Maciej JanowskiЗробіть свій власний оцет з цвіту цибулі-цибулі. Подивіться, як легко настояти оцет з тонкою цибулевою есенцією і фіолетовим рум'янцем кольору.
Цибуля-лук зараз у повному розквіті сил. Окрім двох кущів, що ростуть у саду, я маю щонайменше шість різних кущів по всій ділянці. Більшість цих додаткових рослин самосійні і з'являються в несподіваних місцях по краях подвір'я.
Найчастіше єдиний спосіб дізнатися, що вони там є, - це побачити сплеск кольору, коли в цю пору року розпускаються їхні фіолетові кулясті квіти. Запилювачі люблять цвітіння, і я часто залишаю квіти дозрівати, щоб вони пішли на насіння і знову здивували мене в наступному сезоні.
Квітки шніт-цибулі їстівні і мають м'який цибулевий аромат, який доповнює будь-яку страву, в якій ви використовуєте цибулю. Я часто розрізаю суцвіття і додаю до яєчні або посипаю ними зелений салат.
Вони додають приємний тонкий аромат цибулі та фіолетовий відтінок. Ще один спосіб насолодитися цвітом шніт-цибулі - настояти його на оцті з цвіту шніт-цибулі.
Як приготувати оцет із цвіту цибулі-цибулі
Крок перший: Збирайте здорові квіти шніт-цибулі, обриваючи квітки.
Крок другий: Швидко промийте квіти, щоб змити пил і комах. Розкладіть їх на чистому кухонному рушнику для просушування.
Крок 3: У невеликій каструлі нагріти оцет на середньому повільному вогні до кипіння (не кипіння). Вимкнути вогонь.
Крок четвертий: Нещільно упакувати квіти шніт-цибулі в чисту п'ятнадцятилітрову банку.
Крок п'ятий: Залийте теплий оцет поверх квітів шніт-цибулі, залишивши приблизно 1 дюйм вільного простору у верхній частині банки. Закрийте банку і поставте в темне прохолодне місце на 3-4 дні, щоб квіти шніт-цибулі ввібрали в себе аромат і колір оцту.
Крок шостий: Коли оцет настоїться і набуде чудового фіолетового відтінку, процідіть квіти і зберігайте оцет у чистій скляній банці або пляшці.
Способи використання оцту з цвіту цибулі-цибулі: Використовуйте оцет з цвіту цибулі-цибулі в маринадах, заправках для салатів, збризкуйте ним смажені овочі та замінюйте ним будь-які рецепти, де потрібен оцет. Спробуйте цю заправку для салату Mason Jar Chive Vinaigrette Salad Dressing.
Print Pin Оцтовий настій цвіту цибулі-цибулі
Використовуйте оцет з цвіту шніт-цибулі в маринадах, заправках для салатів і скрізь, де ви зазвичай використовуєте оцет. Це також чудовий подарунок для господині. Курс Комора Кухня американська Ключове слово оцет з цвіту шніт-цибулі Час приготування 5 хвилин хвилин Час приготування 5 хвилин хвилин Загальний час 10 хвилин хвилин Порції 1 пінта Калорійність 5 ккал Автор Grow a Good LifeІнгредієнти
- 2 склянки квіток цибулі-цибулі, щоб заповнити п'ятнадцятилітрову банку
- 1 1/2 склянки білого винного оцту або шампанського, рисового або дистильованого білого
Інструкція
- Промийте квіти шніт-цибулі у воді та розкладіть їх на чистому кухонному рушнику для просушування.
- У невеликій каструлі нагріти оцет на середньому повільному вогні до кипіння (не кипіння). Вимкнути вогонь.
- Нещільно упакувати квіти шніт-цибулі в чисту скляну п'ятилітрову банку.
- Обережно залийте теплий оцет над квітами шніт-цибулі, залишивши приблизно 1 дюйм вільного простору у верхній частині банки. Накрийте банку кришкою і поставте в темне прохолодне місце на 3-4 дні.
- Коли оцет настоїться і набуде чудового фіолетового відтінку, процідіть квіти і зберігайте оцет у чистій скляній банці або пляшці. Відпрацьовані квіти шніт-цибулі компостуйте.
Харчування
Калорійність: 5 ккалВам також може сподобатися:
- Рецепт вінегрету зі свіжої полуниці
- Італійська заправка для салату Mason Jar
- Оцтовий настій дикої фіалки
- Як розділити цибулю-цибулю
[sc:gglnews ]
