• Çikolata Kırışıklıkları Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Kuru Malzemeleri Birlikte Karıştırın
  • Adım 2: Islak Malzemeleri Birleştirin
  • Adım 3: Kurabiye Hamurunu Yapın
  • Adım 4: Kurabiyeleri Pişirin
  • Önceden Hazırlama İpuçları
• Çikolatalı Crinkle Kurabiye
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • 10 Kavanozda Kurabiye Karışımı Tarifi e-Kitap

Bu klasik çikolatalı buruşuk kurabiyeler, zıt çikolatalı kurabiyeleri ve kırık pudra şekeri kabuğuyla karla kaplı dağlara benziyor. Bu zengin, kek benzeri kurabiyeler, tatillerde veya her zaman lezzetli bir çikolatalı ikramdır.

Çikolata Kırışıklıkları Nasıl Yapılır

Bu çikolatalı kırışık kurabiyelerin çatlayan dış yüzeyi, çikolatalı hamur toplarının pişirilmeden önce pudra şekerinde yuvarlanmasıyla oluşturulur. Kurabiye pişerken çatlayarak şenlikli siyah beyaz bir kurabiyeye dönüşür.

Başlamadan önce her şeyin elinizin altında olduğundan emin olmak için malzemelerinizi toplayın. İşte çikolatalı kırışık kurabiye yapmak için birkaç ipucu:

• Oda Sıcaklığında Tereyağı Kullanın: Tereyağını buzdolabından çıkarın, parçalara ayırın ve kurabiyelerinizi yapmadan önce yaklaşık bir saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, tereyağının şekerle birleşmesini çok daha kolay hale getirecek ve kek benzeri dokulu bir kurabiye elde etmenizi sağlayacaktır.
• Kakao Tozu: Tuz veya bileşen eklenmemiş şekersiz kakao tozu kullanın. Hollanda usulü işlenmiş kakao, normal kakaodan daha az acı olan pürüzsüz, zengin bir çikolata aromasına sahiptir.
• Kurabiye Hamurunu soğutun: Kurabiyeleri yapmadan önce hamuru en az iki saat (veya 24 saate kadar) soğuması için buzdolabına koyun. Kurabiye hamurunu soğutmak tereyağını sertleştirir ve kurabiyeler pişerken size güzel yuvarlak, kabarık bir şekil verecektir.
• Bir Kurabiye Kepçesi kullanın: Bir kurabiye kepçesi aynı miktarda kurabiye hamuru almayı kolaylaştırır, böylece kurabiyeleriniz aynı boyutta olur ve eşit şekilde pişer. 25MM'lik bir kepçe size 1 inçlik kurabiye hamuru topları verecektir.

Ayrıntılı tarifin tamamını bu makalenin altında bulabilirsiniz, ancak bu çikolatalı kırışık kurabiye tarifi için resimli adımları burada bulabilirsiniz:

Adım 1: Kuru Malzemeleri Birlikte Karıştırın

Orta boy bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu tel çırpıcıyla karıştırın ve bir kenara koyun.

Adım 2: Islak Malzemeleri Birleştirin

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri büyük bir kaseye ekleyin. Bir stand mikseri veya elektrikli el mikseri kullanarak tereyağı ve şekeri orta hızda kabarıp iyice karışana kadar krema haline getirin. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.

Adım 3: Kurabiye Hamurunu Yapın

Un karışımını her seferinde azar azar ıslak karışıma ekleyin, kaseyi kazıyın ve her eklemeden sonra iyice karışana kadar karıştırın. Hamurun işlenmesini kolaylaştırmak için üzerini örtün ve en az iki saat (veya bir gece) soğutun.

Adım 4: Kurabiyeleri Pişirin

Fırını önceden ısıtın ve kurabiye kağıtlarınızı parşömen kağıdı ile kaplayarak hazırlayın. Parşömen kağıdı kullanmayı seviyorum çünkü alt kısımların aşırı kızarmasını önlemeye yardımcı oluyor. Parşömen kağıdınız yoksa bu adımı atlayın. Parşömen kağıdı kullanmadan bile tavaları ekstra tereyağı ile yağlamak gerekli değildir. Kurabiyelerin içinde yapışmalarını önleyecek kadar tereyağı vardır.kurabiyeleri yağlanmamış tepsilere dizin.

Pudra şekerini ince gözenekli bir süzgeçten küçük bir kaseye eleyin, böylece güzel ve kabarık olur.

Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarın. Kurabiye hamurunu 1 inç büyüklüğünde toplar haline getirin. Bir kurabiye kepçesi kullanırken bu çok kolaydır. Hamuru kepçeyle alın ve top haline getirmek için elinizde kısa bir süre yuvarlayın. Hamuru çok uzun süre tutmamaya çalışın, aksi takdirde tereyağı ellerinizin sıcaklığından eriyecektir. Kurabiye hamuru toplarını pudra şekerine bırakın ve eşit şekilde kaplamak için fırlatın.

Her bir topu 2 inç aralıklarla fırın tepsilerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında kenarları sertleşip üstleri çatlayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin.

Sertleşene kadar kurabiye tepsilerinde hafifçe soğutun ve ardından kurabiyeleri çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Kalan kurabiye hamuru ile tekrarlayın. Yaklaşık 48 adet çikolatalı kırışık kurabiye yapar.

Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın ve ardından hava geçirmez bir saklama kabında bir haftaya kadar saklayın. Kurabiyeler ne kadar uzun süre saklanırsa pudra şekeri biraz erime eğilimi gösterir.

Önceden Hazırlama İpuçları

Eğer tatil için hazırlanıyorsanız ve kurabiyeleri hemen pişirmeye hazır değilseniz, hamuru 2 aya kadar dondurabilirsiniz.

Topları şekillendirin ve parşömen kaplı kurabiye kağıtlarına tek bir katman halinde yerleştirin. Kağıtları toplar donana kadar dondurucuya koyun ve ardından donmuş kurabiye toplarını bir dondurucu poşetine koyun ve 2 aya kadar dondurucuda saklayın.

Pişirmeye hazır olduğunuzda, kurabiye toplarını dondurucudan çıkarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat çözülmelerini bekleyin. Pudra şekerine bulayın ve talimatlara uygun olarak pişirin.

Çikolatalı Crinkle Kurabiye

İçindekiler

• 2 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
• 3/4 fincan şekersiz kakao tozu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu
• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
• 2 büyük yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özütü
• Kaplama için 1/2 su bardağı pudra şekeri

Talimatlar

• Orta boy bir karıştırma kabına unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karıştırmak için çırpın ve bir kenara koyun.
• Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri stand mikserin kasesine ekleyin, kürek aparatını kullanın ve orta hızda kabarana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin. İyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
• Un karışımını her seferinde azar azar ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
• Üzerini kapatın ve en az iki saat (veya 24 saate kadar) soğutun.
• Fırını önceden 375˚F'ye ısıtın. İki kurabiye yaprağını parşömen kağıdı ile kaplayın.
• Pudra şekerini küçük bir kaseye eleyin, böylece güzel ve kabarık olur.
• Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarın.
• Bir kurabiye kepçesi ya da kaşık kullanarak bir çay kaşığı kadar hamur alın ve 1 inç büyüklüğünde toplar haline getirin.
• Her bir topu pudra şekerinde yuvarlayarak her tarafını kaplayın ve hazırlanan fırın tepsilerine 2 inç aralıklarla yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında kenarları sertleşene ve üstleri kırışana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Hafifçe soğutun, fırın tepsisinden çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Kalan kurabiye hamuruyla tekrarlayın.
• Yaklaşık 48 kurabiye yapar.

Beslenme

Daha fazla Noel Kurabiyesi:

• Eski Moda Yumuşak Pekmezli Kurabiye
• İtalyan Noel Serpme Kurabiyeleri
• Kızarmış Bademli Anasonlu Biscotti

10 Kavanozda Kurabiye Karışımı Tarifi e-Kitap

Ev yapımı hediyeler kalpten geldiği için her zaman takdir edilir. El beceriniz olmasa bile, yeniden kullanılabilir bir kavanozda kurabiye karışımı yapmak için bu kolay tariflerle ailenize ve arkadaşlarınıza kendin yap hediyeler verebilirsiniz.