Maciej Janowski- Tohumdan Bitki Yetiştirmek için İpuçları
- Tohumdan Başlamak İçin 7 Kolay Mutfak Bitkisi
- Bitki Yetiştirmek İçin Yararlı İpuçları
- İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
Otlar bir bitki bahçesinde, sebze bahçesinde, çiçek tarhında ve hatta kaplarda yetiştirilebilir. İşte tohumdan başlamak için yedi kolay bitki ve ayrıca bitki yetiştirmek için ipuçları.
Taze otlar yemeklere enfes bir lezzet ve koku katar. Yemek hazırlamadan hemen önce kendi yetiştirdiğiniz bitkilerin yapraklarını ve baharlarını koparmaktan daha tazesini bulamazsınız.
Bitki yetiştirmek kolaydır çünkü bitkiler bir kez kurulduktan sonra çok az bakım gerektirir ve gerektiğinde hasat için cömert bir tedarik ve baharat kavanozlarınızı kurutmak ve doldurmak için yeterli miktarda üretirler.
Tohumdan Bitki Yetiştirmek için İpuçları
Tohumdan bitki yetiştirmek zaman alır ancak ödülü çabaya değer. İşte bitki tohumlarını iç mekanda yetiştirmenin temel adımları. Daha ayrıntılı bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: İç Mekanda Fide Yetiştirmenin 10 Adımı.
- Adım 1: Işık: Bitkiler sağlıklı bitkilere dönüşmek için bol ışığa ihtiyaç duyarlar. Bu basit DIY tohum ekme rafı, iç mekanda tohumlardan bitki yetiştirmek için mükemmeldir.
- Adım 2: Konteynerler: Tohum ekme kapları, torf saksıları, tuvalet kağıdı ruloları, gazete kağıdı saksıları veya dibine birkaç drenaj deliği açılmış yeniden kullanılmış herhangi bir kap kullanabilirsiniz. İşte bazı fikirler: Bahçecilik için 8 Geri Dönüştürülmüş Tohum Ekme Kabı
- 3. Adım: Tohum başlangıç karışımı: Kaplarınızı önceden nemlendirilmiş tohum başlatma karışımı ile kabın üst kısmının 1/2 inç içine kadar doldurun. Tohumları taze tohum başlatma karışımında başlatmak, sağlıklı fideler yetiştirmenize yardımcı olacaktır çünkü genç bitkilerde hastalığa neden olabilecek patojenleri bulaştırma olasılığınız daha düşüktür.
- Adım 4: Tohumları ekin: Toprakta önerilen derinlikte delikler açın ve deliklere 2 veya 3 tohum bırakın. Tohumları toprakla örtün ve yüzeyi suyla buğulayın. Nemi tutmak için bir nem kubbesi kullanın ve kapları sıcak bir yere yerleştirin.
- Adım 5: Su: Toprağı nemli tutun ancak ıslak olmasın. Toprak yüzeyi kuruduğunda su ile buğulayın ve tohumlar filizlenene kadar nem kubbesi ile örtün. Tohumlar filizlendiğinde, nem kubbesini çıkarın ve tepsileri ışıkların altına yerleştirin.
- Adım 6: Gübreleyin: Gerçek yapraklar filizlendiğinde fideleri gübrelemeye başlayın. Balık gübresi veya solucan dökme çayı gibi yarı güçlü, organik sıvı gübre ile başlayın. En iyi sonuçlar için etiket üzerindeki talimatları izleyin.
- Adım 7: Bitkileri seyreltin: Her kapta birden fazla tohum filizlenmişse, fidenin güçlü ve sağlıklı büyüyebilmesi için fazla bitkileri çıkarmanız gerekecektir. Her kaptaki en güçlü bitkiyi seçin ve fazlalıkları toprak seviyesinde keserek çıkarın.
- 8. Adım: Gerekirse saksı değişimi yapın: Bitkiler orijinal kaplarını aştıklarında daha büyük saksılara nakledin. Bitki bitkileri saksılarını aştığında, daha büyük kaplara nakledebilirsiniz.
- Adım 9: Sertleşin: Bitki fidelerinizi bahçeye dikmeden önce dış ortam koşullarına alışmaları için sertleştirmeye başlayın: Dikimden Önce Fidelerinizi Nasıl Sertleştirirsiniz?
- 10. Adım: Nakil: Bitki fideleriniz sertleştikten sonra, kaplarda veya bahçede kalıcı yetiştirme yerlerine taşınmaya hazırdırlar.
Tohumdan Başlamak İçin 7 Kolay Mutfak Bitkisi
Otlar bahçeye harika bir katkıdır ve belirlenmiş bir bitki alanında, diğer sebzelerinizin arasında, çiçek tarhınıza karışarak veya hatta kaplarda yetiştirilebilir. Çiçekleri de güzeldir ve kelebekleri ve diğer faydalı böcekleri bahçeye çeker.
İşte her yıl yetiştirmek için en sevdiğim mutfak bitkilerinden bazıları:
Fesleğen
İtalyan Ceneviz Fesleğeni ( Ocimum basilicum ) geniş, pürüzsüz, parlak yeşil yaprakları olan çekici, gür, dik bir bitki olarak yetişen yumuşak bir yıllık bitkidir. Domates yemeklerinin yanı sıra pesto ile iyi uyum sağlayan tatlı ve narin bir tada sahip olduğu için "Tatlı Fesleğen" olarak da adlandırılır. Pesto seviyorsanız, taze kullanmak ve daha sonra saklamak için bol miktarda fesleğen yetiştirmek isteyeceksiniz.
- Güneş: En az 6 saat.
- Boyut: 24 inç boyunda, 10 inç genişliğinde.
- Çimlenme Günleri: 5-10.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumları bölgenizdeki son don tarihinden 6-8 hafta önce iç mekanda başlatın veya don tehlikesi geçtikten sonra dışarıda ekin. 1/4 inç toprakla tohumları örtün ve sıcak ve nemli tutun. Fesleğen dona karşı son derece hassastır. Sertleşmiş fideleri tüm don tehlikesi geçtikten sonra bahçeye nakledin. 12-18 inç aralıklarla dikin.
- Toprak: Fesleğen organik madde bakımından zengin, iyi drene edilmiş tınlı toprağı tercih eder. Suyun köklere ulaştığından emin olarak toprağı eşit şekilde nemli tutun.
- Hasat: Genç yapraklar daha lezzetlidir. Gerektiğinde bir çift yaprağın üzerindeki sapları sıkıştırarak hasat edin. Bu, bitkiyi dallanmaya teşvik edecektir. Çiçek başlarını oluştukça sıkıştırarak bitkinin üretmeye devam etmesini sağlayın.
- Bakınız Fesleğen Nasıl Yetiştirilir daha detaylı yetiştirme bilgileri için
İngiliz Kekiği
İngiliz Kekiği ( Thymus vulgaris ) uzun, telli sapları üzerinde küçük, oval, gri-yeşil yaprakları olan odunsu bir çalı olarak yetişen çok yıllık doyurucu bir bitkidir. Kekiğin lezzetli tadı tavuk, sığır eti, domuz eti ve av eti dahil olmak üzere çoğu eti tamamlar.
- Dayanıklılık: Bölge 4-9.
- Güneş: En az 6 saat.
- Boyut: 6-12 inç boyunda ve genişliğinde.
- Çimlenme Günleri: 10-15.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumları ortalama son don tarihinden 8 hafta önce iç mekanda başlatın veya ortalama son dondan 1 ila 2 hafta sonra dışarıda ekin.
- Kekik çimlenmesinin zor olmasıyla ünlüdür, ancak aşağıdaki ipuçlarıyla başarılı olacaktır: Küçük tohumlardan bir tutam toprak yüzeyine serpin ve hafifçe sisleyin. Kekik çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle tohumların üzerini örtmeyin. Toprak yüzeyini sık sık sisleyerek yüzeyi nemli tutun. Sabırlı olun, kekiğin filizlenmesi uzun zaman alır. Sertleşmiş fideleri tüm don tehlikesi geçtikten sonra bahçeye nakledin.geçmiş. 10-12 inç aralıklarla dikin.
- Toprak: Kekik kumlu, kuru bir toprağı tercih eder. Kekik ağır bir besleyici değildir, bu nedenle toprağa ekim zamanında yalnızca orta miktarda organik gübre verilmelidir. Kekik bir kez kurulduktan sonra nispeten kuraklığa toleranslıdır.
- Hasat: En az 3 inçlik (7,5 cm) sapları büyümeye devam edecek şekilde bırakarak yaprakları gerektiği gibi kesin.
- Kekik Nasıl Yetiştirilir daha detaylı yetiştirme bilgileri için
Yunan Kekiği
Yunan Kekiği ( Origanum heracleoticum Kekik, İtalyan ve Yunan yemeklerinde yaygın olarak kullanılır ve güveçler, ızgara etler, pizza, salatalar ve çorbalar gibi diğer birçok yemeği tamamlar.
- Dayanıklılık: Bölgeler 4-9
- Güneş: En az 6 saat.
- Boyut: 24 inç boyunda ve genişliğinde.
- Çimlenme Günleri: 7-14.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumları ortalama son don tarihinden 6-8 hafta önce başlatın veya ortalama son dondan 2 ila 4 hafta sonra dışarıya ekin. Küçük tohumlardan bir tutam toprak yüzeyine serpin ve hafifçe sisleyin. Kekik tohumları çimlenmek için biraz ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle tohumların üzerini örtmeyin. Toprak yüzeyini sık sık sisleyerek yüzeyi nemli tutun. Sertleşmiş fideleri tüm don tehlikesi geçtikten sonra bahçeye nakledin.18-22 inç aralıklarla dikin.
- Toprak: Kekik, iyi drene olan tınlı bir toprağı tercih eder. Dikimden sonra bitkiler yerleşene kadar ara sıra sulayın. Kekik gübrelenmemelidir çünkü bitkinin lezzetini azaltır. Kekik hem rizomlar hem de kendi kendine ekim yoluyla yayılma eğilimindedir.
- Hasat: Bitki 6-inç'e ulaştığında; büyüme mevsimi boyunca yaprakları ve sapları gerektiği gibi kesmeye başlayın. Sapları kesmek bitkinin çalılaşmasını sağlayacaktır. En güçlü lezzet için bitki çiçek açmadan önce hasat edin.
Sage
Sage ( Salvia officinalis ) odunsu sapları, gri-yeşil yaprakları ve maviden morumsu çiçekleri olan çok yıllık çalı formunda bir bitkidir. Sosis, dolma, domuz eti, kümes hayvanları, av hayvanları ve sebzeleri tamamlayan tuzlu, hafif biberli bir tada sahiptir.
- Dayanıklılık: Bölge 4-8.
- Güneş: En az 6 saat.
- Boyut: 24 inç yüksekliğinde, 36 inç genişliğinde.
- Çimlenme Günleri: 10-20.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumları ortalama son don tarihinden 4-6 hafta önce başlatın veya ortalama son dondan 1-2 hafta sonra dışarıya ekin. Sertleşmiş fideleri tüm don tehlikesi geçtikten sonra bahçeye nakledin. 12-18 inç aralıklarla dikin.
- Toprak: Adaçayı iyi drene edilmiş, kumlu veya tınlı toprağı tercih eder. Genç bitkileri tamamen büyüyene kadar düzenli olarak sulayın. Bir kez kurulduktan sonra adaçayı kuraklığa oldukça toleranslıdır.
- Hasat: İlk yıl bitkilerin yerleşmesine izin verin. Yerleştikten sonra yaprakları gerektiği gibi toplayın. Adaçayı çiçek açmadan önce en güçlü tada sahiptir, ancak ben tüm sezon hasat edip tadını çıkarıyorum.
Frenk soğanı
Frenk soğanı ( Allium schoenoprasum ) dikenli, çimen benzeri kümeler halinde büyüyen çok yıllık dayanıklı bir bitkidir. Hafif soğan aromalı yaprakları farklı mutfaklardan birçok yemeği tamamlar. Yaz aylarında açan küre şeklindeki lavanta çiçekleri de yenilebilir ve faydalı böcekler için çekicidir.
- Dayanıklılık: Bölge 4-11.
- Güneş: 4-6 saat.
- Boyut: 10-12 inç boyunda ve genişliğinde.
- Çimlenme Günleri: 10-20.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumları ortalama son don tarihinden 6 hafta önce iç mekanda başlatın veya toprak işlenebilir hale gelir gelmez dışarıda ekin. Don tehlikesi geçtikten sonra sertleşmiş fideleri bahçeye nakledin. Frenk soğanı kümeler halinde büyür, bu nedenle seyreltmeye gerek yoktur.
- Toprak: Frenk soğanı en iyi zengin, iyi drene edilmiş toprakta yetişir. Dikimden önce toprağa yavaş salınımlı bir gübre ekleyin. Bitkiler gençken sık sık sulayın.
- Hasat: Az miktarda hasat yaparak yeni bitkilerin ilk yıl için yerleşmesine izin verin. Bitki 6 inç (15 cm) boyunda olduğunda, kümenin dışından yaprakları seçin ve topraktan 2 inç (5 cm) kesin. Bitki büyümeye devam edecektir. Çiçekler solduktan sonra 2 inç kadar kesin ve bitki taze büyüme üretecektir.
Maydanoz
İtalyan, Düz Yapraklı Maydanoz ( Petroselinum crispum ) normalde tek yıllık olarak yetiştirilen iki yıllık bir bitkidir. Bir yemekteki diğer tatları tamamlayan ve bastırmayan taze bir tada sahiptir. Maydanoz etler, salatalar, çorbalar ve kızartmalarla iyi uyum sağlar.
- Güneş: En az 6 saat.
- Boyut: 12-18 inç boyunda ve genişliğinde.
- Çimlenme Günleri: 14-28.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumları bölgenizdeki son don tarihinden 6-8 hafta önce iç mekanda başlatın veya don tehlikesi geçtikten sonra dışarıda ekin. Maydanozun filizlenmesi uzun zaman alır. Çimlenmeyi hızlandırmaya yardımcı olmak için, ekimden önce tohumları 24 saate kadar ılık suda bekletin. Tohumları 1/8 inç toprakla örtün ve nemli tutun. Tüm don tehlikesi geçtikten sonra sertleşmiş fideleri bahçeye nakledin. 8 inç dikinAyrı. Maydanoz bir kez yerleştikten sonra hafif bir sonbahar donuna dayanabilir.
- Toprak: Maydanoz, organik madde bakımından zengin, iyi drene edilmiş tınlı toprağı tercih eder. Genç bitkileri tamamen büyüyene kadar düzenli olarak sulayın. Düzenli olarak sulayın ve bitkilerin tamamen kurumasına izin vermeyin.
- Hasat: Dış sapları bitkinin tabanından koparın ve gerektiğinde yaprakları kesin. Sapları dondurun ve sap ve et suyu yapımında kullanın.
Kişniş
Kişniş/Kişniş ( Coriandrum sativum ) hızlı büyüyen ve olgunlaşan serin mevsim bitkisidir. Yaprakları kişniş, tohumları ise kişniş olarak adlandırılır. Yaprakları Meksika, Asya ve Hint yemekleriyle iyi uyum sağlarken, ezilmiş tohumları körilere, çorbalara ve güveçlere eklendiğinde hafif topraksı limonlu bir lezzet katar.
- Güneş: En az 6 saat.
- Boyut: 12-24 inç boyunda.
- Çimlenme Günleri: 10-15.
- Nasıl Yetiştirilir? Kişniş ekime iyi yanıt vermez ve kök rahatsızlığı bitkinin cıvatalamasına veya tohuma gitmesine neden olur. Toprak blokları kullanın veya tohumları ortalama son don tarihinden iki hafta önce açık havada doğrudan ekin. Tohumları 1⁄2 inç toprakla örtün, nemli tutun ve fideler 2 inç yüksekliğe ulaştığında 4 inç aralıklarla inceltin. Kişniş daha serin ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde büyümeyi tercih eder. Hızlı bir şekilde olgunlaşacaktır,Genellikle 4 hafta içinde veya havalar ısınırsa daha hızlı. 3 haftada bir ardışık ekim, düzenli bir tedarikin büyümesini sağlayacaktır. Kişniş sıklıkla kendi kendine ekilir. Kişniş için tohumların olgunlaşmasına izin verin ve yeni bitkiler için birkaçının düşmesine izin verin.
- Toprak: Kişniş, organik madde bakımından zengin, iyi drene edilmiş tınlı toprağı tercih eder. Genç bitkileri olgunlaşana kadar sık sık sulayın. Gerektiğinde düzenli olarak sulayın ve bitkilerin tamamen kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde erken tohumlanırlar.
- Hasat: Bitkiler 4 inç yüksekliğe ulaştığında, taze yaprakları dış kenarlardan koparın ve bitkinin merkezinin üretmeye devam etmesine izin verin. Kişniş çiçeklerinden sonra kişniş tohumları yeşil olarak toplanıp dondurulabilir veya kurumaya ve kahverengiye dönmeye bırakılabilir. Kişniş tohumlarını bütün olarak hava geçirmez bir kapta saklayın. Lezzetlerini açığa çıkarmak için kullanmaya hazır olduğunuzda ezin.
Bitki Yetiştirmek İçin Yararlı İpuçları
Bitki hasadı: En yüksek lezzet için aromatik yağ konsantrasyonlarının en yüksek olduğu sabahın erken saatlerinde otları toplayın. Saklama için Otlar Nasıl Hasat Edilir ve Korunur?
Avlunuz ya da bahçeniz yok mu? Sorun değil! Çoğu bitki, güverte, veranda veya araba yoluna yerleştirilebilen saksı ve kaplarda yetişebilir. Saksı bitkileri, havalar soğuduğunda içeri getirilebilir (bkz. Tüm Kış İçeride Gelişen 5 Bitki).
Bitkileri ilaç olarak nasıl kullanacağınızı öğrenmek ister misiniz? The Herbal Academy of New England'daki çevrimiçi kurslara göz atın: Giriş Bitkisel Kursu ve Orta Düzey Bitkisel Kurs.
-
İtiraf etmeliyim ki, bitki yetiştirmek bağımlılık yapabilir! Bu mutfak bitkileri, bahçenize ekleyebileceğiniz bitki çeşitlerinin sadece küçük bir temsilidir. Yemek, çay, ilaç ve banyo ve güzellik ürünleri yapımında kullanmak için keşfedilecek ve yetiştirilecek çok fazla bitki var.
Siz de Beğenebilirsiniz:
- Kısmi Gölgede Yetişen 13 Mutfak Bitkisi
- İçeride Gelişen 5 Bitki
- Tohum Başlatma Sorunlarının Giderilmesi
- İç Mekanda Gıda Nasıl Yetiştirilir
İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .
