішими. Проростання насіння в спекотну погоду може бути ускладнене. Високі температури можуть перешкоджати проростанню насіння, а спекотна погода швидко висушує ґрунт. З похолоданням сезону також існує небезпека зниження нічних температур і ранніх осінніх заморозків.

Нижче наведено огляд деяких проблем, пов'язаних з осіннім городом. Ви можете дізнатися більше з нашого детального посібника: Поради щодо вирощування осіннього городу.

Вибір правильних культур

При плануванні осіннього городу ключ до успіху полягає у виборі правильних культур, які добре розвиваються при прохолодних температурах і мають короткі терміни дозрівання.

Почніть з використання першої очікуваної дати заморозків як орієнтира - ви можете легко знайти цю інформацію, ввівши свій поштовий індекс на сайті PlantMaps.com. Маючи на увазі першу дату заморозків, шукайте культури прохолодної пори року, які можуть дозріти протягом днів, що залишилися до заморозків.

Щоб мати достатньо часу для успішного осіннього збору врожаю, перевірте на упаковці насіння або в каталозі середній термін збору врожаю для кожної культури. Майте на увазі, що оскільки дні восени стають коротшими, швидкість росту може сповільнитися. Додайте тиждень або два до вказаного терміну дозрівання, щоб врахувати скорочення світлового дня. Це дасть вам більш реалістичну оцінку того, коли ви можете очікувати врожай.готові до збору врожаю.

Багато листової зелені, такої як салат, шпинат і гірчиця, є чудовим вибором для швидкозростаючих осінніх овочів і часто дозрівають протягом 60 днів. Розумний трюк полягає в тому, щоб збирати цю зелень на етапі їх становлення, що займає ще менше часу, даючи вам ніжні і смачні добавки до салатів або домашніх супів. Таким чином, ви зможете насолоджуватися плодами своєї праці ще до того, як вони досягнуть повної зрілості.зрілості, продовжуючи радість вашого осіннього городу від посадки до тарілки.

Посів у спекотну погоду

У спекотну погоду деяке насіння овочів може погано проростати, що призводить до проблем з проростанням і появою сходів. Наприклад, насіння салату і шпинату не проростає ефективно, якщо температура ґрунту перевищує 75˚F.

Слідкуйте за температурою ґрунту, щоб забезпечити оптимальні умови для проростання насіння, яка може відрізнятися від температури повітря. Для отримання точних показників використовуйте зондовий ґрунтовий термометр. Каліфорнійський університет надає корисний ресурс з переліком оптимальних температур ґрунту, за яких насіння різних овочів проростає найкраще: Температурні умови для проростання насіння овочівПроростання.

Якщо погода надто спекотна, подумайте про те, щоб почати вирощувати розсаду в приміщенні під світлом наприкінці липня або на початку серпня. Як тільки погода охолоне, загартуйте розсаду і пересадіть її в сад. Ви можете дізнатися більше про вирощування розсади в приміщенні в цій статті: 10 кроків до початку вирощування розсади в приміщенні.

Якщо у вашому саду є часткова тінь від сусідніх дерев, розгляньте це місце як ідеальне для посадки осінніх культур. Тінь забезпечує прохолодний перепочинок під час літньої спеки, дозволяючи вашим рослинам комфортно прижитися. Коли листя опаде і більше сонячного світла проникне крізь нього, ваші культури будуть рости і процвітати, користуючись перевагами підвищеної доступності світла.

Забезпечення належної вологості

У спекотну погоду садовий ґрунт висихає набагато швидше, що ускладнює підтримання рівня вологості, необхідного для проростання насіння та укорінення молодих рослин.

Попереднє пророщування або замочування насіння дозволяє насінню поглинути достатню кількість вологи, щоб воно проросло. Як тільки насіння проросте, його можна висаджувати безпосередньо в сад. Дізнайтеся, як попередньо проростити насіння.

Після посадки насіння добре полийте і підтримуйте ґрунт рівномірно вологим, поки сходи не з'являться і не укоріняться. Коли рослини почнуть рости, дайте ґрунту трохи підсохнути між поливами.

Якщо ви висаджуєте осінні пересадки, добре полийте їх у спекотну погоду і забезпечте трохи затінку, поки молоді рослини не приживуться, а потім полийте, коли ґрунт висохне, на кілька сантиметрів нижче поверхні. Додайте шар органічної садової мульчі, щоб зберегти вологу. Коли погода похолодає, ваші рослини повинні піти в ріст.

Як боротися з ранніми заморозками

Більшість культур прохолодної пори року можуть витримати кілька легких заморозків після того, як вони вкоренилися, але молоді рослини та щойно з'явилися сходи можуть бути вразливими.

Слідкуйте за погодою і будьте готові вкрити молоді сходи, якщо вночі температура опуститься до нуля. За умови певного захисту від заморозків у прохолодні ночі більшість осінніх культур продовжуватимуть рости і давати гарний урожай до початку зими.

13 прохолодних сезонних культур, готових за 60 днів:

Коли дні стають коротшими, а повітря наповнюється прохолодою, це ідеальний час, щоб зосередитися на швидкозростаючих осінніх овочах. Ці швидко дозріваючі осінні овочі швидко принесуть свіжі смаки на ваш стіл.

Навіть якщо вегетаційний період у вас короткий, ви все одно можете насолоджуватися багатими врожаями з вашого осіннього саду, якщо посадите правильні сорти. При належному плануванні та правильному підборі культур ви зможете насолоджуватися щедрим урожаєм навіть при зниженні температури.

Тому витягніть літні рослини, такі як помідори, огірки, кущові боби та кабачки, які більше не плодоносять, вирвіть бур'яни, внесіть у ґрунт трохи компосту і посійте деякі з цих швидкозростаючих осінніх культур:

Рукола

Рукола, також відома як Ракета, - це пряна і багата поживними речовинами зелень, яка добре росте при прохолодних температурах. Вона може бути готова до збору врожаю вже через 40-50 днів, що робить її ідеальним вибором для швидкої осінньої посадки.

• Сійте і вирощуйте: Висійте насіння руколи безпосередньо в саду або в приміщенні. Для успішного проростання і росту підтримуйте ґрунт у вологому стані. Проріджуйте сходи, щоб підтримувати відстань між ними від 6 до 8 дюймів для кращого розвитку.
• Урожай: Починайте обрізати зовнішні листки, коли вони досягнуть довжини щонайменше 2 дюйми. Дозвольте рослині продовжувати давати врожай.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Astro Arugula, Esmee Arugula, Wild Rocket та Uber Arugula.

Дитяча морква

Вибирайте скоростиглі сорти і збирайте врожай приблизно за 60 днів до появи коренеплодів, щоб отримати ніжний, солодкий смак. Морква може витримати невеликі заморозки, але збирайте врожай до того, як земля замерзне, щоб запобігти гниттю ніжних молодих коренеплодів.

• Сійте і вирощуйте: Детальні інструкції про те, як успішно вирощувати моркву на осінньому городі, ви знайдете в нашому посібнику з вирощування: Як вирощувати моркву.
• Урожай: Морква готова до збору, коли її плечики досягають 1/2 - 3/4 дюйма в діаметрі. Насолоджуйтеся її солодким і ніжним смаком у салатах, тушкованому м'ясі або як хрусткою закускою.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Мізинець, Червоносердий Шантеней, Тонда ді Парігі та Дюймовочка.

Буряк

Буряк є універсальним і барвистим доповненням до вашого осіннього саду, пропонуючи як смачну зелень, так і ароматні коренеплоди. Збирайте свіжу зелень буряка приблизно через 30 днів, а ніжні коренеплоди - приблизно через 60 днів.

• Сійте і вирощуйте: Поради щодо успішного вирощування буряка від насіння до збору врожаю ви знайдете в нашому посібнику "Як вирощувати буряк".
• Урожай: Збирайте зелень буряка, коли вона досягне приблизно 5 дюймів заввишки. Ніжний і солодкий буряк збирайте, коли він досягне 2-3 дюймів у діаметрі. Зелень смакує смаженою з часником та оливковою олією. Насолоджуйтесь смаженим, маринованим, маринованим буряком або використовуйте його в салатах та супах.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Detroit Dark Red, Chioggia та Touchstone Gold.

Бок Чой

Бок Чой, також відомий як Пак Чой, - швидкозростаючий овоч, який додасть вашому осінньому саду чудового хрускоту та м'якого смаку. Насолоджуйтесь ніжною капустою Бок Чой вже через 30 днів. Ідеально підходить для смаження фрі, супів або свіжих салатів.

• Сійте і вирощуйте: Для посіву насіння підготуйте добре дреновану грядку в саду або посійте в приміщенні. Висійте насіння на глибину близько 1/4 дюйма на відстані приблизно 4-6 дюймів одне від одного. Під час проростання і на початку росту підтримуйте ґрунт у постійно вологому стані.
• Урожай: У міру росту рослин пак-чой обривайте зовнішні листки, коли вони досягнуть бажаного розміру (стадія дитинчат). Збирання зовнішніх листків дозволяє внутрішнім листям продовжувати розвиватися, забезпечуючи безперервний збір врожаю протягом усього осіннього сезону.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Бебі-чой, білий стебловий бок-чой та той-чой.

1) Рукола, 2) Морква, 3) Буряк, 4) Капуста Бок Чой

Капуста.

Капуста, багата на поживні речовини та універсальна зелень, є головною зіркою осіннього саду. Насолоджуйтесь маленькими ніжними листочками вже через 30 днів, які стануть чудовим доповненням до осінніх салатів. Для отримання повністю зрілого листя дайте капусті рости близько 60 днів.

• Сійте і вирощуйте: Щоб дізнатися більше про вирощування капусти, перегляньте наш посібник "Як вирощувати капусту".
• Урожай: Щоб зібрати капусту, обривайте зовнішні листки, коли вони досягнуть бажаного розміру, що дозволить рослині продовжувати виробляти більше листя. Цей метод збирання забезпечує безперервне постачання свіжої капусти протягом усього осіннього сезону.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Карликовий блакитний кучерявий, динозавр лацинато, червоний бор та червоний росіянин.

Салат-латук.

Листовий салат - це швидкозростаюча та універсальна зелена рослина, яка додасть яскравих кольорів та смаку вашому осінньому саду. Насолоджуйтесь задоволенням від збору свіжого листя салату вже через 30 днів. Прохолодна погода посилює колір червоних сортів листя, роблячи їх ще більш привабливими зовні.

• Сійте і вирощуйте: Щоб дізнатися, як успішно виростити салат від насіння до збору врожаю, зверніться до нашого посібника: Як виростити салат.
• Урожай: Збирайте салат, обриваючи зовнішні листки, коли вони досягнуть відповідного розміру, що дозволить рослині продовжувати рости і давати більше листя.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Сімпсон чорнонасінний, суміш зелені Месклан Бейбі та листя червоного дуба.

Гірчична зелень

Зелень гірчиці додасть вашому осінньому саду пікантного та гострого смаку, що зробить її чудовим доповненням до салатів та інших страв. Один з популярних сортів японської гірчиці, Мізуна, може похвалитися злегка гіркуватими лопатевими листками, які ідеально поєднуються з салатною зеленню і є досить хрусткими, щоб добре триматися на парі та у фритюрі.

• Сійте і вирощуйте: Для вирощування гірчиці висівайте насіння безпосередньо в добре підготовлений садовий ґрунт або контейнери. Слідкуйте за тим, щоб ґрунт залишався постійно вологим під час проростання і на початку росту. Гірчиця віддає перевагу сонячним променям, але може переносити невелику тінь, особливо в теплих регіонах. Майте на увазі, що в жарку погоду вона має тенденцію до стрілкування, тому осіння посадка гарантує найкращі результати. Проріджуйте сходи, щоб підтримувати достатню кількістьміжряддя для кращого розвитку листя.
• Урожай: Збирайте гірчичну зелень, коли молодим листочкам близько 30 днів, а зріле листя готове до збору приблизно через 60 днів. Аромат посилюється в міру дозрівання рослини. Для збору врожаю зрізайте зовнішні листки, коли вони досягнуть довжини не менше 3 дюймів. Це дозволить рослині продовжувати рости і давати більше листя.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Гірчиця Мізуна, Флорида Широколиста, Червона доріжка та Червона гігантська гірчиця.

Редиска

Редиска - чудове доповнення до вашого осіннього саду, що пропонує вибух перцевого смаку, який доповнює супи, салати та різноманітні страви. Насолоджуйтесь задоволенням від збору врожаю редиски всього за 20 днів, що робить її одним з найбільш швидкозростаючих овочів.

• Сійте і вирощуйте: Цей посібник містить покрокові інструкції щодо посіву насіння редиски, догляду за рослинами та отримання щедрого врожаю цих пікантних коренеплодів: Як виростити редиску.
• Урожай: Редис готовий до збору, коли він досягає близько 1 дюйма в діаметрі, зазвичай після 30 днів росту. Зелень редиски також їстівна, і її можна використовувати в салатах або приготованих стравах, зменшуючи кількість відходів і збільшуючи універсальність цього овоча.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Вишнева красуня, французький сніданок та кавуновий Мантангонг.

5) капуста, 6) салат-латук, 7) гірчична зелень, 8) редиска

Цибуля-шалот або зелена цибуля

Цибуля-шалот, також відома як зелена цибуля, є універсальним доповненням до вашого осіннього саду, надаючи м'який цибулевий аромат, який доповнює салати, кулінарні рецепти та смажені страви. Насолоджуйтесь задоволенням від збору врожаю цибулі-шалот розміром з олівець протягом всього 30 днів.

• Сійте і вирощуйте: Поради про те, як успішно вирощувати зелену цибулю, ви знайдете в нашому детальному посібнику: Як вирощувати зелену цибулю.
• Урожай: Цибуля-шалот готова до збору, коли досягає розміру олівця, зазвичай приблизно через 30 днів після посіву. Ви можете зривати цибулю-шалот заввишки 6 дюймів на будь-якій стадії, дозволяючи іншим продовжувати розвиток. Цибулевий аромат посилюється в міру дозрівання цибулі-шалот, що робить її універсальним інгредієнтом у різних стравах. Ситні сорти цибулі-шалот можуть перезимувати і знову почнуть рости наступної весни.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Вічнозелена цибуля-сіянка, парадна цибуля-сіянка та токійська довга біла цибуля-цибуля.

Шпинат

Багатий вітамінами та ароматним темно-зеленим листям шпинат - справжня перлина вашого осіннього городу. Насолоджуйтеся смаком свіжого шпинату вже через 30 днів, адже він ідеально підходить для салатів та зимових супів.

• Сійте і вирощуйте: Ознайомтеся з нашим повним посібником з вирощування, де ви знайдете покрокові інструкції щодо посіву насіння шпинату, догляду за рослинами та забезпечення безперервного врожаю цієї поживної зелені: Як вирощувати шпинат.
• Урожай: Збирайте шпинат, коли з'являться молоді листки, зазвичай приблизно через 30 днів після посіву. Зрілі листки збирайте приблизно через 45 днів. Щоб зберегти продуктивність рослини, обривайте зовнішні листки, коли вони досягнуть відповідного розміру, що дозволить їй продовжувати продукувати більше листя.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Bloomsdale, Space та Tyee.

Мангольд

Завдяки своєму ніжному та яскравому листю мангольд додасть кольору та поживних речовин у ваш осінній сад. Насолоджуйтеся насолодою від збору молодого листя всього за 45 днів, що робить його чудовим вибором для свіжих салатів та кулінарних витворів.

• Сійте і вирощуйте: Поради щодо вирощування мангольда ви знайдете в нашому детальному посібнику: Як виростити мангольд.
• Урожай: Збирайте мангольд, обриваючи ніжні молоді листочки, коли вони досягнуть розміру близько 3 дюймів, що ідеально підходить для свіжих салатів. Щоб підтримувати безперервний урожай, обривайте зовнішні листки в міру необхідності, дозволяючи більшій кількості листя рости з центру рослини. Цей метод збирання забезпечує постійне постачання яскравого та смачного листя мангольду протягом усього осіннього сезону.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Celebration, Fordhook Giant та Ruby Red.

Тацой.

Завдяки м'якому гірчичному смаку, тацой добре поєднується з салатами, картоплею фрі та супами. Насолоджуйтесь ніжним і молодим листям, яке готове до збору вже через 25 днів і за смаком нагадує шпинат. Повнорозмірну рослину можна збирати протягом 50 днів, забезпечуючи велику кількість різноманітної зелені.

• Сійте і вирощуйте: Висівайте насіння безпосередньо в добре підготовлений садовий ґрунт або контейнери. Слідкуйте за тим, щоб ґрунт залишався постійно вологим під час проростання і на початку росту. Тацой найкраще розвивається при прохолодних температурах, що робить його чудовим доповненням до вашого осіннього саду. Проріджуйте сходи, щоб забезпечити достатню відстань між рослинами для їхнього повноцінного розвитку.
• Урожай: Для отримання молодих листочків зрізайте зовнішні листки, коли вони досягнуть приблизно 4 дюймів у довжину, щоб рослина продовжувала виробляти більш ніжне листя. Коли збираєте повноцінну рослину, зрізайте тацой біля стебла, щоб забезпечити безперервне постачання цієї ароматної зелені.
• Різноманітність для розгляду: Компактні розетки ніжного листя роблять його ідеальним вибором для салатів та смаженої картоплі, надаючи чудової родзинки вашим кулінарним витворам.

9) Цибуля-шалот, 10) Шпинат, 11) Мангольд, 12) Тацой

Ріпа.

Ріпа - це універсальне та корисне доповнення до вашого осіннього саду, яке пропонує як смачну зелень, так і ароматні коренеплоди. Насолоджуйтесь ніжною та багатою поживними речовинами зеленню, готовою до збору вже через 30 днів. Коріння можна збирати протягом 60 днів, а прохолодні осінні температури ще більше підсолоджують їх смак.

• Сійте і вирощуйте: Висівайте насіння безпосередньо в добре підготовлений садовий ґрунт, розріджуючи його за необхідності, щоб забезпечити належний розвиток коренів. Під час проростання і росту підтримуйте ґрунт у вологому стані, щоб забезпечити здоровий розвиток рослин.
• Урожай: Для зелені зріжте кілька листків з верхівки кожної рослини, залишивши трохи листя для підтримки процесу фотосинтезу і росту коренів. Ви можете насолоджуватися зеленню в салатах або приготованих стравах. Для коренеплодів збирайте їх на стадії дитинчат, щоб отримати ніжну, молоду ріпу, або дайте їм вирости до 2-3 дюймів в діаметрі для більш зрілого врожаю. Вони дуже смачні у смаженому вигляді. Спробуйте!цей рецепт асорті зі смажених коренеплодів.
• Різновиди, на які варто звернути увагу: Фіолетовий верх Білий глобус, Токіо та Біле яйце.

13) Ріпа

Навіть у власному саду в зоні 5 з коротшим вегетаційним періодом я відкрила секрет підвищення врожайності, зосередившись на швидкозростаючих осінніх овочах, згаданих у цій статті. Ці витривалі рослини процвітають при прохолодних температурах, що дозволяє мені продовжувати насолоджуватися домашніми продуктами до осені.

У регіонах, де морози тримаються до листопада або грудня, садівники мають розкіш вибирати з різноманітного асортименту овочів холодної пори року, які дозрівають до того, як земля замерзне. Якщо ви хочете урізноманітнити свій осінній город більшою кількістю культур холодної пори року, я запрошую вас ознайомитися з нашим списком осінніх овочів у статті: Поради щодо вирощування осіннього городу.

Хоча вирощування осінніх овочів у холодному кліматі може бути пов'язане з певними труднощами, не соромтеся експериментувати з різними методами та стратегіями, щоб максимізувати свій урожай.

Подовживши вегетаційний період до осені, ви зможете трохи довше насолоджуватися щедрим урожаєм. Тож зробіть крок і вирушайте в захоплюючу подорож осіннім овочівництвом - ви будете приємно здивовані смачними нагородами, які на вас чекають!

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .