• Разница между полным солнцем, частичным солнцем и частичной тенью
• 13 кулинарных трав, которые растут в тенистых местах
  • Пчелиный бальзам
  • Шнитт-лук
  • Календула
  • Кервель
  • Кинза
  • Лимонный бальзам
  • Ловаж
  • Мята
  • Греческий орегано
  • Петрушка
  • Щавель
  • Эстрагон
  • Тимьян
  • Вам также может понравиться
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Если вы занимаетесь выращиванием съедобных растений, то, возможно, зададитесь вопросом, как использовать тенистые места возле зданий или вокруг деревьев. Тенистые участки вашего двора могут быть идеальным местом для посадки трав. Вот 13 кулинарных трав, которые растут в частичной тени.

Огород позволяет получить много свежего урожая для еды и сохранить его на будущее. Цветы благоухают, украшают наши дворы и привлекают опылителей.

Выращивание трав дает нам лучшее из того и другого: травы ароматны, красивы, привлекают опылителей и приносят дополнительную пользу, улучшая вкус пищи, оказывая лекарственную помощь при многих физических заболеваниях, а также могут быть использованы для изготовления поделок и натуральных косметических средств.

Еще один плюс - многие травы являются многолетниками и возвращаются каждый год без особых хлопот.

Выбирая травы, которые подходят для частичного солнца или частичной тени, вы можете использовать тенистые места в вашем дворе и заполнить их многолетними травами, которые будут плодоносить в течение многих лет.

Количество прямого солнца, ежедневно получаемого участком, влияет на то, какие травы будут успешно расти. Выбрав травы, которые подходят для частичного солнца и частичной тени, можно максимально использовать затененные участки и превратить их в травяной сад.

Разница между полным солнцем, частичным солнцем и частичной тенью

Все растения нуждаются в солнечном свете для получения питания в процессе фотосинтеза. Каждому растению требуется разное количество солнечного света для получения достаточного количества пищи, необходимой для роста и поддержания здоровья и бодрости. Некоторым растениям необходимо полное солнце, в то время как другие могут неплохо себя чувствовать при различных уровнях частичного солнца и частичного затенения.

Понимание разницы между полным солнцем, частичным солнцем и частичной тенью поможет максимально эффективно использовать ваш участок, выбирая травы, которые будут процветать в разных условиях.

Если посмотреть на бирку растения в питомнике или на обратную сторону упаковки семян, то можно увидеть маленькие значки, обозначающие количество солнечного света, которое необходимо растению. Обычно растения классифицируются по следующим условиям освещенности:

Полное солнце Это участок, на котором солнце светит не менее 6 часов в день и вплоть до полного солнца в течение всего дня. 6 часов полного солнца не обязательно должны быть непрерывными. Их можно разделить периодами затенения. Например, три часа солнца утром, затем два часа тени и три часа после обеда. При условии, что это прямое, полное солнце.

Частичное солнце Это участок, который не находится ни на полном солнце, ни в полной тени, а имеет некоторое количество прямого солнца в течение дня (3-6 часов в день) и затенен в остальное время.

Частичная тень Частично затененное место - это место, которое не находится на полном солнце или в тени. Оно определяется как место, где солнце светит 2-4 часа, а остальная часть дня находится в умеренной тени. Частично затененное место также может быть описано как место, которое получает фильтрованный или приглушенный солнечный свет в течение всего дня. Приглушенный солнечный свет - это место, где свет фильтруется через листья деревьев.

Полная тень Это зона, на которую не попадают прямые солнечные лучи, однако в садоводстве это означает менее 2 часов солнечного света в день.

Следует помнить, что солнечный свет колеблется в течение вегетационного периода, поскольку положение солнца смещается, изменяя продолжительность дня в течение всего вегетационного периода. Поэтому используйте эти данные в качестве ориентира, а не правила.

Не бойтесь экспериментировать с посадками трав. Большинство трав можно выкопать и переместить, если им не нравится на определенном месте.

13 кулинарных трав, которые растут в тенистых местах

Здесь представлены травы, которые будут расти на частичном солнце и в частичной тени.

Пчелиный бальзам

Пчелиный бальзам ( Monarda didyma Листья Monarda didyma имеют мятный аромат шалфея и душицы, что делает их прекрасным дополнением к жареному мясу и дичи. Лепестки имеют более мягкий аромат и могут быть добавлены в листовые и фруктовые салаты для придания им пикантности и яркого вкуса.цвет.

Устойчивость: Зона 3-9. Солнце: Почва: Пчелиные мелиссы предпочитают влажную почву, богатую органическими веществами. Листва подвержена мучнистой росе, поэтому сажать их следует в местах с хорошей циркуляцией воздуха. Как выращивать: Посейте семена, пересадите купленные растения или деленки. Урожай: Обрежьте основание стебля и оторвите от него листья и лепестки. Высушите листья для чая или для использования в жарком.

• Более подробную информацию о выращивании, сборе и сохранении пчелиного бальзама см. в разделе Как вырастить, собрать и сохранить пчелиный бальзам

Шнитт-лук

Шнитт-лук обыкновенный ( Allium schoenoprasum ) - многолетние травы, хорошо переносящие выращивание в частичном затенении. Количество цветков может быть уменьшено, но аромат листвы сохраняется. Мягкая листва с луковым вкусом подходит ко многим блюдам различных кухонь. Шаровидные цветки лаванды, распускающиеся летом, также съедобны и привлекательны для полезных насекомых.

Устойчивость: Зоны 4-11. Солнце: 4-6 часов. Почва: Шнитт-лук лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве. Перед посадкой внесите в почву удобрения с замедленным действием. Как выращивать: Выращивать из семян, пересаживать приобретенные саженцы или деленки. Урожай: Выберите листья с внешней стороны растения и при необходимости обрежьте их на расстоянии 2 дюймов от почвы.

• Более подробную информацию см. в разделе Как выращивать шнитт-лук

Календула

Календула ( Календула лекарственная (Calendula officinalis) Календула - это выносливый однолетник, известный также как ноготки в горшке. Календула цветет желтыми и оранжевыми цветами, которые привлекают опылителей. Растения календулы обильно цветут на полном солнце, но могут переносить и частично затененные участки. Лепестки цветков съедобны и имеют пикантный вкус, который хорошо сочетается с супами и салатами. Высушенные цветки можно использовать для приготовления чая.

Солнце: 4-6 часов. Почва: Календула не привередлива, но очень ценит качественную садовую почву, особенно если выращивается в частичном затенении. Как выращивать: Высевать семена непосредственно в саду ранней весной или в конце лета для получения осенней окраски. Урожай: Собирайте цветки в период полного расцвета и ощипывайте лепестки для кулинарных целей.

Кервель

Кервель ( Anthriscus cerefolium ) - однолетнее растение, называемое также французской петрушкой или садовым кервелем. Выращивается ради зеленых листьев с легким анисово-пряничным ароматом, который подходит к рыбе, птице, супам и соусам. Молодые листья добавляют в салаты, яичницу и соте из овощей.

Солнце: 4-6 часов. Почва: Кервель предпочитает прохладную почву, обогащенную компостом. Как выращивать: В прохладное время года кервель дает больше листвы. Из семян кервель вырастает быстро, за 6-8 недель. Прямой посев семян в саду ранней весной, а затем последовательный посев семян через 4 недели для получения непрерывного урожая. Повторный посев в конце лета для получения осеннего урожая. Урожай: Как только растение достигнет высоты 4 см, начните по мере необходимости срезать листву с внешней стороны растения.

1) Пчелиный бальзам, 2) Шнитт-лук, 3) Календула, 4) Кервель

Кинза

Кинза / кориандр ( Coriandrum sativum Листья называют кинзой, а семена - кориандром. Листья хорошо сочетаются с мексиканской, азиатской и индийской кухней, а измельченные семена придают мягкий земляной лимонный вкус при добавлении в карри, супы и тушеные блюда.

Солнце: 4-6 часов. Почва: Кинза предпочитает хорошо дренированные суглинистые почвы, богатые органическими веществами. Как выращивать: Прямой посев семян. Кинза плохо переносит пересадку. Урожай: Когда растение достигнет высоты 4 см, срежьте свежие листья с внешних краев, оставляя центральную часть растения. После цветения кинзы семена кориандра можно собирать, когда они станут коричневыми.

Лимонный бальзам

Лимонный бальзам ( Melissa officinalis ) - многолетнее растение, образующее пучки листьев с лимонным ароматом. Используйте мелиссу вместо лимона в своих любимых рецептах. Добавляйте несколько листьев в зеленые салаты и фруктовые салаты. Мелисса придает лимонный аромат салатным заправкам и маринадам. Используйте свежие листья для ароматизации чаев и летних напитков.

Устойчивость: Зоны 5-9. Солнце: 4-6 часов. Почва: Лимонный бальзамин переносит различные почвенные условия, но предпочитает богатую, умеренно увлажненную почву. Как выращивать: Посейте семена, пересадите деленки или приобретенные растения. Обрежьте растение после цветения, и оно даст новый прирост. Урожай: Собирайте урожай до цветения растения, чтобы получить наиболее яркий вкус. Обрезайте листья и стебли по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.

Ловаж

Ловаж ( Levisticum officinale ) - высокая многолетняя трава с зелеными листьями и ярко-желтыми цветами, привлекающими полезных насекомых. Высота растения достигает 6 футов. Все растение съедобно и по вкусу напоминает сельдерей. Листья, стебли, корни и даже семена используют для ароматизации салатов, супов, соусов и тушеных блюд.

Устойчивость: Зоны 4-8. Солнце: 4-6 часов. Почва: Рыхлая, богатая, суглинистая почва, удерживающая влагу. Как выращивать: Посейте семена или пересадите молодые растения. После цветения срежьте цветы, чтобы получить пышную листву. Урожай: Обрезайте стебли и листву по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.

5) кинза, 6) кориандр, 7) лимонный бальзам, 8) полынь

Мята

Мята ( Menta ssp. Многолетняя трава с сильным мятным ароматом. Существует множество сортов, отличающихся друг от друга вкусом, цветом и высотой растений. Листву можно использовать для приготовления чая, добавлять в салаты, она хорошо сочетается со сладкими и солеными блюдами, включая жаркое, супы и пасту.

Устойчивость: Зоны 4-9. Солнце: 4-6 часов. Почва: Мята неприхотлива, но предпочитает равномерно увлажненную, богатую почву. Как выращивать: Мяту можно вырастить из семян, но вкус будет разным. Начните с деления, полученного от друга, или с купленного растения, чтобы попробовать его на вкус. Мята склонна к распространению, поэтому отведите ей достаточно места или окаймите растения, чтобы сдержать их рост. После цветения обрезайте стебли для получения свежей поросли. Урожай: Обрезайте стебли и убирайте листья по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.

Греческий орегано

Греческий орегано ( Origanum heracleoticum Орегано широко используется в итальянской и греческой кухнях и хорошо сочетается со многими другими блюдами, такими как тушеное мясо, мясо на гриле, пицца, салаты и супы.

Устойчивость: Зоны 4-9. Солнце: 4-6 часов. Почва: Суглинистая почва, хорошо дренируемая. Как выращивать: Выращивание из семян, приобретение и пересадка саженцев или пересадка деленок от укоренившихся растений. Урожай: Собирайте урожай до цветения растения, чтобы получить наиболее яркий вкус. Обрезайте листья и стебли по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.

Петрушка

Итальянская, плосколистная петрушка ( Petroselinum crispum Петрушка хорошо сочетается с мясом, салатами, супами и жарким. Кудрявая петрушка (Petroselinum crispun var. crispum) используется в основном в качестве гарнира, но также обладает большим ароматом.

Устойчивость: Зоны 4-9. Солнце: 4-6 часов. Почва: Богатая суглинистая почва с большим содержанием органических веществ, способствующих удержанию влаги. Как выращивать: Посейте семена или приобретите молодые растения. Урожай: Отрезать внешние стебли от основания растения и оборвать листья.

9) мята, 10) орегано греческий, 11) петрушка итальянская плосколистная, 12) петрушка кудрявая

Щавель

Щавель ( Rumex ssp. ) - семейство многолетних листовых трав с острым кислым вкусом. Существует несколько сортов, отличающихся вкусом, цветом и высотой растений. Молодые листья добавляют в салаты, супы и соусы, а также готовят из них блюда, как из шпината.

Устойчивость: Зона 4-8. Солнце: Почва: Лучше всего щавель растет на рыхлой, хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Как выращивать: Высевать семена, высаживать из деленок или приобретать пересадочный материал. Обрывать цветки, чтобы растения выпускали новую листву до самой осени. Урожай: Собирайте свежие молодые и нежные листья, как только растение достигнет высоты 4 дюйма.

Эстрагон

Французский эстрагон ( Artemisia dracunculus Эстрагон - многолетнее растение с ярко-зеленой листвой и легким анисово-кисличным ароматом. Эстрагон - универсальное растение, его можно использовать для ароматизации мяса, запеченных овощей, морепродуктов и соусов.

Устойчивость: Зоны 6-8. Солнце: 4-6 часов. Почва: Эстрагон предпочитает хорошо дренированную почву, обогащенную органическими веществами. Как выращивать: Эстрагон французский не размножается семенами. Выращивайте его из черенков, покупных саженцев или делением. Урожай: При необходимости обрежьте стебли и удалите с них листья, проведя пальцами по стеблю от верхушки к основанию.

Тимьян

Тимьян английский ( Thymus vulgaris ) - многолетняя трава, растущая в виде деревянистого кустарника с мелкими овальными серо-зелеными листьями на длинных жилистых стеблях. Пикантный аромат тимьяна дополняет большинство видов мяса, включая курицу, говядину, свинину и дичь.

Устойчивость: Зоны 4-9. Солнце: 4-6 часов. Почва: Тимьян предпочитает песчаные, сухие почвы. Тимьян не требователен к питанию, поэтому при посадке в почву следует вносить лишь умеренное количество органических удобрений. После укоренения тимьян относительно засухоустойчив. Как выращивать: Выращивайте семена в закрытом грунте или приобретайте рассаду. Урожай: По мере необходимости срезайте листву, оставляя для дальнейшего роста стебли длиной не менее 3 дюймов (7,5 см).

13) щавель, 14) щавель краснокочанный, 15) эстрагон, 16) тимьян

Выращивание многолетних трав из семян - отличный способ получить большое количество растений. Помните, что для сбора урожая, возможно, придется подождать до второго года. Многолетние травы возвращаются из года в год и заполняют частично затененные места - это отличный способ добавить съедобные растения в ваш двор.

Вам также может понравиться

• 10 шагов по выращиванию рассады в закрытом грунте
• Как собирать и сушить травы для хранения
• Как разделить шнитт-лук и вырастить больше растений
• 5 способов использования органической мульчи в саду

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .