• • • Эти обжигающие фахитас из говяжьего стейка готовятся из полосок стейка, пропитанных ароматным маринадом чили-лайм, в сочетании с разноцветным перцем, луком и сложенных в теплую тортилью.
• Советы по приготовлению фахитас:
• Фахитас из говяжьего стейка с чили-лаймом
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Примечания
  • Питание
  • Вам также может понравиться
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Эти обжигающие фахитас из говяжьего стейка готовятся из полосок стейка, пропитанных ароматным маринадом чили-лайм, в сочетании с разноцветным перцем, луком и сложенных в теплую тортилью.

Это мой вариант фахитас из говядины, вдохновленный Юго-Западом. Хотя это блюдо прекрасно сочетается со свежими ингредиентами, это также один из моих любимых способов использовать замороженный перец из летнего сада и лук из запасов.

Советы по приготовлению фахитас:

Замариновать говядину: Чем дольше вы маринуете стейк, тем нежнее он будет, к тому же он будет пропитан ароматом чили-лайма. Если вы замаринуете мясо и приготовите домашние тортильи накануне вечером, то приготовление этого рецепта займет всего 30 минут.

Домашние мучные тортильи: Приготовьте тортильи накануне вечером, охладите и храните до готовности. Разогрейте тортильи перед подачей на стол. Нажмите для получения рецепта и инструкции по приготовлению мучных тортильев.

Домашняя приправа для тако : Сделайте порцию этой приправы с перцем чили и держите банку в кладовой, чтобы быстро добавлять ее в блюда, приготовленные в мексиканском стиле. Нажмите для получения рецепта приправы для тако.

Нарезка лайма цедрой: Воспользуйтесь дополнительным ароматом кожицы лайма, сняв с него цедру и добавив ее в маринад. Как снять цедру с цитрусовых.

Если вы используете замороженные перцы, держите их в замороженном состоянии до тех пор, пока они не будут готовы к приготовлению. Замороженные полоски перца можно сразу же положить в сковороду в шаге 2 ниже.

Я люблю, когда каждый сам собирает фахитас: ставлю чугунную сковороду на большую разделочную доску в центре стола, а вокруг нее выкладываю теплые тортильи, измельченный сыр чеддер, рубленую кинзу, сальсу, гуакамоле и сметану. Таким образом, каждый может добавить свою начинку в центр теплой тортильи и желаемые добавки, свернуть или сложить и съесть. Вкуснятина!

Фахитас из говяжьего стейка с чили-лаймом

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла extra virgin разделить
• 1 лайм или 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка приправы "Тако" (см. примечание ниже)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1-1 1/2 фунта говяжьей юбки или фланк-стейка, нарезанного тонкими ломтиками против волокон
• 2-3 средних сладких красных перца, нарезанных полосками
• 1 перец халапеньо, измельченный (по желанию)
• 1-2 средних лука, тонко нарезанных
• 8 разогретых мучных тортилий (см. примечание ниже)
• Дополнительные начинки: рубленая кинза, сальса, гуакамоле, сметана и измельченный сыр чеддер или кесо фреско.

Инструкции

• Для приготовления маринада снимите цедру с лайма с помощью мелких отверстий терки или микрорубанка. Положите цедру в большую неактивную миску. Сок лайма выжмите и добавьте в миску вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла, приправой "Тако" и солью. Добавьте говядину и хорошо перемешайте. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
• Когда все будет готово, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте перец и лук до мягкости, но еще упругости, примерно 5-7 мин. Переложите лук и перец на тарелку и отложите в сторону.
• В ту же сковороду добавить говядину и маринад и готовить на среднем огне до желаемой степени готовности, примерно 1-2 мин. для редкой и 4-5 мин. для хорошо прожаренной. Вернуть в сковороду перец и лук, соединить и прогреть. Накрыть и держать в тепле до готовности к подаче.
• Выложите начинку в центр теплой тортильи, добавьте желаемую начинку, сверните в рулет или фальгу и наслаждайтесь. 8 тортилий.

Примечания

• Рецепт домашней приправы для тако: или замените 1/2 столовой ложки порошка чили, 1/3 чайной ложки паприки, 1/4 чайной ложки кумина, 1/8 чайной ложки лукового порошка, 1/8 чайной ложки чесночного порошка, 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца, 1/8 чайной ложки перца, орегано и кайенский перец.
• Рецепт домашней мучной тортильи
• Общее время приготовления, указанное в рецепте, не включает время, необходимое для маринования говядины и приготовления мучных тортилий.

Питание

Вам также может понравиться

• Куриные энчиладас с соусом из зеленого чили
• 3 способа консервирования перца
• Рецепт сальсы из томатов на гриле
• 10 советов по выращиванию перца в холодном климате

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .