• Базовая рецептура винегрета
• Советы по приготовлению клубничной винегретной заправки для салата
• Как приготовить клубничный винегрет
• Салатная заправка "Клубничный винегрет
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
    • Очень интересно экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями. Какая у вас любимая домашняя заправка для салата? Поделитесь, пожалуйста, ниже!
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Заправка для салата "Клубничный винегрет", состоящая всего из нескольких простых ингредиентов, легко взбивается в блендере или кухонном комбайне.

Заправьте клубничным винегретом свежесобранную салатную зелень или фруктовый салат. Он также хорошо сочетается с такой зеленью, как мангольд, цикорий, коллард, кейл, горчица и шпинат.

На нашей небольшой клубничной грядке, посаженной в прошлом году, начали созревать по одной-две ягоды за раз. Их редко удавалось вынести с огорода, а съедали сразу. Сочная, лопающаяся от сладкого вкуса ягода напоминала о детстве.

Когда я росла, это был ежегодный семейный ритуал - посещение местной фермы, где собирали клубнику, чтобы полакомиться ею в свежем виде и сохранить на весь год. Мы приезжали на ферму и становились в очередь у регистрационной палатки, чтобы взвесить наши ведра и контейнеры. Ожидая своей очереди, мы вежливо слушали, как нам читали лекции о правилах: не бегать, оставаться на дорожках, не прыгать.над рядами и не наступайте на растения.

После того как на контейнерах был отмечен вес, мы отправлялись исследовать ряды и ряды клубники. Мы с братом старались заглянуть подальше и найти особую клубничную грядку, которую никто не собирал. Мы съедали столько спелых ягод, сколько могли собрать.

Наполнив контейнеры и набив животы, мы возвращались к кассе, чтобы взвесить и оплатить клубнику. Последующие дни были наполнены клубничными лакомствами - тортами, кексами и пирогами. Хотя большая часть урожая сохранялась, чтобы мы могли наслаждаться ею весь год.

Вкус клубники из супермаркета не идет ни в какое сравнение с полностью созревшей на лозе, только что собранной и еще теплой от солнца. Наконец, на нашей клубничной грядке оказалось достаточно спелых ягод, чтобы поэкспериментировать с рецептом этой сладкой и терпкой винегретной заправки для салата. Если вы не выращиваете клубнику сами, посетите местную ферму, где можно собирать клубнику.

Базовая рецептура винегрета

Приготовить собственную заправку для салата "с нуля" очень просто, а ее вкус намного лучше, чем у магазинной. Домашняя заправка для салата также более полезна для здоровья, поскольку вы сами выбираете ингредиенты, исключая консерванты и добавки, которые часто встречаются в бутилированных заправках для салата.

Ингредиенты для базового винегрета: три части масла, одна часть кислоты, соль и перец по вкусу.

Масла: Масла могут варьироваться от оливкового масла экстра-класса, льняного масла, нерафинированного кунжутного масла или даже комбинации нескольких полезных масел.

Кислоты: Наиболее распространенными кислотами являются такие уксусы, как яблочный, бальзамический, шампанский, красный винный и рисовый. Цитрусовые, в том числе лимоны, лаймы и апельсины, также являются кислотами, которые можно использовать в сочетании с уксусом для придания яркости вкусу заправки.

Приправы: Выбор вкусов бесконечен, но основными являются чеснок, лук-шалот, различные травы, хлопья красного перца, дижонская горчица и мед.

Советы по приготовлению клубничной винегретной заправки для салата

Не бойтесь бальзамического уксуса: Вначале я не был уверен в рецепте клубничного винегрета. Во многих рецептах, которые я искал в Интернете, использовался бальзамический уксус, и поначалу он казался мне немного сильным и перегруженным. Однако после нескольких доработок рецепта клубничный винегрет приобрел идеальный сладковато-соленый вкус.

Мацерируйте клубнику: При смешивании нарезанной клубники с уксусом и медом из ягод выделяется жидкость. Этот процесс называется мацерацией и помогает вытянуть из клубники сладкий сиропообразный сок и придать ягодам аромат. Клубника в этом рецепте помогает связать ингредиенты вместе в густую, почти кремовую консистенцию, которая покрывает листовую зелень, а не стекает по ней.off.

Отрегулируйте приправы по вкусу: Если вкус слишком терпкий, добавьте немного меда, если слишком сладкий, добавьте немного уксуса.

Как приготовить клубничный винегрет

Шаг 1: Очистите и нарежьте клубнику.

Шаг 2: Добавьте бальзамический уксус и мед в миску среднего размера и взбейте вместе.

Шаг 3: Добавить нарезанную клубнику и перемешать. Оставить на 30 минут.

Шаг 4: Добавьте мацерированную клубнику, оливковое масло, щепотку соли и перца в чашу кухонного комбайна или блендера и взбейте до однородности.

Шаг 5: Подавать сразу или хранить в холодильнике до 3 дней. Примерно 1/2 стакана.

Заправьте клубничным винегретом свежесобранную салатную зелень или фруктовый салат. Он также хорошо сочетается с такой зеленью, как мангольд, цикорий, коллард, кейл, горчица и шпинат.

Салатная заправка "Клубничный винегрет

Ингредиенты

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чашка клубники, нарезанной ломтиками
• 3 столовые ложки оливкового масла высшего качества
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Добавьте бальзамический уксус и мед в миску среднего размера и взбейте вместе.
• Добавить нарезанную клубнику и перемешать. Оставить на 30 минут.
• Добавьте мацерированную клубнику, оливковое масло, соль и перец в чашу кухонного комбайна или блендера и смешайте до однородности.
• Подавать сразу или хранить в холодильнике до 3 дней. Примерно 1/2 стакана.

Питание

Я люблю готовить домашние салатные заправки, и я с удовольствием добавляю этот рецепт винегрета со свежей клубникой в число своих основных рецептов, которыми можно украсить обилие листовой зелени, собранной в саду. Посмотрите и другие рецепты:

• Итальянская салатная заправка в банке
• Винегрет с чипсами из банки Mason Jar
• Настой уксуса из цветков сирени
• Настой уксуса дикой фиалки

Очень интересно экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями. Какая у вас любимая домашняя заправка для салата? Поделитесь, пожалуйста, ниже!

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .