Maciej JanowskiBahçıvanlar doğaları gereği çok cömerttir ve bahçelerinden elde ettikleri hasadı başkalarıyla paylaşmayı severler. Büyüme mevsimi boyunca bir bahçıvanı ziyaret ettiğinizde, eve bahçelerinden torbalar dolusu taze ürünle dönmeniz kaçınılmazdır.
Her yetiştirme sezonu farklıdır. Bahçeyi planlarsınız ve taze yemek ve konserve için ne yetiştirmeniz gerektiğini tahmin edersiniz. Bazı yıllar bahçeniz hava koşulları veya farklı haşere sorunları ile mücadele ederken, diğerleri bereketli mahsuller üretebilir.
Eğer bol mahsul aldığınız için şanslıysanız ve depolayabileceğiniz tüm hasadı muhafaza ettiyseniz ve bahçeniz hala üretmeye devam ediyorsa, hasadı başkalarıyla paylaşmayı düşünün.
Bahçeciliğe başladığım ilk yıl, bol miktarda çalı fasulyesi yetiştirmiştim. Çalı fasulyesini çok severim ama karnımı doyurduktan ve kışlık yiyecek depolamak için konserve yaptıktan sonra bile elimde hala bol miktarda vardı.
İş yerindeki arkadaşlarımdan birine bundan bahsettim ve onun salatalıklarla dolup taştığını keşfettim. Turşu yapmayı denemek istiyordum ama kendi bitkilerimden yeterince salatalığım yoktu. Böylece bir takas yapmaya karar verdik. Kısa süre sonra birçok iş arkadaşımızın da bahçe yetiştirdiğini ve ürün takasımıza katılmak istediğini keşfettik.
Sonunda, yönetime yaklaştık ve dinlenme odasının köşesinde bir ürün değişim masası kurup kuramayacağımızı sorduk. Tek endişeleri bozulmuş yiyeceklerdi. Her gün eve gitmeden önce masayı temizlemeyi kabul ettik.
Sabah saatlerini diğer bahçıvanlarla değiş tokuş yapmaya ayırdık, öğleden sonra ise masa kendi ürününü yetiştirmeyenlere açıldı. Çoğu gün, günün sonunda temizlenecek hiçbir şey kalmadı. Hiçbir şeyin boşa gitmediğini bilmek çok güzeldi.
Hatta bazılarımız ürün takas masası konseptini fazla hasadın ötesine taşıyarak tohumları, fideleri ve reçel, jöle ve turşu gibi konserve kavanozlarını takas etti. Bu, hasatlarımızı ve kilerimizi çeşitlendirmenin harika bir yoluydu. Hatta en az iki iş arkadaşımıza kendi bahçelerini kurmaları için ilham vermeyi başardık.
Bahçe Hasadının Bereketini Paylaşmanın 4 Yolu
Elinizden geldiğince tüm hasadı muhafaza ettikten ve bahçe hala ürün vermeye devam ettikten sonra ne yaparsınız?
Taze ürün için kaç bitki yetiştireceğinizi ve saklamaya yetecek kadar bitki yetiştireceğinizi tahmin etmek için zaman ayırsanız bile, çoğu zaman şu ya da bu şeyden bol miktarda ürün elde edersiniz. İşte size, fazlalıkları kompost kutusuna atmak yerine bahçe hasadının ödülünü paylaşmanın bazı yolları:
Ver gitsin
Fazla ürünlerinizi ailenize, arkadaşlarınıza ve komşularınıza sunun. Yaşlı komşularıyla paylaşmak için TDT kutuları hazırlayan bir arkadaşım var. Nelerden hoşlandıklarına dair notlar tutuyor, böylece fazladan ürün olduğunda bunları kimin iyi bir şekilde kullanacağını biliyor.
Bumper Crop Takası Düzenleyin
İş yerinde, okulda, kilisede ve hatta mahallenizde bir hasat takas masası organize edin. Bu, insanların fazlalıklarını bırakabilecekleri bir odanın köşesinde küçük bir masa kurmak kadar basit olabilir. Yaz aylarında ayda bir kez bir potluck yemeği için bir araya gelen bir grup bahçıvan tanıyorum. Herkes, fazladan bahçe kutuları ile birlikte yetiştirdikleri veya yetiştirdikleri bir şeyden yapılmış bir yemek getiriyor.grup arasında takas etmek için hasat.
Yerel Bir Gıda Kantinine Bağış Yapın
Kullanabileceğinizden, muhafaza edebileceğinizden veya arkadaşlarınıza verebileceğinizden fazlasını yetiştirdiğinizde, yerel gıda kilerinize, barınağınıza veya aşevinize bağış yapmayı düşünün. Ampleharvest.com adresinden posta koduna göre bölgenizdeki gıda kilerlerini arayın.
Hediye Verme
Tatil, yeni eve taşınma veya diğer durumlar için hediye sepeti yapmak üzere fazladan ev yapımı reçel, jöle, salsa, turşu ve domates sosu konservelemeyi düşünün.
Bahçenizden topladığınız ürünleri nasıl değerlendiriyorsunuz? Yorumlarınızla bana bildirin.
Siz de Beğenebilirsiniz:
- Kabağı Muhafaza Etmenin 3 Kolay Yolu
- Gıda Depolama için Yeşil Fasulye Konservesi
- Ev Konservesi için Çeşnili Domates Sosu
- Elma Püresi Nasıl Yapılır ve Konservelenir
- Biberleri Muhafaza Etmenin 3 Yolu
