• Fırında Pişmiş Pancar Cipsi Yapmanın İpuçları
• Fırında Pancar Cipsi Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Pancarları Hazırlayın
  • Adım 2: Pancarları İnce İnce Dilimleyin
  • Adım 3: Nemi Terle Atın
  • Adım 4: Pancar Dilimlerini Çeşnilendirin
  • Adım 5: Çıtır Olana Kadar Pişirin
• Fırında Pişmiş Pancar Cipsi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Bu fırında pişmiş pancar cipsleri en sevdiğiniz atıştırmalık haline gelebilir. Hafif tatlı, topraksı, tuzlu ve tatmin edici çıtır bir dokuya sahiptir.

Fırında Pişmiş Pancar Cipsi Yapmanın İpuçları

• Benzer büyüklükteki pancarları seçin. Bu şekilde, pancar cipsleri fırında eşit şekilde pişecektir. Ayrıca, mutfak robotunuzun besleme borusuna veya mandolin bıçağına sığacak kadar küçük pancarları seçmeyi düşünün.
• Pancarın dağınık olduğunu unutmayın ve giysilerinizi, tezgahlarınızı ve mutfak örtülerinizi lekeleyebilir. Parmaklarınızın lekelenmesini önlemek için eldiven giymek isteyebilirsiniz. Pancar suyunu hemen silmeye özen gösterin.
• Dağınıklığı önlemek için pancar cipsi için altın veya beyaz pancar kullanın Hâlâ kanıyorlar ama kırmızılar gibi şok edici kızıl bir sıvı değil.

Fırında Pancar Cipsi Nasıl Yapılır

Bu fırında pişmiş pancar cipsleri ince dilimlenir, zeytinyağı ile karıştırılır, basitçe baharatlanır ve gevrekleşene kadar fırında pişirilir.

Daha ayrıntılı ve yazdırılabilir bir tarifi bu makalenin altında bulabilirsiniz, ancak bunlar fırında çıtır pancar cipsi yapmak için genel adımlardır:

Adım 1: Pancarları Hazırlayın

Pancarları iyice yıkayın ve fırçalayın, köklerini ve saplarını kesin. Lezzetli pancar yeşilliklerini başka bir tarif için ayırın.

Adım 2: Pancarları İnce İnce Dilimleyin

Pancarları cips için dilimlemenin en hızlı yolu, dilimleme bıçağı olan bir mutfak robotu kullanmaktır. Pancarları teker teker besleme borusuna besleyin. Besleme borusuyla biraz basınç uygulayın ve dilimlemek için darbeleyin. Gerekirse pancarları sığacak şekilde kesin.

Pancar dilimlemenin ikinci en hızlı yolu v bıçaklı mandolin dilimleyici kullanmaktır. Bunlar son derece keskindir, bu nedenle talimatları okuduğunuzdan ve parmaklarınızı kesmemek için yiyecek tutucuyu kullandığınızdan emin olun. Kendinizi kesiklerden korumak için kesilmeye dayanıklı eldiven kullanmayı düşünün.

Pancarlarınızı bıçakla da dilimleyebilirsiniz. Sizi uyarıyorum, bu kesinlikle en dağınık yoldur. Nereden bildiğimi sorun. Dilimlerken saplarından birkaç santim tutun.

1/16 inç (3 mm) inceliğinde dilimler hedefleyin. Daha kalın dilimlerin fırında gevrekleşmesi daha uzun sürecek ve cipsten çok kraker gibi olacaktır, ancak daldırma için iyi dayanacaktır.

Adım 3: Nemi Terle Atın

Yeni hasat edilmiş pancarlar, cipslerinizi vıcık vıcık yapabilecek kadar nem içerir. "Terleme" adı verilen bir işlemle nemin bir kısmını giderebilirsiniz. Pancarları büyük bir kaseye koyun, üzerine eşit miktarda tuz serpin ve fazla nemi atmaları için 10 dakika bekletin.

Adım 4: Pancar Dilimlerini Çeşnilendirin

Pancarlar fazla nemini bıraktıktan sonra sıvıyı süzün ve dilimleri kağıt havlu ile kurulayın. Pancarların üzerine zeytinyağı gezdirin ve soğan tozu, sarımsak tozu ve karabiber serpin. Eşit şekilde kaplamak için karıştırın.

Adım 5: Çıtır Olana Kadar Pişirin

Pancarları fırın tepsilerine üst üste koymadan yayın ve kenarları kuruyup kıvrılmaya başlayana kadar pişirin. Yanmamaları için dikkatlice izleyin.

Tavayı fırından çıkarın ve pancar cipslerini bir soğutma rafına yerleştirin. Pancar cipsleri soğudukça gevrekleşecektir. Hala sıcakken, arzu ederseniz biraz daha tuz serpin.

Hala sıcakken yiyin veya tamamen soğutun ve hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayın.

Fırında Pişmiş Pancar Cipsi

İçindekiler

• 1 pound pancar yaklaşık 5 küçük veya 4 orta boy pancar
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı soğan tozu
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı karabiber veya tadına göre
• tadına bakmak için ekstra deniz tuzu

Talimatlar

• Pancarları fırçalayın ve akan suyun altında iyice durulayın. Pancarın üst kısımlarını ve köklerini kesin. Yeşillikleri başka tarifler için saklayın.
• Fırını önceden 300˚F'ye ısıtın. İki fırın tepsisine yapışmaz sprey sıkın veya parşömen kağıdı ile kaplayın.
• Pancarları ince dilimlemek için bir mutfak robotunun dilimleme diskini, mandolin dilimleyiciyi veya bıçağı kullanın, yaklaşık 1/16 inç (3 mm) inceliğinde kesmeye çalışın.
• Pancar dilimlerini büyük bir kaseye koyun. Renklerin birbirine karışmaması için her rengi ayrı tutun.
• Pancarları 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın ve fazla nemi atması için 10 dakika bekletin. Sıvıyı süzün ve dilimleri kağıt havlu ile kurulayın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve soğan tozu, sarımsak tozu ve karabiber serpin. Eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
• Dilimleri hazırlanan fırın tepsilerine tek kat halinde dizin. Önceden ısıtılmış fırında kenarları gevrekleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 15 dakika sonra kontrol etmeye başlayın. Dilimlerinizin kalınlığına ve pancarınızdaki doğal şekere bağlı olarak daha çabuk gevrekleşebilirler.
• Pancar cipslerini fırından çıkarın ve bir soğutma rafı üzerinde soğutun. Pancar cipsleri soğudukça gevrekleşecektir.
• İsterseniz tadına bakmak için biraz daha tuz ekleyin. Hemen servis edin ya da tamamen soğutun ve hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayın.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Pancar Nasıl Yetiştirilir
• Hasadınızı En Üst Düzeye Çıkarmak için 3 Ardıl Ekim İpucu
• Kışlık Gıda Deposu için 14 Ürün

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .