• Badem Sütü Yapımı İçin İpuçları
  • Çiğ Badem Kullanın
  • Islatma Adımını Atlamayın
  • Blender veya Mutfak Robotu Kullanın
  • Küçük Partiler Yapın
  • Badem Sütü Nasıl Dondurulur
  • Badem Posasını Kullanmanın Yolları
• Şekersiz Badem Sütü Yapma Adımları
  • Adım 1: Bademleri Islatın
  • Adım 2: Su ile Karıştırın
  • Adım 3: Karışımı Süzün
  • Badem Sütünü Tatlandırmanın Yolları
• Badem Sütlü Kahve Kreması Nasıl Yapılır
• Badem Sütü Nasıl Yapılır
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Badem sütü, badem ve sudan yapılan bitki bazlı bir içecektir. Vegan diyetler veya laktoz intoleransı veya inek sütüne alerjisi olanlar için süt içermeyen bir süt ikamesidir. Kendi badem sütünüzü nasıl yapacağınızı öğrenin ve mağazadan satın alınan badem sütünde bulunan katkı maddelerinden kaçının.

Birkaç yıl önce kocamın inek sütüne karşı alerjisi olduğunu keşfettik. Sabah kahvaltısında, dondurmalı tatlılarda, kahvesinde krema olarak sütü sevdiği ve peynirden hoşlandığı için bu zor bir farkındalıktı. Tüm bunların azaltılması, ortadan kaldırılması veya başka alternatiflerle değiştirilmesi gerekiyordu.

Neyse ki badem sütü bu boşluğun çoğunu doldurdu. Badem sütünü yerel marketinizin süt ürünleri bölümünden satın alabilirsiniz. Normal süt yerine süt içermeyen iyi bir alternatiftir ve smoothie'lerde, kahvaltılık gevreklerde ve unlu mamullerde kullanılabilir.

Ne yazık ki çoğu ticari badem sütünün şeker, sodyum, zamklar, yapay aromalar, lesitin ve karragenan gibi katkı maddeleri ve kıvam arttırıcılar içerdiğini keşfettik. Acaba evde badem sütü yapabilir miyim diye düşündüm.

Hızlı bir web araştırması soruma cevap verdi. Sıfırdan badem sütü yapmanın düşündüğümden çok daha kolay olduğunu görmek beni mutlu etti. Ev yapımı badem sütü, mumsu tat olmadan mağazadan satın alınandan daha taze, daha temiz bir tada sahip. Birkaç tarif denedim ve oranlarla ve tatlarla birkaç değişiklik yaptıktan sonra... bir kazananımız oldu.

Badem Sütü Yapımı İçin İpuçları

Sadece birkaç malzeme ve yaygın mutfak aletleriyle kendi badem sütünüzü yapabilirsiniz. Bu tarif, hafif cevizli badem aromasına ve hafif kremsi bir dokuya sahip şekersiz badem sütü yapar.

Sade badem sütü, patates püresi, kremalı çorbalar, chowder'lar ve krema bazlı soslar gibi tuzlu tariflerde nötr 1:1 süt ikamesi olarak iyi sonuç verir. Fırınlanmış ürünlerde de sütü harika sonuçlarla değiştirebilirsiniz. Lezzet katmanın ve daha zengin bir badem sütlü kahve kreması yapmanın yolları için aşağıdaki notlara bakın.

Çiğ Badem Kullanın

Çiğ, tuzsuz ve hafif buharda pastörize edilmiş bütün bademler badem sütü yapmak için en iyi sonucu verir. Fındık tadında ve acılığı olmayan taze bademler kullanın. Bademleri toplu olarak satın alırsanız, dondurarak taze kalmalarını sağlayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kaba veya dondurucu poşetine koyun ve iki yıla kadar dondurun.

Islatma Adımını Atlamayın

Fındıkları ıslatmak, kremsi bir badem içeceği elde etmek için gereklidir. Islatma, bademleri yumuşatır ve karıştırıldığında parçalanmalarını kolaylaştırır.

Blender veya Mutfak Robotu Kullanın

Bademleri öğütmek ve suyla karıştırmak için yüksek hızlı bir blender veya mutfak robotuna ihtiyacınız olacaktır. Blender bademleri çok ince öğütecek ve pürüzsüz dokulu bir badem içeceği yapacaktır. Mutfak robotundan biraz daha fazla kum bekleyin.

Küçük Partiler Yapın

Koruyucu madde içermediği için badem sütü buzdolabında sadece üç gün dayanır. Sadece birkaç gün içinde tüketeceğiniz kadarını yapın.

Badem Sütü Nasıl Dondurulur

Badem sütü iyi donar. Bu nedenle daha büyük partiler hazırlayabilir ve ayrı ayrı dondurucu kaplarında dondurabilirsiniz. Gerektiğinde her kabı çıkarın ve çözülmesi için bir gece buzdolabına koyun.

Badem Posasını Kullanmanın Yolları

Artan posayı atmayın. Yulaf ezmesi, mısır gevreği ve yoğurt gibi pek çok şekilde kullanılabilir. Ayrıca badem posasını düşük ısıda fırında veya kurutucuda kurutabilir ve glütensiz ekmek kırıntısı yerine kullanılabilecek badem unu haline getirerek kızarmış yeşil domates, parmak tavuk ve fırında soğan halkalarına ekstra gevrek bir lezzet katabilirsiniz.

Şekersiz Badem Sütü Yapma Adımları

Evet, sıfırdan badem sütü yapmak çok kolay! Sadece badem ve su ile kendi ev yapımı badem sütünüzü yaparak katkı maddelerinden kaçınabilirsiniz. Sade badem sütünü nasıl yapacağınızı öğrenin ve ardından damak tadınıza göre tatlandırın ve lezzetlendirin.

İşte şekersiz badem sütü yapmak için resimli adımlar. Tarifin tamamı ve ekstra lezzet katmanın yolları için bu makalenin sonuna ilerleyin.

Adım 1: Bademleri Islatın

Bademleri ayıklayın ve rengi bozulmuş veya pörsümüş olanları atın. Bademleri ölçün ve bir kaseye koyun, üzerini yaklaşık bir inç suyla örtün, buzdolabına koyun ve fındıkları bir gece veya iki güne kadar bekletin.

Fındıklar ıslatıldıkça suyu emer, şişer ve yumuşayarak kremsi bir sıvı haline gelmesini kolaylaştırır. Bademlerin tadı yumuşar ve daha az acı hale gelir. Bademler ne kadar uzun süre ıslatılırsa, badem sütü o kadar kremsi olur.

Adım 2: Su ile Karıştırın

Bademleri süzün ve ıslatma suyunu atın. Fındıkları durulayın ve bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Taze su ve kullanıyorsanız tuz ekleyin.

Kremsi ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika yüksek hızda karıştırın. Mutfak robotu kabınızın boyutuna bağlı olarak, bademleri suyla iyice karıştırmak için durup kabın kenarlarını kazımanız ve daha uzun süre işlem yapmanız gerekebilir.

Adım 3: Karışımı Süzün

Temiz bir kasenin üzerine ince gözenekli bir süzgeç yerleştirin. Üzerine jöle torbası, fındık torbası veya üç kat tülbent koyun. Badem sütünü süzgecin içine dökün ve süzülmesini bekleyin. Devam edin ve sıkabildiğiniz kadar sıvıyı sıkın. Yaklaşık dört bardak badem sütü sıkabilmelisiniz.

Badem sütünü hemen kullanın veya temiz kavanozlarda buzdolabında üç güne kadar saklayın. Bir miktar çökelme olabilir. Kullanmadan hemen önce kavanozu çalkalayın.

Badem Sütünü Tatlandırmanın Yolları

Sade, nötr aromalı badem sütü, unlu mamullerde, çorbalarda ve salata soslarında süt yerine kullanmak için idealdir. Eğer içiyorsanız, biraz daha tatlılık ve ekstra lezzetten hoşlanabilirsiniz. Aşağıdakileri deneyin:

• Şekerli Badem Sütü: Tatlandırmak için badem sütüne 1 ila 2 yemek kaşığı şeker, bal veya akçaağaç şurubu karıştırabilirsiniz. Hatta birkaç hurmayı bademlerle karıştırmayı deneyin ve ardından katıları süzün.
• Vanilya Aromalı: Vanilya aromalı badem sütü için bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin. Vanilya aromalı badem sütü, mısır gevreği ve yulaf ezmesinin üzerine döküldüğünde çok lezzetli olur.
• Ekstra Bademli: Daha fazla badem aroması için yaklaşık 1/4 çay kaşığı badem özü ekleyin.
• Çikolatalı Badem Sütü: Süzdükten sonra badem sütünü blendera geri koyun ve 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
• Çilekli Badem Sütü: Karıştırmadan önce tarifinize 1/2 bardak taze çilek ekleyin.

Badem Sütlü Kahve Kreması Nasıl Yapılır

Kahvenize normal badem sütü ekleyebilseniz de, krema ve yarım ve yarımın daha kalın dokusundan yoksun olduğunu gördük. Kremayı taklit eden daha kalın bir badem sütü için su miktarını azaltmanız yeterlidir. Kahve kreması olarak kullanmak üzere daha kremsi bir badem sütü için 1 bardak ıslatılmış badem ve 2 bardak su oranını seviyoruz.

Badem Sütü Nasıl Yapılır

İçindekiler

• 1 su bardağı çiğ badem
• 4 su bardağı su
• lezzet için isteğe bağlı bir tutam deniz tuzu

Talimatlar

• Bademleri ayıklayın ve rengi bozulmuş veya pörsümüş olanları atın. Bir fincan bademi bir kaseye koyun ve üzerini 1 inç su ile kapatın. Fındıkları bir gece veya 2 güne kadar buzdolabında bekletin.
• Fındıklar ıslatıldıktan sonra süzün ve ıslatma suyunu atın. Fındıkları durulayın ve bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Kullanıyorsanız su ve tuz ekleyin.
• Kremsi ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika yüksek hızda karıştırın. Kasenin kenarlarını kazıyın ve bademleri suyla iyice karıştırmaya devam edin.
• Badem sütünü bir jöle torbası, fındık torbası veya üç kat tülbentten geçirin. Sıkabildiğiniz kadar sıvıyı sıkın. Yaklaşık dört bardak badem sütü sıkabilmelisiniz.
• Badem sütünü hemen kullanın veya temiz kavanozlarda buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Bir miktar çökelme olabilir. Kullanmadan hemen önce kavanozu çalkalayın.

Notlar

• Şekerli Badem Sütü: Tatlandırmak için badem sütüne 1 ila 2 yemek kaşığı şeker, bal veya akçaağaç şurubu karıştırabilirsiniz. Hatta birkaç hurmayı bademlerle karıştırmayı deneyin ve ardından katıları süzün.
• Vanilya Aromalı: Vanilya aromalı badem sütü için bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin. Vanilya aromalı badem sütü, mısır gevreği ve yulaf ezmesinin üzerine döküldüğünde çok lezzetli olur.
• Ekstra Bademli: Daha fazla badem aroması için yaklaşık 1/4 çay kaşığı badem özü ekleyin.
• Çikolatalı Badem Sütü: Süzdükten sonra badem sütünü blendera geri koyun ve 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
• Çilekli Badem Sütü: Karıştırmadan önce tarifinize 1/2 bardak taze çilek ekleyin.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Galeta Unu Nasıl Yapılır
• Kremalı Balık Çorbası Tarifi
• Krema Soslu İsveç Köftesi

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .