• Havuç Dondurmak İçin İpuçları
  • Havuçları dondurabilir misin?
  • Havuçlar neden haşlanır?
  • Çiğ havuç dondurulabilir mi?
  • Havuçları soymak zorunda mıyım?
  • Dondurulmuş Havuç Kullanmanın Yolları
• Havuç Nasıl Dondurulur
  • Adım 1: Ekipmanlarınızı toplayın
  • Adım 2: Havuçları hazırlayın
  • Adım 3: Havuçları haşlayın
  • Adım 4: Havuçları şoklayarak dondurun
  • Adım 5: Dondurucu poşetlerine paketleyin
• Havuç Nasıl Dondurulur
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Dondurmak, bir parti havucu muhafaza etmenin en kolay yollarından biridir. Dondurulmuş havuçlar tüm kış boyunca çorbalarda, güveçlerde, kızartmalarda ve güveçlerde kullanılabilir. Bu kolay adım adım kılavuzla havuçların nasıl haşlanacağını ve dondurulacağını öğrenin.

Taze ürünler söz konusu olduğunda, havuç en çok yönlü sebzelerden biridir. Çiğ, haşlanmış, kavrulmuş veya kızartılmış olarak tüketilebilir. Havuçları çorbalara, güveçlere, güveçlere ekleyebilir ve smoothie'lere püre haline getirebilirsiniz. Peki, bol miktarda hasatınız varsa veya çiftçi pazarında havuç için harika bir fırsat bulursanız ne yaparsınız?

Devam edin ve stoklayın! Havuçları haşlayıp dondurarak bir yıla kadar saklayabilirsiniz.

Havuç Dondurmak İçin İpuçları

Dondurmak için taze, sert ve sağlıklı havuçları seçin. Havuçlarınızı hemen muhafaza edemiyorsanız, yeşilliklerini kesin ve buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde birkaç hafta saklayın.

Daha önce hiç havuç dondurmayı düşünmediyseniz, sorularınız olabilir. İşte havuç dondurma hakkında bazı ipuçları ve sık sorulan soruların cevapları:

Havuçları dondurabilir misin?

Evet, havuç dondurmak için mükemmel bir sebzedir. Beyazlatıldığında, korunduğunda, iyi paketlendiğinde ve dondurucuda saklandığında bir yıla kadar dayanır. Soğuk sıcaklık, ürünlerin bozulmasına neden olan bakterilerin büyümesini azaltır.

Taze havuçlar buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde uzun süre dayanır, ancak onları dondurmak yerden tasarruf etmenize yardımcı olur ve daha uzun süre iyi kalmalarını sağlar. Zaten soyulmuş ve kesilmiş olduklarından, dondurulmuş havuçlar yemeklerinize sebze eklemek için uygun bir yol olabilir.

Havuçlar neden haşlanır?

Yiyecekleri haşlarken, kısa bir süre kaynar suda kısmen pişirir ve ardından pişirme işlemini durdurmak için bir buz banyosuna daldırırsınız. Haşlama işlemi, besin, lezzet, renk ve doku kaybına neden olan enzimlerin yavaşlamasına yardımcı olur. Ayrıca havuçların yüzeyinde olabilecek bakterileri de temizler. Bu, havuçların tadının güzel olmasına ve dondurucuda daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.

Çiğ havuç dondurulabilir mi?

Evet, yapabilirsiniz. Uzun süre dayanmazlar, ancak zamanınız kısıtlıysa, haşlama adımını atlayabilir ve çiğ havuçları dondurabilirsiniz. En iyi kalite için bunları 3 ay içinde kullanmanız gerekir. Bundan sonra lezzet ve kalite düşer. Haşlama adımını atlarsanız, dondurmadan önce havuçlarınızı duruladığınızdan ve soyduğunuzdan emin olun ve mevcut olabilecek bakterileri öldürmek için yemeden önce pişirin.

Havuçlarınızın dondurucuda daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, dondurmadan önce haşlayın. Uygun şekilde haşlanmış, paketlenmiş ve dondurulmuş havuçlar yaklaşık 12 ay boyunca daha yüksek kalitede kalacaktır.

Havuçları soymak zorunda mıyım?

Özellikle küçük havuçlarla çalışırken havuç soymanın zaman alıcı olabileceğini biliyorum. Konservelemeden önce kabuklarını çıkarmak, dondurucuda bile bozulmaya neden olabilecek yüzey bakterilerini azaltır. Önce havuçları temiz akan su altında iyice yıkayın, sebze soyacağı ile kabuklarını çıkarın ve ardından kesmeden ve haşlamadan önce tekrar durulayın.

Dondurulmuş Havuç Kullanmanın Yolları

Dondurucuda bol miktarda havuç olması, onları sıcak yemekler için hazırlamayı çok kolaylaştırıyor. Havuç, evimdeki herkesin yiyeceği tek sebze. Bu yüzden çoğu öğünde masaya garnitür olarak dahil etmeye çalışıyorum.

Havuçları pişirmeye hazır olana kadar dondurulmuş halde saklayın. Dondurulmuş havuçları kullanmak için poşetin içine uzanın, ihtiyacınız olanı alın ve istediğiniz şekilde pişirin.

• Haşlanmış havuç: Dondurulmuş havuçları küçük bir tencereye koyun, suyla doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin ve tuz, karabiber ve tereyağı ile tatlandırın.
• Fırında Kavrulmuş Havuç: Dondurulmuş havuçlar fırında kavrulmuş sebze yapmak için harika bir kestirme yoldur. Bu tarifi deneyin: Rustik Kavrulmuş Kök Sebzeler
• Güveçler ve Çorbalar: Dondurulmuş havuçlar dana yahnisi ve çorba yapımında da kullanılabilir. Kısmen pişmiş oldukları için havuçları en son ekleyin ve yumuşayana kadar ısıtın.

Havuç Nasıl Dondurulur

Özetlenmiş, yazdırılabilir bir tarifi bu makalenin altında bulabilirsiniz, ancak havuçları haşlamak ve dondurmak için resimli adımları burada bulabilirsiniz:

Adım 1: Ekipmanlarınızı toplayın

Havuçları dondurmak için ihtiyacınız olan tek şey basit mutfak ekipmanlarıdır. Aşağıdaki mutfak ekipmanlarını toplayın, çalışma alanınızı kurun ve havuçları dondurmak için hazırlayın:

• Büyük tencere
• Kevgir veya süzgeç
• 2 büyük hazırlık kasesi
• Sebze soyucu
• Bıçak
• Kesme tahtası
• Oluklu kaşık
• Fırın tepsileri
• Parşömen kağıdı
• Fermuarlı tip dondurucu poşetleri veya tercih edilen dondurucu kabı
• Mutfak Havluları

Adım 2: Havuçları hazırlayın

Yeşilleri kesin ve havuçları kirden arındırmak için temiz akan suyun altında iyice fırçalayın. Kabuklarını çıkarmak için sebze soyucu kullanın. Uçlarını kesin ve havuçları tekrar durulayın. 1/4 inçlik dilimler, küpler veya uzunlamasına şeritler halinde kesin. Küçük havuçları bütün olarak bırakabilirsiniz.

Adım 3: Havuçları haşlayın

Büyük bir tencerede suyu hızlıca kaynatın ve büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.

Hazırlanan havuçları kaynayan suya atın ve küçük bütün havuçları 5 dakika haşlayın ve havuç dilimlerini, 1/4 inçlik küpleri veya şeritleri 2 dakika haşlayın. Suyun her zaman kaynar kalması için gruplar halinde çalışın.

Haşlama süresi tamamlandığında, bir delikli kaşık kullanarak havuçları kaynar sudan çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğuması için buzlu su kabına daldırın. Havuçlar soğuduktan sonra delikli kaşık kullanarak çıkarın ve temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.

Adım 4: Havuçları şoklayarak dondurun

Tepsi paketleme olarak da adlandırılan şok dondurma, havuçların dondurucu poşetlerinde saklanmadan önce tepsilerde tek bir katman halinde önceden dondurulması işlemidir. Bu, parçaların birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve yemek için gerektiğinde bir avuç almanıza olanak tanır.

Hızlı dondurmak için fırın tepsisine parşömen kağıdı serin. Beyazlatılmış havuçları birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine yayın. Dondurucuya yerleştirin ve havuçlar donana kadar, yaklaşık 1 saat dondurun.

Havuçların tepsilerde 2 saatten fazla kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde çok fazla nem buharlaşarak havuçlara lastiksi bir doku verir.

Adım 5: Dondurucu poşetlerine paketleyin

Dondurulmuş havuçları dondurucu poşetlerine koyun, dondurucunun yanmasını önlemek için bir pipet kullanarak alabildiğiniz kadar havayı alın ve poşetin ağzını kapatın. Havuçları etiketleyin, tarih atın ve en sevdiğiniz tariflerde kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın. En iyi kalite için 12 ay içinde kullanın.

Havuç Nasıl Dondurulur

İçindekiler

• 4 kilo havuç
• su
• bol miktarda buz küpü

Talimatlar

• Havuçların üst kısımlarını kesin ve akan suyun altında iyice durulayın, kabuklarını soyun, uçlarını kesin ve tekrar durulayın.
• Uçlarını kesin ve 1/4 inçlik dilimler, küpler veya uzunlamasına şeritler halinde kesin. Küçük havuçları bütün olarak bırakabilirsiniz.
• Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın.
• Büyük bir kaseyi buz küpleri ve soğuk su ile doldurun.
• Su kaynadıktan sonra, hazırlanan havuçları ekleyin ve küçük bütün havuçları 5 dakika haşlayın ve kesilmiş havuçları 2 dakika haşlayın. Suyu her zaman kaynar tutmak için gruplar halinde çalışın.
• Havuçları delikli kaşıkla çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğuması için büyük bir kase buzlu suya daldırın.
• Havuçlar soğuduktan sonra buzlu sudan çıkarın, süzün, temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve kurulayın. Gerektiğinde buzu yenileyin ve kalan havuçlarla tekrarlayın.
• Birkaç fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve beyazlatılmış havuçları birbirine değmeyecek şekilde tepsilere yayın.
• Fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin ve havuçlar donana kadar yaklaşık 1 ila 2 saat dondurun.
• Dondurulmuş havuçları dondurucu poşetlerine aktarın, havasını almak için sıkın ve poşetin ağzını kapatın. Etiketleyin, tarih atın ve en sevdiğiniz tariflerde kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın. 0˚F veya altında 12 aya kadar dondurun. Parçalarınızın boyutuna bağlı olarak yaklaşık 2 çeyrek boy poşet verir.

Beslenme

Havuçları dondurmak, onları korumanın ve kendi ev yapımı hazır yiyeceğinizi yapmanın harika bir yoludur. Havuçlarınızı haşlamak ve dondurmak için yukarıdaki adımları izleyin ve en sevdiğiniz yemeklere eklemek için hazırda bulundurun.

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Evde Havuç Konservesi Nasıl Yapılır
• Havuçlar Kök Mahzeninde Nasıl Saklanır?
• Harika Bahar Havuçları Yetiştirmek İçin İpuçları

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .