Maciej Janowski- Про Василя
- Види базиліка для вирощування
- Поради щодо вирощування базиліка
- Як доглядати за рослинами
- Як збирати базилік
- Як зберегти базилік
- Гарне планування - ключ до успішного городу
Базилік - ніжна однорічна трав'яниста рослина, яку легко вирощувати в приміщенні на сонячному підвіконні, на вулиці в саду або в контейнерах на внутрішньому дворику. Дізнайтеся, як вирощувати базилік, за допомогою цих порад.
Якщо ви любите смак свіжого базиліка, але ненавидите платити за нього в магазині, тоді цей посібник для вас.
Базилік - одна з найпопулярніших трав, яку легко вирощувати. Ця трава додає багато смаку до рецептів і є ідеальною рослиною-компаньйоном для багатьох садових овочів.
Трохи подбавши, ви зможете мати свіжий базилік цілий рік. Скористайтеся цими порадами, щоб виростити базилік і підготуватися до ароматного і барвистого врожаю цієї прекрасної кулінарної трави.
Про Василя
Базилік ( Базилік базилікум (Ocimum basilicum) ) - однорічна трав'яниста рослина з тієї ж ботанічної родини, що й м'ята. Зростає привабливими кущистими рослинами з ароматним листям, яке ароматизує їжу. Базилік найчастіше використовують в італійських рецептах і готують з нього песто.
Базилік - однорічна трав'яниста рослина, яка росте у вигляді привабливого куща. Ця трава не тільки додає багато смаку до рецептів, але й є ідеальною рослиною-компаньйоном для багатьох садових овочів. Скористайтеся цими порадами з вирощування базиліка і приготуйтеся до ароматного і барвистого врожаю цієї чудової кулінарної трави.
Види базиліка для вирощування
Базилік - цікава рослина з різноманітними кольорами та смаковими профілями від солодкого до гострого. Ось кілька найпоширеніших сортів базиліка:
Італієць Дженовезе Базілі Базилік Дженовезе, який також називають солодким базиліком, є одним з найпопулярніших кулінарних сортів. Він має солодкий і ніжний смак, який добре поєднується з томатними стравами і песто. Базилік Дженовезе росте привабливою, кущистою, прямостоячою рослиною близько 18 дюймів заввишки і 16 дюймів завширшки. Листя широке, гладеньке, блискуче, з інтенсивним ароматом.
Фіолетовий базилік Фіолетовий базилік не тільки ароматний, але й додає гарний контраст кольорів у саду. Існує безліч сортів фіолетового базиліку. Залежно від виду, фіолетовий базилік виростає до 24 дюймів заввишки і кущиться приблизно до 24 дюймів завширшки.
- Базилік темно-фіолетовий яскрава рослина з насиченим фіолетовим листям і солодким ароматом базиліка.
- Проспера Червона має червонувато-фіолетове листя зі злегка гофрованими краями.
- Фіолетовий темний опал має фіолетові стебла та насичене червоно-фіолетове глянцеве листя, схоже на генуезький базилік.
- Червоний рубіновий базилік компактна рослина з червонувато-фіолетовим листям, що має інтенсивний, пряний аромат. Листя має яскравий аромат з легким анісовим або гвоздичним відтінком.
Пряний базилік Глобус Грецький базилік, також відомий як грецький базилік, має всі смакові якості генуезького базиліку, але росте компактним, кущистим пагорбом до 8 дюймів. Його листя невелике, тонке і сильно ароматне. Рослина ідеально підходить для вирощування в контейнерах у приміщенні.
Лимонний базилік надає смаку та аромату лимону і добре поєднується зі стравами з риби та птиці, напоями та десертами.
Лаймовий базилік має гострий лаймовий смак і є чудовим доповненням до лимонного базиліку. Використовуйте для соусів, напоїв та десертів.
Кориця Базилік приваблива садова рослина з червонувато-фіолетовими стеблами і стеблами з рожевими квітами. Пряна корична есенція добре поєднується з десертами та азіатськими рецептами. Коричний базилік росте кущистим, прямостоячим, високим стеблом, що досягає 30 дюймів заввишки і 18 дюймів завширшки. Листя темно-зелене, злегка звужене на кінчику, з ароматом і смаком кориці.
Святий Василій солодко-пряний смак і мускусний аромат. Він гірчить, коли його їдять сирим, але ідеально підходить для індійських рецептів.
Кардинал Василій це висока, велична рослина з червоними квітами, які можна використовувати у зрізаних квіткових композиціях або для підсилення аромату рецептів. Аромат і смак сміливі, тому трохи - і все.
Поради щодо вирощування базиліка
Базилік легко вирощувати в приміщенні на сонячному підвіконні, в саду або в контейнерах на внутрішньому дворику.
Базилік любить літню спеку і надзвичайно чутливий до холоду. Тому перед тим, як висаджувати його на відкритому ґрунті, зачекайте, поки ґрунт прогріється і мине небезпека заморозків.
Ви можете вирощувати базилік з насіння в приміщенні або на відкритому повітрі, придбати саджанці в садовому центрі або спробувати укоренити живці у воді для отримання більш раннього врожаю. Ознайомтеся з цими порадами щодо вирощування базиліка:
Виберіть та підготуйте місце для вирощування
Вирощуйте базилік на повному сонці або на ділянці, яка отримує щонайменше 6 годин сонячного світла щодня. Базилік віддає перевагу добре дренованому ґрунту, багатому на органічні речовини.
Базилік - чудова рослина-компаньйон. Він також відомий тим, що відлякує певних шкідників, що робить його цінним доповненням до будь-якого саду. Плануючи планування свого городу, подумайте про висадку базиліка разом з іншими культурами.
Помідори і базилік - ідеальні рослини-компаньйони, і кожна з них підсилює смак іншої. Баклажани, картопля і болгарський перець також виграють, якщо поруч з ними в саду посадити базилік. Крім того, якщо ви дозволите рослинам цвісти, квіти приваблюють метеликів, ос, бджіл та інших комах-запилювачів до вашого саду.
Підготуйте грядки, видаливши бур'яни і додавши кілька сантиметрів готового компосту, щоб підживити ґрунт, поліпшити дренаж і аерацію.
Як виростити базилік з насіння
Ви можете вирощувати базилік з насіння в кімнатних умовах за 6-8 тижнів до прогнозованої дати останніх заморозків (подивіться тут: PlantMaps.com). Або висійте насіння в ґрунт через кілька тижнів після останніх заморозків.
Щоб виростити насіння базиліка в кімнатних умовах, наповніть контейнери для розсади вологим якісним ґрунтовим субстратом. Покладіть щіпку насіння на глибину 1/4 дюйма в центр. Злегка засипте ґрунтовим субстратом і зволожте теплою водою з пульверизатора.
Накрийте лоток куполом для зволоження, поставте його в тепле місце і підтримуйте ґрунт у вологому стані. Насіння проросте через 7-10 днів. Більше про те, як вирощувати насіння в кімнатних умовах під лампами досвічування, ви можете дізнатися в цій статті: 10 кроків до вирощування розсади в кімнатних умовах.
Тримайте базилік у приміщенні, поки не мине небезпека заморозків і нічна температура не прогріється принаймні до 55˚F. Потім почніть загартовувати розсаду, помістивши її на відкритому повітрі в захищене місце на 1-2 тижні. Нарешті, пересадіть загартовану розсаду в більший контейнер або висадіть у сад після того, як мине небезпека заморозків.
При прямому посіві насіння в саду видаліть бур'яни, внесіть кілька сантиметрів готового компосту і розрівняйте граблями. Розсипте насіння базиліка поверх землі, потім засипте ґрунтовою сумішшю на 1/4 дюйма і добре полийте. Поливайте часто, щоб підтримувати ґрунт рівномірно вологим. Прорідіть рослини після сходів, щоб відстань між ними становила приблизно 12-18 дюймів.
Як розмножити базилік живцями
Живці базиліка легко вкорінюються у склянці з водою. Відріжте 4-дюймове стебло рослини базиліка, видаліть нижнє листя і поставте у воду. Поставте склянку на сонячне вікно і міняйте воду кожні 3 дні.
Протягом тижня ви повинні побачити біле коріння, що проростає зі стебла. Фіолетовому базиліку потрібно трохи більше часу, щоб виростити коріння, ніж зеленому.
Пересадіть базилік у горщик, коли коріння досягне довжини кількох сантиметрів. Поливайте часто, поки рослина не приживеться і не почне відрощувати нове листя.
Вирощування базиліка в контейнерах
Базилік - приваблива і ароматна трав'яниста рослина, яка добре росте в контейнерах. Виберіть горщик, достатньо великий, щоб вмістити рослину і дати корінню простір для росту, з великою кількістю отворів для дренажу. Використовуйте якісну ґрунтову суміш і замочіть ґрунт на кілька годин для зволоження. Потім наповніть горщик і пересадіть базилік. Акуратно ущільніть ґрунт, щоб видалити повітряні кишені, і добре полийте.
Помістіть контейнери в тінь або під фільтроване сонячне світло на кілька днів, а потім перенесіть їх на сонячне місце, де вони будуть отримувати щонайменше 6 годин сонця щодня.
Вирощуйте базилік у приміщенні
Найкраще базилік росте в теплому, захищеному від протягів місці, де сонце світить щонайменше 6 годин на день. Вирощуйте базилік у 10-12-дюймових контейнерах, наповнених універсальною безґрунтовою землесумішшю. Очікуйте, що ваші кімнатні рослини базиліку даватимуть плоди протягом кількох тижнів, перш ніж стебла стануть дерев'янистими. Щоб забезпечити постійне надходження базиліку, висаджуйте нову партію насіння кожні кілька тижнів або пророщуйте кореневі живці у воді та висаджуйте в горщики.коли розвивається коріння. Дізнайтеся більше про вирощування трав у кімнатних умовах у цій статті: Як виростити кімнатний сад трав.
Як доглядати за рослинами
Окрім частого збору врожаю, базилік не потребує особливого догляду, але ось кілька порад, які допоможуть зберегти рослини здоровими і процвітаючими:
- Поливаю: Базилік віддає перевагу рівномірно зволоженому, але не мокрому ґрунту. Поливайте один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту відчуває сухість.
- Підживлення: Підгодовуйте базилік один раз навесні і ще раз в середині літа вашим улюбленим універсальним добривом для рослин. Контейнерні рослини потребують додаткового живлення. Підгодовуйте водорозчинним органічним добривом, наприклад, рибною емульсією, кожні 2 тижні під час вегетації.
- Обрізка: Збирайте врожай і часто обрізайте базилік, щоб сприяти новому кущистому росту. Відріжте стебло приблизно на 1/4 дюйма над комплектом листя, і рослина виростить дві нові гілки.
- Прополка: Часто видаляйте бур'яни, щоб вони не конкурували з рослинами за воду та поживні речовини.
- Мульчування: У саду додайте навколо рослин шар органічної мульчі, наприклад, соломи або подрібненого листя, щоб коріння залишалося прохолодним і зберігало вологу.
Як не допустити цвітіння базиліка
Коли рослини починають цвісти, смак листя стає гірким. Ви можете запобігти появі небажаних квітів, обриваючи квіткові бруньки, коли вони з'являються. Регулярне збирання врожаю та обрізка зупинять розвиток квіткових бруньок, але перевіряйте рослини кожні кілька днів. Обривайте всі бутони, які ви бачите, що формуються.
Слідкуйте за шкідниками та хворобами
Японські жуки, слимаки, попелиці та листокрутки - типові шкідники, які турбують базилік. Зберіть великих шкідників з рослин і обприскайте їх водою зі шланга, щоб видалити дрібних шкідників.
Несправжня борошниста роса, чорна плямистість листя, фузаріозне в'янення та коренева гниль - найпоширеніші хвороби базиліка, зазвичай спричинені надмірною вологістю. Після ураження ніяке лікування не відновить здоров'я базиліка. Тому замість цього вирвіть рослини, викиньте їх у смітник, щоб не поширювати спори, і почніть вирощувати нове насіння базиліка на чистій території.
Як збирати базилік
Найкращий час для збору базиліка - вранці, після того, як висохне роса, і до того, як на рослину потрапить гаряче сонце.
Збирайте врожай, зрізуючи стебла ножицями приблизно на 1/4 дюйма над комплектом листя, і рослина виростить дві нові гілки. Обрізайте часто, щоб рослина продовжувала плодоносити і не давала квіткам розпуститися.
Як зберегти базилік
На відміну від більшості трав, сушений базилік не має особливого аромату. Мій улюблений спосіб зберегти базилік - подрібнити його, змішати з оливковою олією і заморозити в невеликих пакетиках на блискавці. Олія допомагає запобігти підрум'яненню базиліку, а заморожений базилік легко відламувати шматочки, коли це потрібно для приготування їжі.
Покладіть листя базиліка в чашу кухонного комбайна, влийте оливкову олію першого холодного віджиму і збивайте, поки базилік не буде подрібнений і рівномірно покритий олією. Розкладіть базилік у пакети для заморожування розміром з кварту, видавіть повітря, рівномірно розрівняйте його, наклейте етикетки і заморозьте.
Щоб приготувати песто, розморозьте базилікову основу, а потім змішайте в кухонному комбайні з часником, сиром пармезан, волоськими або кедровими горіхами, сіллю і перцем, а також додатковою оливковою олією, якщо потрібно.
-
Базилік - приваблива і універсальна трава як в саду, так і на кухні. Сподіваюся, ці поради з вирощування базиліка допоможуть вам насолодитися смачним і барвистим урожаєм цієї дивовижної кулінарної трави.
Вам також може сподобатися наступне:
- Як виростити розмарин
- Як виростити петрушку
- 13 кулінарних трав для вирощування в тіні
Гарне планування - ключ до успішного городу
Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .