Maciej JanowskiЕсли вы любите хумус, вам понравится его итальянская версия. Этот дип из обжаренного чеснока и бобов каннеллини вкусен с крекерами, кростини и в качестве овощного дипа.
Начните с фасоли Каннеллини, добавьте обжаренный чеснок, розмарин, оливковое масло и подкрасьте лимонным соком и цедрой. Пюрируйте до гладкой и кремообразной консистенции, которая хорошо сочетается с крекерами, овощами и даже намазывается на домашний хлеб.
Как приготовить дип из белой фасоли
Фасоль каннеллини - это белая почечная фасоль. Если вы не найдете фасоль каннеллини, то можете заменить ее гороховой фасолью или северной фасолью.
Для удобства в данном рецепте используется консервированная фасоль, но ее можно легко заменить сушеной фасолью Каннеллини. Вместо консервированной фасоли используйте 2 чашки вареной фасоли. Заранее заготовив сушеную фасоль, вы всегда будете иметь ее в морозильной камере для приготовления блюд. Замороженную фасоль размораживают перед добавлением в кухонный комбайн.
- Совет по приготовлению: 3 способа приготовления сушеной фасоли
Обжарьте чеснок: Обжаривание смягчает острый чесночный вкус, делая его более мягким и сладким. Обжаренный чеснок растворяется и вливается в дип. Обжарьте дополнительные луковицы чеснока и заморозьте их для других рецептов.
- Совет по приготовлению: Как обжарить чеснок
Нет времени обжаривать чеснок? Натрите сырой чеснок на мелкой терке, затем добавьте его в кухонный комбайн и пюрируйте вместе с остальными ингредиентами. Терка позволяет избежать неожиданных кусочков сырого чеснока, но при этом дает возможность аромату разойтись в соусе.
Натрите цедру и выжмите сок из лимона: Цветной слой кожицы лимона наполнен концентрированным ароматом. Лимонная цедра придает яркий вкус этому рецепту. Снимите цедру с лимона с помощью терки или микроплоскости. Сожмите лимон вилкой или соковыжималкой. Из одного среднего лимона должно получиться около 2 столовых ложек сока.
- Совет по приготовлению: Как очистить цитрусовые от цедры
Мелко порубите зелень: Вкус лимона и розмарина очень хорошо сочетается в этом рецепте, но вы можете использовать свои любимые итальянские травы, такие как тимьян, петрушка, базилик или орегано. Если у вас нет под рукой свежих трав, замените одну чайную ложку сушеных трав на свежие.
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер: С помощью кухонного комбайна можно легко приготовить этот рецепт за 5 минут: просто добавьте все ингредиенты и пюрируйте до однородности. Если дип получился слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла по чайной ложке, пока не добьетесь желаемой консистенции.
Отрегулировать приправы: Попробуйте на вкус и скорректируйте приправы. Некоторые виды консервированной фасоли более соленые, чем другие, добавьте больше соли и других приправ по вкусу.
Print Pin 4,80 от 5 голосов Рецепт дипа из обжаренного чеснока и фасоли каннеллини
Если вы любите хумус, вам понравится его итальянская версия. Этот дип из обжаренного чеснока и фасоли каннеллини вкусен с крекерами, кростини и в качестве овощной заправки. Курс Закуски Кухня Итальянская Ключевые слова Дип из белой фасоли Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут Общее время 35 минут Порции 6 порций Калорийность 317 ккал Автор Grow a Good LifeИнгредиенты
- 15-16 унций фасоли каннеллини, осушенной и промытой
- 1 головка жареного чеснока (или 3-4 зубчика сырого чеснока, натертого на терке)
- Цедра и сок 1 среднего лимона (около 2 столовых ложек сока)
- 1/4 стакана оливкового масла высшего качества плюс дополнительная порция для полива
- 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного, и дополнительно для гарнира
- 1/4 чайной ложки кошерной соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки перца
Инструкции
- Обрежьте верхнюю часть луковицы, смажьте оливковым маслом и запекайте в разогретой до 400˚F духовке в течение 30 минут. Выдавите обжаренные зубчики чеснока. Нет времени на обжаривание чеснока? Замените 3-4 зубчика тертого чеснока. Сырой чеснок обладает более сильным ароматом, чем жареный, поэтому для начала используйте только 3-4 зубчика. При желании можно добавить еще, если вы хотите получить больше чесночного вкуса.
- Добавить все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и пюрировать до однородности. Если дип получился слишком густым, добавить воды или оливкового масла по чайной ложке и пюрировать до желаемой консистенции.
- Переложить дип из белой фасоли в сервировочную миску, полить оливковым маслом, посыпать розмарином и подавать с овощами, крекерами или кростини. Этот дип также очень вкусен в качестве спреда для бутербродов.
Питание
Порция: 4 унцииВам также может понравиться:
- Кисло-сладкие фрикадельки
- Фрикадельки, фаршированные чесноком и чеддером
- Как очистить цитрусовые от цедры
- Как обжарить чеснок
