• Kabak Isırıkları Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Malzemeleri Hazırlayın
  • Adım 2: Kabağın Nemini Alın
  • Adım 3: Malzemeleri Birleştirin
  • Adım 4: Kabak Toplarını Şekillendirin
  • Adım 5: Önceden Isıtılmış Fırında Pişirin
  • Nasıl Dondurulur
  • Sıkça Sorulan Sorular
• Kabaklı Sarımsaklı Isırıklar
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Bu lezzetli kabak sarımsak ısırığı tarifi, rendelenmiş kabağı sarımsak, Parmesan peyniri ve taze otlarla birleştirir ve İtalyan esintili bir dokunuş için marinara daldırma sosuyla servis edilir.

Ah, kabak... Büyüme mevsimi boyunca vermeye devam eden bir üründür. Bu tarif, onu meze, garnitür ve hatta çocuk yemeği olarak servis edilebilecek şahane bir lokmaya dönüştürmenin bir başka yoludur.

Yaz sonu geldi ve mutfak hasadı muhafaza etmekle meşgul. Şu anda tezgahlar bahçeden toplanan domates ve kabaklarla dolu. Olgun domatesleri konserve sos veya salsa, kabakları ise kabaklı lazanya, kabaklı ekmek veya daha sonrası için konserve haline getirdiğim için her ikisi de yoğun bir rotasyonda. Tezgah temizlendiğinde, sadece kısa bir tatmin anı yaşıyorumyeni toplanan meyvelerle yeniden dolmaya başlamadan önce.

Futbol sezonu yaklaşırken, haftalık atıştırmalıklarımıza farklı bir şeyler eklemek istedim. Hafta sonları hasadı korumakla geçtiğinden, genellikle sonbahara kadar uzanır, lezzetli ama bir araya getirilmesi kolay bir şey olmalıydı.

Yeni hasat edilmiş kabaklarla dolu bir tezgâh ve ocakta pişerken mutfağı dolduran domates sosunun aromasıyla karşı karşıya kaldığımda, Facebook'taki yemek videolarından birini hatırladım. Patates kızartmasına benzeyen bir çeşit rendelenmiş kabak kombinasyonuydu. Benzer bir şey denemek istedim ama İtalyan esintili bir dokunuşla.

Biraz taze maydanoz, kekik ve fesleğen doğramaya başladım. Kıyılmış soğan ve sarımsak eklemeyi düşündüm, ancak yumuşamaya zamanları olmayacağı için doku konusunda endişelendim. Bunun yerine, hafif bir soğan aroması için doğranmış frenk soğanı ekledim ve karışıma karışan sarımsağı rendeledim. Biraz Parmesan peyniri hafif bir ceviz aroması kattı.

Bu lezzetli İtalyan usulü kabak sarımsak ısırıklarının yapımı kolaydır ve klasik domatesli marinara sosuna batırılarak lezzetli bir tat elde edilir.

Kabak Isırıkları Nasıl Yapılır

Bu tarif ilk olarak Ağustos 2014'te yayınlandı ve Grow a Good Life'ın en popüler tariflerinden biri olmaya devam ediyor. Tam da yaz mevsiminde yeni fotoğraflar ve video ile yenilenme zamanı geldi. Tarif aynı kalıyor ve makalenin altında malzemeler ve tam talimatlarla birlikte bulunabilir.

En sık sorulan soruları ele aldım, havada kızartma, önceden hazırlama ve daha sonra dondurma ve keto, glütensiz ve vegan seçenekler için malzemeleri değiştirme yolları da dahil olmak üzere birkaç varyasyon ekledim.

Adım 1: Malzemeleri Hazırlayın

Fırını önceden 400˚F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yapışmaz sprey ile hafifçe kaplayın veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Malzemeleri toplayın: kabak, sarımsak, yumurta, ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri, doğranmış frenk soğanı, maydanoz, fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve daldırma için domates sosu.

Adım 2: Kabağın Nemini Alın

Bu tarifin başarısının anahtarı, rendelenmiş kabaktan olabildiğince fazla nemi sıkmaktır. Bu, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak bir ısırıkla sonuçlanacaktır.

Kabaklarınızı temiz akan suyun altında iyice durulayın. Uçlarını kesin ve bir kutu rendenin büyük deliklerinden geçirerek kabakları rendeleyin. Büyük bir kabak kullanıyorsanız, ikiye bölün ve rendelemeden önce çekirdeklerini çıkarın.

Rendelenmiş kabağı temiz bir mutfak havlusuna koyun ve havluyu döndürerek nemini alın.

Adım 3: Malzemeleri Birleştirin

Kabak biraz kuruduğunda, orta boy bir hazırlık kasesine ekleyin. Otlarınızı doğrayın, sarımsakları soyun ve rendeleyin ve yumurta, Parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, tuz ve karabiberle birlikte kaseye ekleyin. İyice birleşene kadar karıştırın.

Adım 4: Kabak Toplarını Şekillendirin

Kabak karışımından bir çorba kaşığı alın, küçük bir top haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan karışımla tekrarlayın.

Adım 5: Önceden Isıtılmış Fırında Pişirin

Altın rengi alana kadar pişirin ve domatesli sos ile sıcak olarak servis edin.

Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayın. Yeniden ısıtmak için önceden ısıtılmış 400˚F fırına koyun ve ılık olana kadar yaklaşık 5 ila 8 dakika pişirin.

Nasıl Dondurulur

Tarifi uygulayın ve kabak toplarını soğumaya bırakın. Büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve bir saat boyunca dondurun. Kabak topları donduktan sonra bir dondurucu poşetine koyun. 4 ay boyunca dondurucuda saklayın.

Dondurulmuş sarımsaklı kabak lokmalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyice ısınıp dışı çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular

İşte bu tarifle ilgili en sık sorulan soruların yanıtları:

Soru: Bunlar fritözde pişirilebilir mi?

Cevap: Evet, kabak sarımsak ısırıklarını havada kızartabilirsiniz. Fritözü 375˚F'de 5 dakika önceden ısıtın. Kabak toplarını arada boşluk bırakarak fritöz sepetine yerleştirin. 10 ila 15 dakika veya çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Yarı yolda kontrol edin ve eşit şekilde pişmeleri için sepeti sallayarak çevirin.

Soru: Bu önceden yapılıp daha sonra pişirilebilir mi?

Cevap: Evet, karışımı buzdolabında saklayın ve pişirmeye hazır olduğunuzda kabak toplarınızı oluşturun.

Soru: Bunlar glütensiz yapılabilir mi?

Cevap: Evet, normal ekmek kırıntılarını aynı miktarda glutensiz ekmek kırıntıları ile değiştirin. Diğerleri badem unu ve badem ununu iyi bir başarı ile ikame ettiler. Badem krakerlerini ezmeyi de deneyebilirsiniz.

Soru: Bunlar dondurulabilir mi?

Cevap: Evet, kabaklı sarımsaklı lokmaları pişirdikten sonra dondurabilir ve ardından önceden ısıtılmış fırına veya fritöze atıp sıcak olana kadar pişirebilirsiniz. Fırınınızı veya fritözünüzü önceden 375˚F'ye ısıtın. Dondurulmuş kabaklı sarımsaklı lokmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tamamen ısınıp dışı çıtır olana kadar pişirin.

Soru: Ya taze otlarınız yoksa? Ne kadar kurutulmuş bitki kullanırdınız?

Cevap: Evet. Kurutulmuş otlar tazesine göre daha konsantre bir tada sahiptir. Bu tarif için tazesinin yerine yarısını kurutulmuş olarak koyardım: 1 yemek kaşığı kurutulmuş frenk soğanı, 1/2 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz, 1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen ve 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik. Tam olması gerekmez.

Soru: Ben veganım. Sizce bu keten yumurtasıyla da olur mu?

Cevap: Yumurta yerine keten yumurtası kullanmayı deneyebilirsiniz. 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ununu 3 yemek kaşığı su ile karıştırın. Karışımı koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Sert bir top oluşturmak için daha fazla galeta unu eklemeniz gerekebilir. Peyniri vegan peynir ile değiştirin.

Soru: Bunlar köfte yerine spagetti ile ne kadar iyi gider?

Cevap: Bu kabak lokmaları spagetti ve kabak köftesi olarak çok lezzetli! Sosun içinde kaynamaya dayanamıyorlar, ama biz onları makarnanın üstüne ekliyoruz ve yemek zamanı ekstra domates sosu üzerine kaşıklıyoruz.

Soru: Parmesan peynirim yok. Başka bir peynir kullanabilir miyim?

Cevap: Evet, diğer peynirleri kullanabilirsiniz. Parmesan lezzet katar ve kabak toplarını birbirine bağlamaya yardımcı olur. Daha yumuşak peynirler kabak toplarınızı düzleştirebilir, ancak yine de lezzetli olacaklardır. Ayrıca daha fazla tuz eklemeniz gerekebilir.

Soru: Dondurulmuş rendelenmiş kabak kullanabilir miyim?

Cevap: Evet, ancak diğer malzemelerle karıştırmadan önce çözdürmeniz ve nemini almanız gerekecektir. Ekstra galeta unu eklemeniz gerekebilir.

Kabaklı Sarımsaklı Isırıklar

İçindekiler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak iyice süzülmüş
• 1 diş sarımsak ince rendelenmiş
• 1/3 fincan ekmek kırıntısı
• 1/4 fincan rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı (veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş frenk soğanı)
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (veya 1/2 yemek kaşığı kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı doğranmış taze fesleğen (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş)
• bir tutam tuz ve karabiber
• daldırma için domates sosu

Talimatlar

• Fırını önceden 400˚F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini zeytinyağı veya yapışmaz sprey ile hafifçe kaplayın ve bir kenara koyun.
• Kabağı temiz bir havluya rendelemek için bir kutu rende kullanın. Havluyu sarın ve nemi sıkmak için döndürün.
• Kutu rende üzerindeki küçük delikleri kullanarak sarımsağı rendeleyin.
• Orta boy bir kaseye rendelenmiş kabak, sarımsak, yumurta, galeta unu, parmesan, frenk soğanı, maydanoz, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Bir çorba kaşığı karışımı elinizde şekillendirin, küçük toplar haline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kızarana kadar pişirin. Marinara sos ile sıcak olarak servis edin. Tarif yaklaşık 16 lokma yapar.

Notlar

Beslenme

Bu tarif ilk olarak 30 Ağustos 2014 tarihinde yayınlanmıştır. Daha net talimatlar, yeni fotoğraflar ve süreci gösteren bir video ile güncellenmiştir.

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Crockpot Domates Sosu Tarifi
• Ev Konservesi için Çeşnili Domates Sosu
• Izgara Domates Salsa Tarifi
• Bahçe Tazesi Kabaklı Lazanya Tarifi
• Kabağı Muhafaza Etmenin 3 Kolay Yolu
• Kabak ve Yaz Kabağı Dikey Olarak Nasıl Yetiştirilir

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .