• Dill Hakkında
• Yaygın Dereotu Çeşitleri
• Dereotu Yetiştirmek için İpuçları
  • Dereotu Ne Zaman Yetiştirilmeli
  • Bahçe Seçimi
• Dereotu Nasıl Ekilir
  • Dereotu Tohumlarının İç Mekanda Ekimi
  • Fide Dikimi
  • Doğrudan Ekim Tohumları
  • Saksıda Dereotu Yetiştiriciliği
• Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
  • Sulama
  • Ayıklama
  • Malçlama
  • Gübreleme
  • Budama
  • Haşere ve Hastalıklarla Mücadele
• Refakatçi Bitki Olarak Dereotu
• Dereotu Hasadı ve Muhafazası
  • Dereotu Yaprakları Nasıl Hasat Edilir
    • Dereotu Yapraklarını Taze Tutmak
    • Tariflerde Taze Dereotu Kullanımı
  • Dereotunu Muhafaza Etmenin Yolları
    • Dereotu Yapraklarının Dondurulması
    • Dereotu Kurutma
  • Dereotu Tohumlarının Hasadı
  • Dereotu Tohumlarının Saklanması ve Kullanımı:
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Yemeklerinize ve turşularınıza lezzet katan çok yönlü bir bitki mi arıyorsunuz? Dereotu yetiştirme rehberimiz tam size göre! Dereotunu nasıl yetiştireceğinizi öğrenin ve mis kokulu yapraklarının, çiçeklerinin ve tohumlarının tadını çıkarın.

Bu makalede, doğru yeri seçmek, toprağı hazırlamak, ekim yapmak, bitkilerinizin bakımını yapmak ve hem yaprakları hem de tohumları hasat etmek de dahil olmak üzere dereotunu başarılı bir şekilde yetiştirmek için bilmeniz gereken her şeyi ele alacağız. O halde başlayalım!

Dereotu, bahçenizi ve yemek pişirme deneyimlerinizi geliştirebilecek çok yönlü bir bitkidir. Lezzetli yaprakları, narin çiçekleri ve oval şekilli farklı tohumlarıyla dereotu, çeşitli mutfak olanakları sunar. Taze veya kurutulmuş formuyla bilinen tüylü dereotu otu, balık, kümes hayvanları ve çorbalar gibi yemeklere benzersiz bir dokunuş katar, anason ve narenciye ipuçlarıyla hafif tatlı bir tada sahiptir.

Yapraklarının ötesinde, dereotu çiçekleri görsel olarak büyüleyicidir, tozlayıcılar için çekicidir ve yenilebilir lezzetler olarak hizmet eder. Bu çiçekler, yapraklara benzer ancak biraz daha güçlü bir tada sahip hassas bir tatlılığa katkıda bulunur, bu da onları salatalara ve çeşitli mutfak kreasyonlarına garnitür veya ek olarak mükemmel kılar. Ayrıca dereotu çiçekleri, dereotu turşusunun değerli aleminde yerini bulur.

Dereotu bitkisini incelediğimizde, gerçek bir mutfak hazinesi olan küçük, oval şekilli tohumlarıyla karşılaşırız. Hafif acı, keskin bir tada ve kimyon tohumlarına benzer güçlü bir aromaya sahip olan dereotu tohumları, Hint ve Orta Doğu'dan Avrupa'ya kadar çok sayıda mutfakta ön plana çıkmaktadır. Ayrıca, turşu baharatlarına, ekmeğe, patates yemeklerine, çorbalara ve ötesine farklı karakterlerini ödünç verirler.

Dereotu sadece damak tadımıza hitap etmek ve mutfak maceralarımızı güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda faydalı böcekler için bir işaret görevi görerek gelişen bir bahçe ekosistemini teşvik eder.

Bu kapsamlı rehber, evinizin bahçesinde başarılı bir şekilde dereotu yetiştirmek için ipuçlarını paylaşıyor. İlginiz ister yaprakları, ister çiçekleri, ister tohumları olsun, mükemmel yer ve toprak seçiminden dereotu yapraklarınızı, çiçeklerinizi ve tohumlarınızı ekmeye, beslemeye ve nihayetinde hasat etmeye kadar her yönü ele alıyoruz. Dereotunuzun yıl boyunca tadını çıkarabilmenizi sağlamak için koruma yöntemlerini bile araştırıyoruz.Öyleyse, hadi dalalım ve kendi dereotunuzu yetiştirmenin zevklerini keşfedelim!

Dill Hakkında

Dereotu ( Anethum graveolens ) familyasına ait tek yıllık bir bitkidir. Apiaceae Havuç, maydanoz, rezene ve kerevizi de içeren dereotu ailesinden olan dereotunun Doğu Akdeniz ve Batı Asya'da ortaya çıktığı ve muhtemelen ticaret yollarıyla dünyaya yayıldığı düşünülmektedir.

Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar dereotunu yemeklere tat vermek, ilaç ve parfüm gibi çeşitli amaçlarla kullanmışlardır. Ortaçağ Avrupa'sında dereotu kötü ruhları kovan ve büyücülüğe karşı koruyan büyülü bir bitki olarak kabul edilirdi. Ayrıca yemek pişirmede, özellikle turşu yapımında ve sindirime yardımcı olmak ve ağız kokusunu azaltmak için bitkisel bir ilaç olarak kullanılırdı.

Dereotu, 17. yüzyılda Avrupalı yerleşimciler tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilmiş ve kısa sürede mutfak bahçelerinde yetiştirilen popüler bir bitki olarak benimsenmiştir.

Yaygın Dereotu Çeşitleri

Farklı tatları ve kullanımları için yetiştirilen birkaç yaygın dereotu çeşidi vardır. İşte birkaç örnek:

• Mamut Dereotu Büyük, lezzetli yaprakları, çiçekleri ve tohumları ile bilinir. Genellikle turşu ve konserve yapımında kullanılır.
• Greensleeves Dereotu Kaplarda yetiştirmek için harika olan kompakt bir dereotu çeşididir. Bitkiler yavaş çıkar ve yapraklı yapraklar balık ve sebze yemekleri için mükemmel olan hassas bir tada sahiptir.
• Buket Dereotu Dereotu tohumu üretmek isteyen bahçıvanlar için idealdir. Bu çeşit, turşu ve baharat karışımlarında yaygın olarak kullanılan lezzetli tohumlara olgunlaşmadan önce tozlayıcıları çeken büyük çiçekler üreterek hızla büyür.
• Long Island Mamut Dereotu Mamut dereotuna benzer ancak daha uzun saplı daha büyük bitkiler üretir. Genellikle dereotu turşusu yapmak ve çorba ve güveçleri tatlandırmak için kullanılır.
• Tetra Dereotu Kompakt ve gür olan bodur bir çeşittir ve bol miktarda yeşillik üretir. Bitkiler yavaş yavaş dökülür veya tohuma dönüşür ve bol miktarda yeşillik sağlar.

Bunlar, mevcut birçok farklı dereotu çeşidinden sadece birkaç örnektir. Her çeşidin kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Bazıları diğerlerinden daha uzundur, bu nedenle en çok sevdiklerinizi bulmak için farklı türleri denemeye değer.

Dereotu Yetiştirmek için İpuçları

Evde dereotu yetiştirmenin çeşitli faydaları vardır. Öncelikle, yemeklerde ihtiyaç duyduğunuzda taze dereotuna sahip olmanın harika bir yoludur. Ayrıca, mağazadan satın alınan bitkilerde sıklıkla bulunan böcek ilacı ve koruyuculardan kaçınmanıza olanak tanır. Ayrıca, bahçenize dereotu dahil etmek, tozlaşma ve zararlılara yardımcı olmak için faydalı böcekleri çeker.

Bu bölümde, ne zaman yetiştirileceği, ideal bahçe konumunun seçilmesi, tohumların nasıl ekileceği, bitkilerin bakımı ve hatta saksıda dereotunun nasıl yetiştirileceği de dahil olmak üzere dereotu yetiştirmenize yardımcı olacak ipuçları incelenmektedir. Bu ipuçları sizi sağlıklı ve gelişen dereotu bitkileri yetiştirme yoluna sokacaktır.

Dereotu Ne Zaman Yetiştirilmeli

Dereotu, ılıman sıcaklıkları tercih eden serin mevsim bitkisidir. Dereotunu ilkbahar ve sonbaharın serin havalarında yetiştirmeyi planlayın.

Dereotu yetiştirmek için ideal zaman, bölgenizdeki tahmini son don tarihine göre değişecektir. Son don tarihinizi, yerel yayım ofisinize ulaşarak ("yakınımdaki yayım ofisi" şeklinde arama yaparak) veya bu bilgiyi almak için posta kodunuzu girebileceğiniz PlantMaps.com gibi çevrimiçi kaynakları kullanarak belirleyebilirsiniz. Tohum başlatma takvimini nasıl oluşturacağınızı şu makaleden öğrenebilirsiniz: Nasıl YapılırBir Tohum Başlatma ve Dikim Programı Geliştirin.

Dereotunu erken ilkbaharda, şiddetli don tehlikesi geçtikten ve toprak süzülüp yaklaşık 60˚F'ye ısındıktan sonra ekebilirsiniz. Erken başlangıç, bitkilerin sıcak yaz sıcaklıkları başlamadan önce yerleşmesini sağlar.

Daha sonra sürekli bir yeşillik hasadı için her 3 ila 4 haftada bir tohumları art arda ekin. Havalar ısındığında bitkiler çiçek açacak ve tohum üretecek çiçek sapları gönderecektir. Sonbahardan kışa kadar bir ürün için yaz sonu ve sonbahar başında tekrar ekmeye başlayın.

Bahçe Seçimi

Dereotu yetiştirmek için doğru yeri seçmek ve ekimden önce toprağı hazırlamak, sağlıklı büyümesini ve bol hasat almasını sağlayacaktır. Dereotu bitkileriniz için ideal yeri seçerken aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun:

• Güneş ışığı: Dereotu tam güneşte büyür, bu nedenle günde en az 6 ila 8 saat doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçin. Yeterli güneş ışığı güçlü büyümeyi teşvik eder ve yaprakların lezzetini ve aromasını artırır.
• Toprak Kalitesi: Dereotu, pH aralığı 5,5 ila 6,5 olan iyi drene olan toprağı tercih eder. Dereotu çok çeşitli toprak türlerini tolere edebilirken, organik madde ile zenginleştirilmiş tınlı toprak en iyi sonuçları verir. Kök çürümesine yol açabileceğinden, nemi tutma eğiliminde olan ağır killi topraktan kaçının.
• Uzay: Dereotu bitkileri çeşidine bağlı olarak 2 ila 4 feet yüksekliğe kadar büyüyebilir, bu nedenle yakındaki diğer bitkileri gölgede bırakmadan dikey büyümeleri için yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olun.
• Güçlü Rüzgarlardan Koruma: Dereotu bitkileri, kuvvetli rüzgarlarda kırılmaya eğilimli olabilecek hassas gövdelere sahiptir. Dereotunu bir çitin, duvarın veya sert rüzgarlardan biraz koruma sağlayabilecek diğer yapıların yakınına dikmeyi düşünün.
• Arkadaş ekimi: Dereotu, zararlıları uzaklaştırmaya ve faydalı böcekleri çekmeye yardımcı olabileceğinden lahana, marul ve salatalık gibi bazı sebzeler için faydalı bir tamamlayıcı bitkidir. Dereotu için yer seçerken potansiyel tamamlayıcı bitkileri göz önünde bulundurun.

Dereotu Nasıl Ekilir

Dereotunun uzun bir kazık köke sahip olduğu bilinmektedir, bu da fideleri başarılı bir şekilde nakletmeyi biraz zorlaştırır. Satın alınan fideler genellikle bitkileri strese sokmadan nakledilemeyecek kadar gelişmiştir. Stresli bitkiler sadece erken sürgün verecektir.

Bu nedenle, dereotu tohumlarını, rahatsız edilmeden kök oluşumuna izin vermek için doğrudan büyüyecekleri bahçeye veya saksıya ekmenizi öneririm, bu da daha sağlıklı büyüme ve gelişme ile sonuçlanır.

Biraz daha zor olsa da, dereotunu iç mekanda ekebilir ve bitkileri başarılı bir şekilde bahçeye nakledebilirsiniz. İşin püf noktası, nakil sırasında köklere verilen rahatsızlığı en aza indirmektir.

Fide düzlükleri yerine toprak blokları kullanmak yardımcı olur çünkü tüm blok nakil sırasında ekilir. Ancak, düzlük kullanıyorsanız, fideleri henüz gençken ve geniş kökler geliştirmemişken nakletmek bitki üzerindeki stresi önlemeye yardımcı olacaktır.

Bu bölümde dereotu ekmenin iki yöntemini ele alacağız: tohumları iç mekanda başlatmak ve fideleri nakletmek ve tohumları bahçeye doğrudan ekmek.

Dereotu Tohumlarının İç Mekanda Ekimi

Dereotu tohumlarını son don tarihinden yaklaşık 4 hafta önce iç mekanda başlatın. Bu adımları izleyerek, dereotu tohumlarını iç mekanda başarıyla ekebilir ve sağlıklı fidelerin dış mekan koşulları uygun olduğunda ekime hazır olmasını sağlayabilirsiniz:

1. Uygun kaplar seçin: Nakil şokunu en aza indirmek için toprak blokları veya gazete kağıdı saksıları kullanmayı düşünün. Normal tohum başlatma daireleri kullanıyorsanız, üstten yaklaşık yarım inç boşluk bırakarak nemli tohum başlatma karışımı ile doldurun.
2. Tohumları ekin: Toprağın üzerine eşit aralıklarla birkaç dereotu tohumu yerleştirin. Uygun çimlenmeyi sağlamak için tohumların üzerini yaklaşık 1/8 inç toprakla örtün.
3. Nem sağlayın: Toprak yüzeyini nemli tutmak ancak su ile ıslatmamak için suyla buğulayın. Nemi tutan nemli bir ortam oluşturmak için kapları bir nem kubbesi ile örtün. Toprağı nemli tutmak için gerektiği kadar buğulayın.
4. Optimum sıcaklık: Dereotu tohumları en iyi 60 ila 65˚ F arasında değişen sıcaklıklarda çimlenir. Başarılı çimlenme için evinizde sıcak bir yer bulun veya istenen sıcaklığı korumak için bir fide ısı matı kullanın. Tohumlar 10 ila 14 gün içinde çimlenmelidir.
5. Yeterli aydınlatma: Dereotu tohumları filizlenip fide haline geldikten sonra kapları yetiştirme ışıklarının altına yerleştirin. Işıkları, bitkilerin üst kısımlarından yaklaşık 2 ila 3 inç yukarıda olacak şekilde ayarlayın. Bu, sağlıklı büyüme için yeterli ışık sağlayacaktır.
6. İnceltme: Dereotu fideleri büyüdükçe, alan ve kaynaklar için rekabet edeceklerdir. Sağlıklı büyümeyi sağlamak için, en güçlü ve en sağlıklı olanları bırakarak zayıf fideleri seyreltin. Seyreltmek için, istenmeyen bitkileri toprak seviyesinde kesin. Bu, kalan fidelerin gelişmek için yeterli alana sahip olmasını sağlar ve aşırı kalabalıklaşmayı azaltır.
7. Sulama: Fideleri nazikçe ve düzenli olarak sulayın, toprağı sürekli nemli tutun ancak su ile tıkanmasına izin vermeyin. Kök çürümesine yol açabileceğinden aşırı sulamadan kaçının.

Fide Dikimi

Dereotu fidelerini dış mekana nakletmeden önce, yavaş yavaş dış mekan koşullarına maruz bırakın. 7 ila 10 günlük bir süre boyunca doğrudan güneş ışığına maruz kalma süresini kademeli olarak artırarak, her gün birkaç saat boyunca korunaklı bir noktaya yerleştirerek başlayın. Fidelerin Nasıl Sertleştirileceği hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Dereotu fideleriniz sertleştikten sonra, onları kalıcı yerlerine nakletme zamanı gelmiştir. Başarılı bir nakil işleminin nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır:

1. Bahçe yatağını hazırlayın: Ekimden önce, yabani otları temizleyin ve toprağa 2 ila 3 inç bitmiş kompost işleyin. Toprak kuruysa, fideler için yeterli nemi sağlamak için ekimden bir gün önce iyice sulayın.
2. Doğru zamanlamayı seçin: Fidelerin doğrudan güneş ışığının ek stresi olmadan yeni çevrelerine uyum sağlamalarına izin verdiği için öğleden sonra veya akşam geç saatler idealdir. Daha serin saatlerde ekim yapmak ayrıca su kaybını azaltmaya yardımcı olur ve daha iyi yerleşmeyi destekler.
3. Dikim çukurları kazın: Dereotu fidelerinin kök sistemini yerleştirmek için yeterince derin ve geniş delikler kazın. Delikleri dereotu bitkileri için önerilen aralığa göre, tipik olarak yaklaşık 3 ila 6 inç aralıklarla yerleştirin.
4. Dikkatli nakil yapın: Köklere zarar vermemek için fideleri kaplarından veya fide tepsilerinden dikkatlice çıkarın. Her fideyi bir dikim çukuruna yerleştirin ve kök topunun üst kısmının toprak yüzeyi ile aynı seviyede olmasını sağlayın. Ardından toprakla doldurun ve hafifçe bastırın.
5. İyice sulayın: Dikimden sonra, köklerin etrafındaki toprağı oturtmak ve ilk büyümeleri için nem sağlamak amacıyla fideleri iyice sulayın. Bu, nakil şokunu en aza indirmeye ve sağlıklı yerleşimi teşvik etmeye yardımcı olur.
6. Donmaya karşı korumayı düşünün: Uygun şekilde sertleştirilmiş dereotu fideleri hafif donları tolere edebilir. Bununla birlikte, şiddetli don bekleniyorsa, hasarı önlemek için nakledilen fideleri sıra örtüleri veya hafif bir kumaşla kaplayarak geçici koruma sağlamak isteyebilirsiniz.

Bu adımları takip etmek ve uygun bakımı sağlamak, nakledilen dereotu fidelerinize yeni bahçe konumlarında en iyi gelişme şansını verecektir.

Doğrudan Ekim Tohumları

Dereotu tohumlarını ekmek için ikliminize ve daha önce belirtilen yönergelere göre uygun zamanı seçin. Dereotu tohumlarını bahçeye ekmeye, toprak süzüldükten ve yaklaşık 60˚F'ye ısındıktan sonra erken ilkbaharda başlayabilirsiniz. İşte bahçenize doğrudan dereotu tohumu ekmenin adımları:

1. Toprağı hazırlayın: Yetiştirme yatağındaki yabani otları temizleyin ve toprağa 2 ila 3 inçlik bir bitmiş kompost tabakası işleyin. Bu, toprağı temel besinlerle zenginleştirir, faydalı mikrobiyal aktiviteyi teşvik eder ve genel toprak yapısını geliştirir.
2. Tohumları ekin: Dereotu tohumları küçüktür ve sığ ekilmelidir. Dereotu tohumlarını 1/4 ila 1/2 inç derinliğinde ve 3 ila 6 inç aralıklarla ekin. Ardından ince bir toprak tabakasıyla örtün ve tohumun toprakla iyi temas etmesini sağlamak için zemini hafifçe sıvazlayın. Dereotu bitkilerinin büyümesine ve yayılmasına izin vermek için sıraları yaklaşık 12 ila 18 inç aralıklarla yerleştirin.
3. Su: Dikimden sonra, toprağın eşit şekilde nemli olmasını sağlayarak alanı nazikçe ama iyice sulayın. 10 ila 14 gün süren çimlenme dönemi boyunca toprağı sürekli nemli tutun.
4. Fideleri inceltin: Tohumlarınızı 3 ila 6 inç aralıklarla yerleştirirseniz inceltme genellikle gereksizdir. Ancak bitkiler birbirine yakın büyüyorsa inceltme, büyüme ve hava akışı için yeterli alan sağlamaya yardımcı olur. İstenmeyen fideleri toprak seviyesinde kesmek için makas kullanın.

Saksıda Dereotu Yetiştiriciliği

Dereotu saksıda başarılı bir şekilde yetiştirilebilir, bu da onu balkon, veranda veya pencere kenarları gibi küçük alanlarda bile gelişebilen çok yönlü bir bitki haline getirir. İç mekanda güneşli bir pencere kenarında bile yetişebilir.

Konteyner bahçeciliği için bir dereotu çeşidi seçerken, mevcut alanı, konteyner boyutunu ve bitkinin boyunu göz önünde bulundurun. Kompakt ve bodur çeşitler genellikle daha küçük konteynerler için daha uygunken, daha uzun çeşitler üstte ağırlaşabilir ve onları sabit tutmak için daha büyük bir konteynerden yararlanır. Uzun dereotu dik tutmak için kazıklanabilir.

İşte size kaplarda dereotu yetiştirmenize yardımcı olacak bazı ipuçları:

• Doğru kabın seçilmesi: Dereotunun derin kök sistemine yeterli alan sağlamak için en az 12 inç çapında bir saksı seçin. Su basmasını önlemek için saksının drenaj delikleri olduğundan emin olun.
• Toprak hazırlığı: Organik madde bakımından zengin, iyi süzülen bir saksı karışımı kullanın. Toprağı önceden nemlendirin ve saksıyı doldurmadan önce nemli olacak kadar su emmesini sağlayın.
• Dereotu ekiyorum: Dereotu tohumlarını doğrudan saksıya ekin veya küçük fidelerle başlayın. Tohum ekiyorsanız, tohumları yaklaşık 3 ila 6 inç aralıklarla dağıtın. Ardından ince bir toprak tabakasıyla örtün, tohumun toprakla iyi temas etmesini sağlamak için hafifçe vurun ve nemli tutmak için toprak yüzeyini suyla buğulayın.
• Güneş ışığı gereksinimleri: Saksıyı günde en az 6 ila 8 saat tam güneş alan bir yere yerleştirin.
• Sulama: Dereotunu ektikten sonra iyice sulayın ve bitkiler yerleşene kadar toprağı nemli tutun. Ardından sulama seansları arasında toprağın üst santiminin kurumasına izin verin.
• Döllenme: Sağlıklı büyümeyi teşvik etmek için konteyner bitkilerini büyüme mevsimi boyunca ayda bir kez balık emülsiyonu gibi organik bir sıvı gübre ile besleyin. Doğru dozaj için gübre paketindeki talimatları izleyin.

Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?

Dereotu, birçok bahçe ortamında yetişen ve az bakım gerektiren harika bir bitkidir. Bununla birlikte, dereotunuzun sağlıklı ve canlı büyümesini sağlamak için biraz ekstra dikkat uzun bir yol kat edebilir. İşte en iyi büyüme için dereotu bitkilerinizin bakımına ilişkin ipuçları!

Sulama

Dereotu, biraz daha kuru koşulları tercih eden dayanıklı bir bitkidir. Dereotu tohumlarını ektikten veya diktikten sonra, bitkiler yerleşene kadar toprağı eşit şekilde nemli tutmak için gerektiği kadar sulayın. Bu, sağlıklı büyümeyi destekleyen güçlü kök gelişimini teşvik etmeye yardımcı olur.

Dereotu bitkileriniz kurulduktan sonra, sulamalar arasında toprağın kurumasına izin verildiğinde en iyi şekilde gelişirler. Sulama zamanının gelip gelmediğini belirlemek için toprağın üst inçini kontrol edin. Dokunulduğunda kuru hissediliyorsa, dereotu bitkilerinizin sulamadan fayda sağlayacağını gösterir.

Mantar hastalıklarını teşvik edebileceğinden, üstten sulamadan kaçının. Bunun yerine, yapraklardaki nemi en aza indirmek ve nemin köklere kadar inmesini sağlamak için suyu bitkinin tabanına yönlendirin. Aşırı sulama, zayıf büyümeye veya mantar hastalıklarına yol açabilir.

Ayıklama

Yabani otlar dereotu bitkileriyle besin, su ve güneş ışığı için rekabet ederek büyümelerini engelleyebilir. Bu nedenle, düzenli olarak yabani otları ayıklamak dereotu bitkilerinizin etrafında yabani otlardan arınmış bir ortam sağlamanıza yardımcı olacaktır. Dereotunun sığ köklerini rahatsız etmemeye dikkat ederek yabani otları elle dikkatlice temizleyin. Yabani otlarla mücadele hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: Bahçede Doğal Yabani Ot Kontrolü.

Malçlama

Malçlama, dereotu bitkilerine toprak sıcaklığını düzenlemek, nemi korumak ve yabani ot büyümesini bastırmak gibi birçok yönden fayda sağlar. Dereotu bitkilerinizin tabanının etrafına saman, kompost veya rendelenmiş yapraklar gibi bir organik malç tabakası uygulayın ve çürümeyi önlemek için gövdenin etrafında küçük bir boşluk bırakın. Bu makalede Organik Malç Bahçenize Nasıl Yardımcı Olur hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Gübreleme

Dereotu bitkileri gübreleme söz konusu olduğunda genellikle az bakım gerektirir. Bununla birlikte, toprağınız zayıfsa, bazı besin maddeleri sağlamak sağlıklı büyümeyi teşvik edebilir ve yaprakların lezzetini artırabilir. Büyüme mevsimi boyunca bir veya iki kez yavaş salınımlı organik gübre uygulayabilirsiniz. Uygulama oranları ve zamanlaması için üreticinin talimatlarını izleyin ve aşırı gübrelemeden kaçının.

Budama

Düzenli budama bitkinin şeklini korumaya yardımcı olur, daha gür büyümesini teşvik eder ve hasadı uzatır. Dereotu bitkilerini düzenli olarak sapların üst kısmını keserek budayın. "Kıstırma" olarak bilinen bu uygulama, dallanmayı ve daha gür bir alışkanlığı teşvik etmeye yardımcı olur. Keskin, temiz budayıcılar veya parmaklarınızı kullanarak bir dizi yaprak veya yaprak düğümünün hemen üzerindeki sap uçlarını hafifçe sıkıştırın.

Dereotu bitkileri olgunlaştıkça uzun çiçek sapları geliştirirler. Bu çiçekler faydalı böcekleri çeker ve hasat edilebilirken, tüm çiçek saplarının büyümesine izin vermek enerjiyi yaprak üretiminden uzaklaştırabilir.

Lezzetli yaprakların büyümesini uzatmak için, çiçek saplarını tamamen gelişmeden önce çıkarın. Sapları ana gövdeye yakın kesmek için temiz bahçe makası veya makas kullanın. Çiçeklerin tadını çıkarmak ve istenirse tohum üretimine izin vermek için birkaçını sağlam bırakabilirsiniz.

Haşere ve Hastalıklarla Mücadele

Dereotu bitkileri zararlılara ve hastalıklara karşı nispeten dayanıklıdır. Ancak zaman zaman bazı yaygın sorunlarla karşılaşabilirler.

Karşılaşabileceğiniz en yaygın zararlı kırlangıçkuyruk tırtılıdır. Dereotu, kırlangıçkuyruk kelebekleri için tercih edilen bir konakçı bitkidir. Açgözlü iştahları nedeniyle bazı bahçıvanlar için zararlı olarak kabul edilseler de, aslında daha büyük ekosistemde faydalı böceklerdir.

Tırtıllar dereotu yapraklarıyla beslenir ve bahçenizi ziyaret etmeye ve bitkilerinizi tozlaştırmaya devam edecek kelebeklere dönüşürler. Kelebeklerle paylaşmak için her zaman fazladan ekerim.

Dereotu bitkisi üzerindeki kırlangıçkuyruk tırtılı.

Bitkilerinizi düzenli olarak haşere veya hastalık belirtileri açısından inceleyin. İşte karşılaşabileceğiniz bazı yaygın sorunlar ve bunların organik çözümleri:

• Tırtıllar: Kırlangıçkuyruk tırtıllarının yanı sıra, maydanoz kurdu ve lahana ilmeği gibi birkaç tırtıl türü daha dereotu bitkileriyle beslenebilir. Kelebeklerin yumurtlamasını önlemek için sıra örtüleri kullanabilir ve tırtılları bitkilerden elle toplayabilirsiniz.
• Sümüklüböcekler ve Salyangozlar: Bu sümüksü canlılar dereotu yapraklarını kemirerek arkalarında delikler ve hasar bırakabilirler. Sümüklü böcek ve salyangozları caydırmak için bitkilerinizin etrafında bakır bant veya diyatomlu toprak kullanarak bariyerler oluşturun. Ayrıca en aktif oldukları akşamları elle toplayabilir veya onları çekip boğmak için bira tuzakları kurabilirsiniz.
• Külleme: Külleme, dereotu yapraklarında beyaz, tozlu bir kaplama olarak görülen bir mantar hastalığıdır. Küllemeyi önlemek için, iyi hava sirkülasyonu için bitkiler arasında yeterli boşluk bırakın. Külleme görülürse, mantarın yayılmasını önlemek için etkilenen yaprakları veya tüm bitkileri çıkarın.
• Tüylü Küf: Tüylü küf, dereotu bitkilerini etkileyebilen, yaprakların sararmasına ve solmasına neden olan bir mantar hastalığıdır. Tüylü küfü önlemek için, yeterli aralık sağlayarak ve üstten sulamadan kaçınarak bitkilerin etrafında iyi hava sirkülasyonu sağlayın. Tüylü küf ortaya çıkarsa, daha fazla yayılmayı önlemek için etkilenen bitki parçalarını çıkarın ve yok edin.

Aşırı kalabalıklaşmayı önlemek ve iyi bir hava sirkülasyonu sağlamak mantar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ürün rotasyonu uygulayarak bahçenizde çeşitli ve dengeli bir ekosistem oluşturmak, faydalı böcekleri çekmek ve iyi bir sanitasyon uygulamak da haşere popülasyonlarını kontrol altında tutmaya yardımcı olacaktır.

Refakatçi Bitki Olarak Dereotu

Dereotu sadece lezzetli bir bitki değil, aynı zamanda bahçede faydalı bir yardımcı bitkidir. Dereotunu stratejik olarak diğer ürünlerin yanına ekerek büyümelerini artırabilir, faydalı böcekleri çekebilir ve zararlıları uzaklaştırabilirsiniz. İşte dereotunu yardımcı bitki olarak kullanmanın bazı faydaları:

• Faydalı Böcekleri Çekin: Dereotu çiçekleri, tozlaşmaya yardımcı olan ve doğal haşere kontrolü sağlayan arıları, kelebekleri, dantel kanatları ve yırtıcı eşek arılarını çeker.
• Lezzeti Geliştirin: Dereotunun aromatik yaprakları salatalık, domates ve marul gibi sebzelerin tadını artırarak bahçenizde lezzetli tatlar yaratır.
• Haşereleri Kovun: Dereotunun güçlü kokusu yaprak bitleri, salatalık böcekleri, örümcek akarları, kabak böcekleri ve lahana ilmekçileri gibi zararlıları caydırarak komşu bitkileri korur.
• Gölge ve Rüzgar Koruması Sağlayın: Dereotunun uzun ve tüylü yaprakları narin bitkiler için gölge sağlar ve fideler için doğal bir rüzgar siperi görevi görür.

İşte dereotu ekiminden fayda sağlayan bazı ürün örnekleri:

• Salatalık: Büyümeyi, lezzeti artırır ve salatalık böceklerini caydırır.
• Domates: Domatesin lezzetini artırır ve tozlayıcıları çeker.
• Marul: Gölge sağlar ve salatalara ince bir lezzet notası ekler.
• Brassicas: Brokoli, karnabahar, lahana ve alabaş gibi brassica bitkilerini yaygın olarak etkileyen lahana kurtları ve yaprak bitleri gibi zararlıları uzaklaştırır.
• Kabak ve Kabak: Böcekler ve kabak böcekleri gibi zararlıları caydırır ve tozlayıcıları çeker.
• Havuç: Haşere kontrolü için uğur böceği gibi faydalı böcekleri çekin.
• Soğan ve Otlar: Rekabet etmeden büyümeyi tamamlar, tozlayıcıları çeker ve haşere kontrolüne yardımcı olur.

Dereotunu tamamlayıcı bitki olarak kullanarak daha çeşitli ve faydalı bir bahçe ekosistemi oluşturabilirsiniz. Dereotu güzellik ve lezzet katar, bahçenizin genel sağlığına ve verimliliğine katkıda bulunur. Bu nedenle bahçenizdeki faydaları en üst düzeye çıkarmak için tamamlayıcı bitki kombinasyonlarını deneyin.

Dereotu Hasadı ve Muhafazası

Dereotunun mutfakta, taze yaprakların tariflerde kullanılması veya yaprakların ve tohumların baharat dolabı için saklanması da dahil olmak üzere birçok kullanımı vardır.

Ayrıca dereotu yaprakları, çiçekleri ve tohumları birçok geleneksel turşu tarifinde önemli bir tatlandırıcıdır. Taze dereotu yaprakları ve çiçekleri Dilly Beans ve Dereotu Turşusu gibi birçok konserve tarifinde kullanılabilir. Kurutulmuş dereotu tohumları bu Ev Yapımı Turşu Baharatının temelini oluştururken, bu Yeşil Domates Turşusu tarifine de lezzet katmaktadır.

Dereotu otu, dereotu çiçekleri ve dereotu tohumları.

Dereotu Yaprakları Nasıl Hasat Edilir

Dereotu yaprakları, gür yeşillik büyümesi geliştirdikten sonra herhangi bir zamanda hasat edilmeye hazırdır. Bu, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak tipik olarak ekimden yaklaşık 8 ila 12 hafta sonradır.

Dereotu yapraklarını bitki çiçek açmadan önce hasat edin. Bitki çiçek açıp tohuma dönüşmeye başladıktan sonra yaprakların tadı acılaşır.

Hasadınızı yapraklardaki uçucu yağların en yoğun olduğu kuru ve güneşli bir sabah planlayın. Temiz kesimler yapmak ve bitkiye zarar vermekten kaçınmak için bir çift keskin bahçe makası veya makas alın.

Sağlıklı yaprakları olan sağlam gövdeler seçin. Makasınızı veya makaslarınızı gövdenin tabanına yakın yerleştirin ve temiz bir kesim yapın. Sürekli büyümeyi sağlamak için bir seferde bitkinin üçte birinden fazlasını hasat etmekten kaçının.

Hasattan sonra, kir veya böcekleri temizlemek için dereotu yapraklarını soğuk akan su altında hafifçe durulayın. Temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.

Dereotu Yapraklarını Taze Tutmak

Dereotu yaprakları hemen kullanıldığında en iyi lezzete sahiptir, ancak bu ipuçlarıyla tazeliğini birkaç gün uzatabilirsiniz:

• Nemli kağıt havlu yöntemi: Hasat edilen dereotu saplarını ıslak bir kağıt havluya sarın, plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Bu, nemin korunmasına yardımcı olur ve yaprakları birkaç gün taze tutar.
• Su deposu: Dereotu saplarını su dolu bir kaba koyarak kesme çiçek muamelesi yapın. Yaprakların üzerini plastik bir torba ile gevşekçe kapatın ve buzdolabında saklayın. Taze kalması için suyu birkaç günde bir değiştirin.

Tariflerde Taze Dereotu Kullanımı

Dereotu çok çeşitli yemeklere lezzet katar. İşte taze dereotunu tariflerinize dahil etmek için bazı fikirler:

• Salatalar: Yeşil salatalara, patates salatalarına veya makarna salatalarına tazelik katmak için kıyılmış dereotu serpin.
• Deniz ürünleri: Dereotunu balık veya deniz ürünleri yemekleriyle eşleştirin. Somon, karides ve yengeç lezzetlerini son derece iyi tamamlar.
• Soslar: Bu Somonlu Turta tarifindeki Limon Dereotlu Beşamel Sos gibi soslara kıyılmış dereotu ekleyin.
• Salata sosu: Taze dereotu, kremalı veya salata sosu bazlı soslara ve marinatlara parlak, otlu bir nota katar.
• Turşu: Taze dereotu yaprakları, bu Buzdolabı Turşusu tarifi gibi salamura yiyeceklere farklı ve lezzetli bir tat katar.
• Garnitür: Taze dereotu dalları çorbalar, kavrulmuş sebzeler veya ana yemekler için çekici bir garnitür oluşturur, görsel çekicilik ve bir miktar ot aroması katar.

Dereotunu Muhafaza Etmenin Yolları

Dereotu yapraklarının lezzeti taze kullanıldığında en iyisidir, bu nedenle hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede tariflerinize dahil etmeye çalışın. Ancak, bol miktarda varsa, kurutarak veya dondurarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.

Dereotu Yapraklarının Dondurulması

Dondurmak, dereotunun taze lezzetini korumak için basit ve etkili bir yöntemdir.

Yıkayarak ve iyice yıkayarak başlayın ve kurumaya bırakın. Daha sonra, istediğiniz boyutlarda doğrayın veya dallar halinde bırakın. Ardından, dereotunu bir dondurucu poşetine veya kaba koyun ve mümkün olduğunca fazla havasını alın. Son olarak, kabı tarihle etiketleyin ve dondurucuda saklayın.

Dondurulmuş dereotu çorba, güveç veya sos gibi yemeklere pişirme sırasında doğrudan eklenebilir. En iyi lezzet için 6 ay içinde kullanın.

Dereotu Kurutma

Dereotunu kurutmak, lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarmanızı sağlar. Havada kurutabilir veya bir gıda kurutucusu kullanabilirsiniz. Dereotunuzu korumak için bu makaledeki ipuçlarını izleyin: Saklama için Otlar Nasıl Hasat Edilir ve Kurutulur.

Dereotu tamamen kuruyup kırılgan hale geldiğinde, yaprakları saplarından ayırın. Kurutulmuş yaprakları hava geçirmez bir kapta, ısı ve nemden uzakta saklayın. Kurutulmuş dereotu ufalanabilir ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılabilir.

Dereotu Tohumlarının Hasadı

Dereotu tohumlarını hasat etmek, farklı tat ve aromalarını yakalamanızı sağlarken, gelecek yılın bahçesi için taze bir tedarik sağlar.

Dereotu tohumları, çiçekler solup kahverengiye döndüğünde hasat için hazırdır, bu da olgunlaştıklarını ve tohum ürettiklerini gösterir. Bu genellikle bitki çiçeklenmeyi bitirdikten yaklaşık 2 ila 3 hafta sonra gerçekleşir. Tohum başları kuruyacak ve tohumların tamamen geliştiğini gösteren açık kahverengi bir renge dönecektir.

Dereotu Tohumlarını Hasat Etme Adımları:

1. Bitkileri izleyin: Bitkiler çiçek açtığında, tohum başlarının görünümündeki değişiklikleri izleyin ve kurumaya ve kahverengiye dönmeye başladıklarında not edin.
2. Aletlerinizi hazırlayın: Tohumları toplamak için bir çift keskin bahçe makası veya makas ve temiz, kuru bir kap veya kağıt torba toplayın.
3. Tohum başlarını hasat edin: Tohum başları açık kahverengiye döndüğünde ve dokunulduğunda kuru hissettirdiğinde, hasat zamanı gelmiş demektir. Temiz ve hassas kesimler kullanarak sap dahil tüm tohum başını kesin.
4. Tohumları toplayın: Tohum başını kabın üzerinde tutun ve tohumları serbest bırakmak için parmaklarınızı tohum başı boyunca hafifçe ovun veya sallayın. Olgun tohumlar kolayca ayrılmalı ve kabın içine düşmelidir.
5. Kalıntıları temizleyin: Tohumları topladıktan sonra, tohumların üzerine hafifçe üfleyerek veya ince gözenekli bir elek kullanarak kalan kalıntıları veya samanı dikkatlice temizleyin.

Bitki üzerinde kurutulmuş dereotu tohumları.

Dereotu Tohumlarının Saklanması ve Kullanımı:

Dereotu tohumlarını doğru şekilde saklamak, tazeliklerini ve lezzetlerini korumak için aşağıdaki yönergeleri izleyin:

1. Kurutma: Hasat edilen dereotu tohumlarını kağıt havlu veya fırın tepsisi gibi temiz, kuru bir yüzeye tek bir tabaka halinde yayın. 1 ila 2 hafta boyunca tamamen kuruması için ılık, iyi havalandırılan bir alana yerleştirin. Bu adım, kalan nemin giderilmesine yardımcı olur ve küflenmeyi veya bozulmayı önler.
2. Saklama kapları: Tohumlar iyice kuruduktan sonra cam kavanoz gibi temiz, kuru ve hava geçirmez kaplara aktarın.
3. Serin ve karanlık depolama: Dereotu tohumu kaplarını kiler veya dolap gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Doğrudan güneş ışığı, ısı veya neme maruz bırakmaktan kaçının, çünkü bu koşullar tohumların lezzetini ve kalitesini düşürebilir.
4. Mutfakta kullanım: Dereotu tohumları lezzeti arttırmak için çeşitli tariflerde kullanılabilir. Özellikle eşsiz tat ve aromalarının hoş bir keskinlik kattığı turşu yapımında popülerdirler.

Bu adımları izleyerek dereotu tohumlarını başarılı bir şekilde hasat edebilir ve farklı tat ve kokularının tadını çıkarabilirsiniz. Buna ek olarak, uygun depolama, mutfak kreasyonlarınız, turşu maceralarınız ve gelecek yılın mahsulünü yetiştirmek için lezzetli dereotu tohumlarının hazır olmasını sağlar.

-

Tüylü yaprakları, narin çiçekleri ve kendine özgü aromalı tohumlarıyla dereotu, hem bahçelere hem de mutfaklara güzellik ve lezzet katar. Ayrıca, komşu bitkilerin büyümesini, lezzetini ve haşere direncini artırmak için dereotu ile birlikte ekim yapmanın faydalarını göz önünde bulundurun. Dereotunun faydalı böcekleri çekme, lezzeti artırma ve bazı zararlıları uzaklaştırma yeteneği, onuherhangi bir bahçe.

Bu makaledeki ipuçlarını ve yönergeleri izleyerek, sağlıklı dereotu bitkileri yetiştirebilir ve bol miktarda yeşillik, çiçek ve tohum hasadının tadını çıkarabilirsiniz.

O halde kolları sıvayın, bahçe aletlerinizi hazırlayın ve dereotu yetiştirme macerasına atılın. Kısa süre sonra, ev yemeklerinize lezzet ve güzellik katan, gelişen bir dereotu tarlası ile ödüllendirileceksiniz.

Mutlu Bahçecilik!

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .