• Kerevizi dondurabilir misin?
• Dondurmadan önce kerevizi haşlamak zorunda mısınız?
• Kereviz Dondurma Adımları
  • Adım 1: Ekipmanlarınızı toplayın
  • Adım 2: Kerevizi iyice temizleyin
  • Adım 3: Kerevizi hazırlayın
  • Adım 4: Kerevizi haşlayın
  • Adım 5: Kerevizi şoklayarak dondurun
  • Adım 6: Dondurulmuş kerevizi dondurucu poşetlerine koyun
• Kereviz Nasıl Dondurulur
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Kerevizi dondurmak, mutfaktaki gıda israfını azaltmanın basit bir yoludur. Biraz çabayla, en sevdiğiniz tariflere eklemek için hazır dondurulmuş kereviziniz olabilir. Kerevizi dondurmak için bu kolay adımları izleyin.

Kerevizi dondurabilir misin?

Kereviz mutfakta düzenli olarak kullandığım bir şey değil. Arada sırada salatalarda, çorbalarda, kızartmalarda ve Şükran Günü'nde ekmek dolmasında birkaç pirzolanın tadını çıkarıyoruz, ancak bir kerede bütün bir demeti kullandığım pek sık olmuyor.

Böylece gerektiğinde bir avuç donmuş kerevizi kolayca alıp çorbalara, güveçlere ve kızartmalara ekleyebiliyorum.

Dondurmadan önce kerevizi haşlamak zorunda mısınız?

Yiyecekleri haşladığınızda, kaynar suda kısa bir süre için kısmen pişirirsiniz ve ardından pişirme işlemini durdurmak için bir buz banyosuna daldırırsınız. Haşlama, lezzet, renk ve doku kaybına neden olan enzimlerin yavaşlamasına yardımcı olur. Ayrıca kerevizin yüzeyinde olabilecek bakterileri de temizler.

Kerevizinizi 3 aydan kısa bir süre içinde kullanmayı planlıyorsanız, hiç haşlamanıza gerek yoktur. Sadece dondurmadan önce çok iyi duruladığınızdan ve yemeden önce pişirdiğinizden emin olun.

Kerevizin dondurucuda daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, dondurmadan önce haşlayın. Uygun şekilde haşlanmış, paketlenmiş ve dondurulmuş kereviz yaklaşık 12 ay boyunca daha yüksek kalitesini koruyacaktır.

Kereviz Dondurma Adımları

Kerevizi daha sonra kullanmak üzere dondurmak için çaba harcadığınızda mutfakta hiçbir şey ziyan olmaz. Kereviz dondurulduğunda gevrekliğinin çoğunu kaybeder, ancak kaynayan çorbalarda, güveçlerde, tavada kızartmalarda ve diğer pişmiş tariflerde tıpkı taze kereviz gibi kullanılabilir.

En iyi sonuçları elde etmek için dondurmak üzere taze, gevrek kereviz sapları seçin. Kereviziniz biraz gevşekse, kerevizin alt kısmını kesin ve işlemden önce birkaç saat boyunca yeniden nemlendirmek için sapları suya koyun.

Bu yazının altında yazdırılabilir bir tarif bulacaksınız, ancak kerevizi dondurmak için resimli adımları burada bulabilirsiniz:

Adım 1: Ekipmanlarınızı toplayın

Kerevizi dondurmak için ihtiyacınız olan tek şey basit mutfak ekipmanlarıdır:

• Büyük su kabı
• Kevgir veya süzgeç
• Büyük bir kase buzlu su
• Bıçak
• Kesme Tahtası
• Fırın tepsileri
• Parşömen kağıdı
• Fermuarlı tip dondurucu poşetleri
• Mutfak Havluları

Adım 2: Kerevizi iyice temizleyin

Her bir kereviz demetini temiz akan su altında iyice durulayın. Kereviz saplarını çekin ve başparmaklarınızı kaburgalar boyunca ovarak toprak ve kalıntıları temizleyin.

Adım 3: Kerevizi hazırlayın

Her bir sapın alt kısmındaki beyaz bölümleri kesin. Kereviziniz lifli ise, iplikleri çıkarmak için bir bıçak veya sebze soyucu kullanabilirsiniz.

Kerevizin üst kısımlarını kesin ve kaburgalarını tariflerinizde kullanacağınız şekillerde doğrayın. Kerevizi parçalar, küpler veya yarım ay dilimleri dahil olmak üzere herhangi bir şekilde dondurabilirsiniz. Gerekirse daha büyük parçalar dondurulmuş haldeyken her zaman daha fazla doğranabilir.

Kereviz yapraklarını, küçük kaburgaları ve kırpıntıları sebze veya tavuk suyu yapımında kullanmak üzere saklayın.

Adım 4: Kerevizi haşlayın

Büyük bir tencerede suyu hızlıca kaynatın. Doğranmış kerevizi kaynayan suyun içine atın ve 3 dakika kaynatın.

Kerevizi çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğuması için buzlu su dolu kaseye daldırın. Kereviz soğuduktan sonra kepçeyle çıkarın, süzün ve temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Dondurmadan önce kurulamak ve fazla nemi almak için bir havlu kullanın.

Adım 5: Kerevizi şoklayarak dondurun

Kerevizi dondurucu poşetlerinde saklamadan önce dondurmak, parçaların birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olacak ve gerektiğinde bir avuç almanızı sağlayacaktır.

Beyazlatılmış kerevizinizi önceden dondurmak için, fırın tepsilerinizi parşömen kağıdı ile kaplayın. Kereviz parçalarını birbirine değmeyecek şekilde tepsilere yayın. Fırın tepsilerini kerevizler donana kadar, yaklaşık 1 ila 2 saat boyunca dondurucuya koyun.

Adım 6: Dondurulmuş kerevizi dondurucu poşetlerine koyun

Dondurulmuş kerevizi dondurucu poşetlerine koyun, havasını alın ve poşetin ağzını kapatın. Dondurulmuş kerevizi etiketleyin, tarih atın ve favori tariflerinizde kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın. 10-12 ay içinde kullanın.

-

Dondurulmuş kerevizi güveç, çorba, güveç, dolma ve kızartma gibi pişmiş yemeklerde kullanın. Kullanmadan önce çözdürmeyin. Doğrudan dondurucudan tencereye ekleyin ve tarifinize göre pişirin.

Kereviz Nasıl Dondurulur

İçindekiler

• 1 demet Kereviz

Talimatlar

• Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın.
• Tencere ısınırken, kerevizinizi kaburgalarını ayırarak hazırlayın ve tüm kirleri temizlemek için temiz akan su altında iyice durulayın.
• Her bir sapın altındaki beyaz kısımları kesin ve gerekirse ipleri çıkarın.
• Kaburgaları parçalar, küpler veya dilimler halinde kesin. Uçları, yaprakları ve küçük kaburgaları tavuk veya sebze suyu yapımında kullanmak için saklayın.
• Su kuvvetli bir şekilde kaynadıktan sonra, hazırlanan kereviz parçalarını tencereye indirin ve 3 dakika kaynatın.
• Beyazlatılmış kerevizi çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğuması için buzlu su kabına daldırın.
• Kereviz soğuduktan sonra çıkarın ve ekstra nemi emmesi için temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
• Fırın tepsilerine parşömen kağıdı serin ve kereviz parçalarını üst üste gelmeyecek şekilde tepsilere dizin.
• Fırın tepsilerini dondurucuya yerleştirin ve kerevizler katılaşana kadar, yaklaşık 1 ila 2 saat dondurun.
• Dondurulmuş kerevizi dondurucu poşetlerine aktarın, havasını almak için sıkın ve poşetin ağzını kapatın. Dondurulmuş kerevizi etiketleyin, tarih atın ve favori tariflerinizde kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın. 10-12 ay içinde kullanın.

Beslenme

İlgili Makaleler:

• Kabak ve Yaz Kabağı Nasıl Dondurulur
• Biberler Nasıl Dondurulur
• Patates Kızartması Nasıl Dondurulur
• Tohumdan Kereviz Nasıl Yetiştirilir

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .