• Советы по приготовлению сальсы из свежей кукурузы
  • Выберите лучшую свежую кукурузу
  • Используйте ароматные спелые томаты
  • Добавьте остроты с помощью халапеньо
  • Использование красного лука
  • Добавить цедру и сок лайма
  • Хотите больше вкуса сальсы Чипотле с обжаренным чили и кукурузой?
• Этапы приготовления кукурузной сальсы
  • Шаг 1: Подготовка кукурузы
• Сальса из свежей кукурузы
  • Ингредиенты
  • Инструкции
    • Подготовьте кукурузу:
    • Приготовить сальсу:
  • Питание
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Эта свежая кукурузная сальса наполнена пикантным вкусом и яркими ингредиентами. В ее состав входят сладкая кукуруза, свежие помидоры, халапеньо, красный лук, чеснок, кинза, лайм и немного приправ.

Наслаждайтесь этой свежей кукурузной сальсой в качестве дипа с чипсами тортильяс, накладывайте ее ложкой на тако, фахитас, начос или подавайте в качестве гарнира к мясу, приготовленному на гриле.

Кукурузная сальса - одно из первых блюд, о котором я думаю, когда кукуруза дебютирует на местных фермах. Впервые я попробовала ее много лет назад на пикнике. Пряный вкус вызывал привыкание, и я возвращалась к фуршетному столу за добавкой. С тех пор я готовлю ее задолго до появления в наших краях Chipotle.

Советы по приготовлению сальсы из свежей кукурузы

Если у вас есть время, попробуйте сначала обжарить овощи на гриле, чтобы получить приятный дымный вкус.

Выберите лучшую свежую кукурузу

Выбирайте желтую или белую сладкую кукурузу с ярко-зеленой неиспорченной шелухой, плотно обмотанной вокруг кукурузы. Если кукуруза действительно свежая, шелуха должна быть влажной и живой на ощупь.

Кисточки должны быть светло-коричневыми и слегка липкими. При сжатии початок должен быть полным, с равномерно сформированными зернами. Избегайте початков с мягкими участками или участками, где зерна отсутствуют.

Для этого рецепта лучше всего подходит свежая кукуруза, но можно использовать и замороженную. Просто дайте ей оттаять, слейте влагу и высушите кухонным полотенцем. В крайнем случае подойдет даже консервированная кукуруза. Вам понадобится около 4 чашек.

Используйте ароматные спелые томаты

Сочные сладкие помидоры отлично подходят для приготовления этой сальсы. Жидкость смешивается с соком лайма и специями, что способствует смешению вкусов во всей сальсе. Выберите свой любимый помидор для нарезки или отдайте предпочтение маленьким помидорам черри.

Добавьте остроты с помощью халапеньо

Красные халапеньо обычно более острые, но слегка сладковатые. Удалите мембрану и семена, чтобы уменьшить жар. При работе с острым перцем надевайте перчатки, чтобы не обжечь руки.

Если вы хотите получить более мягкую сальсу, замените халапеньо болгарским перцем.

Использование красного лука

Красный лук придает сальсе приятный мягкий вкус и хруст. Можно заменить его желтым, белым или зеленым луком.

Добавить цедру и сок лайма

Лайм придает вкус и помогает сбалансировать кислотность сальсы. Снимите цедру с лайма с помощью микроплоскости или мелких отверстий терки и выжмите сок из лайма. Следите за семенами.

• Как очистить цитрусовые от цедры

Хотите больше вкуса сальсы Чипотле с обжаренным чили и кукурузой?

Используйте белую сладкую кукурузу, замените один из перцев халапеньо на обжаренный, очищенный и очищенный от семян перец поблано, опустите помидоры, чеснок, порошок чили и кумин. Наконец, добавьте немного свежего лимонного сока вместе с соком лайма.

• Как обжарить перец

Этапы приготовления кукурузной сальсы

Эта простая кукурузная сальса готовится из сладкой кукурузы, помидоров, халапеньо, красного лука, чеснока, кинзы, лайма и небольшого количества приправ. После подготовки ингредиентов она быстро готовится.

Шаг 1: Подготовка кукурузы

Очистите кукурузу от шелухи и шелка, хорошо промойте под прохладной водой. При необходимости разделите на кусочки, чтобы они поместились в кастрюлю.

Доведите до кипения большую кастрюлю воды на сильном огне. Добавьте кукурузу и варите до готовности, около 5 мин. Выньте кукурузу из воды и дайте остыть.

Когда кукуруза достаточно остынет, острым ножом срезать зерна с початков.

Шаг 2: Смешать сальсу

Добавить все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешать. Дать сальсе постоять при комнатной температуре не менее 15 минут, чтобы ароматы смешались.

Подавать в качестве дипа с чипсами тортильяс, ложкой на тако, фахитас, начос или в качестве гарнира к мясу, приготовленному на гриле. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Сальса из свежей кукурузы

Ингредиенты

• 4 початка свежей кукурузы
• 2 средних помидора, нарезанных кубиками
• 2 перца халапеньо, очищенных от семян и измельченных
• 1 средний красный лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, молотый
• 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы
• 1 свежий лайм, очищенный от цедры и сока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки молотого тмина

Инструкции

Подготовьте кукурузу:

• Очистите кукурузу от шелухи, промойте под прохладной водой и при необходимости разберите на кусочки, чтобы они поместились в кастрюлю.
• Доведите до кипения большую кастрюлю воды на сильном огне. Добавьте кукурузу и варите до готовности, около 5 мин. Выньте кукурузу из воды и дайте остыть.
• Когда кукуруза достаточно остынет, острым ножом срезать зерна с початков.

Приготовить сальсу:

• Добавить все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешать. Дать сальсе постоять при комнатной температуре не менее 15 минут, чтобы ароматы смешались.
• Подавать в качестве дипа с чипсами тортильяс или ложкой на тако, фахитас, начос, а также в качестве гарнира к мясу, приготовленному на гриле. Хранить остатки в холодильнике до 3 дней.

Питание

Хотите еще?

• Свежая сальса
• Дип из белой фасоли с обжаренным чесноком
• Итальянская сальса Круда

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .