• Domates Soyma ve Tohumlama Adımları
  • Adım 1: Mutfak ekipmanlarını toplayın
  • Adım 2: Domatesleri hazırlayın
  • Adım 3: Domatesleri haşlayın
  • Adım 4: Domatesleri şoklayın
  • Adım 5: Domatesleri soyun
  • Adım 6: Tohumları çıkarın
• Domates Nasıl Soyulur
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster çorba için domates hazırlayın, ister salsa konservesi yapın ya da daha sonra kullanmak üzere dondurun, çoğu tarifte önce domatesleri soymanız ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Bu adım adım kılavuzla domatesleri hızlı ve kolay bir şekilde nasıl soyacağınızı görün.

Domatesleri neden soymalı ve çekirdeklerini çıkarmalısınız? Taze domates kullanılan birçok tarifte domateslerin soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Çekirdekler ve kabuklar yemeğe istenmeyen bir doku ve acılık katabilir. Çekirdekleri çevreleyen jel, azaltılması gerekebilecek ekstra sıvıdır ve daha uzun pişirme süreleri gerektirir.

Domatesleri konserve yapmak için hazırlıyorsanız, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Kabukları içeren test edilmiş konserve tarifleri yoktur.

Çok miktarda domatesle uğraşıyorsanız bir gıda süzgeci kullanmak kullanışlıdır. Bir parti domates sosu konserveliyorsanız, domatesleri kısa bir süre pişirebilir ve ardından kabuklarını ve çekirdeklerini domates posasından ayırmak için bir sebze süzgecinden veya gıda değirmeninden geçirebilirsiniz.

Peki ya süzgeciniz yoksa ya da sadece birkaç domates için süzgeç kullanmak istemiyorsanız? Belki de domateslerin suyunu sıkıp posa haline getirmek yerine bütün halde ya da biraz daha küçük parçalar halinde saklamak istiyorsunuz. İşte bu noktada domatesleri nasıl haşlayacağınızı, soyacağınızı ve çekirdeklerini çıkaracağınızı bilmek işe yarayacaktır.

Domates Soyma ve Tohumlama Adımları

Bir domatesin kabuklarını çıkarmanın en kolay yolu, kaynar suda kısa bir süre haşlamak ve ardından hemen buzlu suda soğutmaktır. İşte haşlama yöntemini kullanarak domatesleri soyma ve tohumlama adımları:

Adım 1: Mutfak ekipmanlarını toplayın

İhtiyacınız olan tek şey basit mutfak aletleri:

• Büyük tencere
• Büyük kaseler
• Bıçak ve kesme tahtası
• Oluklu kaşık

Adım 2: Domatesleri hazırlayın

Domatesleri akan suyun altında iyice yıkayın. Saplarını çıkarın ve her meyvenin altına sığ bir "X" çizin.

Adım 3: Domatesleri haşlayın

Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. Su ısınırken, büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.

Su kaynadıktan sonra, domatesleri kabukları çatlayıp gevşeyene kadar, yaklaşık 30-60 saniye kaynar suya daldırın. Bunu küçük gruplar halinde yapın, böylece tencereyi kalabalıklaştırmazsınız. Suyun hızlı bir şekilde kaynamasını istiyorsunuz.

Adım 4: Domatesleri şoklayın

Kabukların gevşediğini ve çatladığını gördüğünüzde, domatesleri oluklu bir kaşıkla kaynar sudan çıkarın ve buzlu su kabına daldırın. Bu işleme "şoklama" denir ve domatesleri hızla soğutur ve pişirme işlemini durdurur. Tüm domatesler için tekrarlayın.

Adım 5: Domatesleri soyun

Domatesler elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra kabuklarını çıkarın. Kabuklar hemen kayarak çıkmalıdır. İnatçı noktaları çıkarmak için küçük bir eşleştirme bıçağı kullanın.

Adım 6: Tohumları çıkarın

Çekirdeklerini çıkarmak için, domatesi ekvator boyunca ikiye bölün. Her bir yarıyı bir kasenin üzerine tutun ve bir kaşıkla sıkarak çekirdeklerini çıkarın.

İşte bu! Taze soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domatesler pişmiş tariflerde hemen kullanılmaya, daha sonrası için dondurulmaya veya en sevdiğiniz konserve tariflerinde saklanmaya hazırdır.

Domates Nasıl Soyulur

İçindekiler

• Taze domatesler

Talimatlar

• Domatesleri akan suyun altında iyice yıkayın.
• Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın.
• Su ısınırken, büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.
• Su kaynadıktan sonra, domateslerinizi kabukları çatlayıp gevşeyene kadar, yaklaşık 30-60 saniye kaynar suya daldırın.
• Domatesleri kaynar sudan çıkarın ve soğuması için buzlu su kabına koyun. Tüm domatesler için aynı işlemi tekrarlayın.
• Domatesler elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra kabuklarını çıkarın.
• Çekirdeklerini çıkarmak için, domatesi ekvator boyunca ikiye bölün. Her bir yarıyı bir kasenin üzerine tutun ve bir kaşıkla sıkarak çekirdeklerini çıkarın.
• Domateslerinizin çekirdeklerini çıkarın, püre haline getirin, ezin, dörde bölün, dilimleyin veya tarifinize göre doğrayın.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Domates Salçası Konservesi Tarifi
• Ev Konservesi için Çeşnili Domates Sosu
• Domates Nasıl Dondurulur (yakında)
• Hasadı Korumanın Diğer Yolları

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .