• О моркови
• Распространенные виды моркови
  • Chantenay
  • Дэнверс
  • Imperator
  • Нант
• Советы по выращиванию моркови
  • Когда сажать морковь
  • Как подготовить грядку
  • Посадка семян моркови
• Как ухаживать за морковью
  • Полив
  • Прореживание растений
  • Не отставать от сорняков
  • Мульчирование почвы
  • Внесение удобрений
  • Сукцессионный посев
  • Продление сбора урожая
• Как и когда убирать морковь
• Выращивание моркови в контейнерах
• Выращивание моркови в закрытом грунте
• Поиск и устранение неисправностей, связанных с вредителями и болезнями
  • Распространенные вредители
  • Распространенные заболевания
• Как консервировать морковь
  • Замораживание моркови
  • Консервирование моркови
  • Хранение в корневом погребе
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Хотите научиться выращивать морковь, но не знаете, с чего начать? Читайте это руководство по выращиванию моркови в домашних условиях. Свежая морковь настолько вкусна, что вы больше никогда не купите ее в магазине!

Морковь - один из самых популярных овощей, и не зря: ее интересно выращивать, она универсальна на кухне и легко готовится к употреблению. Неважно, едите ли вы ее сырой в качестве закуски, запекаете в духовке или используете в супах и тушеных блюдах - домашняя морковь обязательно станет хитом продаж.

Морковь имеет репутацию сложного растения, но это не так. Наоборот, морковь требует немного больше внимания при посадке и достаточно времени для прорастания. Каждый может научиться выращивать морковь, используя эти полезные советы!

О моркови

Морковь ( Daucus carota Эти вкусные корнеплоды родом из Европы и Юго-Западной Азии, но сегодня их выращивают по всему миру.

Морковь - это корнеплод оранжевого цвета с хрустящей текстурой. Чаще всего в пищу употребляется корнеплод, но можно также употреблять стебли и листья. Хотя морковь является двулетним растением, ее обычно собирают в первый год роста.

Морковь богата витаминами, минералами, клетчаткой и является богатым источником витамина А, который может помочь улучшить зрение и предотвратить возрастное ухудшение. Она также является хорошим источником антиоксидантов, которые защищают организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами.

Распространенные виды моркови

Существует множество сортов моркови, из которых можно выбрать подходящий для своего огорода. Хотя наиболее популярна оранжевая морковь, есть и цветные сорта, которые дают желтые, красные, белые и даже фиолетовые корнеплоды!

Морковь бывает разной длины - от 2 до 10 дюймов. Некоторые сорта имеют сладкий вкус и прекрасно подходят для употребления в сыром виде, другие же пригодны для длительного хранения зимой в погребе или холодном помещении.

Морковь классифицируется по форме корнеплода и обычно относится к одному из четырех сортов:

Chantenay

Этот сорт моркови дает короткие, крепкие корнеплоды, широкие в верхней части и сужающиеся к тупому, круглому кончику. 6-дюймовые конические корнеплоды легче растут в тяжелой почве, чем у других сортов. Морковь сорта Шантенэ вкусна в свежем виде и хорошо подходит для замораживания, консервирования и хранения. Среди сортов: гибрид Карсон, Геркулес, красный Шантенэ и Королевский Шантенэ.

Дэнверс

Danvers - морковь средней длины с широкой верхушкой, сужающейся к заостренному тонкому корнеплоду длиной около 7 см. Этот сорт выращивали мои бабушка и дедушка на своем огороде. Корнеплоды легко проникают в тяжелые глинистые почвы. Они обладают сильным морковным вкусом и могут употребляться в свежем виде, а также консервироваться в виде замороженной, консервированной моркови или моркови для хранения. Сорта включают DanversHalf Long, и Danvers 126.

Imperator

Именно этот сорт моркови можно встретить в продуктовом магазине как в натуральную величину, так и в виде "детской" морковки. У нее длинные, прямые, тонкие корни, сужающиеся к заостренному кончику. Для выращивания моркови Imperator требуется глубокая рыхлая почва. Сладкий вкус вкусен в сыром, вареном виде или при консервировании, хранении или замораживании. Морковь Imperator представлена несколькими сортами, которые различаются поразмер, вкус и текстура, в том числе Atomic Red, Avenger, Imperator 58, Japanese Imperial Long и Sugarsnax 54.

Нант

Морковь сорта Нантская имеет трубчатую форму, тупой кончик и почти одинаковую ширину от верха до низа корнеплода. Нантская лучше всего растет на рыхлой, хорошо дренированной почве без конкуренции со стороны сорняков. Кожица гладкая, со сладким вкусом и хрустящей текстурой, хорошо подходит для употребления в сыром или вареном виде, а также для консервации путем замораживания, хранения или консервирования. Существует множество сортов, относящихся к категории Нантская,В том числе Bolero, Little Finger, Mokum, Napoli, Nelson, Scarlet Nantes и Yaya.

Кроме того, в большинстве каталогов семян морковь классифицируется по дням до созревания, цвету или назначению, например, для употребления в свежем виде, переработки или хранения. Большинство огородников выращивают ранние сорта весной для употребления в пищу летом, а основной урожай оставляют в земле дозревать, чтобы осенью собрать его для консервирования. Среди примеров можно привести следующие:

• Ранняя морковь Ранняя морковь обычно имеет небольшие размеры и готова к уборке примерно через 60 дней. Ранние сорта идеально подходят для посева весной для получения быстрого урожая или в конце лета для сбора урожая осенью, пока земля еще не покрылась снегом. К ранним сортам моркови относятся Амстердам, Миникор и Мокум.
• Основной урожай Морковь Морковь, или морковь основного сезона, можно высаживать весной-серединой лета для получения урожая летом-осенью. Обычно она созревает дольше и выдерживает летнюю жару без образования завязей. К моркови основного сезона относятся Геркулес, Нантская, Наваль и Сахарная 54.
• Хранение моркови: Многие сорта моркови можно хранить на зиму в погребе или прохладном помещении, но некоторые сорта выведены специально для улучшения их способности к длительному хранению, в том числе Болеро, Оксхарт и Курода.
• Цветная морковь Помимо оранжевой, морковь бывает фиолетовой, красной, белой и желтой. Все они имеют схожий с оранжевой морковью вкус и структуру. К цветным сортам моркови относятся Amarillo, Atomic Red, Dragon, Lunar White, Purple Haze, White Satin и Yellowstone. Можно также приобрести смесь разных цветов, упакованных вместе и имеющих одинаковый срок созревания, например, Calliope Blend,Радужный микс" и "Морковная смесь "Звездный десант".
• Морковь короткая и детская : Настоящая морковь-малютка - это маленькая морковка, которую собирают в молодом возрасте для получения сладкого, свежего вкуса. Некоторые сорта имеют округлую шаровидную форму, а некоторые отращивают короткие конические корнеплоды. Морковь-малютка идеально подходит для выращивания в контейнерах, в помещении под лампами, а также в тяжелой или бедной почве на огороде. К сортам моркови-малютки относятся Аделаида, Атлас, Бамбино, Мизинец и Тонда ди Париджи.

Советы по выращиванию моркови

Морковь лучше всего растет на солнечном месте, где солнце светит не менее 6-8 часов в день. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной, чтобы корни могли легко проникать в нее. Вот советы по выращиванию моркови.

Когда сажать морковь

Морковь - прохладная культура, способная переносить небольшие заморозки. Выращивать морковь следует в прохладные садоводческие сезоны - ранней весной и осенью.

Время посева семян зависит от даты последнего заморозка. Это средняя дата последнего ожидаемого заморозка в вашем регионе. Вы можете узнать предполагаемую дату последнего заморозка, обратившись в местную консультационную службу или введя свой почтовый индекс на сайте PlantMaps.com.

Для получения урожая весной и в начале лета начинайте высевать семена моркови примерно за 2-3 недели до наступления последних весенних заморозков, когда температура почвы прогреется не менее чем до 40˚F и ее можно будет легко обрабатывать.

Если взять горсть почвы и сжать ее, комок должен держаться без вытекания лишней влаги. Если слегка пошевелить пальцами, комок должен легко рассыпаться. Если почва слишком влажная, подождите еще несколько дней и проверьте еще раз. Семена, посаженные во влажную почву, сгниют. Вы можете узнатьПодробнее о проблемах с проращиванием семян моркови читайте в этой статье: Советы по проращиванию моркови

Наилучшая всхожесть наблюдается при температуре почвы 55-65˚F. Не следует сажать морковь в почву, температура которой превышает 75˚. Высокая температура приводит к плохой всхожести, низкой урожайности и горькой моркови.

Высевать семена моркови следует примерно за 10 недель до наступления первых зимних заморозков, чтобы получить урожай осенью. Вы хотите дать семенам достаточно времени, чтобы превратиться в полностью сформировавшуюся морковь до того, как осенние заморозки и снег уничтожат ваш сад.

Как подготовить грядку

Морковь лучше всего растет на легкой, песчаной, суглинистой почве с высоким содержанием органических веществ. Рыхлая почва - важнейшее условие для получения идеально прямой моркови. Тяжелая, уплотненная почва - главная причина вильчатости и деформации моркови.

Перед посевом семян необходимо подготовить грядки, удалив сорняки и глубоко разрыхлив почву вилами для перекопки. Затем обогатить почву зрелым компостом и сбалансированным органическим удобрением с замедленным высвобождением.

Внимательно осмотрите почву, удалите камни, палки и другие крупные частицы. Устранение препятствий обеспечит моркови легкий путь к полноценному росту!

Если погода сухая, за день до посева семян хорошо промойте грядки.

Для роста моркови очень важно, чтобы на грядке было достаточно места. Убедитесь, что глубина грядки составляет не менее 10-12 дюймов.

Посадка семян моркови

Поскольку морковь имеет длинный корень, она плохо переносит пересадку. При посадке моркови семена следует высевать непосредственно в сад или контейнер, где они будут расти.

Гранулированные семена покрыты слоем глины, что увеличивает их размер и облегчает работу с ними. Кроме того, для равномерного размещения семян, облегчения посева и исключения прореживания в дальнейшем следует изготовить самодельные подстилки для семян.

Семена моркови высевайте тонким слоем по поверхности почвы или в неглубокие бороздки, слегка присыпая почвой. Очень легко задушить семена моркови, посадив их слишком глубоко. Обязательно слегка присыпьте их почвой, чтобы она покрывала семена. Хорошо полейте и поддерживайте почву влажной до появления всходов. Подробнее о посеве семян читайте в этой статье: Как посеять семена прямым посевомв саду

Для прорастания семян моркови требуется от 14 до 21 дня. Для получения непрерывного урожая моркови следует высевать или высаживать очередную порцию моркови каждые 2-3 недели.

Как ухаживать за морковью

Уход за морковью после ее укоренения довольно прост, но есть несколько моментов, которые необходимо знать, чтобы сохранить здоровье растений и помочь им процветать.

Полив

Морковь должна получать около 1 дюйма воды в неделю, либо естественным путем, в результате дождя, либо при ручном поливе. Сначала проверьте влажность почвы, просунув палец на глубину нескольких сантиметров. Если почва сухая, хорошо полейте морковь.

Колебания влажности могут замедлить рост и привести к разветвлению и растрескиванию корней. Если дождей недостаточно, необходимо поливать вручную. На тяжелых почвах старайтесь поливать один раз в неделю, на песчаных - два раза в неделю, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы.

Прореживание растений

Когда высота моркови достигнет нескольких сантиметров, проредите растения так, чтобы каждый росток находился на расстоянии 2-3 см друг от друга. Влажная почва поможет корням легче раздвигаться, что снизит риск повреждения других растений.

Не отставать от сорняков

Осторожно вырывайте сорняки, чтобы не нарушить их рост. Узнайте больше советов по борьбе с сорняками в саду.

Мульчирование почвы

Я настоятельно рекомендую мульчировать морковную грядку. Как только всходы моркови укоренятся, насыпьте на поверхность почвы слой мульчи на расстоянии нескольких сантиметров от стеблей рассады, чтобы она не задушила растения.

Мульчирование имеет множество преимуществ, включая сохранение влаги, регулирование температуры и защиту от сорняков. Мульча может быть разной, например, в виде измельченной бумаги, соломы или сухих измельченных листьев. Узнайте, как органическая мульча помогает вашему саду.

Внесение удобрений

Когда всходы моркови достигнут высоты около 4 см, подкормите их сбалансированным органическим гранулированным удобрением или удобрением с низким содержанием азота. Слишком большое количество азота увеличивает образование листвы, способствуя росту верхушек моркови, а не корнеплодов.

Сукцессионный посев

Высевайте семена моркови каждые 3 недели для получения непрерывного урожая до наступления теплой погоды. Семена моркови не прорастают при температуре выше 75˚F, поэтому прекратите весенний посев, как только наступит летняя жара.

Повторный посев моркови для получения осеннего урожая начинается в конце лета, примерно за 10 недель до наступления первых осенних заморозков. Последовательный посев проводится каждые 3 недели до наступления последних ожидаемых заморозков в вашем регионе. Узнайте 3 совета по последовательной посадке для получения максимального урожая.

Продление сбора урожая

Морковь вынослива и может выдерживать температуру до 20˚F. Морковь может оставаться в земле до заморозков, но не забудьте собрать урожай до того, как земля замерзнет. После замерзания земли морковь трудно удалить. Чтобы облегчить сбор урожая, можно добавить слой мульчи для защиты верхушек моркови и предотвращения замерзания поверхности почвы.

Легкие заморозки не повредят укоренившимся растениям моркови, но молодая рассада может быть уязвима. Чтобы защитить растения во время похолодания, накройте их одеялом от заморозков или укройте рядки. Также читайте "Как защитить растения от заморозков" для получения дополнительных советов.

Как и когда убирать морковь

Для большинства сортов морковь можно начинать убирать в свежем виде через 2-3 месяца после посева семян. Лучшим способом определения готовности моркови является осмотр верхней части корнеплода.

В среднем морковь должна быть шириной с большой палец. Конечно, у разных сортов она может быть разной. Морковь слаще на вкус, когда она меньше, поэтому не расстраивайтесь, если у вас нет огромной моркови. Она будет вкусной, даже если она маленькая!

Убирайте морковь утром, пока земля еще прохладная. Молодые корнеплоды моркови должны легко вытягиваться из почвы. Крепко держите зелень и поворачивайте ее, когда вытягиваете из земли.

Длинные, более зрелые корнеплоды моркови выкопать из почвы несколько сложнее. Уборка с помощью садовых вил позволяет эффективно выкопать морковь из почвы. С помощью вил разрыхлите почву под корнеплодами и осторожно вытащите морковь из земли.

Я рекомендую есть только что собранную морковь как можно раньше. Со временем содержание сахаров в моркови уменьшается, и она теряет свою естественную сладость. Однако если у вас есть излишки моркови, их легко хранить в холодильнике или законсервировать на будущее, заморозив, консервировав или поместив в прохладное место или погреб для хранения корнеплодов.

Выращивание моркови в контейнерах

Если у вас мало места в саду, морковь можно выращивать в различных контейнерах. Преимущества выращивания моркови в горшках заключаются в том, что их можно перемещать по мере необходимости, чтобы они получали максимум солнечного света, а также в том, что контейнеры не требуют такой тщательной прополки, как традиционная морковь в саду.

Главное - правильно подобрать морковь к контейнеру. Если использовать горшок глубиной не менее 12 дюймов и шириной 12 дюймов, можно вырастить более длинную морковь. Если у вас есть только неглубокие горшки, остановитесь на более низкорослых сортах. Более подробную информацию вы найдете в статье Выращивание овощей в контейнерах.

Выберите качественную почвосмесь, подходящую для выращивания овощей в контейнерах. Просейте почвосмесь, если в ней есть кусочки или древесные опилки. Добавьте сбалансированное органическое удобрение медленного действия, затем увлажните почву, дав ей пропитаться в течение нескольких часов. Заполните горшок, когда почва станет равномерно влажной.

Разбросайте семена, засыпьте почвой, слегка уплотните и хорошо полейте. Поддерживайте почву равномерно влажной до тех пор, пока семена не прорастут и морковь не укоренится. Затем дайте почве немного подсохнуть, поливая только тогда, когда верхний сантиметр почвы будет сухим.

Когда зелень достигнет высоты около 5 дюймов, проредите растения так, чтобы расстояние между ними составляло одно растение на 2 дюйма. Подкормка каждые 2 недели сбалансированным органическим жидким удобрением, например эмульсией рыбы и морских водорослей, обеспечит растения питательными веществами. Собирайте морковь, когда она достигнет полезного размера, и высевайте новые семена каждые 2 недели.

Выращивание моркови в закрытом грунте

Выращивание моркови в закрытом грунте в контейнерах под лампами - отличный способ обеспечить постоянное снабжение детками моркови в течение всего года. В контейнере среднего размера глубиной около 8 дюймов можно вырастить большое количество моркови-детки.

Заполните горшок влажной почвосмесью, подходящей для контейнеров, добавьте сбалансированное органическое удобрение с замедленным высвобождением и посейте семена. Регулярно поливайте растения, прореживайте по мере необходимости и ждите, пока корни не станут достаточно большими для сбора урожая.

• Использование ламп для выращивания в закрытом грунте
• Как выращивать овощи в закрытом грунте

Поиск и устранение неисправностей, связанных с вредителями и болезнями

При выращивании моркови будьте внимательны к вредителям и болезням. Вот несколько советов, которые помогут устранить некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться при выращивании моркови:

Распространенные вредители

Тля, листоеды, гусеницы, слизни, кузнечики и другие насекомые могут подгрызать листву, а проволочники, долгоносики и полевки - повреждать корни под землей. Большинство из них наносят незначительный ущерб. Чтобы снизить численность популяции, срезайте и уничтожайте пораженную листву, выбрасывайте поврежденные корни и боритесь с сорняками. Покрытие грядки плавающим междурядьем сразу после прорастания семян позволяет контролировать большинство растений.летающие вредители.

• Морковная ржавая муха: Морковная ржавчинная муха - мелкое летающее насекомое, нападающее на корнеплоды петрушки, пастернака и моркови. Симптомы морковной ржавчины - увядшая зелень с замедленным ростом и тоннели в корнеплодах с экскрементами ржавого цвета, оставляемыми мухами. Использование междурядий - эффективный способ предотвращения поражения посевов моркови мухами. Вы можете приобрести междурядья с укрытиямиможно приобрести в любом садовом магазине или сделать самостоятельно, используя обручи и сетку-рабицу.
• Блошиный жук: Блошки - это маленькие черные и бежевые жуки, которые нападают на листья моркови. Они оставляют заметные отверстия в листьях. Хотя блошки поражают большинство огородных овощей, большое их количество замедляет общий рост моркови. Использование междурядий является эффективным барьером, предотвращающим проникновение блошек в морковь.
• Проволочный червяк: Проволочные черви - это личинки жуков-щелкунов. Они могут нанести серьезный ущерб моркови, создавая туннели в корнеплодах при питании. Чтобы уменьшить количество проволочных червей, поддерживайте здоровье почвы, соблюдайте правила санитарии, удаляйте зараженные корни и листву, чередуйте культуры с видами, не являющимися хозяевами, и переворачивайте почву, подвергая проволочных червей воздействию птиц или кур, чтобы уменьшить их численность.

Распространенные заболевания

Многие грибковые и бактериальные болезни могут поражать как корни, так и зелень. Листовые болезни могут уничтожать зелень, снижая фотосинтез, а корневые болезни, вызываемые обитающими в почве организмами, поражают корни. Лучший способ предотвратить повторное возникновение этих болезней - удалить пораженные растения, соблюдать гигиену почвы и использовать севооборот. Попробуйте выращивать устойчивые к болезням сорта, еслиЕсли вы обнаружите на своем огороде устойчивые инфекции моркови. Если вы обнаружите на своем огороде устойчивые инфекции моркови,

• Желтая болезнь астр: Признаками желтой астры являются короткие и деформированные верхушки моркови и тонкие, волосатые корни. Корни моркови, пораженные желтой астрой, также имеют горький вкус. К сожалению, после заражения растений вылечить их невозможно. Поскольку для выживания болезни необходимы живые ткани растений, уничтожение растений остановит ее распространение.Заболевшие растения следует удалить с огорода и сжечь или закопать глубоко под землю. Листоеды и другие летающие вредители могут распространять желтую болезнь астры, перелетая с растения на растение. Предотвратить заболевание можно, используя плавающие междурядья и регулярно пропалывая морковь.
• Черный рак: Черный налет - это грибковое заболевание, которое так же неприятно, как и его название. Он проявляется на кроне и плечах моркови в виде неглубоких коричнево-черных налетов. Кроме того, на листьях появляются коричневые пятна. К счастью, есть способы предотвратить появление черного налета. Во-первых, прикройте плечи корней моркови дополнительным слоем почвы. Во-вторых, существуют сорта моркови, специально выведенные для этой цели.противостоять заболеванию "черная язва".

Как консервировать морковь

Свежая морковь хранится в холодильнике несколько недель. После уборки срежьте верхушки и хорошенько промойте корнеплоды под холодной водой, чтобы удалить грязь.

Дайте моркови высохнуть на воздухе, положите ее в полиэтиленовый пакет и храните в ящике холодильника, чтобы сохранить ее восхитительный вкус.

Вы можете оставить верхушки моркови, так как они тоже съедобны, а если вам не нравятся верхушки моркови, то они станут отличным дополнением к компостной корзине.

Вот несколько способов сохранить морковь дольше:

Замораживание моркови

Бланширование и замораживание моркови - отличный способ сохранить урожай моркови. Если в морозильной камере много моркови, ее легко использовать в готовых рецептах, ведь подготовительная работа уже сделана. Узнайте, как заморозить морковь с помощью этого простого пошагового руководства: "Как заморозить морковь".

Консервирование моркови

Консервирование моркови - отличный способ ее сохранения. Консервированная под давлением морковь устойчива к внешним воздействиям и может быть быстро приготовлена к употреблению. Поскольку в процессе консервирования она готовится, ей требуется всего 10 минут на плите для разогрева. Это пошаговое руководство по консервированию под давлением покажет вам, как безопасно консервировать морковь: How to Can Carrots.

Хранение в корневом погребе

Вкус моркови, как и большинства корнеплодов, становится более сладким после заморозков. Если морковь выращивается для зимнего хранения, оставьте ее в земле на несколько легких морозов, но не забудьте убрать урожай до замерзания почвы. Выкопайте морковь и обрежьте зелень до 1 см. Очистите ее от рыхлой земли, но не мойте. Храните только качественные корнеплоды без кровоподтеков, расколов и повреждений.

Храните морковь в ведрах, коробках или ящиках, заполненных влажным песком или опилками. Отсортируйте морковь по размеру и уложите ее слоями, начиная с самых крупных корнеплодов на дно, чтобы можно было сначала использовать мелкие. Каждый слой засыпьте песком или опилками слоем около 1/4 дюйма, а сверху уложите слой в 2 дюйма. Идеальные условия хранения - температура 32-35˚F и относительная влажность 90%.При соблюдении этих условий морковь может храниться до 6 месяцев в прохладном подвале или погребе. Более подробно о хранении сельскохозяйственных культур вы можете узнать из этой статьи: 14 культур для зимнего хранения продуктов.

-

Морковь - вкусный, питательный и простой в выращивании овощ, который можно выращивать в различных климатических условиях и на различных типах почв, что делает его идеальным выбором для домашнего огородничества. Надеюсь, что, следуя советам, приведенным в этом руководстве, вы сможете вырастить свой собственный урожай моркови.

Вам также может понравиться следующее:

• Как выращивать свеклу
• 15 быстрорастущих культур для весны
• Как выращивать картофель

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .