• Pofuduk Patates Püresi Elde Etmek İçin İpuçları
  • Ezmek için En İyi Patates Türleri
  • Soğuk Suda Pişirmeye Başlayın
  • Doğru Ezme Aracını Kullanın
  • Patatesleri Fazla Çalıştırmayın
  • Ilık Süt ve Tereyağı Kullanın
• Patates Püresi Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Patatesleri Hazırlayın
  • Adım 2: Patatesleri Haşlayın
  • Adım 3: Patatesleri Süzün
  • Adım 4: Patatesleri Ezin
  • Önceden Hazırlanmış Patates Püresi
• Pofuduk Patates Püresi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Patates püresi en rahat yemektir ve çok yönlü bir garnitürdür. Hafif lezzeti domuz rostosu, biftek, köfte, fırında tavuk, somon ve tabii ki hindi rostosu dahil hemen hemen her şeyle uyumludur.

Patates püresinin kabarık dokusu sos için mükemmel bir yatak sağlar ve bezelye ve mısırın tabaktan alınmasını çok daha kolay hale getirir.

Pofuduk Patates Püresi Elde Etmek İçin İpuçları

Patates püresi gibi klasik bir garnitürün kolay olacağını düşünürsünüz. Her şey mükemmel dokuyu elde etmekle ilgilidir. Patates püresi hafif, kabarık ve pürüzsüz olmalıdır. İşte hafif ve kabarık patates püresi elde etmek için bazı ipuçları:

Ezmek için En İyi Patates Türleri

Kabarık patates püresi için, ezmek için ideal olan yüksek nişastalı ve düşük nemli patatesleri seçin. Russet, Yukon Gold veya ikisinin bir kombinasyonu ile yanlış yapamazsınız.

Burbank Russet, Caribou Russet, Idaho Russet ve Norkotah Russet gibi Russet patatesleri, hafif ve kabarık patates püresi için mükemmel olan kuru ve pul pul bir dokuya sahiptir. Yukon Gold ve Yukon Gem patatesleri pürüzsüz, açık sarı bir ete ve doğal olarak tereyağlı bir tada sahiptir.

Soğuk Suda Pişirmeye Başlayın

Patatesleri makarna gibi kaynar suya eklemeyin. Bunun yerine patatesleri soğuk suda pişirmeye başlayın, kaynatın ve ardından pişene kadar pişirin. Bu, patateslerin yavaşça ısınmasını sağlar ve eşit şekilde pişirmenin en iyi yoludur.

Doğru Ezme Aracını Kullanın

Bir ezme aleti, pişmiş patatesleri hızlı ve kolay bir şekilde parçalamalıdır, böylece onları fazla çalıştırmazsınız. Bir ezici veya ricer kullanarak kabarık patatesler elde edebilirsiniz. Patates eziciler ve ricerler farklı dokulara sahip patates püresi üretir. İşte bu aletlerin nasıl farklı olduğu:

• Patates ezici: Patates ezmek için en sevdiğim alet basit, eski moda düz saplı bir patates ezicidir. Dalgalı desenli olanları değil, waffle ızgara delikli olanları kullanın. Izgara desenli delikler pişmiş patatesleri hızlı ve kolay bir şekilde iter ve doku için bazı küçük parçalar bırakır. Bu U şeklindeki ergonomik saplı Oxo patates ezici de şiddetle tavsiye edilir ve fazla yer kaplamazdepolama alanı.
• Patates ezici: İpeksi pürüzsüz dokulu ve tamamen topaksız patates püresi istiyorsanız, patates ricer bunu elde etmenin en iyi yoludur. Pişmiş patatesleri delikli bir sepetteki küçük deliklerden iterek çalışır. Kabarık patates parçaları pirinç gibi görünür (adı da buradan gelir).

Ezme işlemi için mutfak robotu ve mikseri kullanmayın çünkü bunlar çok fazla nişasta salgılar ve sonuçta fazla işlenmiş ve sakız kıvamında patatesler elde edebilirsiniz.

Patatesleri Fazla Çalıştırmayın

Ezmek için harika bir patates ve doğru ezme aletleri kullanıyor olsanız bile, patatesleri ne kadar uzun süre çalıştırırsanız, o kadar fazla nişasta açığa çıkar. Çok fazla nişasta açığa çıkarsa, patatesler sakızlı ve yapışkan hale gelecektir.

Patatesleri piştikten sonra hızlıca ezin, aromalarınızı ekleyin ve birleşene kadar ezmeye devam edin.

Ilık Süt ve Tereyağı Kullanın

Buzdolabından çıkar çıkmaz soğuk süt ve tereyağı ile ezmek patateslerinizi soğutmakla kalmayacak, aynı zamanda iyi emmeyecek ve dağıtmak için daha fazla çalışma gerektirecektir. Oda sıcaklığında tereyağı ve süt kullanmak, patatesleri fazla çalıştırmadan birleştirmek ve karıştırmak daha kolay olacaktır.

Patates Püresi Nasıl Yapılır

Patates püresi, patateslerin yumuşayana kadar haşlanması ve ardından tereyağı, süt, tuz ve karabiber ile ezilmesiyle yapılan basit ve lezzetli bir garnitürdür. Hafif lezzeti etler, sebzeler ve sos ile iyi uyum sağlar.

Tüm malzemeleri ve talimatları içeren yazdırılabilir bir tarifi sayfanın altında bulabilirsiniz, ancak işte patates püresi yapmak için resimli ipuçları.

Adım 1: Patatesleri Hazırlayın

Patatesleri temiz, akan su altında durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurutun. Patatesleri soyun ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. 1 ila 2 inç arasında olmasını hedefleyin. Patateslerinizi çok küçük kesmeyin, aksi takdirde pişirme sırasında çok fazla su emerler.

Kesilmiş patatesleri orta boy bir tencereye koyun ve üzerini 2 inç geçecek kadar su doldurun. Lezzet vermesi için yaklaşık 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.

Adım 2: Patatesleri Haşlayın

Tencereyi yüksek ateşte kaynatın ve ardından ateşi orta-yüksek dereceye düşürün ve patatesleri çatalla dürtüldüğünde yumuşayana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Süre patates parçalarının büyüklüğüne göre değişecektir. Çatalınız patates parçalarını kolayca delmeli ve parçalara ayırmalıdır.

Adım 3: Patatesleri Süzün

Patatesler piştikten sonra bir kevgirde tamamen süzün ve ardından sıcak tencereye geri koyun. Tencerenin ısısı fazla suyu buharlaştıracak ve patates pürenizin çorba gibi olmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Adım 4: Patatesleri Ezin

Patatesleri piştikten sonra ezin, böylece çok fazla nem çekmezler. Ezmeden önce suda bekletmeyin veya soğumalarını beklemeyin, süzülür süzülmez ezmeye başlamak istersiniz.

Ilık tereyağını ekleyin, sütün bir kısmını gezdirin ve ezmeye başlayın. Tüm sütü bir kerede eklemeyin. Bunun yerine, patatesleriniz nemli olana kadar ezerken sütü yavaş yavaş ekleyin, ancak akıcı değil. Patateslerinizin ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak daha fazla veya daha az süt kullanmanız gerekebilir.

Tuz ve karabiberle tatlandırın ve patatesler hafif ve kabarık olana kadar ezmeye ve karıştırmaya devam edin. Sıcak olarak servis edin.

Önceden Hazırlanmış Patates Püresi

Patates püresi 48 saat öncesine kadar hazırlanabilir. Tarifi uygulayın, tamamen soğutun, üzerini kapatın ve buzdolabında saklayın.

Yeniden Isıtmak İçin: Patates püresini kapalı bir güveç kabına koyun ve fırında sıcak olana kadar yaklaşık 30 dakika ısıtın. Patatesler kuruysa biraz ılık süt karıştırın.

Pofuduk Patates Püresi

İçindekiler

• 1 pound patates Russet veya Yukon Gold
• 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 1/2 su bardağı oda sıcaklığında süt
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Talimatlar

• Patatesleri akan suyun altında iyice yıkayın ve temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın.
• Patatesleri soyun ve 1 ila 2 inçlik parçalar halinde kesin, orta boy bir tencereye ekleyin, tuz ekleyin ve patateslerin üzerini 1-2 inç örtecek kadar su doldurun.
• Tencereyi yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı orta-yüksek seviyeye düşürün ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bir çatal batırarak test edin. Kolayca delip geçmelidir.
• Patatesler piştikten sonra süzün ve patates ezici ile ezin.
• Tereyağını ekleyin ve patatesler nemli olana kadar ezerken yavaş yavaş sütü gezdirin. Patateslerinizin ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak daha fazla veya daha az süt kullanmanız gerekebilir.
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve patatesler hafif ve kabarık olana kadar ezmeye ve karıştırmaya devam edin. Sıcak servis yapın. 4 porsiyon yapar.

Notlar

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Sosisli Dolma ile Kavrulmuş Hindi
• Ev Yapımı Elmalı Turta

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .