• Kale Hakkında
• Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Karalahana Çeşitleri
  • Kıvırcık Yaprak Lahana
  • Dinozor Lahana
  • Rus Lahanası
• Karalahana Yetiştirmek İçin İpuçları
  • Ne Zaman Büyümeli
  • En İyi Konumun Seçilmesi
  • Bahçe Yatağının Hazırlanması
  • İç Mekanda Tohum Başlatma
  • Fide Dikimi
  • Doğrudan Ekim Tohumları
• Konteynerlerde Lahana Yetiştiriciliği
• Karalahana Mikro Yeşillikleri Yetiştirme
• Kale Bitkilerinin Bakımı Nasıl Yapılır?
  • Haşere ve Hastalıklara Dikkat Edin
    • Böcekler ve Haşereler:
    • Hastalıklar:
  • Karalahananın Bollaşmasını Önleme
• Karalahana Nasıl Hasat Edilir
• Karalahana Nasıl Dondurulur
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Karalahana, ilkbaharda veya sonbaharda ekilebilen, yetiştirmesi kolay, soğuğa dayanıklı yapraklı bir yeşildir. Toprak hazırlığı, ekim ve bakım ipuçları da dahil olmak üzere tohumdan hasada kadar karalahana yetiştirmeyi öğrenin.

Lahana, yüksek besin değeri ve yemek pişirmedeki çok yönlülüğü sayesinde son yıllarda oldukça popülerlik kazanmış yeşil yapraklı bir sebzedir. İster lahana salatası, ister smoothie veya lahana cipsi hayranı olun, evde kendi lahananızı yetiştirmek bu süper gıdanın tadını çıkarmanın ödüllendirici ve uygun maliyetli bir yolu olabilir.

Bu kılavuzda, doğru çeşidi seçmekten mahsulünüzü hasat etmeye kadar lahana yetiştirme sürecinde size yol göstereceğiz. Kendi lahana bahçenizi kurmaya hazırsanız okumaya devam edin!

Kale Hakkında

Karalahana ( Brassica oleracea ) lahana ailesinin bir üyesidir ve brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi diğer yapraklı yeşil brassica sebzeleriyle yakından ilişkilidir. Aslında, lahana, lahana, brokoli, Brüksel lahanası, kara lahana ve diğer yapraklı yeşil sebzelerin hepsi yüzyıllar önce aynı bitkiden ortaya çıkmıştır. Onlarca yıl süren seçici yetiştirme, bitki görünümünde ve lezzet profilinde değişikliklere yol açarak bizeçok çeşitli sağlıklı turpgillerden oluşan sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Kökeni, binlerce yıldır yetiştirildiği Doğu Akdeniz ve Küçük Asya'ya kadar uzanan karalahana, antik Yunan ve Roma'da temel bir üründü ve besleyici ve tıbbi özellikleri nedeniyle değerliydi. Orta Çağ'da, karalahana Avrupa'da yaygın olarak yetiştirildi ve Orta Çağ boyunca hayati bir besin kaynağı olarak kabul edildi.kıtlık zamanları.

Günümüzde lahana tüm dünyada sevilerek tüketilmekte ve salatalardan smoothie'lere, çorbalardan kızartmalara kadar çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Lahananın son yıllarda bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri de yüksek besin değeridir. Lahana, yüksek besin değeri, antioksidan içeriği ve düşük kalorili olması nedeniyle bir süper gıda olarak kabul edilmektedir. Ayrıca A, K, B6 vitaminleri veC, kalsiyum, potasyum, bakır ve manganez.

Besinsel faydalarının yanı sıra lahana, iltihaplanmanın azaltılması, sindirimin iyileştirilmesi ve düşük kolesterol seviyeleri de dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararıyla da ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle lahananın neden popüler bir süper gıda ve birçok sağlıklı diyette temel bir bileşen haline geldiği şaşırtıcı değildir.

Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Karalahana Çeşitleri

Lahana yetiştirmek söz konusu olduğunda, her biri kendine özgü görünüm ve lezzete sahip çeşitli türler arasından seçim yapabilirsiniz. İşte bahçenizde yetiştirmeyi düşünebileceğiniz en popüler lahana çeşitlerinden bazıları:

Kıvırcık Yaprak Lahana

Bu en yaygın lahana türüdür ve fırfırlı, kıvırcık yapraklarıyla kolayca tanınabilir. Özellikle çiğ yenildiğinde oldukça güçlü olabilen baharatlı, biberli bir tada sahiptir. Kıvırcık yapraklı lahana, salatalara ve diğer yemeklere doku ve lezzet katmak için mükemmeldir.

Kıvırcık yapraklı lahana çeşitleri şunlardır:

• Darkibor Koyu yeşil, yoğun kıvrımlı yapraklar ve mükemmel bir lezzet üretir. Bu uzun boylu çeşit 24 ila 36 inç'e kadar büyür ve ekstra kıvırcık yeşilliklerden yüksek verim sağlar. Bu çeşidin avantajlarından biri sararmaya karşı dirençli olması ve güçlü bitkilerin soğuk havalarda iyi tutunabilmesidir, bu da onu Güney iklimlerinde kışlama üretimi için uygun hale getirir.
• Cüce Yeşil Kıvrımlı Kıvırcık yapraklı lahananın kompakt ve gür bir çeşididir. Koyu yeşil, fırfırlı ve sıkıca kıvrılmış yapraklara sahiptir ve bitkiye dekoratif bir görünüm kazandırır. Bitki tipik olarak kompakttır ve yaklaşık 18 inç yüksekliğe kadar büyür, bu da onu konteyner bahçeciliği veya küçük bahçe alanları için iyi bir seçim haline getirir.
• Redbor koyu mor-kırmızı yaprakları ve kıvırcık yaprakları ile çarpıcı bir çeşittir. Yapraklar dik büyür ve hafif acı bir tada sahiptir. Redbor lahanası salatalara ve diğer yemeklere renk ve lezzet katmak için mükemmeldir.

Dinozor Lahana

Lacinato lahanası veya Toskana lahanası olarak da bilinen dinozor lahanası, dinozor derisi gibi kırışmış dar, koyu yeşil yapraklara sahiptir. Diğer lahana türlerinden daha az acı olan cevizli, topraksı bir tada sahiptir. Bu çeşit, fırında güzelce kıtırlaştığı için lahana cipsi yapmak için harikadır.

Dinozor lahana türleri şunlardır:

• Kara Büyü Lacinato lahanasının hafif savoyed dokulu koyu yeşil yapraklı melez bir çeşididir. Tatlı ve cevizli lezzetiyle bilinir ve genellikle İtalyan mutfağında kullanılır. Bitki tipik olarak orta büyüklüktedir, 18 ila 24 inç yüksekliğe ulaşır ve yoğun bir şekilde üretilir.
• Black Jack çok koyu yeşil, yoğun buruşuk yaprakları olan başka bir Lacinato lahana çeşididir. Yapraklar hafif kıvrık bir kenara ve tatlı ve yumuşak bir tada sahiptir. Bitki tipik olarak diğer Lacinato lahana çeşitlerinden daha büyüktür ve 30 inç boyuna kadar büyür.
• Göz Kamaştırıcı Mavi dayanıklı bir Lacinato türüdür ve bitkiye göz alıcı bir görünüm veren mor orta damarlı koyu yeşil yapraklar üretir. Yaprak rengi soğuk havalarda yoğunlaşır. Bu çeşit, yaprakları yumuşak ve lezzetli olduğu için çiğ lahana salataları için idealdir. Eşsiz rengi onu salatalara, smoothie'lere veya lahananın kullanıldığı herhangi bir yemeğe görsel ilgi katmak için mükemmel bir seçim haline getirir.
• Lacinato Dinozor lahanası olarak da bilinen bu çeşit, buruşuk bir dokuya sahip uzun, dar, mavi-yeşil yapraklara sahiptir. Kıvırcık yapraklı lahanalardan daha tatlı ve daha hassas bir tada sahiptir ve yaprakları genellikle çorbalarda, güveçlerde ve salatalarda kullanılır.

Lacinato lahana

Rus Lahanası

Bu lahana çeşidi, meşe yapraklarına benzer şekilde derin tırtıklı kenarları olan yumuşak, düz, saçaklı yapraklara sahiptir. Rus lahanası, diğer lahana türlerinden daha hafif olan tatlı, biberli bir tada sahiptir ve çorba, güveç ve diğer pişmiş yemekler yapmak için mükemmeldir.

Kırmızı Rus lahanası

Popüler Rus lahanası çeşitlerine bazı örnekler şunlardır:

• Kızıl Rus çarpıcı, kırmızımsı-mor sapları ve yapraklarında damarları olan bir Rus lahanası çeşididir. Yapraklar hafif kırmızı bir renkle mavi-yeşildir ve derin lobludur, bu da onlara fırfırlı, fırfırlı bir görünüm verir. Bu çeşidin yetiştirilmesi kolaydır ve soğuk sıcaklıklara dayanabilir, bu da onu daha soğuk iklimlerde bahçıvanlar için popüler bir seçim haline getirir. Güzel morumsu-kırmızı yaprak rengi soğuk havalarda derinleşir.
• Sibirya Sibirya lahanası, dona ve kara dayanabilen soğuğa dayanıklı bir çeşittir, bu da onu sonbahar ve kış bahçeciliği için iyi bir seçenek haline getirir. Sibirya lahanası, yumuşak bir dokuya ve hafif, tatlı bir tada sahip mavi-yeşil, hafif kıvrık yapraklara sahiptir. Sibirya lahanasının yaprakları genellikle diğer lahana çeşitlerinden daha küçük ve daha yumuşaktır, bu da onu salatalar veya hafif pişmiş yemekler için mükemmel bir seçenek haline getirir.
• Beyaz Rus Belirgin beyaz orta damarlı fırfırlı yapraklara sahiptir. Yumuşak yaprakları ve tatlı lezzetiyle bilinir, bu da onu salatalar ve kızartmalar için popüler bir seçim haline getirir. Bitki 2 ila 3 fit boyunda büyür ve oldukça dayanıklıdır, dona ve daha soğuk sıcaklıklara tolerans gösterir.

Sibirya lahanası

Hangi lahana çeşidini yetiştireceğinizi seçerken, kişisel tercihlerinizi ve lahanayı nasıl kullanmayı planladığınızı göz önünde bulundurun. Bazı türler salatalarda çiğ tüketim için daha uygunken, diğerleri yemek pişirmek için daha uygundur. Seçtiğiniz çeşit ne olursa olsun, lahana her bahçe ve diyet için çok yönlü ve besleyici bir katkıdır.

Karalahana Yetiştirmek İçin İpuçları

Karalahana, toprak veya çevre koşulları konusunda seçici olmayan serin mevsim ve dona dayanıklı yapraklı bir yeşildir. Verandadaki kaplarda, yükseltilmiş yatak bahçelerinde, geleneksel toprak bahçelerde ve hatta iç mekanlarda ışıklar altında veya güneşli bir pencere kenarında yetişebilir.

Lahana yetiştirmek çok kolaydır ve bitkiler sizi birçok lezzetli yaprakla ödüllendirecektir. İç mekanda erken başlayan tohumlardan lahana ekebilir, doğrudan dışarıya ekebilir veya yerel bahçe merkezinizden nakiller satın alabilirsiniz.

İşte başarılı bir hasat için birkaç önemli ekim ipucu:

Ne Zaman Büyümeli

Karalahana, erken ilkbaharda veya sonbaharda ekilebilen serin mevsim sebzesidir. Tohum ekme zamanı, yetiştirme alanınızın tahmini son don tarihine bağlıdır. Son don tarihinizi yerel yayım ofisinizle iletişime geçerek ("yakınımdaki yayım ofisi" araması yaparak) veya PlantMaps.com'da posta kodunuzu girerek bulabilirsiniz.

Erken ilkbaharda şiddetli don tehlikesi geçtikten ve toprak en az 55ºF'ye ısındıktan sonra tohumları doğrudan ekin veya lahana tohumlarını son ilkbahar don tarihinden 4 ila 6 hafta önce iç mekanda başlatın. Daha sonra sertleşmiş fideleri son don tarihinden sonra bahçeye nakledin. Sonbahar ekimi için, tohumları sezonun tahmini ilk sonbahar donundan 8 hafta önce ekin. Tohum Başlangıcının Nasıl Geliştirileceğini Öğreninve Dikim Takvimi.

En İyi Konumun Seçilmesi

Karalahana en iyi tam güneş alan yerlerde yetişir, ancak kısmi gölgeyi de tolere eder. Günde en az 6 saat güneş ışığı alan bir bahçe yeri seçin. Karalahana, organik madde bakımından zengin, verimli, nemli ve iyi drene olan toprakta büyür ve toprak pH aralığı 6.0 ila 7.5 arasındadır.

Ayrıca, lahana en iyi soğuk havalarda yetiştiğinden, büyüme mevsimi boyunca serin kalan bir yere dikmek idealdir. Yazları sıcak geçen bölgelerde, bitkilerde ısı stresini önlemek için günün en sıcak saatlerinde gölge sağlamak en iyisidir. Bu makalede gölgede sebze yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz: Kısmi Gölge için 30'dan Fazla Ürün.

Kısmen gölgeli bir bahçede büyüyen lahana bitkileri.

Bahçe Yatağının Hazırlanması

Bahçe yatağınızı lahana yetiştirmeye hazırlamak için, yabani otları veya kalıntıları temizleyerek başlayın. Ardından, toprağın yapısını iyileştirmek, nemi tutmak ve besin sağlamak için birkaç inç bitmiş kompost, yaşlı gübre veya solucan döküntüleri ekleyin. Toprağın üzerine azot bakımından zengin veya dengeli bir organik gübre serpin ve kompostla hafifçe karıştırın. Ayrıca ipuçları için Bahçe Toprağını İyileştirmenin Yolları bölümüne bakınsağlıklı toprak oluşturma üzerine.

İç Mekanda Tohum Başlatma

Tohumları iç mekanda ışıklar altında başlatmak, büyüme sezonuna avantajlı başlamanızı sağlayacaktır. Tohumları dışarıya ekmeyi planlamadan 6 ila 8 hafta önce ekin. Bu size 4 ila 6 inç boyunda ve nakil şokunu atlatacak kadar yaşlı sağlıklı fideler sağlayacaktır. İç mekanda tohum başlatma hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: 10 Adımda İç Mekanda Tohum Başlatmak.

Tohum ekmek için:

1. Tohum ekme kaplarınızı doldurun Nemli tohum başlangıç karışımı ile kabın üst kısmının 1/2 inç içine kadar.
2. Yaklaşık 1/2 inç derinliğinde bir delik açın birkaç tohum atın ve ardından toprak karışımıyla örtün.
3. Toprağı hafifçe nemlendirin sprey şişesinden su ile doldurun ve nemi muhafaza etmek için kapları bir nem kubbesi ile örtün.
4. Kabı sıcak bir yere yerleştirin Lahana tohumları en iyi 60 ila 75˚F arasındaki sıcaklıklarda çimlenir.
5. Onlara ışık verin. Tohumlar filizlendikten sonra, bitkileri yetiştirme ışıklarının altına yerleştirin ve toprağı nemli tutmaya devam edin. 6 ila 10 gün içinde filizleri görmeyi bekleyebilirsiniz.
6. Güçlü bitkiler için gübreleyin. Bitkiler gerçek yapraklarını oluşturduktan sonra, balık emülsiyonu gibi yarım kuvvetli bir sıvı gübre ile beslemeye başlayabilirsiniz. Şişenin üzerindeki talimatları izleyin.
7. En güçlü fideye kadar inceltin Fazlalıkları makasla keserek salatalara ekleyebilirsiniz.

Işık altında büyüyen genç lahana fideleri.

Fide Dikimi

Lahana fideleri 3 ila 4 inç boyunda olduklarında dış bahçeye nakledilmeye hazırdır. Nakil için şiddetli don tehlikesi geçene ve toprak en az 55˚F'ye ısınana kadar bekleyin.

Fideleri iç mekanda yetiştirirseniz ya da sıcak bir seradan fide satın alırsanız, dış ortama uyum sağlamaları için sertleştirilmeleri gerekecektir. Sertleştirme dönemi, bitkilerinizin bahçede yaşayacakları güneşe, rüzgara ve soğuk gecelere uyum sağlamalarına yardımcı olur.

Fidelerinizi dikmeden önce sertleştirmek için bu makaledeki adımları izleyin: Fideler Nasıl Sertleştirilir?

Lahana fideleriniz sertleştikten sonra, onları bahçedeki kalıcı yerlerine nakletme zamanı gelmiştir. Bahçe yataklarını önceden hazırladığınızdan ve özellikle hava kuraksa, nakilden bir gün önce toprağı iyice suladığınızdan emin olun.

Bitkiler üzerindeki stresi en aza indirmek için rüzgârsız ve bulutlu bir günü tercih edin. Öğleden sonra veya akşam geç saatler, bitkilerin sert güneş ışığına maruz kalmadan uyum sağlamasına zaman tanıdığı için nakil için ideal zamandır.

Fidelerinizi nakletmek için:

1. Çukur kazarak başlayın bahçe yatağında her bitkinin kök topundan biraz daha büyük.
2. Delikleri yerleştirin Yetiştirdiğiniz lahana çeşidine bağlı olarak en az 12 ila 18 inç aralıklarla.
3. Fideleri dikkatlice çıkarın kaplarından veya tohum tepsilerinden çıkarın ve zarar vermemeye dikkat ederek kökleri hafifçe gevşetin.
4. Fideleri deliklere yerleştirin Sapın tabanının toprak seviyesinde olduğundan emin olun. Hava boşluklarını ortadan kaldırmak için toprağı bitkinin tabanı etrafına sıkıca bastırın.
5. Bitkileri sulayın Toprağı köklerin etrafına iyice yerleştirin.

Dikimden sonraki ilk hafta toprağın nemini günlük olarak izleyin ve toprağı nemli tutmak ancak su ile tıkanmasını önlemek için gerektiği kadar sulayın. Genç lahana bitkileri soğuk havalara karşı hassas olabilir. Hassas yaprakları dondan korumak için üzerlerini battaniye, çarşaf veya don bezi ile örtebilirsiniz.

Uygun bakımla, lahana fideleriniz hızla yerleşmeli ve sağlıklı, üretken bitkiler haline gelmelidir.

Doğrudan Ekim Tohumları

Lahana tohumlarının doğrudan ekilmesi, çimlenme oranı toprak ve hava koşullarına bağlı olarak değişebileceğinden, tohumları iç mekanda başlatmaktan daha zor olabilir. Bununla birlikte, bitkilerin köklerini doğrudan bahçede kurmasına izin vererek, yetiştirme ışıkları, sertleştirme ve nakil ihtiyacını ortadan kaldırır. Doğrudan ekim tohumları hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: Tohumlar Nasıl Doğrudan Ekilir?

Tohumları doğrudan ekmek için:

1. Yetiştirme yatağını hazırlayın Yukarıda açıklandığı gibi, daha sonra toprağı tırmıkla düzeltin.
2. Tohumları ekin Yaklaşık 1/2 inç derinliğinde ve 12 ila 18 inç aralıklı sıralarda 18 ila 24 inç aralıklarla. Bebek lahanayı seviyorsanız, tohumları daha yakın ekebilir ve diğer bitkilere büyümeleri için yer açmak üzere genç bitkileri hasat edebilirsiniz.
3. Toprağı nazikçe sulayın Tipik olarak 6 ila 10 gün süren çimlenme dönemi boyunca toprağı sürekli nemli tutun.
4. Gerektiği kadar inceltin. Fideler ortaya çıktıktan ve ilk gerçek yapraklarına sahip olduktan sonra, onları 8 ila 12 inç aralıklarla inceltin. Bu, kalan bitkilere büyümek ve olgunlaşmak için yer verecektir. İnceltilmiş fideleri salatada kullanabilirsiniz.

Konteynerlerde Lahana Yetiştiriciliği

Karalahana kaplarda da yetiştirilebilir, bu da onu sınırlı alanı veya kötü toprak koşulları olanlar için harika bir seçenek haline getirir. İşte kaplarda başarılı bir şekilde karalahana yetiştirmek için bazı ipuçları:

1. Doğru kabı seçin: Karalahana büyümek için en az 6 ila 8 inç toprak derinliğine ihtiyaç duyar, ayrıca bitki üstten ağır olabilir, bu nedenle en az 12 ila 16 inç derinliğinde bir kap seçin. Ayrıca fazla suyun kaçmasına izin vermek için altta drenaj delikleri olmalıdır.
2. Kaliteli toprak karışımı kullanın: Organik madde bakımından zengin ve iyi drene olan yüksek kaliteli bir saksı karışımı kullanın. Sıkışabileceği, kök gelişimini kısıtlayabileceği ve toprak kaynaklı patojenlere yol açabileceği için ağır bahçe toprağından kaçının.
3. Toprağı hazırlayın: Toprağa dengeli ve yavaş salınımlı bir organik gübre ekleyin ve karıştırın (saksı karışımınız zaten gübre içeriyorsa bu adımı atlayın). İyice sulayın ve toprağı nemlendirmek için birkaç saat bekletin.
4. Lahanayı ekin: Toprak eşit derecede nemlendiğinde, kabı doldurun ve fideleri nakledin veya tohumları ekin.
5. Yeterli güneş ışığı sağlayın: Karalahana günde en az 6 saat doğrudan güneş ışığı gerektirir, bu nedenle kabınızı bol güneş ışığı alan güneşli bir yere yerleştirin.
6. Gerektiği kadar su: Bitkiler yerleşene kadar toprağı sürekli nemli tutun. Daha sonra, sulama arasında toprağın hafifçe kurumasına izin verin. Konteynerde yetiştirilen bitkiler, toprakta yetiştirilenlere göre daha çabuk kurur, bu nedenle toprağı sürekli nemli tutmak önemlidir. Toprağın üst santimi kuruduğunda konteynerinizi sulayın.
7. Düzenli olarak gübreleyin: Konteynerde yetiştirilen bitkilerin topraktaki besin maddelerine erişimi sınırlı olduğundan, onları düzenli olarak gübrelemek önemlidir. Dengeli bir organik gübre kullanın ve büyüme mevsimi boyunca talimatlara göre düzenli olarak uygulayın.

Bu ipuçlarını takip ederek, geleneksel bir bahçe alanınız olmasa bile kaplarda lahana yetiştirebilir ve taze, evde yetiştirilmiş yeşilliklerin tadını çıkarabilirsiniz. Kaplarda ürün yetiştirme hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: Kapta Sebze Bahçesi Nasıl Yetiştirilir?

Karalahana Mikro Yeşillikleri Yetiştirme

Bu bebek lahana mikro yeşilliklerinin taze lezzetinin ve besinsel faydalarının tadını kendi evinizde çıkarın!

Lahana mikro yeşillikleri yetiştirmek için:

1. Sığ bir tepside nemli saksı karışımı hazırlayın.
2. Tohumları toprağın üzerine serpiştirin.
3. Tepsiyi ışıkların altına veya güneşli bir pencere kenarına yerleştirin.
4. Toprağı eşit şekilde nemli tutun.

Tohumlar çimlenir ve yaklaşık 2 ila 3 inç boyunda büyür, bu da genellikle yaklaşık 25 gün sürer.

İstenilen yüksekliğe ulaştıklarında, mikro yeşillikleri hasat edin ve yeşil salatalarda veya kızartma tariflerinde kullanın. Sürekli bir hasat sağlamak için, tohumları her 2 haftada bir yeni bir tepsiye ekin. Mikro yeşillik yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinmek için şu makaleye göz atın: İç Mekanda Mikro Yeşillik Nasıl Yetiştirilir?

Kale Bitkilerinin Bakımı Nasıl Yapılır?

Karalahana, minimum çabayla bol miktarda hasat sağlayabilen dayanıklı ve az bakım gerektiren bir üründür. Bununla birlikte, optimum büyüme ve sağlığı sağlamak için yeterli sulama, ayıklama, malçlama, gübreleme ve haşere ve hastalık kontrolü sağlamak önemlidir.

Bu bölümde, büyüme mevsimi boyunca sürekli lezzetli ve besleyici yeşilliklerin tadını çıkarabilmeniz için lahana bitkilerinize bakmanın temellerini ele alacağız.

• Sulama: Kale bitkileri gelişmek için düzenli sulamaya ihtiyaç duyar. Toprağı eşit derecede nemli tutun ancak ıslak olmasın. Hava ve toprak koşullarına bağlı olarak haftada bir veya iki kez derinlemesine sulayın. Sıcak ve kuru havalarda daha sık sulamanız gerekebilir. Bitkilerin tabanını sulayın ve mantar hastalıklarını önlemek için yaprakları ıslatmaktan kaçının.
• Ayıklama: Lahana bitkilerinizin etrafındaki alanı, su ve besin için rekabet edebilecek yabani otlardan uzak tutun. Yabani otları elle çekin veya toprak yüzeyinin hemen altından kesmek için bir çapa kullanın, lahana bitkilerinin sığ köklerine zarar vermemeye dikkat edin. Bu makalede yabani otları organik olarak yönetme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz: Bahçedeki Yabani Otları Kontrol Etmek İçin İpuçları.
• Malçlama: Malçlama topraktaki nemi tutmaya, yabani otları bastırmaya ve toprak sıcaklığını düzenlemeye yardımcı olur. Lahana bitkilerinin tabanının etrafına saman, rendelenmiş yapraklar veya çim kırpıntıları gibi bir organik malç tabakası uygulayın. Nem birikmesini ve mantar hastalıklarını önlemek için malçı gövdelerden birkaç inç uzakta tutun. Organik malçın bahçenize nasıl yardımcı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu makaleye göz atın.
• Gübreleme: Lahananızı ekmeden önce toprağınıza kompost ve yavaş salınımlı bir gübre eklediyseniz, ek gübre gerekmeyebilir. Ancak bitkileriniz zorlanıyor gibi görünüyorsa, onlara balık emülsiyonu gibi organik sıvı gübrelerle destek verebilir veya yapraklı yeşil büyümeyi teşvik etmek için kan unu ile garnitür yapabilirsiniz. Kap üzerindeki talimatları izleyin.

Haşere ve Hastalıklara Dikkat Edin

Kale bitkileri genellikle dayanıklıdır ve zararlılara ve hastalıklara karşı dirençlidir. Bununla birlikte, bazı yaygın sorunlar ortaya çıkabilir. İşte karşılaşabileceğiniz bazı zararlılar ve hastalıklar ve bunlarla başa çıkmanın organik yolları:

Böcekler ve Haşereler:

Böceklerin ve beyaz kelebeklerin bitkilerinizi bulmasını önlemek için sıra örtüleri de kullanabilirsiniz. Bitkilerinizde lahana kurdu tespit ederseniz, elle toplama, ezme veya güçlü bir su akışı ile püskürtme gibi organik yöntemleri deneyebilirsiniz.

• Yaprak bitleri: Bu küçük böcekler yaprakların alt kısımlarında bulunabilir ve yaprakların kıvrılmasına ve bozulmasına neden olabilir. Bitkilere güçlü bir su akışı püskürtülerek veya böcek öldürücü sabun veya neem yağı kullanılarak kontrol edilebilirler.
• Lahana kurtları ve tırtıllar: Bu haşereler lahana yapraklarını yiyerek büyük delikler açabilirler. Elle toplayıp ezmek popülasyonlarını kontrol etmenin etkili bir yoludur. Bu haşereleri kontrol etmek için Bacillus thuringiensis (BT) de kullanabilirsiniz.
• Beyaz sinekler: Bu haşereler, bitkiler rahatsız edildiğinde etrafta uçan küçük, beyaz böceklerdir. Yaprakların özsuyunu emerek sararmalarına ve ölmelerine neden olurlar. Onları kontrol etmek için böcek öldürücü sabun veya neem yağı kullanılabilir.
• Pire böcekleri: Bu zararlılar lahana yapraklarında küçük delikler açarak yaprakların kurşunlanmış gibi görünmesine neden olabilir.
• Salyangozlar ve sümüklü böcekler: Bu haşereler yaprakları yiyebilir ve arkalarında sümüksü bir iz bırakabilirler. Elle toplayarak veya diyatomlu toprak kullanarak kontrol altına alınabilirler.

Lahana bitkisi üzerinde salyangoz.

Hastalıklar:

Mantar hastalıkları için, etkilenen yaprakları derhal temizleyin ve üstten sulamadan kaçının.

• Toz halinde küf: Bu mantar hastalığı yapraklarda beyaz, tozumsu bir madde olarak görülür. Etkilenen yaprakları kaldırarak ve aşırı sulamadan kaçınarak kontrol edilebilir. Ayrıca hastalığı yönetmek için bir kabartma tozu çözeltisi veya neem yağı da kullanabilirsiniz.
• Siyah çürük: Bu bakteriyel hastalık yapraklarda, gövdelerde ve tomurcuklarda kararmış alanlara neden olur. Enfekte bitkileri uzaklaştırarak ve kalan bitkilerin etrafındaki hava sirkülasyonunu iyileştirerek kontrol edilebilir.

Lahana bitkilerinizi düzenli olarak sorun belirtileri açısından inceleyin ve yayılmalarını önlemek için erkenden harekete geçin. Sağlıklı ve iyi bakılmış bir lahana bitkisinin zararlılardan ve hastalıklardan etkilenme olasılığı daha düşüktür.

Karalahananın Bollaşmasını Önleme

Karalahana sıcak havalarda tohuma gider, bu da "bolting" olarak bilinir. Karalahana serin mevsim mahsulü olduğundan, 60 ila 70 ° F arasındaki sıcaklıklarda büyümeyi tercih eder. Sıcaklık uzun bir süre 80 ° F'nin üzerine çıktığında, bitkiler strese girebilir ve bolt olabilir, bu da bir çiçek sapı gönderdikleri ve yaprakların sert ve acı hale geldiği anlamına gelir.

Civatalanmayı önlemek için, lahanayı kısmen gölgeli bir yere dikmeyi veya günün en sıcak kısmında doğrudan güneş ışığının bir kısmını engellemek için gölge bezi kullanmayı deneyin. Ayrıca, bitkileri iyi sulayın ve toprağı serin tutmaya yardımcı olmak için malç kullanın.

Bitkileriniz sürgün verme belirtileri gösteriyorsa, yaprakları sertleşmeden ve acılaşmadan hemen hasat edin. Yapraklar, çiçekler ve açılmamış tomurcuklar dahil olmak üzere sürgün verdikten sonra da bitkiyi yiyebilirsiniz. Bunları salatalara ve kızartmalara eklemeyi seviyorum. Çiçeklerin açmasına izin verirseniz, tozlayıcıları bahçeye çekecek ve sonunda tohum oluşturacaklardır. Tohumların olgunlaşmasına ve bitkilerin üzerinde kurumasına izin verebilirsinizve sonra gelecek yılın mahsulü için hasat edin.

Karalahana Nasıl Hasat Edilir

Karalahana, çeşidine ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak genellikle ekimden 55 ila 75 gün sonra hasada hazırdır. Bununla birlikte, bitkinin dış yapraklarını yemek için yeterince büyük olur olmaz hasat etmeye başlayabilirsiniz. Yaprakları, bitkinin en sulu olduğu sabah saatlerinde hasat etmek lezzet açısından en iyisidir.

Dış yaprakları yaklaşık 8 ila 10 inç uzunluğundayken toplayarak başlayın, iç yaprakları büyümeye devam etmesi için bırakın. Yaprakları sapın dibinden kesin veya aşağı doğru ve gövdeden uzağa doğru bükerek koparın. Bu, yeni büyümeyi teşvik edecek ve bitkinin tüm sezon boyunca üretmeye devam etmesini sağlayacaktır.

Bitkinin tamamını hasat etmeyi tercih ediyorsanız, tam boyuna ulaşana kadar bekleyin, tipik olarak 2 ila 3 fit boyunda. Ardından, tüm bitkiyi toprak çizgisinin hemen üzerinde tabandan kesin.

Karalahana birkaç ay boyunca hasat edilebilir, yaz havası çok sıcak olana veya kış sıcaklıkları 20˚F'nin altına düşene kadar üretmeye devam edebilir. Daha tatlı bir lezzet arıyorsanız, hasat etmeden önce sonbaharda karalahana yapraklarının üzerine hafif bir don düşmesini bekleyin.

Hasat edilen lahana, en iyi lezzet ve besin değeri için mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır. Hemen kullanamıyorsanız, yaprakları nemli bir kağıt havlu ile mühürsüz bir plastik torbaya koyun ve iki haftaya kadar buzdolabında saklayın. Lahananın tadını çıkarmanın en sevdiğim yollarından biri, biraz sarımsak ve zeytinyağı ile sote etmektir: Sote Yeşillikler Tarifi.

Karalahana Nasıl Dondurulur

Bol miktarda taze hasat edilmiş lahananız olduğunda, daha sonra çorba ve güveçlerde kullanmak üzere haşlayıp dondurabilirsiniz. Lahanayı dondurmak kolay ve kullanışlıdır, sebzenin besinlerini ve lezzetini altı aya kadar korumanızı sağlar.

Lahanayı haşlamak ve dondurmak için:

1. Büyük bir tencere suyu yüksek ateşte kaynatarak başlayın ve büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.
2. Kir ve kalıntılardan arındırmak için lahana yapraklarını iyice yıkayın. Ardından sert saplarını çıkarın ve yaprakları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.
3. Tencere kaynadıktan sonra hazırlanan lahanayı 2-3 dakika haşlayın.
4. Yaprakları çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya daldırın.
5. Temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu kullanarak fazla suyu sıkın.
6. Lahanayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve dondurucuya yerleştirin.
7. Lahana dondurulduktan sonra, dondurucuya uygun bir poşete veya kaba aktarın.
8. Torbayı veya kabı tarih ve içindekiler ile etiketleyin ve altı aya kadar dondurucuda saklayın.

Dondurulmuş lahanayı kullanmaya hazır olduğunuzda, ihtiyacınız olan miktarı çıkarın ve doğrudan tarifinize ekleyin. Dondurulmuş lahana çorbalarda, güveçlerde, smoothie'lerde ve diğer yemeklerde iyi sonuç verir.

-

Sebze bahçenizde lahana yetiştirmek, bu besleyici ve lezzetli yeşilin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Biraz hazırlık ve özenle, çeşitli yemeklerde tadını çıkarabileceğiniz bol miktarda lahana hasadı yapabilirsiniz.

Salatalardan smoothie'lere kadar sayısız tarifte kullanılabilen lahana çok yönlü bir sebzedir. Umarım bu yetiştirme rehberi sizi bahçenizde lahanayı denemeye ve sunduğu birçok faydadan yararlanmaya teşvik eder.

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .