Maciej Janowski- Різниця між повним сонцем, частковим сонцем і півтінню
- 13 кулінарних трав, які ростуть у тінистих місцях
- Гарне планування - ключ до успішного городу
Якщо ви вирощуєте їстівний ландшафт, вам може бути цікаво, як використати тінисті місця біля будівель або навколо дерев. Тінисті ділянки на вашому подвір'ї можуть бути ідеальним місцем для посадки трав. Ось 13 кулінарних трав, які ростуть у півтіні.
Город дає багато свіжого врожаю для їжі та додаткового для консервації. Квіти пахнуть, прикрашають наші подвір'я та приваблюють комах-запилювачів.
Вирощуючи трави, ми отримуємо найкраще з обох: вони ароматні, красиві, приваблюють комах-запилювачів і приносять додаткову користь, покращуючи смак їжі, надаючи медикаментозне полегшення при багатьох фізичних недугах, а також можуть бути використані для ремесел і натуральних косметичних засобів.
Ще одним бонусом є те, що багато трав є багаторічними і повертаються щороку без особливого клопоту з нашого боку.
Вибір трав, які підходять для південного сонця або півтіні, дозволяє використовувати тінисті місця у вашому дворі і заповнити ці ділянки багаторічними травами, які будуть давати врожай протягом багатьох років.
Кількість прямого сонця, яке отримує ділянка щодня, впливає на те, які трави будуть успішно рости. Вибираючи трави, які підходять для півтіні та сонця, ви можете максимально використати тінисті місця і перетворити їх на трав'яний сад.
Різниця між повним сонцем, частковим сонцем і півтінню
Всі рослини потребують сонячного світла для отримання поживних речовин шляхом фотосинтезу. Кожна рослина потребує різної кількості сонячного світла для виробництва достатньої кількості їжі, щоб рости і підтримувати здоров'я та енергію. Деякі рослини потребують повного сонця, в той час як інші можуть досить добре розвиватися при різних рівнях часткового сонця і часткової тіні.
Розуміння різниці між повним сонцем, частковим сонцем і півтінью допоможе максимально ефективно використовувати вашу ділянку, вибираючи трави, які будуть процвітати в різних умовах.
Коли ви дивитеся на етикетку рослини в розпліднику або на зворотній стороні упаковки насіння, ви можете побачити маленькі піктограми, які відображають кількість сонячного світла, необхідного рослині. Рослини зазвичай класифікуються за наступними умовами освітлення:
Повне сонце це територія, яка отримує щонайменше 6 годин сонця на день і повне сонце протягом усього дня. 6 годин повного сонця не обов'язково повинні бути безперервними весь час. Вони можуть розбиватися на періоди затінку. Наприклад, три години ранкового сонця, потім дві години затінку і три години після обіду. За умови, що це пряме, повне сонце.
Часткове сонце це територія, яка не знаходиться на повному сонці або в повній тіні. Натомість вона має трохи прямого сонця протягом дня, що становить 3-6 годин на день, і затінена решту дня.
Часткова тінь це також простір, який не знаходиться на повному сонці або в тіні. Натомість він визначається як такий, що отримує 2-4 години сонця з помірним затіненням протягом решти дня. Частково затінена зона також може бути описана як місце, яке отримує відфільтроване або розсіяне сонячне світло протягом усього дня. Розсіяне сонячне світло - це коли світло фільтрується через листя дерев.
Повна тінь це територія, на яку взагалі не потрапляють прямі сонячні промені. Однак, з точки зору садівництва, це означає менше 2 годин сонячного світла на день.
Майте на увазі, що сонячне світло коливається протягом вегетаційного періоду, оскільки положення сонця змінюється, змінюючи тривалість дня протягом усього вегетаційного періоду. Тому використовуйте ці дані як орієнтир, а не як правило.
Не бійтеся експериментувати з посадками трав. Більшість трав можна викопати і перенести, якщо їм не подобається певне місце.
13 кулінарних трав, які ростуть у тінистих місцях
Тут представлені трави, які будуть рости як на сонці, так і в півтіні.
Бджолиний бальзам
Бджолиний бальзам ( Monarda didyma ) - багаторічна рослина, яка виконує подвійну функцію в саду. Її яскраве ефектне цвітіння приваблює багатьох корисних комах-запилювачів. Листя Monarda didyma має м'ятний аромат шавлії та орегано, що робить його приємним компліментом до смаженого м'яса та дичини. Пелюстки мають м'якший смак і можуть бути додані як до листових, так і до фруктових салатів, щоб додати трохи прянощів і сплеск смаку.колір.
Витривалість: Зони 3-9. Сонце: Ґрунт: Бджолині бальзами полюбляють вологий ґрунт, багатий на органічні речовини. Листя чутливе до борошнистої роси, тому висаджуйте на ділянці з хорошою циркуляцією повітря. Як рости: Посійте насіння, висадіть куплені живці або відводки. Урожай: Відріжте основу стебла і зірвіть зі стебел листя і пелюстки. Висушіть листя для чаю або для смаження.
- Дивіться Як вирощувати, збирати та зберігати бджолиний бальзам для отримання додаткової інформації про вирощування
Цибуля.
Шніт-цибуля звичайна ( Allium schoenoprasum ) - це багаторічні трави, які добре переносять вирощування в півтіні. Кількість квітів може зменшитися, але аромат листя збережеться у повному обсязі. М'який цибулевий аромат листя доповнює багато страв різних кухонь. Кулясті квіти лаванди, які розпускаються влітку, також є їстівними і привабливими для корисних комах.
Витривалість: Зони 4-11. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Цибуля-цибуля найкраще росте в багатому, добре дренованому ґрунті. Перед посадкою внесіть у ґрунт добриво з повільним вивільненням. Як рости: Почніть з насіння, висаджуйте куплені живці або діленки. Урожай: Виберіть листя із зовнішнього боку рослини і відріжте 2 дюйми від ґрунту, якщо потрібно.
- Дізнайтеся більше про те, як виростити цибулю-цибулю.
Календула
Календула ( Календула лікарська ) - витривала однорічна рослина, також відома як чорнобривці. Календула дає барвисті жовті та помаранчеві квіти, які створюють яскравий сплеск кольору та приваблюють комах-запилювачів. Рослини календули рясніше цвітуть на повному сонці, але витримують і часткове затінення. Пелюстки квітів їстівні та мають пряний смак, який доповнює супи та салати. Ви також можете використовувати сушені квіти для приготування чаю.
Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Календула не вибаглива, але цінує якісний садовий ґрунт, особливо якщо росте в півтіні. Як рости: Висівайте насіння безпосередньо в саду ранньою весною або наприкінці літа для отримання осіннього цвіту. Урожай: Збирайте квіти під час повного цвітіння і зривайте пелюстки для кулінарного використання.
Кервель.
Кервель ( Anthriscus cerefolium однорічна трав'яниста рослина, яку також називають французькою петрушкою або садовим кервелем. Її вирощують заради папоротеподібного зеленого листя з легким анісово-лакричним ароматом, що доповнює рибу, птицю, супи та соуси. Також можна додавати молоде листя в салати, яєчню та пасеровані овочі.
Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Кервель віддає перевагу прохолодному ґрунту, збагаченому компостом. Як рости: У прохолодну пору року кервель дає більше листя. Кервель швидко росте з насіння протягом 6-8 тижнів. Висівайте насіння в грядку ранньою весною, а потім повторно через 4 тижні для отримання безперервного врожаю. Наприкінці літа посійте ще раз для отримання осіннього врожаю. Урожай: Почніть обрізати листя з зовнішньої сторони рослини, як тільки рослина досягне 4-дюймової висоти.
1) Бджолиний бальзам, 2) Цибуля, 3) Календула, 4) Кервель
Кінза
Кінза / Коріандр ( Коріандр (Coriandrum sativum) ) - однорічна трава, яка швидко росте і дозріває. Це рослина прохолодної пори року, тому вона цінує трохи затінку, коли температура підвищується. Листя називається кінзою, а насіння - коріандром. Листя добре поєднується з мексиканською, азіатською та індійською кухнею, а подрібнене насіння додає м'якого землисто-лимонного смаку при додаванні в каррі, супи та рагу.
Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Кінза віддає перевагу добре дренованим суглинним ґрунтам, багатим на органічні речовини. Як рости: Висівайте насіння прямим посівом. Кінза погано реагує на пересадку. Урожай: Коли рослина досягне 4-дюймової висоти, обріжте свіже листя з зовнішніх країв, дозволивши центральній частині рослини продовжувати рости. Після квітів кінзи можна збирати насіння коріандру, коли вони стануть коричневими.
Лимонний бальзам
Меліса ( Меліса лікарська ) - багаторічна рослина, яка утворює пучки листя із запахом лимону. Використовуйте мелісу замість лимону у своїх улюблених рецептах. Додавайте кілька листочків до зелених салатів та фруктових салатів. Меліса додає лимонного аромату до салатних заправок та маринадів. Використовуйте свіже листя для ароматизації чаю та літніх напоїв.
Витривалість: Зони 5-9. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Меліса добре переносить різноманітні ґрунтові умови, хоча віддає перевагу багатим, помірно зволоженим ґрунтам. Як рости: Посійте насіння, пересадіть живці або куплені рослини. Обріжте рослину після того, як вона відцвіте, і вона дасть нову поросль. Урожай: Збирайте урожай до цвітіння рослини, щоб отримати найсильніший аромат. Зрізайте листя і стебла за потреби протягом усього вегетаційного періоду.
Любисток
Любисток ( Левістикум лікарський ) - висока багаторічна рослина з зеленим листям і яскраво-жовтими квітами, які приваблюють корисних комах. Рослина може досягати 6 футів у висоту. Вся рослина їстівна і за смаком схожа на селеру. Використовуйте листя, стебла, коріння і навіть насіння для ароматизації салатів, супів, соусів і тушкованого м'яса.
Витривалість: Зони 4-8. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Пухкий, багатий, суглинний ґрунт, який утримує вологу. Як рости: Висійте насіння або висадіть молоді саджанці. Зріжте квіти після цвітіння, щоб забезпечити пишний ріст листя. Урожай: Обрізайте стебла та листя за потреби протягом усього вегетаційного періоду.
5) Кінза, 6) Коріандр, 7) Меліса, 8) Любисток
М'ята
М'ята ( Menta ssp. ) - багаторічна трав'яниста рослина з сильним м'ятним ароматом. Існує багато сортів з різними смаками, кольорами та висотою рослин. Листя можна використовувати для чаю, додавати в салати, а також добре поєднувати з солодкими та солоними стравами, включаючи печеню, супи та пасти.
Витривалість: Зони 4-9. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: М'ята невибаглива, але цінує рівномірно вологий, багатий ґрунт. Як рости: Ви можете виростити м'яту з насіння, але аромат буде відрізнятися. Почніть з ділення від друга або купленої рослини, щоб спочатку спробувати її на смак. М'ята має тенденцію розростатися, тому подумайте про те, щоб дати їй достатньо місця або обрізати рослини по краях, щоб утримувати їх. Обріжте стебла після цвітіння, щоб отримати свіжий ріст. Урожай: Обрізайте стебла та листя в міру необхідності протягом усього вегетаційного періоду.
Грецький орегано
Грецька материнка ( Оріганум гераклеотикум (Origanum heracleoticum) ) - витривала багаторічна рослина, яку легко вирощувати. Орегано щедро використовується в італійській та грецькій кухнях і добре поєднується з багатьма іншими стравами, такими як тушковане м'ясо, м'ясо на грилі, піца, салати та супи.
Витривалість: Зони 4-9. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Суглинний ґрунт, який добре дренується. Як рости: Вирощуйте з насіння, купуйте та пересаджуйте саджанці або пересаджуйте живці з дорослих рослин. Урожай: Збирайте урожай до цвітіння рослини, щоб отримати найсильніший аромат. Зрізайте листя і стебла за потреби протягом усього вегетаційного періоду.
Петрушка.
Петрушка італійська, плосколистна ( Петроселінум хрусткий (Petroselinum crispum) ) - дворічна трава, яку зазвичай вирощують як однорічну. Петрушка добре поєднується з м'ясом, салатами, супами та печеням. Петрушка кучерява (Petroselinum crispun var. crispum) використовується здебільшого як гарнір, але також має багато смакових якостей.
Витривалість: Зони 4-9. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Багатий суглинистий ґрунт, багатий на органічні речовини, які допомагають утримувати вологу. Як рости: Посійте насіння або придбайте молоді рослини. Урожай: Зріжте зовнішні стебла від основи рослини і обріжте листя.
9) М'ята, 10) Орегано грецький, 11) Петрушка італійська плоска, 12) Петрушка кучерява
Щавель
Щавель ( Rumex ssp. ) - це родина багаторічних листових трав з гострим, кислим смаком. Існує кілька різновидів з різними смаками, кольорами та висотою рослин. Додавайте молоде листя в салати, супи та соуси або готуйте його так само, як і шпинат.
Витривалість: Зони 4-8. Сонце: Ґрунт: Щавель найкраще росте на пухкому, добре дренованому ґрунті, багатому на органічні речовини. Як рости: Висівайте насіння, висаджуйте з живців або покупних пересадок. Обривайте цвітіння, щоб рослини продовжували давати нове листя до осені. Урожай: Збирайте свіже листя молодим і ніжним, як тільки рослина досягне 4-дюймової висоти.
Естрагон.
Французький естрагон ( Artemisia dracunculus ) - багаторічна трав'яниста рослина з яскраво-зеленим листям з легким анісово-лакричним ароматом. Естрагон є універсальною травою і може використовуватися для ароматизації м'яса, смажених овочів, морепродуктів і соусів.
Витривалість: Зони 6-8. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Естрагон віддає перевагу добре дренованому ґрунту, збагаченому органічними речовинами. Як рости: Французький естрагон не дає насіння. Вирощують з живця, купленої розсади або діленням. Урожай: Обріжте стебла за потреби і видаліть листя зі стебел, провівши пальцями вздовж стебла від кінчика до основи.
Чебрець
Англійський чебрець ( Thymus vulgaris ) - ситна багаторічна трав'яниста рослина, що росте у вигляді дерев'янистого чагарнику з дрібним, овальним, сіро-зеленим листям на довгих, жилавих стеблах. Пікантний аромат чебрецю доповнює більшість м'ясних страв, включаючи курку, яловичину, свинину та дичину.
Витривалість: Зони 4-9. Сонце: 4-6 годин. Ґрунт: Чебрець віддає перевагу піщаним, сухим ґрунтам. Чебрець не вибагливий до підживлення, тому під час посадки в ґрунт слід вносити лише помірну кількість органічних добрив. Чебрець відносно стійкий до посухи після того, як приживеться. Як рости: Почніть вирощувати насіння в приміщенні або придбайте саджанці. Урожай: Обрізайте листя за потреби, залишаючи принаймні 3-дюймові (7,5 см) стебла для продовження росту.
13) Щавель, 14) Щавель з червоними прожилками, 15) Естрагон, 16) Чебрець
Вирощування багаторічних трав з насіння - чудовий спосіб отримати багато рослин. Тільки пам'ятайте, що, можливо, вам доведеться почекати до другого року, щоб зібрати врожай. Багаторічні трави повертаються рік за роком і заповнюють частково затінені місця - це чудовий спосіб додати їстівних рослин на вашому подвір'ї.
Вам також може сподобатися
- 10 кроків до початку вирощування розсади в приміщенні
- Як збирати та сушити трави для зберігання
- Як розділити шніт-цибулю та виростити більше рослин
- 5 способів, як органічна мульча допоможе вашому саду
Гарне планування - ключ до успішного городу
Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .
