• • • Основные элементы классического винегрета: три части масла, одна часть кислоты, соль и перец по вкусу. Это основа для бесконечных вариаций:
• Винегрет с медом и дижонскими чипсами
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
  • Делаете ли вы собственные салатные заправки? Не стесняйтесь поделиться своим любимым рецептом в комментариях ниже.

В этом рецепте винегрета используется уксус, настоянный на цветках шнитт-лука, и свежий шнитт-лук для придания дополнительного аромата вашим любимым салатам.

Домашний винегрет можно приготовить всего за несколько минут из простых ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас на кухне. В этом рецепте мягкий луковый вкус уксуса из цветков сивухи сочетается с медом, дижонской горчицей и свежим рубленым шнитт-луком. Заправьте этой ароматной винегретной заправкой зелень.

Когда сезон салатов в самом разгаре, меня вдохновляет на творческий подход к приготовлению домашнего винегрета. Я с удовольствием экспериментирую и смешиваю различные салатные заправки в банках Mason. Существует так много вкусовых сочетаний и типов ингредиентов, которые можно смешивать и сочетать. Это вызывает привыкание...

Основные элементы классического винегрета: три части масла, одна часть кислоты, соль и перец по вкусу. Это основа для бесконечных вариаций:

• Масла: Масла могут быть самыми разными: оливковое, виноградное, грецкого ореха, подсолнечное, другие ореховые масла или даже топленый беконный жир.
• Кислоты: Наиболее распространенными кислотами являются такие уксусы, как шампанский, бальзамический, белый винный или рисовый. В любой из этих уксусов могут быть добавлены другие ароматизаторы, например Настой уксуса из цветков сирени Цитрусовые, в том числе лимоны, апельсины и лаймы, также являются кислотой, но для баланса вкусов может потребоваться более 1 части, или использовать в сочетании с уксусом, чтобы сделать вкус заправки более ярким.
• Приправы: Выбор приправ бесконечен, но основными являются лук-шалот, чеснок, различные травы, хлопья красного перца, дижонская горчица и мед.

Очень интересно экспериментировать с различными маслами, кислотами и комбинациями приправ.

Этот домашний винегрет можно приготовить всего за несколько минут, используя несколько простых ингредиентов, включая свежий шнитт-лук из вашего сада. В этом рецепте используется настойка Уксус из цветков сирени, но вы можете заменить любой уксус, чтобы получить свой собственный уникальный вариант.

Начав готовить домашние заправки для салатов, вы уже никогда не вернетесь к дорогим магазинным бутылкам с сомнительными ингредиентами. Винегрет не ограничивается салатами. Попробуйте использовать его в качестве маринада или полейте им запеченные овощи.

Винегрет с медом и дижонскими чипсами

Ингредиенты

• 3/4 стакана оливкового масла высшего качества
• 1/4 чашки уксуса из цветков шиповника
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки меда
• 1 столовая ложка измельченного свежего шнитт-лука
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Поместите все ингредиенты в банку и энергично встряхните до образования эмульсии. Подавайте немедленно. 1 стакан.
• Хранить остатки в холодильнике до недели. Не забудьте вынуть масло из холодильника за 10 минут до подачи на стол, чтобы оно успело нагреться до жидкого состояния. Хорошо встряхните перед тем, как полить им салат.

Питание

Делаете ли вы собственные салатные заправки? Не стесняйтесь поделиться своим любимым рецептом в комментариях ниже.

[sc:gglnews].