• Peppers Hakkında
• Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Biber Türleri
• Biber Yetiştirmek İçin İpuçları
  • Bahçe Alanı Seçimi ve Hazırlığı
  • İç Mekanda Tohumdan Başlamak
  • Tohum Ekimi
  • Fidelerin Gübrelenmesi
  • Daha Büyük Kaplara Saksı Hazırlama
  • Fidelerinizi Sertleştirin
  • Biber Fidesi Dikimi
• Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
  • Erken Açan Çiçekleri Koparın
  • Gerektiğinde Su
  • Nemi Korumak için Malçlama
  • Düzenli Ot
  • Gerekirse Gübreleyin
  • Haşere ve Hastalık Sorunlarını Giderme
• Soğuk İklimlerde Biber Yetiştirmek İçin İpuçları
• Hasat Ne Zaman ve Nasıl Yapılır?
• Biberleri Muhafaza Etmenin Yolları
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Biber yetiştirmek oldukça kolaydır ve çok fazla alan gerektirmez. Biraz sabır ve bu yetiştirme rehberi ile kendi arka bahçenizde nasıl biber yetiştireceğinizi öğrenebilirsiniz.

Olgunlaşmış, taze, bahçede yetiştirilmiş bir biberin lezzeti ile kıyaslanabilecek hiçbir şey yoktur. Biberler farklı şekillerde, boyutlarda ve tatlarda olabilir, ancak hepsinin ortak birkaç özelliği vardır: uzun bir büyüme mevsimine sahiptirler ve sıcak havalarda gelişirler.

Biberler tropik bitkiler olduğundan, birçok kişi onları başka ortamlarda yetiştirmenin zor olduğunu düşünür. Ancak, doğru rehberlikle, sebze bahçenizde veya veranda konteynerinizde hemen hemen her çeşit biber yetiştirebilirsiniz.

Biber, bakımı nispeten kolay olduğu ve bol miktarda hasat yapabildiği için yetiştirmek için harika bir sebzedir. Kendi biberinizi yetiştirirseniz, markette bulunmayan birçok çeşidi olduğunu keşfedeceksiniz. Ayrıca, biber ve acı biberler tatlıdan baharatlıya kadar çeşitlilik gösterir, bu nedenle herkesin damak tadına uygun bir şey vardır.

Peppers Hakkında

Biber ( Kırmızı biber ) patlıcan, patates ve domatesi de içeren Solanaceae veya patlıcangiller ailesinin üyeleridir. Orta ve Güney Amerika'ya özgü sıcak mevsim sebzesidir, ancak çeşitleri yetiştirilmiş ve dünyanın birçok bölgesine adapte edilmiştir.

Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Biber Türleri

Biberler iki gruba ayrılır: tatlı biberler ve acı biberler. Her grupta çeşitli boyutlarda, şekillerde, renklerde ve ısı seviyelerinde yüzlerce çeşit vardır.

Tatlı biberler olgunlaştığında hafif, tatlı bir tada sahiptir. Çeşitler, tanıdık bloklu dolmalık biberden tatlı, kalın duvarlı pimiento biberlerine ve ızgara veya kızartma için harika olan boğa boynuzlu biberlere kadar çeşitlilik gösterir.

Tatlı biberler arasında California Wonder, King of the North, Yolo Wonder ve Purple Beauty gibi birçok dolmalık biber türü bulunur. Tatlı biberler arasında ayrıca Carmon, Marconi, Corno di Toro Pepper, Jimmy Nardello ve Sweet Banana Peppers gibi ızgara, kızartma veya doldurma için harika çeşitler bulunur.

Acı biberler genellikle şili veya chili biberi olarak adlandırılır ve kapsaisin adı verilen kimyasal bir bileşik nedeniyle baharatlı acıdır. Şili biberlerinin ısı seviyesi, Wilbur Scoville tarafından 1912'de geliştirilen Scoville Isı Endeksi kullanılarak ölçülür. Scoville ölçeğindeki sayı ne kadar yüksekse, biber o kadar acıdır.

Acı biberlere örnek olarak Anaheim, Cayenne, Macar Sarı Balmumu, Jalapeno ve Serrano Şili Biberleri verilebilir. Ayrıca bazı Muz ve Kiraz biberleri hem tatlı hem de acı olarak gelir.

Biber Yetiştirmek İçin İpuçları

Ben büyürken biberin büyük bir hayranı değildim. Ailem bahçelerinde sadece bir tür biber yetiştirirdi ve o da bir çeşit çan şeklindeki yeşil biberdi. O zamanlar bilmediğim şey, yeşil biberlerin olgunlaşmamış meyveler olduğuydu. Çeşitlerine bağlı olarak, yeşil dolmalık biberler tamamen olgunlaştığında kırmızı, sarı veya turuncuya dönüşür. Dolmalık biberler olgunlaştığında, lezzetleri keskin ve hafifAcıdan tatlıya, neredeyse meyvemsi bir tada. Kısa büyüme sezonumuz, dolmalık biberlerin çoğunun tam olarak olgunlaşması için zaman tanımadı.

O zamandan beri, kısa bir büyüme mevsimi olan daha serin iklimlerde bahçe yapsanız bile çok çeşitli biberler yetiştirebileceğinizi öğrendim. O kadar çok farklı boyut, şekil, renk ve tatta biber var ki, farklı çeşitleri denemeye ve 5. bölge yetiştirme alanımda hangilerinin başarılı olduğunu keşfetmeye karşı koyamıyorum.

Biberler tropik çok yıllık bitkilerdir, yani sıcakta gelişirler. Ayrıca uzun bir büyüme mevsimine sahiptirler, bu nedenle bitkileri mümkün olduğunca erken başlatmak çok önemlidir, böylece meyveler tamamen olgunlaşır. Bu biraz zor görünebilir, ancak ipuçlarımızı ve püf noktalarımızı kullanarak biber yetiştirmede başarılı olacağınızdan emin olabilirsiniz.

Bahçe Alanı Seçimi ve Hazırlığı

Bahçenizde biber yetiştirmek için en iyi yeri seçerken, biberlerin tam güneşi, günde 6 ila 8 saat doğrudan güneş ışığını tercih eden tropikal bitkiler olduğunu unutmayın. Biberler ayrıca pH değeri 6 ila 6,8 olan, besin açısından zengin, iyi drene olan toprağa ekildiğinde en iyi sonucu verir. Biberleri kaplarda, yükseltilmiş bahçe yataklarında veya toprakta yetiştirebilirsiniz.

Çoğu bölgede, kaliteli toprağa sahip güneşli bir yer seçmek biber yetiştirmek için mükemmeldir. Bununla birlikte, biberler çok ısınırsa çiçeklerini dökecek ve daha az meyve üretimine yol açacaktır. Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, bunu önlemek için biberlerinizi sabahları tam güneş alan ve günün en sıcak bölümünde kısmi gölge olan bir alanda yetiştirmeyi düşünün.

İlkbaharda toprak süzüldükten sonra, tüm yabani otları, büyük kümeleri ve kayaları kaldırarak bahçe yataklarınızı hazırlayın. Ardından, toprağınıza bol miktarda yaş kompost ekleyin ve yaklaşık 6 ila 8 inç derinliğinde işleyin. Ardından, biberlerinizi nakletmek için toprak yeterince ısınana kadar bekleyin.

İç Mekanda Tohumdan Başlamak

Biberler uzun büyüme mevsimi için daha sıcak havaları tercih ettiğinden, tohumları iç mekanda erken başlatmak en iyisidir. Bununla birlikte, tohumları başlatma zamanı bölgenizin tahmini son don tarihine bağlı olacaktır. Son don tarihinizi yerel genişletme ofisinizle iletişime geçerek ("yakınımdaki genişletme ofisi" için arama yapın) veya PlantMaps.com'da posta kodunuzu girerek bulabilirsiniz.

Bu tarihi belirledikten sonra, biber tohumlarını son don tarihinden en az 6 ila 8 hafta önce ekin ve fideleri tüm don tehlikesi geçtikten ve toprak en az 60˚F'ye ısındıktan sonra dışarıya nakledin.

Burada, yetiştirme ortamınıza özgü bir tohum başlatma programını nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz: Tohum Başlatma ve Dikim Programı Nasıl Geliştirilir? Ayrıca, bu makalede tohum başlatma hakkında daha fazla bilgi edinin: İç Mekanda Tohum Başlatmak için 10 Adım. Ayrıca, bu makale bir DIY Grow Işık Rafı kurmanıza yardımcı olacaktır.

Tohum Ekimi

İç mekanda biber yetiştirmeye başlamak için tohum başlatma tepsilerine ve kaliteli tohum başlatma toprağına ihtiyacınız olacaktır. Tohum başlatıcı, çok hafif olan ve besin içermeyen bir topraktır, bu da tohum başlatmak için mükemmeldir.

Tepsilerinizi nemli tohum ekim toprağı ile doldurun. 1/4 inç derinliğe tohum ekin, çimlenme oranlarını artırmak için her deliğe 2 tohum yerleştirin. Tohumların üzerini toprakla örtün ve bir sprey şişesi veya başka bir yöntem kullanarak hafifçe sulayın, ancak tohumları su altında bırakmaktan kaçının.

Nemi tutmaya yardımcı olması için bir nem kubbesi kullanın ve toprağı nemli tutmak için gerektiğinde su püskürtün. Tohumların henüz ışığa ihtiyacı yoktur, bu nedenle filizlenene kadar onları sıcak bir alanda tutmayı da tercih edebilirsiniz. Bir ısı matı, tohumların çimlenmesini ve topraktan daha hızlı çıkmasını teşvik edecektir.

Çoğu biber tohumu 70 ila 80˚F sıcaklıkta yaklaşık 7 ila 10 gün içinde filizlenir. Daha soğuk sıcaklıklarda çimlenme daha uzun sürecektir. Daha hızlı çimlenme için biber tohumlarınızı önceden filizlendirmeyi deneyebilir ve ardından filizlenen tohumları yetiştirme ortamınıza nakledebilir ve ışıkların altına yerleştirebilirsiniz. Daha Hızlı Çimlenme için Tohumları Nasıl Önceden Filizlendireceğinizi Öğrenin.

Tohumlar topraktan çıktıktan sonra nem kubbesini çıkarın ve yetiştirme tepsilerini yetiştirme ışıklarının altına yerleştirin. Işıkları fidelerin yaklaşık 2 inç üzerine yerleştirin ve bitkiler büyüdükçe ayarlayın. Bir zamanlayıcı ayarlayın ve ışıkları 16 saat açık ve 8 saat kapalı tutun.

Biber yetiştiriciliği ile ilgili yaygın tavsiyeler, fide aşamaları boyunca onları sıcak bir yerde tutmayı önerir. Bu tavsiyenin aksine, biberlerimi serin bodrumumuzda başlatıyorum. Bitkiler bu ortamda yavaş büyür, ancak sağlıklı ve tıknazdırlar ve dış mekana hızla adapte olurlar. Biber nakli daha soğuk sıcaklıklarda yetiştiriyorsanız, tohum başlatma programınıza bir veya iki hafta ekleyin.

Fidelerin Gübrelenmesi

Tohum başlangıç karışımı herhangi bir gübre içermediğinden, gerçek yapraklar geliştiğinde fidelerinizi organik bir gübre ile beslemeniz gerekecektir. Balık emülsiyonu veya solucan dökümü çayı gibi yarı güçlü, organik sıvı gübre kullanarak bir gübreleme rejimine başlayın. Her marka farklıdır, bu nedenle en iyi sonuçlar için etiket üzerindeki talimatları izleyin.

Daha Büyük Kaplara Saksı Hazırlama

Bitkiler en az bir set gerçek yaprak filizlendirdikten sonra, fideleri daha büyük kaplara saklayabilirsiniz. Köklere gelişmeleri için bolca alan sağlamak için dibine delikler açılmış geri dönüştürülmüş parti bardaklarını kullanmayı seviyorum.

Bir miktar organik gübre ile karıştırılmış kaliteli bir saksı toprağı kullanın. Aynı hücrede iki fide yetişiyorsa, fideleri toprak yüzeyinden makasla keserek en güçlü bitkiye kadar inceltin veya bitkileri dikkatlice ayırın ve ayrı kaplara yeniden dikin.

Bitkiler yeni büyüme göstermeye başlayana kadar toprağı eşit şekilde nemli tutmak için iyice sulayın ve ardından toprak yüzeyi yaklaşık 1/2 ila 1 inç kuruduğunda sulamayı haftada bir veya iki kez azaltın.

Fidelerinizi Sertleştirin

Dışarıda sıcaklıklar ısındıktan ve bölgenizde don riski geçtikten sonra, biber bitkilerinizi sertleştirmeye başlayabilirsiniz. Bu süreç, bitkilerinizi bir hafta boyunca her gün bir veya iki saat dışarı çıkarmayı ve dört haftaya kadar her hafta süreyi artırmayı içerir. Bu makalede daha fazla bilgi edinebilirsiniz: Fideler Nasıl Sertleştirilir?

Biberleri gece boyunca dışarıda bırakmadan önce gece sıcaklıklarının 50˚F'nin üzerine çıkmasını bekleyin. Biberleri bahçeye ortalama son don tarihimizden 2 ila 3 hafta SONRA ekmeyi hedefliyorum.

Biber Fidesi Dikimi

Bitkileriniz sertleştikten ve toprak sıcaklığı en az 60˚F'ye ısındıktan sonra, biber fidelerini seçtiğiniz dış mekana güvenle nakledebilirsiniz. Henüz yapmadıysanız, devam edin ve bahçe alanınızı yukarıda açıklandığı gibi dikim için hazırlayın.

İster kendi fidelerinizi yetiştirin ister bir bahçe merkezinden biber başlangıçları satın alın, biberleri bahçeye nakletmek için bulutlu bir gün seçin. Bu, bitkilerin güneşin ek zorluğu olmadan uyum sağlamasına yardımcı olacaktır. Toprak kuruysa, yatağı bir gün önce çok iyi sulayın.

Çeşide bağlı olarak, biberlere büyümeleri için yeterli alan sağlamak ve bitkiler arasında hava akışı sağlamak için 18 ila 24 inç aralıklarla yerleştirin. Biberleri kaplarda veya kare ayaklı bahçelerde yetiştiriyorsanız bitki başına yaklaşık bir fit kare ayırın. Yakın dikim, meyveyi güneş yanığından koruyan bir yaprak gölgesi sağlamaya yardımcı olur.

Deliklerinizi kazın ve fideleri kök topunun üst kısmından biraz daha derine yerleştirerek gövdenin tabanında ek kök büyümesini teşvik edin. Biber fidelerinizin etrafındaki toprağı hafifçe sıkıştırın ve iyice sulayın. Köklere nüfuz etmesine yardımcı olmak için her boşluğun etrafında suyu tutabilecek küçük bir leğen oluşturmayı seviyorum. Ağır meyveleri desteklemeye yardımcı olmak için kazık çakın veya bir domates kafesi kullanın.

Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?

İyi drene olan toprakla güneşli bir yere ekildiğinde biber yetiştirmek nispeten kolaydır ve doğru bakımla bitkilerinizi sağlıklı ve üretken tutabilirsiniz. İşte biber bakımına yardımcı olacak ipuçları:

Erken Açan Çiçekleri Koparın

Biber bitkilerinizde daha onları bahçeye dikmeden önce erken açan çiçekleri görmek sizi heyecanlandırabilir. Ancak bunları koparırsanız, biber bitkisinin enerjisini meyve yerine sağlıklı kökler ve dallar yetiştirmeye odaklamasına izin vermiş olursunuz. Bu uzun vadede karşılığını verecektir. Sağlıklı bitkiler daha sağlıklı ve daha bol biber verecektir.

Gerektiğinde Su

Nakledilen biberlerinizi başlangıçta yeni ortamlarına alışana kadar şımartın. Bitkiler yeni yapraklar filizlenmeye başlayana kadar onları iyi sulayın. Bitkiler yerleştikten sonra, toprak yüzeyde kuru hissettiğinde sulamayı haftada bir veya iki kez azaltın.

Yaz başında haftada yaklaşık 1 inç su vermeyi hedefleyin ve sıcak dönemlerde bunu iki katına çıkarın. Her bitkinin tabanını sulayın ve köklerin derinlemesine büyümesini teşvik etmek için nemin emilmesine izin verin.

Nemi Korumak için Malçlama

Biberlerinizi malçlamadan önce toprak ısınana kadar bekleyin. Biber bitkileri iyice yerleştikten sonra, toprak nemini tutmaya ve yabani otları bastırmaya yardımcı olmak için toprak yüzeyini parçalanmış yapraklar veya samanla malçlayın.

Malçları gövdelerden birkaç santim uzakta tutun, böylece bitkileri boğmaz. Sebze Bahçenizde Malç Kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Düzenli Ot

Yabani otlar su, besin maddeleri ve alan için biber bitkilerinizle rekabet eder. Dikimden önce bahçe yatağınızın yabani otlardan arındırılmış olduğundan emin olun ve sezon boyunca yabani otların önüne geçin. Biber bitkilerinizin köklerini rahatsız etmemek için yabani otları elle nazikçe çekin. Yabani Otları Doğal Yollarla Kontrol Etme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Gerekirse Gübreleyin

Dikim zamanında iyi bir doz bitmiş kompost eklemek, biberlerinizin sezon boyunca iyi ve yavaş bir şekilde beslenmesini sağlayacaktır. Ancak toprağınız fakirse, dikim zamanında ve bitkiler meyve vermeye başladığında tekrar gübreleyin.

5-5-5 veya 10-10-10 gibi dengeli bir organik gübre veya Epsoma Garden Tone veya Tomato Tone gibi fosfor (P) ve potasyumdan (K) daha az azot (N) içeren bir gübre seçin. Çok fazla azot, biberlerinizin meyve yerine yaprak üretmeye odaklanmasına neden olur. En iyi sonuçlar için etiket üzerindeki talimatları izleyin. Biberlerinizin yaprakları koyu görünüyorsa, çok fazla alıyor olabilirlerAzot. Yapraklar açık veya limon yeşili renginde olmalıdır.

Haşere ve Hastalık Sorunlarını Giderme

Tüm bitkiler gibi biberler de çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı hassas olabilir. İşte biber yetiştirirken karşılaşabileceğiniz en yaygın sorunlardan bazıları ve bunlarla nasıl başa çıkacağınıza dair bazı ipuçları:

• Yaprak bitleri Biber bitkisinin yapraklarındaki özsuyu emerek bitkinin solmasına ve bodurlaşmasına neden olan küçük böceklerdir. Yaprak bitlerini kontrol etmek için bitkilere güçlü bir su akımı püskürterek onları uzaklaştırabilir veya böcek öldürücü sabun kullanabilirsiniz.
• Kesik kurtlar genç biber bitkilerinin saplarıyla beslenen ve genellikle solup ölmelerine neden olan tırtıllardır. Kesik kurtları önlemek için, bitkilerin saplarının etrafına karton veya kağıttan yapılmış yakalar yerleştirebilirsiniz.
• Domates boynuz kurtları büyük, yeşil tırtıllardır ve bitkinin yaprakları, sapları ve meyveleriyle beslenerek önemli hasara neden olurlar. İsimlerinden sadece domateslere saldırdıkları anlaşılsa da biberleri de hedef alabilirler. Domates boynuz kurtlarını kontrol etmek için onları bitkilerden elle toplayabilir ve sabunlu su dolu bir kavanoza bırakabilirsiniz.
• Biber bitleri Biber bitkilerinin çiçekleri ve gelişmekte olan meyveleri ile beslenen küçük böceklerdir. İstila edilmiş meyvelerde delikler olur ve acı bir tada sahip olabilirler. Biber bitlerini kontrol etmek için, istila edilmiş meyveleri elle toplayabilir, yetişkinleri yakalamak için feromon tuzakları kullanabilir ve yaşam döngüsünü bozmak için ürün rotasyonu uygulayabilirsiniz.
• Çiçek ucu çürümesi Özellikle kuraklık dönemlerinde biberlerde sık görülen bir sorundur. Bitkideki kalsiyum eksikliğinden kaynaklanır ve bu da meyvelerde siyah veya kahverengi lekelerin oluşmasına neden olur. Çiçek ucu çürümesini önlemek için bitkilerin yeterli su aldığından emin olun, böylece bitki besinleri düzgün bir şekilde metabolize edebilir.
• Bakteriyel yaprak lekesi biber bitkilerinin yapraklarında dairesel, suyla ıslanmış lekelere neden olan bir hastalıktır. Lekeler sonunda kahverengiye döner ve yaprakların dökülmesine neden olabilir. Bakteriyel yaprak lekesini önlemek için bitkilerin aşırı kalabalık olmadığından emin olun ve bitkileri sularken yaprakları sıçratmaktan kaçının. Hastalık zaten mevcutsa, enfekte olmuş yaprakları çıkarın ve yayılmasını önlemek için çöpe atın.
• Toz halinde küf Biber bitkisinin yapraklarında ve saplarında beyaz veya gri tozlu bir kaplamaya neden olan bir mantar hastalığıdır. Bodur büyümeye ve verimin düşmesine neden olabilir. Küllenmeyi önlemek için bitkilerin aşırı kalabalık olmadığından ve yeterli hava sirkülasyonuna sahip olduğundan emin olun.

Düzenli sulama, uygun gübreleme ve iyi toprak sağlığını koruma gibi iyi bahçe uygulamalarını takip ederek, biber bitkilerinizde haşere ve hastalık sorunları olasılığını azaltabilirsiniz. Bitkilerinizi düzenli olarak hasar veya hastalık belirtileri açısından incelemek ve herhangi bir sorunu derhal ele almak da biber bitkilerinizin sağlıklı ve üretken kalmasına yardımcı olabilir.

Biberler, patates, domates ve patlıcan gibi Solanaceae familyasındaki diğer mahsullerle benzer zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Bu nedenle, topraktaki zararlıları ve hastalık birikimini azaltmak için bu mahsulleri rotasyona tabi tutmak ve 1-2 yıl boyunca aynı yetiştirme alanına ekmekten kaçınmak en iyisidir.

Soğuk İklimlerde Biber Yetiştirmek İçin İpuçları

Daha serin iklimlerde bahçecilik yapsanız bile biber yetiştirmek mümkündür. Önemli olan, erken olgunlaşma tarihlerine sahip daha soğuk sıcaklıklara adapte olmuş çeşitleri seçmektir, böylece ilk sonbahar donu bitkileri öldürmeden önce büyür ve olgunlaşırlar.

İşte soğuk iklimlerde biber yetiştirmeye dair bazı ipuçları:

• Çabuk Olgunlaşan Biberleri Seçin: Çabuk olgunlaşan ve serin sıcaklıklara adapte olan biber çeşitlerini seçin, böylece ilk donunuzdan önce sezon bitmeden olgunlaşırlar. Tatlı dolmalık biberler için New Ace, Lady Bell ve King of the North'u yetiştirmeyi deneyin. Acı biberler için Early Jalapeno'yu seçin. 5. bölge bahçemde tüm bu çeşitleri yetiştirmekte büyük başarı elde ettim.
• Biber Fidelerini Erken Başlatın: Biber tohumunu genellikle önerilenden daha erken, son don tarihimden yaklaşık 12 hafta önce başlatıyorum. Biberler yavaş büyür ve ışıkları çok çabuk aşmaz.
• Biber Konumunuzu Seçin: Biberler sıcağı sever. Günde en az 6 ila 8 saat güneş ışığı alan iyi drene edilmiş bir dikim yatağı seçin. Yabani otları temizleyerek ve toprağın nemi tutmasına yardımcı olmak ve bazı besin maddeleri eklemek için biraz bitmiş kompost karıştırarak yatağı önceden hazırlayın.
• Ilık Sıcaklıkları Bekleyin: Biberler sıcağı seven bitkilerdir ve soğuğa dayanamazlar. Fidelerinizi iç mekanda ışık altında yetiştirirken çok erken dışarıya taşımak bitkileri bodurlaştırabilir ve iyileşmeleri biraz zaman alabilir, bu da verimi düşürebilir. Biber bitkilerinizi harika bir başlangıç yapmaları için havalar ısınana kadar beklemek en iyi yoldur.

Hasat Ne Zaman ve Nasıl Yapılır?

Bazı biber çeşitleri 60 gün gibi kısa bir sürede olgunlaşırken, bazı daha acı türlerin tamamen olgunlaşması 100 günü bulabilir. Biberler büyümenin herhangi bir aşamasında hasat edilebilir, ancak lezzetleri olgunluğa kadar tam olarak gelişmez. Kullanılabilir bir boyuta ulaştıklarında her bitkideki ilk iki biberi toplayın. Bu, bitkinin en ideal büyüme döneminde daha fazla meyve üretmek için daha fazla enerji harcamasına izin verecektir.sezonun bir parçası.

Biberler sarı, kırmızı veya turuncu gibi beklenen son renklerine döndüğünde hasat edin. Kısmen renk değiştirmiş biberleri birkaç gün oda sıcaklığında bırakırsanız olgunlaşmayı tamamlayacaktır.

Biberleri her zaman makas veya keskin bir bıçak kullanarak hasat edin. Biberleri elle koparmak tüm dalların bitkiden kopmasına neden olabilir. Bunun yerine, biberi sapından keserek kısa bir sap bırakın.

Biberleriniz sonbaharın sonlarında hala meyve veriyorsa, don vurmadan önce tüm biberlerinizi hasat ettiğinizden emin olun. Don, biber bitkilerinizi öldürecek ve kalan meyveler bozulacaktır.

Biberleri Muhafaza Etmenin Yolları

Tüm yıl boyunca lezzetli tatlarının ve besleyici faydalarının tadını çıkarmak için biberleri korumanın çeşitli yolları vardır. Bu yöntemler, en yoğun sezonda taze biberlerin cömertliğini korumanın harika bir yoludur, böylece yıl boyunca lezzetlerinin ve besleyiciliğinin tadını çıkarabilirsiniz:

• Donuyor: Biberler bütün olarak veya doğranarak dondurulabilir ve dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir. Dondurmadan önce biberlerin haşlanması renk ve dokularının korunmasına yardımcı olabilir. Daha fazla bilgi edinmek ve Biber Nasıl Dondurulur hakkında adım adım tam bir eğitim için aşağıdaki makaleyi ziyaret edin.
• Kurutma: Biberler fırında, dehidratörde veya asılarak kurutulabilir. Kurutulduktan sonra hava geçirmez bir kapta bir yıla kadar saklanabilirler. Biberleri gıda saklamak için nasıl kurutacağınızı buradan öğrenin: Biber Nasıl Kurutulur?
• Konserve: Biberler ayrıca sade olarak basınçlı konserve yapılarak veya sirke bazlı salamurada turşu haline getirilerek ve su banyolu konserve makinesi kullanılarak rafa dayanıklı kavanozlarda konserve yapılarak da muhafaza edilebilir. İyi Bir Hayat Yetiştir'de biberleri muhafaza etmek için salsalar, soslar, çeşniler ve biber turşusu da dahil olmak üzere birçok güvenli ev konservesi tarifi bulunmaktadır: Biberleri Muhafaza Etmenin Yolları.

Her bir muhafaza yönteminin kendine özgü faydaları vardır ve birkaç farklı yaklaşım deneyerek ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulabilirsiniz.

-

İster taze yemek için birkaç biber bitkisi ister kış için saklamak üzere büyük bir ürün yetiştirmek isteyin, biber yetiştirmek her bahçıvan için eğlenceli ve ödüllendirici bir deneyimdir.

Biberler marketlerde bulunmayan pek çok şekil, boyut ve aromaya sahiptir. Ayrıca biberleri tariflere lezzet katmak için pek çok şekilde kullanabilirsiniz. Umarım bu makale size bol miktarda taze, canlı biber hasadı yetiştirmeye başlamak için bilmeniz gerekenleri öğretir.

Bu makale ilk olarak 6 Haziran 2016 tarihinde yayınlanmış olup, ek bilgi, fotoğraf ve videolarla güncellenmiştir.

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .