• Как приготовить овощи с сальсой на гриле
• Рецепт сальсы из томатов на гриле
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
    • • • Обновлено: Первоначально опубликовано 10 августа 2016 г. Дополнено дополнительной информацией, фотографиями и видео.
  • Вам также может понравиться:
• Правильное планирование - залог успешного огорода

В этом рецепте сальсы из томатов овощи, приготовленные на гриле, приобретают восхитительную глубину вкуса. Вкус превращается в восхитительную смесь сладкого, дымного и пряного аромата, который заставляет вас жаждать добавки.

Я все лето мечтала о свежей домашней томатной сальсе. Мелкие помидоры только начинают созревать, и я каждый день собираю по горсточке и даю им полностью дозреть на кухонном столе. Перцы в этом году очень хорошо себя чувствуют благодаря жаркому и сухому лету. Наконец, я собрала достаточно ингредиентов, чтобы приготовить первую партию сальсы в этом году.

Как приготовить овощи с сальсой на гриле

Это мой любимый способ насладиться домашней свежей сальсой. Приготовление овощей на гриле усиливает их вкус и придает этой томатной сальсе насыщенный дымный аромат.

Шаг 1 : Разогреть гриль до средне-высокого жара. Положить помидоры, перец, лук и чеснок на горячую решетку.

Шаг 2: Готовить на гриле 8-10 мин, периодически поворачивая овощи, пока кожица помидоров не потрескается, перец не покроется волдырями, а лук и чеснок не обуглятся. По мере приготовления снимать овощи с огня.

Шаг 3: Дать овощам остыть до тех пор, пока с ними можно будет работать. В перчатках снять жесткую кожицу и удалить семена с перца Анахайм. Если вы хотите получить мягкую сальсу, удалите семена и с перца халапеньо. Снять кожицу с помидоров.

Шаг 4: Положите обжаренные овощи в кухонный комбайн или блендер, добавьте кинзу, сок лайма, приправы и пробивайте до тех пор, пока сальса не приобретет нужную консистенцию: гладкую или густую, на ваш выбор.

Шаг 5: Попробовать на вкус с помощью чипсов тортильи и при необходимости скорректировать соль и приправы. Подавать сразу или охладить, чтобы вкусы смешались.

Рецепт сальсы из томатов на гриле

Ингредиенты

• 2 фунта помидоров
• 3 средних перца чили "Анахайм" или болгарских перца
• 1-2 перца чили халапеньо
• 1 средняя луковица, разрезанная пополам
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чашки кинзы
• 1 чайная ложка сока лайма
• 1/8 чайной ложки паприки
• 1/8 чайной ложки порошка чили
• щепотка хлопьев красного перца
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогреть гриль до средне-высокого жара. Выложить помидоры, перец, лук и чеснок на горячую решетку. Жарить 8-10 мин, периодически поворачивая овощи, пока кожица помидоров не треснет, перец не покроется волдырями, а лук и чеснок не обуглятся. Снять овощи с огня.
• Наденьте перчатки и удалите кожицу, семена и мембрану с перца Анахайм. Оставьте семена халапеньо, если хотите получить острую сальсу.
• Снимите с помидоров кожуру и удалите плодоножку.
• Овощи тщательно измельчить и добавить в кухонный комбайн. Добавить кинзу, сок лайма и приправы. Пульсировать до тех пор, пока сальса не приобретет нужную консистенцию (я люблю, чтобы она была гладкой, без мелких кусочков).
• Охладить не менее часа, чтобы вкусы смешались. Подавать с чипсами тортильяс или любыми другими любимыми блюдами мексиканской кухни.
• Из этого количества получается около 4 чашек. Хранить в холодильнике в течение 5 дней или заморозить для более длительного хранения. Это не безопасный рецепт для консервирования.

Питание

Этот рецепт не является безопасным для консервирования. Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом томатной сальсы для консервирования, который является безопасным для домашнего консервирования.

Обновлено: Первоначально опубликовано 10 августа 2016 г. Дополнено дополнительной информацией, фотографиями и видео.

Вам также может понравиться:

• Сальса из обжаренных томатильо (Salsa Verde)
• Куриные фахитас с чили-лаймом
• Домашние мучные тортильи
• Соус из обжаренного зеленого чили
• Рецепт томатной сальсы для консервирования

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .