• Советы по приготовлению вишневого соуса барбекю
• Как приготовить вишневый соус барбекю
• Рецепт вишневого соуса барбекю
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
  • Вам также может понравиться

Этот дымный соус барбекю с насыщенным вишневым вкусом можно намазывать практически на любое мясо, включая курицу, свинину и говядину.

В разгар сезона вишни я просто не могу удержаться от того, чтобы не купить эти вкусные маленькие плоды каждый раз, когда захожу в продуктовый магазин. Мы перекусываем большим количеством вишни каждый день на завтрак, обед и ужин.

Я сохранила несколько партий вишневого джема, в морозилке лежит годовой запас вишневого кисло-сладкого соуса. Я даже припрятала в морозилке кучу целых вишен, чтобы использовать их потом в выпечке.

Этот рецепт вишневого соуса для барбекю представляет собой приятный баланс сладкого и соленого с легким дымком и пряным ароматом.

Советы по приготовлению вишневого соуса барбекю

Вишни: Можно использовать свежие или замороженные вишни. Лучше всего для этого рецепта подходят сладкие вишни. Если вы заменяете терпкие вишни, попробуйте соус барбекю на вкус и при необходимости добавьте больше сахара или меда.

Очистка вишен от косточек - самая трудоемкая часть рецепта вишневого соуса барбекю. Чтобы облегчить себе задачу, приобретите вишневую косточку.

Копченый порошок Чипотле Чили: Порошок чили Чипотле придает вишневому соусу барбекю приятный дымный жар. Порошок чили Чипотле получают из копченого сушеного перца чипотле. Перец чипотле - это полностью созревший красный перец халапеньо, подвергнутый копчению и сушке.

Если вы любите более острый соус барбекю, добавьте еще копченого порошка чипотле, пока он не станет таким, как вам нравится. Если у вас нет копченого порошка чипотле, вы можете заменить его порошком копченой паприки или обычным порошком чили.

Смешивание соуса: Мой любимый инструмент для смешивания соусов и супов - погружной ручной блендер. Просто поместите его в кастрюлю, прижмите ко дну и смешайте на низкой скорости, чтобы избежать разбрызгивания. Аккуратно перемещайте его, и через короткое время ваш вишневый соус барбекю станет гладким и приятным.

Вишневый соус барбекю можно также смешать с помощью обычного блендера или кухонного комбайна. Дайте соусу остыть, перелейте его в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте до однородности.

Как приготовить вишневый соус барбекю

1. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне и обжарьте в нем лук и чеснок.
2. Добавить в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты, перемешать.
3. Варите соус до тех пор, пока его вкусы не смешаются, а вишневый соус барбекю не загустеет.
4. Пюрируйте вишневый соус барбекю до однородности с помощью блендера, блендера или кухонного комбайна.
5. Охладить и перелить в банку.

И все! Менее чем за час вы получите домашний вишневый соус барбекю, которым можно намазать любимое мясо на гриле, использовать в качестве соуса для обмакивания или сварить вишневые тефтели барбекю.

Рецепт вишневого соуса барбекю

Ингредиенты

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 средняя луковица, измельченная
• 3 зубчика чеснока молотого
• 1/2 фунта вишни, очищенной от косточек и нарезанной
• 1 стакан томатного соуса
• 1/4 стакана тростникового сахара или меда
• 2 столовые ложки патоки
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка порошка чипотле чили
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/8 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

• Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить до размягчения, около 5 мин. Добавить чеснок и недолго помешивать, около 30 сек.
• Добавить в кастрюлю вишни, томатный соус, сахар, патоку, яблочный уксус, дижонскую горчицу, порошок чили, перец, соль и кайенский перец и перемешать.
• Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до низкого. Варить, периодически помешивая, до мягкости вишни и загустения соуса, около 30 мин.
• Пюрируйте вишневый соус барбекю погружным блендером или кухонным комбайном. Используйте сразу, перелейте в банку и храните в холодильнике до 2 недель или переложите в контейнеры для заморозки и замораживайте до года. Получается около 2 чашек.

Питание

Вам также может понравиться

• Коктейльные тефтели с вишневым соусом барбекю
• Дип из белой фасоли с обжаренным чесноком
• Грибы, фаршированные чесноком и чеддером