• Turşu Baharatı Nedir?
  • Temel Malzemeler Genellikle Şunları İçerir:
  • Opsiyonel Eklentiler:
• Ev Yapımı Turşu Baharatı
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme

Bu ev yapımı turşu baharatı tarifi, en sevdiğiniz sebze turşularını yapmak için mükemmel olan sıcak tatların temel bir karışımıdır.

Turşu Baharatı Nedir?

Turşu baharatı, turşu salamurasını tatlandırmak için kullanılan tuzlu kurutulmuş baharatların bir karışımıdır. Yiyecekler salamura edildiğinde, zaman içinde lezzetini yiyeceğe aşılayan salamura içinde korunur.

Turşu baharatını mağazadan satın alabilirsiniz, ancak çok fazla toplama yapıyorsanız, taze malzemeler kullanarak kendiniz yapmak mantıklıdır. Ayrıca beğeninize göre özelleştirebilirsiniz.

Bazı malzemeleri bahçenizde de yetiştirebilirsiniz. Kereviz, dereotu, hardal ve kişniş bitkilerinin her yıl tohum vermesine izin veriyorum, böylece taze bir tedarik toplayabiliyorum. Ayrıca bütün olarak kullanmak için çok sayıda biber kurutuyorum veya kırmızı pul biber haline getiriyorum.

• Otlar Nasıl Kurutulur
• Biber Nasıl Kurutulur

Temel Malzemeler Genellikle Şunları İçerir:

• Defne Yaprakları
• Karabiber
• Tarçın
• Kişniş Tohumları
• Hardal Tohumları

Opsiyonel Eklentiler:

• Yenibahar Meyveleri
• Kakule
• Kereviz tohumu
• Kurutulmuş Kırmızı Şili Biberi (Bütün veya Pul)
• Karanfil
• Dereotu Tohumları
• Rezene Tohumları
• Zencefil Tozu
• Ardıç Meyveleri
• Yıldız Anason
• Zerdeçal Tozu

Turşu Baharatı Nasıl Yapılır

Turşu baharatı, tüm turşu ihtiyaçlarınız için temeldir. Bu, evde turşu konservesi yapmak ve buzdolabı turşularını korumak için kullandığım turşu baharatıdır. Bu temel tarifle başlayın ve neyi sevdiğinize bağlı olarak ek tatlar ekleyin.

• Toplanın: Tüm malzemeleri alın. Ben kavanozları ve paketleri kullanacağım sıraya göre tezgahın üzerine dizmeyi seviyorum.
• Aşık oldum: Bütün tarçın çubuklarını et döveceği ile ezerek parçalayın. Defne yapraklarını parmaklarınızla ufalayın veya havaneli ile kısaca öğütün.
• Birleştirin: Tarifi takip edin, ölçün, her malzemeyi küçük bir kaseye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
• Mağaza: Turşu baharatını sıkı kapanan küçük bir kavanoza dökün. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bir ila iki yıl içinde kullanın. Bu süreden sonra da kullanabilirsiniz, ancak tadı zamanla kaybolur.

Turşu Baharatı Kullanmanın Yolları

• Buzdolabında Kolay Sebze Turşusu
• Koşer Usulü Dereotu Turşusu
• Ekmek ve Tereyağı Turşusu
• Tatlı Salatalık Turşusu
• Marine Edilmiş Közlenmiş Kırmızı Biber
• Jalapeño Turşusu Halkaları
• Dilly Fasulyesi Turşusu
• Tatlı ve Ekşi Kabak Turşusu
• Kabak Turşusu
• Sarımsak Turşusu

Ev Yapımı Turşu Baharatı

İçindekiler

• 2 bütün tarçın çubuğu yaklaşık 4 inç uzunluğunda
• 5 bütün defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı hardal tohumu
• 1 yemek kaşığı bütün yenibahar meyvesi
• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı dereotu tohumu
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı bütün karanfil
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Talimatlar

• Tarçın çubuklarını ezin ve defne yapraklarını ufalayın.
• Tüm malzemeleri küçük bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
• Turşu baharatı karışımını 4 ila 8 onsluk küçük bir kavanoza koyun ve kapağını sıkıca kapatın.
• Kavanozu etiketleyin, tarih atın ve doğrudan ışıktan uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Lezzet bir yıl sonra solmaya başlar.
• Kullanmadan önce yeniden dağıtmak için çalkalayın. 1/2 fincan kadar yapar.

Beslenme

Ayrıca Beğenebilirsiniz

• Ev Yapımı Taco Çeşnisi
• Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır
• Ev Yapımı Soğan Gevreği