• О Розмари
• Сорта розмарина
• Советы по выращиванию розмарина
  • Выбор и подготовка садового участка
  • Как вырастить розмарин из семян
  • Размножение розмарина черенками
  • Пересадка саженцев
  • Выращивание розмарина в контейнерах
  • Перезимовавший розмарин
• Как ухаживать за растениями розмарина
  • Вода по мере необходимости
  • Вносить удобрения экономно
  • Частая обрезка
  • Следите за вредителями и болезнями
• Когда и как собирать урожай
• Как сушить розмарин
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Розмарин - одна из самых популярных трав, которую можно найти в любом шкафу для специй, а теперь вы можете выращивать его в своем саду! Читайте далее советы и рекомендации о том, как вырастить розмарин.

Ароматный, смелый и классический розмарин - это вечная трава, которая украшает практически каждую кухню. Эта универсальная трава может использоваться во многих рецептах: при обжаривании овощей и мяса, тушении в супах, приготовлении пюре для соусов, выпечке хлеба и измельчении для придания аромата томатному соусу.

Все знают, что розмарин - ароматная и вкусная трава, но, возможно, не знают, насколько просто выращивать и ухаживать за ним. В этом руководстве по выращиванию даны подробные инструкции по посадке, выращиванию и уходу за этой классической кулинарной травой!

О Розмари

Розмарин ( Salvia Rosmarinus ) - многолетний вечнозеленый кустарник, произрастающий на побережье Средиземного моря. Родовое название Rosmarinus происходит от латинских слов ros и marinus Розмарин используется как кулинарное растение со времен первых греков и римлян. С тех пор розмарин получил широкое распространение и занял достойное место в наших шкафах специй.

Розмарин можно узнать по узким игольчатым листьям, растущим на вертикальных одревесневающих стеблях. Хотя этот кустарник часто выращивают для кулинарных целей, он достаточно привлекателен для включения в цветник или ландшафтный дизайн. Во второй период вегетации розмарин выпускает мелкие светло-голубые, розовые, фиолетовые или белые цветки, которые привлекают опылителей в конце весны - начале лета.

Родом из Средиземноморья, розмарин любит теплые, достаточно влажные условия. При таких условиях выращивания розмарин может развиваться довольно бурно, если его оставить в одиночестве, поэтому необходима хорошая обрезка.

Если вы живете в климатической зоне USDA 8 или выше, розмарин можно оставлять на открытом воздухе в течение всего года и выращивать как многолетник. Однако в более холодных зонах розмарин следует держать в горшке и заносить в помещение, когда погода становится слишком холодной.

Сорта розмарина

Большинство сортов розмарина выносливы в зонах USDA 8-10, с зимними температурами до 10˚F. Исключение составляют сорта Arp, Hill Hardy и Salem, которые еще более холодостойки.

• Арп Розмари Это прямостоячий, прочный кустарник высотой до 5 футов и шириной до 3 футов, более холодостойкий, чем другие сорта, переносит температуру до -10˚F и может пережить зиму в 6-й зоне.
• Розмарин холмовой жесткий Второй по холодостойкости сорт, называемый также Madalene Hill, отличается густой ярко-зеленой листвой и может вырастать до 5 футов в высоту и ширину. Устойчив к температурам около 0˚F и может переносить зимы в 7-й зоне морозостойкости USDA.
• Салем Розмари Салем, также называемый Bushy Blue, имеет вертикальный рост, достигающий 3 футов в высоту и ширину. Цветки глубокого сине-фиолетового цвета. Салем относительно устойчив к влажной почве, в отличие от других сортов, что делает его идеальным для выращивания в помещениях с высокой влажностью и контейнерах. Кроме того, он вынослив к температуре около 5˚F и может пережить зиму в зоне 7.
• Тосканский голубой розмарин Листья более широкие, чем у других сортов, стебли имеют красный оттенок, а цветки темно-синие. Tuscan Blue устойчив к температуре до 15˚F.
• Розмарин простертый Низкорослое, раскидистое растение, достигающее в высоту и ширину около 2 футов. При выращивании в контейнере ветви будут драпироваться и стелиться вокруг горшка. Prostratus идеально подходит для склонов, каменистых садов и контейнерных садов.

Советы по выращиванию розмарина

Розмарин - универсальное растение, которое можно выращивать как в контейнерах, так и в огороде. В зависимости от сорта розмарин зимостойкий, он выдерживает температуру до 20˚F без особого вмешательства человека. Я рекомендую выращивать розмарин в грунте, если вы живете в зоне 8 и выше.

Однако в холодные зимы в зонах 7 и ниже растения розмарина могут погибнуть. Для этих зон можно выращивать розмарин как однолетник или в контейнере, который можно занести в помещение на зимовку.

Розмарин - медленнорастущее растение, но если у вас поджимает время и нужно быстро посадить розмарин, то в местном садовом питомнике наверняка есть саженцы розмарина, которые можно сразу же высадить в сад.

Хотя самым быстрым способом получения урожая розмарина является пересадка хорошо разросшихся саженцев, выращивание розмарина из семян и размножение стеблевыми черенками может быть очень полезным. Ниже приведены советы по выращиванию розмарина:

Выбор и подготовка садового участка

Если вы выращиваете розмарин в саду, выберите участок с достаточным количеством солнечного света и хорошо дренированной почвой. Розмарин лучше всего растет в почве с pH от слабокислой до нейтральной, около 6,0-7,0.

Кусты розмарина, родиной которого являются прибрежные районы Средиземноморья, растут на полном солнце. Выбранное место должно обеспечивать не менее 8 часов солнечного света в день. Избегайте размещения розмарина в тенистом месте рядом с высокими деревьями.

Хорошо дренированная почва - один из ключевых моментов для сохранения здорового растения розмарина. Тяжелая, уплотненная почва задерживает влагу и может привести к загниванию корней. Розмарин предпочитает равномерно увлажненную, но не заболоченную почву.

При выборе места следует помнить, что в теплых регионах розмарин может вырастать довольно крупным, иногда до 4 футов в высоту и 4 футов в ширину, в зависимости от сорта. Поэтому убедитесь, что место, где вы его посадите, сможет вместить большой куст.

Как вырастить розмарин из семян

Хотя розмарин можно вырастить из семян, следует помнить, что он имеет низкую всхожесть и может потребоваться до 3 лет, чтобы вырастить достаточно крупное растение для сбора урожая.

Если вы готовы к такому испытанию, начните со свежих семян и посейте сразу много семян, чтобы увеличить вероятность того, что прорастет несколько семян. Затем высадите семена в открытый грунт за 3 месяца до даты последнего весеннего заморозка. Дату последнего заморозка можно узнать, обратившись в местный отдел распространения знаний (поиск "отдел распространения знаний рядом со мной") или введя свой почтовый индекс здесь, на сайте PlantMaps.com.

Заполните контейнеры для рассады влажной почвосмесью до 1/2 дюйма от верха контейнера. Обильно засыпьте семена поверх почвы и слегка присыпьте их почвосмесью.

Накройте контейнеры с семенами куполом для сохранения влажности. Затем поставьте лоток с семенами на тепловой коврик для рассады, чтобы поддерживать температуру почвы в пределах 80-90° F. Помните, что для прорастания семян розмарина может потребоваться до 3 недель, поэтому не расстраивайтесь, если прошло несколько недель, а всходов не видно.

Когда появятся ростки, снимите рассаду с теплового мата и поставьте ее под освещение на 16 ч в день. Когда растения достигнут высоты не менее 3 см, пересадите их в грунт или горшок. Подробнее о выращивании растений из семян в помещении: 10 шагов к посеву семян в помещении.

Размножение розмарина черенками

Выращивание розмарина из стеблевых черенков происходит гораздо быстрее, чем из семян. Для размножения розмарина можно взять черенки стебля здорового растения, удалить нижние листья и укоренить их в воде или почве с использованием гормона укоренения. После того как растения образуют корни, их следует высадить в хорошо дренированную почвосмесь в поддоны или горшки и регулярно поливать до тех пор, пока они не укоренятся.

Когда растения достигнут высоты 3 дюйма, их можно пересадить в грунт или в более просторный контейнер. Узнайте, как укоренить черенки розмарина и вырастить новые растения с помощью этого пошагового руководства: "Как размножить розмарин из стеблевых черенков".

Пересадка саженцев

Если вы высаживаете рассаду, приобретенную в питомнике, подождите с пересадкой до наступления последних заморозков и обязательно закалите ее перед посадкой.

Выбирайте пасмурный день без ветра и пересаживайте растения поздно вечером или ночью, чтобы дать им время адаптироваться без дополнительного воздействия солнечных лучей.

Выкопайте глубокую яму, чтобы корневой ком находился на том же уровне, что и первоначальный контейнер. Добавьте около 4 см готового компоста и перемешайте его с почвой. Сожмите контейнер по краям, извлеките растение и разрыхлите корни на дне.

Поместите растение в яму по центру и слегка утрамбуйте почву. Хорошо полейте и поддерживайте умеренную влажность до тех пор, пока растение не укоренится.

Выращивание розмарина в контейнерах

Если вы выращиваете розмарин в горшке, выбирайте хорошо дренирующую почвенную смесь или грунт для суккулентов и кактусов с большим содержанием перлита, крупного песка и пемзы. Можно приготовить собственную почвенную среду, смешав 3 части почвенной смеси, 3 части крупного садового песка и 2 части перлита или пемзы. Затем добавьте универсальное удобрение медленного действия в соответствии с инструкцией производителя.

Избегайте посадки розмарина во влагорегулирующие горшечные смеси с большим количеством торфяного мха или с добавлением удобрений. Они обычно содержат слишком много влаги для розмарина, что может привести к загниванию корней.

Глиняные или терракотовые горшки идеально подходят для выращивания розмарина, так как они пористые и позволяют почве равномерно просыхать между поливами. Выберите емкость, в которой между корневым шаром, боковыми стенками и дном будет еще 2 см или более. В дне горшка должно быть достаточно отверстий для дренажа. При необходимости просверлите дополнительные отверстия.

Затем заполните дно контейнера влажной почвосмесью. Выньте розмарин из горшка и ослабьте корни на дне. Установите растение в новый контейнер и заполните его боковые стенки почвосмесью. Хорошо полейте растение и поставьте его на несколько дней в место, защищенное от прямых солнечных лучей, чтобы оно могло адаптироваться к новым условиям.

Пересаживайте розмарин каждый год, чтобы растению было комфортно расти. Лучше всего пересаживать растение в начале вегетационного периода весной. Затем, с годами, постепенно пересаживайте розмарин в горшок следующего размера.

Перезимовавший розмарин

Розмарин - многолетник, то есть при правильном уходе он может пережить несколько вегетационных сезонов. Если вы живете в садоводческих зонах 7 и ниже, то зимой растения замерзнут и погибнут. Однако их можно перезимовать в помещении, и тогда на следующий год они снова начнут расти.

Посадите розмарин в контейнер и занесите горшки в дом на зиму. Это нужно сделать до наступления первых осенних заморозков. Подробнее о том, как содержать комнатный сад трав, читайте в этой статье: "Как выращивать травы в помещении".

Если у вас есть комнатные растения, то при занесении их в помещение следует поместить розмарин на карантин: на некоторое время изолировать растения, чтобы убедиться в отсутствии вредителей.

Растениям розмарина необходимо находиться в помещении с теплой, но не сухой температурой воздуха. Если воздух в вашем доме, как правило, сухой, то я рекомендую обратить внимание на увлажнитель воздуха или увлажнитель для растений, чтобы поддерживать влажность воздуха и здоровье розмарина. Уменьшите полив растений розмарина на время зимовки. Хотя полив следует сократить, все же важно следить за тем, чтобы ихпочва не пересыхает.

Перезимовавшие растения розмарина по-прежнему нуждаются в полноценном солнечном свете. Для этого можно разместить розмарин на светлом солнечном месте в доме, например, на окне, выходящем на юг. Также можно использовать лампы для выращивания, чтобы дополнить потребность розмарина в солнце.

Растения розмарина можно смело возвращать в открытый грунт весной, когда минуют все угрозы заморозков.

Как ухаживать за растениями розмарина

Розмарин довольно прост в выращивании, но требует определенного ухода, особенно в первое время. Вот несколько советов, которые помогут сохранить растения розмарина здоровыми и процветающими:

Вода по мере необходимости

Розмарин - очень засухоустойчивое растение, способное выживать на сухих почвах. Он не требует много воды при выращивании в горшках или в саду. Дайте почве просохнуть между поливами, и розмарин будет в порядке.

Регулярно поливайте новое растение, поддерживая почву в слегка влажном состоянии, пока оно не укоренится и не начнет отрастать. Затем можно дать поверхности почвы просохнуть между поливами.

Поливайте растения по мере необходимости, особенно в периоды засухи. Проверяйте уровень влажности пальцем. Если на глубине двух сантиметров почва кажется сухой, значит, можно поливать растения.

Вносить удобрения экономно

Однако вы можете обеспечить розмарин достаточным питанием, добавив в почву при посадке органический компост, а ранней весной внести подкормку с дополнительным удобрением.

Кроме того, если кажется, что растение медленно растет или у него бледная листва, можно полить его сбалансированным жидким удобрением, например рыбьей эмульсией, чтобы стимулировать рост.

Частая обрезка

Розмарин - активно растущее растение, поэтому время от времени проводите обрезку. Необрезанный розмарин имеет тенденцию к росту длинных, норовистых ветвей. Обрезание стебля приведет к его расщеплению и росту двух ветвей, которые заполнят растение. Обрезка приносит пользу растению, способствуя его более полному и кустистому росту.

Обрезку можно проводить в любое время с весны до конца лета. Придайте растению форму, обрезав ветви на один-два сантиметра. Обязательно обрежьте отмершую или поврежденную листву и удалите все отцветшие цветки. Сохраните здоровые черенки для своего шкафа с пряностями.

Следите за вредителями и болезнями

Аромат розмарина отпугивает большинство вредителей, но иногда на комнатных и садовых растениях можно обнаружить тлю, паутинного клеща, мучнистых клопов или чешуекрылых. С ними можно бороться, обрезая пораженные ветви или используя органическое инсектицидное мыло.

Грибковые заболевания, которые могут поражать розмарин, - это мучнистая роса, мучнистая роса, корневая гниль и корончатая гниль. Они вызываются в основном избыточным поливом, и бороться с ними можно путем уменьшения количества влаги, получаемой растением. Необходимо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и избегать избыточного полива.

Когда и как собирать урожай

Веточки розмарина можно собирать в любое время. Однако следует помнить, что лучшее время для сбора - весна и лето, поскольку в это время растение розмарина находится в активном росте. Хотя все стебли розмарина вкусны, для получения наиболее свежего аромата выбирайте молодые побеги. Розмарин также наиболее ароматен перед цветением ранней весной.

Собрать урожай розмарина:

1. С помощью секатора или ножниц обрежьте 4-дюймовые верхушки стеблей.
2. Собирать утром, когда роса испарится с листьев.
3. Отрезайте по мере необходимости для приготовления рецептов или собирайте сразу целую кучу для консервирования.
4. За один раз можно собрать не более 1/3 растения розмарина, иначе растение может завянуть.
5. Перед повторным сбором дайте растению время на восстановление.

Розмарин можно использовать в свежем виде, а можно высушить и использовать позже. Свежий розмарин следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели.

Как сушить розмарин

Розмарин можно сушить на воздухе или в дегидраторе. Для сушки на воздухе необходимо подвесить стебли вверх ногами в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Для полного высыхания листьев потребуется около двух недель.

Для сушки в дегидраторе разложите розмарин в один слой на лотках дегидратора и сушите при самой низкой температуре, около 95˚F. Для сушки розмарина в дегидраторе требуется от 8 до 12 часов.

После обезвоживания стеблей оборвите листья и храните их в герметичном контейнере. Используйте сушеный розмарин в течение года или двух лет для получения наиболее яркого вкуса. Подробнее о консервировании трав читайте в этой статье: Как сушить травы для хранения продуктов.

Розмарин - действительно уникальное растение, но, несмотря на свою необычность, его легко выращивать. Поэтому, следуя этим простым советам, мы надеемся, что ваше растение розмарина будет радовать вас и радовать своим здоровьем долгие годы!

Вам также может понравиться следующее:

• 7 простых способов выращивания трав из семян
• 13 трав, которые растут в полутени
• Как выращивать травы в закрытом грунте
• Как выращивать базилик
• Как выращивать тимьян

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .