• Hindi Sosu Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Tava Damlacıklarını Ayıklayın
  • Adım 2: Roux Yapın
  • Adım 3: Tava Kırıntılarını Ekleyin
  • Sosun Topaklanmasını Önlemek için İpuçları
  • Damlatılmamış Hindi Sosu
  • Önceden Hazırlanmış Hindi Sosu
• Ev Yapımı Hindi Sosu
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Hindi kavrulurken tavaya tonlarca konsantre lezzet salınır. Tavadaki damlaları zengin, lezzetli bir ev yapımı hindi sosuna nasıl dönüştüreceğinizi öğrenin.

Hindi sosu, Şükran Günü yemeğini birbirine bağlayan yapıştırıcıdır ve tabaktaki neredeyse her şeyi iyileştirebilir. Hindi biraz kuru, patatesler biraz pütürlü ve dolma biraz yavan gelse bile, ev yapımı hindi sosundan bir çiseleme hepsini düzeltebilir ve yemeği kurtarabilir.

Hindi Sosu Nasıl Yapılır

Hindiyi kızarttıktan sonra sıra garnitürleri hazırlamaya ve hindi dinlenirken sosunu yapmaya gelir. Bu klasik hindi sosu sadece 15 dakika içinde hazır olur.

Yazdırılabilir tarifin tamamını sayfanın altında bulabilirsiniz, ancak bunlar tava damlaları, un ve baharat kullanarak hızlı bir şekilde lezzetli bir hindi sosu yapmak için gereken adımlardır.

Adım 1: Tava Damlacıklarını Ayıklayın

Kızarmış hindiyi fırından çıkardıktan sonra, bir hindi leğeni kullanarak kızartma kabının dibinden yaklaşık bir fincan tava damlasını emdirin. Dikkatli olun, damlalar sıcak olacaktır. Damlaları ısıya dayanıklı bir ölçü kabına boşaltın ve yağın üste çıkması için bir kenara koyun. Hindinin üzerini kapatın ve siz sos hazırlarken dinlenmeye bırakın.

Adım 2: Roux Yapın

Damlayan yağın 1/4 fincanını sıyırın ve orta ateşte orta boy bir tencereye ekleyin. Yağı emmek için hindi leğenini kullanın veya ölçü kabını eğin ve üstteki yağ tabakasını kaşıkla alın.

Yağ kızdıktan sonra unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak un kızarıp kokusu çıkana kadar pişirin.

Adım 3: Tava Kırıntılarını Ekleyin

Ölçü kabında kalan yağı sıyırıp atın, damlayan suyu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin ve 2 bardak hindi suyu veya su ekleyin.

Topaklanmayı önlemek için, damlayan yağın meyaneye eklenmeden önce hala sıcak olması önemlidir. Eğer soğumuşsa, mikrodalgada kısa bir süre ısıtın.

Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırırken ılık hindi yağını yavaş yavaş tencereye ekleyin. Kümes hayvanı baharatını ekleyin, orta-yüksek ateşte kaynatın ve koyulaşıp köpürene kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

İşte bu! Sıfırdan ev yapımı hindi sosu yaptınız. Bu tarif yaklaşık 2 bardak sos yapar, hindi, patates püresi ve dolma ile doldurulmuş yaklaşık 8 tabağa cömertçe gezdirmek için yeterlidir.

Sosun Topaklanmasını Önlemek için İpuçları

Her şeyin iyice birleşmesi için meyaneyi eklemeden önce hindi suyunuzun ve damlayan yağların ılık olduğundan emin olun. Hazır hindi suyu kullanıyorsanız, tavaya eklemeden önce ısıtın ve birleşip pürüzsüz hale gelene kadar kuvvetlice çırpın.

Yine de pütürlü bir sos elde ederseniz, servis yapmadan önce sosu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.

Damlatılmamış Hindi Sosu

Eğer hindi sosunu damlatmadan yapıyorsanız, ev yapımı ya da marketten satın aldığınız hindi suyu ya da et suyu kullanın ve tava sosundaki yağı 1/4 fincan tereyağı ile değiştirin.

Önceden Hazırlanmış Hindi Sosu

Sosu önceden hazırlayabilir ve servis sırasında yeniden ısıtabilirsiniz. Çalışmak için hindi tava yağınız olmayacağından, marketten biraz hindi budu veya kanadı alın, hafta başında bir hindi suyu hazırlayın, yağı sudan ayırmak için buzdolabında bekletin ve tarife devam edin.

Hindi sosu 1 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir. Gece boyunca çözdürün ve sosun ayrılmasını önlemek için ara sıra karıştırarak kısık ateşte yavaşça yeniden ısıtın.

Ev Yapımı Hindi Sosu

İçindekiler

• 1/4 fincan tava yağından elde edilen yağ
• 1/4 fincan ağartılmamış çok amaçlı un
• 2 su bardağı hindi suyu veya et suyu ve su karışımı
• 1 çay kaşığı kümes hayvanları baharatı
• tadına göre tuz ve karabiber

Talimatlar

• Hindiyi kızarttıktan sonra, bir hindi leğeni kullanarak tavadaki damlayan yağdan yaklaşık bir fincan alın ve büyük bir ölçü kabına boşaltın. Yağın üste çıkması için bir kenara koyun.
• Yağın 1/4 fincanını sıyırın ve orta boy bir tencereye orta ateşte ekleyin. Sıyırmak için ölçü kabını eğin ve üstteki yağ tabakasını kaşıkla alın.
• Yağ ısınınca unu serpin ve karıştırarak altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
• Ölçü kabında kalan yağı sıyırıp atın ve 2 su bardağı hindi suyu veya su ekleyin. Topaklanmayı önlemek için, damlayan karışımın meyaneye eklenmeden önce hala sıcak olması önemlidir. Eğer soğumuşsa, mikrodalgada kısa bir süre ısıtın.
• Yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırmak ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
• Kümes hayvanı baharatını ekleyin, orta-yüksek ateşte kaynatın ve çırpmaya devam ederek koyulaşıp köpürene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servise hazır olana kadar sıcak tutun. Yaklaşık 2 bardak sos, yaklaşık 8 porsiyon yapar.

Notlar

• Çok kalın: Biraz ılık su veya hindi suyu ekleyin.
• Çok ince: Eşit miktarda yumuşatılmış tereyağı ve unu karıştırın ve ardından kaynayan et suyuna karıştırın.
• Çok Lumpy: Sosu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
• Çok yavan: Tatlandırmak için biraz daha tuz, karabiber ve kümes hayvanı çeşnisi ekleyin.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Hindi Nasıl Kızartılır
• Pofuduk Patates Püresi
• Ev Yapımı Elmalı Turta

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .