• Salsa Verde Yapımı İçin Adımlar
• Kavrulmuş Salsa Verde Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • Ayrıca Beğenebilirsiniz

Bu basit kavrulmuş salsa verde tarifini yapmak kolaydır. Sebzeleri kavurmak lezzetli bir dumanlı lezzet katar ve tomatilloların asiditesini yumuşatır. Bu tomatillo salsanın tadını en sevdiğiniz Meksika yemekleriyle çıkarın.

Yakın zamana kadar, tattığım tek Meksika yeşil sosu bir kavanozdan ya da otantik bir Meksika restoranından çıkmıştı. Size şunu söyleyeyim, kavanozda satılanlar taze malzemelerle yapılan salsa verde ile kıyaslanamaz.

Kabuklu domates olarak da adlandırılan tomatillos (Physalis philadelphica), domatesle akrabadır, ancak kağıt gibi bir kabuk içinde büyür. Domatillosun tadı domates gibi tatlı değildir. Bunun yerine, hafif narenciye aromalı ekşidir.

Kavurma, domateslerin asidik lezzetini yumuşatır ve bir miktar dumanlı kömür aroması ekler.

Kavrulmuş Tomatillo Salsa Verde'nizi konserve yapmak ister misiniz? Konserve için Kavrulmuş Tomatillo Salsa Verde tarifine göz atın.

Salsa Verde Yapımı İçin Adımlar

Adım 1: Domatilloların kâğıt gibi kabuklarını çıkarın ve kabuktaki yapışkan maddeyi durulayın. Domatilloları dörde bölün ve bir kızartma tavasına ekleyin.

Adım 2: Eldiven giyerek jalapeño biberlerini ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Eğer acı bir salsa verde istiyorsanız çekirdeklerini bırakın. Biberleri kabaca doğrayın ve tavaya ekleyin.

Adım 3: Sarımsaklarınızı soyun ve soğanınızı soyup parçalara ayırın. Her ikisini de kızartma tavasına ekleyin.

Adım 4: Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin, harmanlayın ve sebzeleri sıcak fırında kızartın.

Adım 5: Kavurduktan sonra sebzeleri mutfak robotunda veya blenderda limon suyu, kişniş, tuz ve karabiberle birlikte karıştırarak lezzetli bir salsa verde elde edin.

Bu kavrulmuş salsa verde, tortilla cipsleri ile yeşil salsa sosu olarak tek başına harika veya en sevdiğiniz Meksika esintili yemeklerde kullanın.

Kavrulmuş Salsa Verde Tarifi

İçindekiler

• 12 tomatillo kabuğu soyulmuş, durulanmış ve dörde bölünmüş
• 1 orta boy soğan soyulmuş ve doğranmış
• 2 jalapeños tohumlanmış ve doğranmış
• 4 diş sarımsak soyulmuş
• sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
• 1 yemek kaşığı taze kişniş
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/8 çay kaşığı kaşer tuzu

Talimatlar

• Fırını önceden 425˚F'ye ısıtın.
• Sebzelerinizi bir kızartma tavasına alın. Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve eşit şekilde kaplanması için fırlatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sebzelerin eşit şekilde kızarması için yarısında bir kez karıştırın. Tavayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın.
• Sebzeleri bir mutfak robotuna veya blendere koyun. Misket limonu suyu, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyin. Salsa verde istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
• Tortilla cipsleriyle veya Meksika esintili favori yemeklerinizin yanında servis edin. Yaklaşık iki fincan yapar. Artanları buzdolabında üç güne kadar saklayın veya daha uzun süre dondurun.

Beslenme

Ayrıca Beğenebilirsiniz

• Crockpot Beyaz Fasulyeli Tavuk Chili
• Kavrulmuş Sarımsaklı Beyaz Fasulye Sosu
• Sarımsaklı ve Kaşarlı Mantar Dolması