• Yumuşak Bir Sığır Eti Elde Etmenin İpuçları
  • Sığır Etini Tahıl Boyunca Dilimleyin
  • Karbonat ile yumuşatın
  • Lezzet Aşılamak için Marine Edin
• Çalı Fasulyeli Sığır Eti Karıştırma Kızartma Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Sosu Karıştırın
  • Adım 2: Sığır Eti Hazırlayın
  • Adım 3: Çalı Fasulyelerini Haşlayın
  • Adım 4: Karıştırarak Kızartma Yapın
• Çalı Fasulyesi ile Karıştırılmış Kızarmış Dana Eti
  • İçindekiler
    • Sos için
    • Kızartma için
  • Talimatlar
    • Sosu hazırlayın:
    • Sığır etini hazırlayın:
    • Çalı Fasulyelerini haşlayın:
    • Kızartmayı hazırlayın:
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Bu tavada kızartılmış dana eti tarifi, evde yapabileceğiniz lezzetli bir Çin restoranı tarzı yemektir. Bu tarifte, ekonomik biftek ince dilimlenir, yumuşatılır, marine edilir ve çalı fasulyesi, sarımsak, zencefil ile karıştırılarak kızartılır ve lezzetli bir sos ile kaplanır.

Yaz bahçesi tüm hızıyla devam ederken evimizde kızartma yemekleri sık sık yapılır. Hazırlanması kolaydır, çabuk pişer ve bahçenin taze hasatlarıyla doludur.

Yumuşak Bir Sığır Eti Elde Etmenin İpuçları

En ekonomik biftekler bile sadece biraz hazırlık ile karıştırılarak kızartıldığında yumuşak ve yumuşak bir şerit elde edilebilir.

Bu tarif, yağsız, yumuşak ve sıkı bir dokuya sahip herhangi bir ucuz sığır eti ile çalışır. Sığır aynası omuz bifteği, yan biftek, sığır filetosu biftek, but biftek veya etek biftek kullanabilirsiniz.

Sığır Etini Tahıl Boyunca Dilimleyin

İlk olarak, eti damar boyunca şeritler halinde keseceksiniz. Damarın yönü kas liflerinin hizalanma şeklidir. Damar boyunca keserseniz, lifleri keserek kısaltır ve daha az çiğnenir hale getirirsiniz.

Bifteği bir kesme tahtası üzerine koyun ve bifteğin liflerinin yönüne bakın. Bifteği damarları boyunca düzgün, ince 1/8 inçlik dilimler halinde kesin. Bifteğiniz bu dana aynası omuz bifteği gibi genişse, dilimleri daha kolay yönetilebilir 3 inçlik şeritler halinde kesin.

Karbonat ile yumuşatın

Biftek şeritler halinde kesildikten sonra kabartma tozu ile yumuşatın. Kabartma tozu (sodyum bikarbonat) alkalidir ve asitleri nötralize ederek ve proteinleri parçalayarak et yüzeyinin kimyasını değiştirir. Bu kimyasal reaksiyon, etin içindeki liflerin ısıya maruz kaldığında daralmasını önler, böylece et pişirildiğinde yumuşak kalır.

Sığır eti şeritlerini bir kaseye koyun ve üzerine karbonat serpin. Eşit bir şekilde kaplanması için karıştırın ve 15 dakika bekletin. Şaşırmayın... karbonat sığır etini yumuşatırken aynı zamanda ete parlak kırmızı bir renk verir.

Lezzet Aşılamak için Marine Edin

Sığır etini yumuşattıktan sonra karbonattan arındırmak için iyice durulayın. Bir kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı sos ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika marine etmeye bırakın.

Çalı Fasulyeli Sığır Eti Karıştırma Kızartma Nasıl Yapılır

Karıştırarak kızartma çok yönlüdür ve elinizde hangi sebze varsa onunla yapılabilir. Bu karıştırarak kızartılmış dana eti tarifinde taze hasat edilmiş çalı fasulyesi kullanılmıştır, ancak en sevdiğiniz sebzeleri kullanmaktan çekinmeyin. Her şeyi kaplamak ve pirinç veya erişte üzerine gezdirmek için bol miktarda sos vardır.

Daha ayrıntılı ve yazdırılabilir bir tarifi bu makalenin altında bulabilirsiniz, ancak bunlar çalı fasulyesi ile tavada kızartılmış sığır eti yapmak için genel adımlardır:

Adım 1: Sosu Karıştırın

Sos malzemelerini küçük bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun.

Adım 2: Sığır Eti Hazırlayın

Sığır etini enlemesine 1/8 inçlik dilimler halinde kesin.

Şeritleri karbonatla kaplayarak sığır etini yumuşatın. Sığır etini bir kaseye koyun ve üzerine karbonat serpin. Eşit şekilde kaplamak için karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

Sığır etini yumuşattıktan sonra karbonattan arındırmak için iyice durulayın. Sığır etini temiz bir kaseye alın ve 2 yemek kaşığı sos ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika marine etmeye bırakın.

Adım 3: Çalı Fasulyelerini Haşlayın

Sığır eti marine edilirken, çalı fasulyelerini önceden pişirin. Orta boy bir tencerede suyu kaynatın, çalı fasulyelerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika haşlayın. Fasulyeleri süzün ve pişmelerini önlemek için soğuk suyla durulayın. Fasulyeleri temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın ve bir kenara koyun.

Adım 4: Karıştırarak Kızartma Yapın

Büyük bir tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağı, sarımsağı, zencefili, yeşil soğanı ekleyin ve kısaca karıştırın.

Sığır etini ekleyin ve sığır eti pişene kadar karıştırarak kızartın. Beyazlatılmış çalı fasulyelerini, sosu ekleyin ve fasulyeler pişene ve sos koyulaşana kadar karıştırarak kızartın.

Sıcak olarak pirinç yatağında veya erişte üzerinde servis edin. Ayırdığınız yeşil soğan tepeleri ile süsleyin. Artanları buzdolabında saklayın ve başka bir öğünün tadını çıkarın.

Çalı Fasulyesi ile Karıştırılmış Kızarmış Dana Eti

İçindekiler

Sos için

• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
• 1 yemek kaşığı light soya sosu
• 1 yemek kaşığı Çin yemek şarabı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı susam yağı
• 1/8 çay kaşığı Çin beş baharatı tozu
• 1/8 çay kaşığı biber

Kızartma için

• 1 pound yan biftek veya tercih edilen biftek
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 pound taze çalı fasulyesi
• 2 yemek kaşığı avokado yağı veya kızartmaya uygun yağ
• 2 diş sarımsak ince kıyılmış
• 1 inç parça zencefil ince kıyılmış
• 3 yeşil soğan doğranmış (yeşillikleri garnitür için ayırın)
• pirinç veya erişte

Talimatlar

Sosu hazırlayın:

• Küçük bir kapta su ve mısır nişastasını çatalla iyice karıştırın. Kalan sos malzemelerini ekleyip karıştırın ve bir kenara koyun.

Sığır etini hazırlayın:

• Bifteği enlemesine 1/8 inçlik dilimler halinde kesin. Bifteğiniz genişse, dilimleri daha kolay yönetilebilir 3 inçlik şeritler halinde kesin.
• Sığır eti şeritlerini bir kaseye koyun ve üzerine kabartma tozu serpin. Eşit şekilde kaplanması için karıştırın ve 15 dakika bekletin.
• Yumuşattıktan sonra, karbonattan arındırmak için sığır etini iyice durulayın.
• Sığır etini bir kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı sos ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika marine etmeye bırakın.

Çalı Fasulyelerini haşlayın:

• Sığır eti marine edilirken çalı fasulyelerini haşlayın. Orta boy bir tencereye çalı fasulyelerini ekleyin ve üzerini su ile kapatın. Yüksek ateşte kaynatın ve 5 dakika haşlayın.
• Ateşi kapatın, süzün ve pişmelerini önlemek için fasulyeleri soğuk suyla durulayın. Fasulyeleri temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın ve bir kenara koyun.

Kızartmayı hazırlayın:

• Avokado yağını bir wok veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Sarımsak, zencefil ve soğanı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
• Sığır etini ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
• Çalı fasulyelerini ve sosu ekleyin ve fasulyeler pişip sos koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
• Pirinç yatağında veya erişte üzerinde servis edin. Ayırdığınız yeşil soğan tepeleri ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Portakallı Ananaslı Tatlı ve Ekşi Köfte
• Zencefilli Sarımsaklı Domuz Kızarmış Pilav
• Tatlı ve Ekşi Tavuk Karıştırma Kızartma

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .