Maciej Janowski- Cho tép tỏi vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm.
- Đập máy xay thực phẩm vài lần để băm tỏi.
- Thêm một ít dầu ô liu vào và trộn đều để tỏi nhuyễn với dầu. Thêm nhiều hay ít dầu theo ý thích của bạn.
- Múc tỏi xay nhuyễn vào các khay đá nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng, khoảng 2 giờ.
- Sau khi đông lạnh, lấy khối ra khỏi khay, cho vào túi cấp đông và đông lạnh trong tối đa 6 tháng.
Dinh dưỡng
Khẩu phần: 1 muỗng cà phêTỏi tươi đông lạnh là cách bảo quản tuyệt vời cho mọi bữa ăn mùa đông của bạn. Tìm hiểu cách đông lạnh tép tỏi, tỏi băm, tỏi xay nhuyễn trong dầu và tỏi nướng với những mẹo sau.
Tỏi là một nguyên liệu đa năng có thể dùng trong súp, nước sốt, món mì ống hoặc bất kỳ công thức nấu ăn nào. Mặc dù tỏi được biết đến với khả năng bảo quản lâu dài nhưng nó có thể bị hỏng nhanh chóng trong một số trường hợp.
Ý tưởng về việc tỏi bị hỏng nghe có vẻ đáng ngạc nhiên nhưng nó có thể xảy ra nếu không được bảo quản đúng cách. Tỏi phải được xử lý trong vài tuần để loại bỏ độ ẩm dư thừa trong củ, sau đó để ở nơi mát, tối và thông gió tốt như tầng hầm hoặc hầm chứa rễ cây.
Tỏi có nhiều vào mùa thu , vì vậy nên mua số lượng lớn khi đang vào mùa. Nếu bạn đang dự trữ tỏi tại chợ nông sản địa phương, có thể tỏi đã sẵn sàng để dự trữ cho mùa đông. Nếu bạn tự trồng tỏi, hãy làm theo các bước nêu trong bài viết này để thu hoạch, xử lý và bảo quản tỏi đúng cách:
- Cách thu hoạch, xử lý và bảo quản tỏi
Khi bảo quản đúng cách, tỏi có thể để được một năm hoặc hơn. Nếu điều kiện bảo quản không lý tưởng, tỏi có thể bắt đầu thối rữa, nảy mầm hoặc teo lại.
Nếu phát hiện tỏi sắp hỏng, bạn có thể cứu tỏi bằng cách đông lạnh. Tỏi đông lạnh là cách dễ dàng để bảo quản lâu hơn và đảm bảo bạn luôncó sẵn tỏi cho các công thức nấu ăn của bạn.
Mẹo đông lạnh tỏi
Tỏi đông lạnh có tác dụng tương tự như tỏi tươi và sẽ mang lại hương vị tương tự cho công thức nấu ăn của bạn. Có thể đông lạnh dưới nhiều dạng, bao gồm cả tép sống, tỏi băm, tỏi rang hoặc tỏi xay nhuyễn trong dầu.
Chọn củ tỏi tốt cho sức khỏe
Để có tỏi đông lạnh có chất lượng tốt nhất, hãy bắt đầu từ củ tỏi khỏe mạnh củ có vỏ mịn và khô và đinh hương chắc. Đảm bảo tỏi không có các điểm mềm hoặc bị mốc, dấu hiệu có thể bị hư hỏng.
Quyết định cách bạn sẽ sử dụng tỏi
Hãy suy nghĩ về cách bạn sẽ sử dụng tỏi. Toàn bộ đinh hương là loại linh hoạt nhất và tuyệt vời để có trong tủ đông để lấy và cắt nhỏ khi cần thiết cho bất kỳ món ăn nào. Việc chuẩn bị bữa ăn sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn có sẵn tỏi băm đông lạnh để mang theo? Liệu các khối tỏi xay nhuyễn với một chút dầu ô liu có phù hợp với phần lớn các công thức nấu ăn của bạn không?
Tỏi rang rất phù hợp cho các công thức nấu ăn mà bạn muốn có hương vị của tỏi chứ không phải kết cấu. Bạn có thời gian rang tỏi trước khi đông lạnh không?
Chọn hộp đựng đông lạnh
Bất kỳ hộp nhựa đông lạnh nào bạn sử dụng đều sẽ hấp thụ mùi tỏi. Tôi thích sử dụng túi cấp đông có khóa kéo thông thường, nhưng bạn cũng có thể sử dụng lọ thủy tinh an toàn trong tủ đông hoặc dành riêng một hộp lưu trữ bằng nhựa nhỏ có nắp đậy kín để đông lạnh tỏi.
Một khay đá viên silicon nhỏ rất tiện dụng để tạo thành tỏi thành khối vàđóng băng. Sau khi đông lạnh, các khối có thể được lấy ra và bảo quản trong túi cấp đông. Mùi thơm của tỏi sẽ bám vào khay, vì vậy chỉ sử dụng chúng để đông lạnh tỏi, hành tây, sốt pesto, cà chua xay nhuyễn hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác mà bạn không ngại mùi tỏi nhẹ.
Các cách đông lạnh tỏi
Có một số cách khác nhau để đông lạnh tỏi, nhưng chúng chỉ yêu cầu sử dụng các thiết bị nhà bếp cơ bản và hộp đựng đông lạnh. Các phương pháp dưới đây rất dễ thực hiện và sẽ giúp bạn có được tỏi tươi, thơm ngon, có thể bảo quản trong tủ đông đến sáu tháng hoặc lâu hơn.
Dưới đây là các bước minh họa để đông lạnh cả tép tỏi, tỏi băm, tỏi và dầu nhuyễn và tỏi nướng. Bạn có thể tìm thấy công thức in đầy đủ về cách đông lạnh tỏi ở cuối bài viết này.
Cách đông lạnh tép tỏi
Cho đến nay, cách đông lạnh tỏi nhanh chóng dễ nhất là đông lạnh toàn bộ tỏi. Đinh hương. Tất cả những gì bạn cần là tỏi tươi và một túi đông lạnh.
Chỉ cần tách từng tép ra, loại bỏ lớp giấy bên ngoài và cho tỏi đã bóc vỏ vào hộp kín hoặc túi cấp đông an toàn trong tủ đông. Đẩy hết không khí ra ngoài rồi đóng kín lại. Sau khi hoàn tất, tỏi có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa 6 tháng.
Để sử dụng tép tỏi đông lạnh, bạn chỉ cần cho tay vào túi và lấy những thứ bạn cần . Tỏi không đông cứng nên bạn có thể nghiền nát, cắt lát hoặc cắt nhỏ tép và chuẩn bị theo công thức nấu ăn của mình.sẽ làm như vậy với tỏi tươi.
Kết cấu của tép tỏi đông lạnh sẽ thay đổi và trở nên mềm hơn so với tươi, nhưng sẽ giữ trọn hương vị của tỏi. Tỏi đông lạnh duy trì màu sắc và hương vị tốt hơn tỏi băm hoặc băm nhỏ.
Tỏi băm đông lạnh
Dành thời gian băm hoặc băm tỏi trước khi đông lạnh sẽ giúp bạn chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều bữa ăn. Bạn có thể sử dụng tỏi băm đông lạnh theo bất kỳ công thức nấu ăn nào giống như cách bạn sử dụng tỏi tươi.
Để đông lạnh tỏi băm, trước tiên, hãy tách các tép tỏi, loại bỏ vỏ và cắt bỏ phần đầu rễ. Cho các tép tỏi vào tô của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi tỏi băm theo ý thích của bạn. Múc tỏi băm ra khỏi máy xay thực phẩm cho vào túi cấp đông nhỏ rồi làm phẳng.
Dùng dao phết bơ hoặc xiên tre tạo các vết lõm để dễ dàng bẻ thành từng miếng vuông. cần thiết cho việc nấu nướng.
Đặt túi tỏi băm vào ngăn đá tủ lạnh. Làm đông lạnh tỏi phẳng giúp bạn dễ dàng bảo quản.
Để sử dụng tỏi băm đông lạnh, bạn chỉ cần tách các phần và thêm vào công thức nấu ăn của mình. Một thìa cà phê tỏi băm tương đương với một tép.
Đông lạnh tỏi và dầu xay nhuyễn
Nấu các bữa ăn trong tuần có thể là một thử thách, nhưng hãy nắm bắt một khối tỏi xay nhuyễn và dầu lấy từ tủ đông có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian. Xay nhuyễn tỏi và dầu với nhau trong máy xay sinh tố hoặc thực phẩmbộ xử lý trước khi bạn đông lạnh nó vào khay đá viên. Sau khi đông lạnh, những khối tỏi này sẽ giữ được hương vị và sẵn sàng xào hoặc xào trên chảo nóng.
Để làm tỏi và dầu xay nhuyễn, trước tiên, hãy tách tép ra khỏi củ, bóc vỏ, và cắt bỏ phần đầu.
Cho tỏi vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm. Xung máy xay thực phẩm nhiều lần để băm tỏi, sau đó thêm dầu ô liu vào và trộn để xay nhuyễn tỏi với dầu. Một muỗng canh dầu cho một đầu tỏi là nơi tốt để bắt đầu. Thêm nhiều hay ít dầu tùy theo sở thích của bạn.
Múc hỗn hợp xay nhuyễn vào khay đá nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng, khoảng 2 giờ. Sau khi các khối đã đông lạnh, hãy cho chúng vào túi đông lạnh và bảo quản trong tủ đông tối đa 6 tháng.
Bạn cũng có thể đông lạnh tỏi xay nhuyễn và dầu trong hộp dẹt. túi đông lạnh theo cách tương tự như tỏi băm ở trên, hoặc dùng một thìa cà phê để múc nhuyễn và đông nhanh thành từng đống trên giấy da.
Để sử dụng, hãy thêm tỏi và dầu xay nhuyễn đông lạnh như cách bạn làm tươi và nấu theo công thức của bạn. Một khối tỏi xay nhuyễn và dầu có kích thước 1 inch tương đương với khoảng một thìa tỏi xay nhuyễn.
Tỏi nướng đông lạnh
Tỏi rang đông lạnh là lựa chọn hoàn hảo để thêm vào hương vị mà không cần phải nấu trước. Việc rang làm thay đổi hương vị của tỏi từ đậm sang nhẹ và ngọt, đồng thời tạo thêm hương vịhương vị đậm đà cho các món chấm, súp, món hầm và nước sốt salad.
Tôi có một bài viết riêng hướng dẫn các bước rang tỏi:
- Cách nướng tỏi
Sau khi tỏi được rang và loại bỏ vỏ, dùng nĩa nghiền nát tép đã rang để tạo thành hỗn hợp sệt. Dùng thìa cà phê để đo lượng tỏi đã rang rồi đặt lên khay nướng có lót giấy da.
Đông cứng cho đến khi đông cứng rồi cho vào túi có khóa kéo cấp đông. Điều này giúp tỏi nướng không bị dính vào nhau, cho phép bạn lấy một hoặc hai thìa cà phê khi cần để chuẩn bị bữa ăn. Một thìa cà phê tỏi nướng nghiền tương đương với khoảng một tép tỏi.
Bạn cũng có thể cho tỏi đã rang vào túi cấp đông, ghi điểm và để đông lạnh hoặc cho vào khay đá viên nhỏ như minh họa ở trên.
Rã đông tỏi nướng qua đêm trong tủ lạnh để dùng làm nước chấm, nước sốt salad hoặc nướng trong bánh mì tỏi nướng. Bạn có thể thêm tỏi đông lạnh để nấu súp, món hầm và nước sốt.
—
Tỏi là nguyên liệu đa năng có thể dùng trong súp, nước sốt, món mì ống hoặc bất kỳ công thức nấu ăn nào. Đông lạnh tép tỏi, tỏi băm, tỏi xay nhuyễn trong dầu hoặc tỏi nướng là cách tuyệt vời để giữ hương vị tươi ngon cho mọi bữa ăn mùa đông của bạn. Ngoài ra, bạn sẽ thích sự tiện lợi của việc chuẩn bị sẵn tỏi để dùng trong bữa ăn.
In Ghim 5 từ 2 phiếu bầuCách đông lạnh tỏi
Tỏi tươi đông lạnh là một cách tuyệt vời để bảo quản nó cho tất cả các bữa ăn mùa đông của bạn. Tìm hiểu cách đông lạnh cả tép, tỏi băm, tỏi xay nhuyễn trong dầu và tỏi nướng với những mẹo này. Khóa học Ẩm thực Mỹ Từ khóa cách đông lạnh tỏi Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 0 phút Tổng thời gian 15 phút phút Khẩu phần 80 phần ăn Calo 4 kcal Tác giả Grow a Good LifeThành phần
- 10 tỏi củ
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất tùy theo sở thích của bạn để có tỏi và dầu xay nhuyễn
Hướng dẫn
Chuẩn bị tỏi
- Tách tép tỏi ra khỏi củ, gọt vỏ và cắt bỏ phần rễ.
Để đông lạnh cả tép tỏi
- Cho các tép tỏi vào túi có khóa kéo an toàn trong tủ đông. Bóp không khí ra và đóng kín lại. Thêm ngày hôm nay và đặt nó vào tủ đông. Sử dụng trong vòng 6 tháng để có hương vị tốt nhất.
Để đông lạnh tỏi băm
- Cho các tép tỏi vào tô của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi tỏi được băm nhỏ theo ý thích của bạn.
- Cho tỏi băm vào túi cấp đông rồi ấn phẳng để thoát hết không khí.
- Nhấn các vết lõm để dễ dàng tách các hình vuông khi cần thiết để nấu ăn.
- Đậy kín túi, thêm ngày hôm nay, đặt tỏi băm phẳng vào tủ đông và bảo quản trong tủ đông tối đa 6 tháng.