Maciej Janowski- Sebze Bahçesi Yetiştirmek İçin 10 Neden
- Bahçeciliğe Nasıl Başlanır?
- İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
Taze organik gıda için sebze bahçesi yetiştirmek her zamankinden daha önemli. Organik gıda yetiştirmek için bu 10 nedenin yanı sıra arka bahçenizde, verandanızda ve hatta iç mekanlarda sebze bahçeciliğine başlamak için ipuçlarını değerlendirin.
Kendi gıdanızı yetiştirmenin harcadığınız zaman ve çabaya değip değmeyeceğini hiç merak ettiniz mi? İşte size kendi organik gıdanızı yetiştirmenin siz, aileniz ve çevre için bazı faydaları.
Bir zamanlar marketlerden satın aldığımız gıdalar hakkında fazla düşünmezdim. Bu durum, gıda geri çağırmaları haberlerde daha sık yer almaya başlayınca değişti. Özellikle bir gıda geri çağırması dikkatimi çekti çünkü yerel haberlerde marketimde satılan ıspanakta E. coli kontaminasyonu olduğu bildiriliyordu. 2006 sonbaharıydı ve bu geri çağırma sonunda 26 eyaleti etkilediWyoming'den Maine'e kadar uzanıyor.
Aklıma gelen ilk soru şuydu: "New England'da oldukça iyi yetişen ıspanak, marketimde neden Kaliforniya'dan geliyordu?" Mevsiminde ürün satın alma olasılığım olsa da, çoğunun ülkenin üç bin mil ötesine gönderildiğini fark etmemiştim. Bana saf diyebilirsiniz ama tüm yiyeceklerin yerel olarak yetiştirildiğine ve marka isimlerinin ülkenin dört bir yanında bölgesel fabrikaları olduğuna inanıyordum.marketlerimizde satmak üzere gıdaları paketleyen ülke.
Bu benim için ufuk açıcı bir deneyim oldu. Başka neyi bilmediğimi merak ettim.
O zamanlar küçük bir bahçem vardı ve taze yemek için bol miktarda temel yaz mahsulü ekmiştim, ancak kontamine ıspanak haberleri beni farklı mahsuller yetiştirme konusunda daha fazla bilgi edinmeye teşvik etti. Ürün reyonundan satın aldığım her şeye bakmaya başladım ve bahçede yetiştirip yetiştiremeyeceğimi merak ettim. Ayrıca sıcak aylarda yerel çiftlik standlarından ve çiftçi pazarlarından alışveriş yapmaya başladım.
Gıda güvenliği, kendi organik gıdalarımı daha fazla yetiştirmek için ana nedenlerimden biriydi, ancak başka birçok neden de var. İşte kendi organik gıdanızı yetiştirmek için en önemli 10 nedenim:
Sebze Bahçesi Yetiştirmek İçin 10 Neden
Sebze bahçesi yetiştirmek paradan tasarruf etmenin, aktif kalmanın ve taze sebze, meyve ve otları parmaklarınızın ucuna getirmenin kolay bir yoludur! Kendi yiyeceğinizi yetiştirmenin daha fazla faydası ve bugün bir sebze bahçesine başlamak için ipuçları için okumaya devam edin!
Evde Yetiştirilen Sebzelerin Tadı Daha Güzel
Asmadan koparılmış taze olgun bir domatesi ısırmak gibisi yoktur. Ya da bahçede gezinirken çalı fasulyesi atıştırmak. Lezzet, kendi yiyeceğinizi yetiştirdiğinizde tadabileceğiniz zevklerden sadece biridir.
Marketlerde satılan meyve ve sebze çeşitlerinin çoğu ticari tarım için uyarlanmıştır. Belirli özelliklerin seçilmesi ve ıslah edilmesi yoluyla, bu türler bitki başına daha fazla üretmek, bir kerede hasat için hazır olmak, daha uzun raf ömrüne sahip olmak, tek tip boyut ve şekle sahip olmak, çürük olmadan sevk edilmek ve çoğu zaman nakliye sırasında kamyonlarda olgunlaşmayı bitirmek için geliştirilmiştir.Organik sebze satın aldığınızda, bu yetiştirme lezzetten ödün verebilir. Marketteki bir domatesin tadı ve dokusu, kendi bahçenizde yetişen bir bitkiden taze toplanmış bir domatesle kıyaslanamaz.
Bahçenizde Daha Fazla Çeşit Yetiştirebilirsiniz
Yerel fidanlığınızdan kaliteli nakillerle yetiştirmek veya kendi fidelerinizi ışık altında başlatmak, marketlerde bulunanlardan daha fazla lezzet ve doku sunan pek çok farklı çeşit arasından seçim yapmanıza olanak tanır. Lezzet, şekil ve renge göre yüzlerce çeşit arasından seçim yapabilirsiniz. Kendi fidanınızı yetiştirdiğinizde, büyümenize adapte olan çeşitleri seçebilirsinizalan veya kısa sürede olgunlaşır.
Kimyasal Pestisit Yok
Bahçenizin yetişme ortamını siz kontrol edersiniz. Arka bahçenizde kimyasallara ve böcek ilaçlarına gerek yoktur. Hastalık veya zararlılarla ilgili sorun yaşarsanız, genellikle bunu çözmek için organik bir çözüm vardır. En kötü senaryolarda, o mahsulü bir kayıp olarak kabul eder, bitkileri çeker ve yerine başka bir şey ekersiniz. (Geç yanıklık vurduğunda ne yapacağınıza bakın)
The Environmental Working Group her yıl Dirty Dozen™ listesini yayınlamaktadır. Bu liste, USDA tarafından test edilmiş en yüksek pestisit yüküne sahip ilk on iki ürünü içermektedir. 2017 yılında listede yer alan sebzeler arasında kereviz, ıspanak, patates, biber ve domates bulunmaktadır. (Bunlar, kendi arka bahçenizde pestisit kullanmadan yetiştirebileceğiniz en kolay bahçe sebzelerinden bazılarıdır.
Gıda Kontaminasyonu Tehlikesinin Azaltılması
Arka bahçenizde gıda yetiştirmek ve hasat etmek, gıdanızın nereden geldiğini bilmenizi sağlar. Haberlerde gıda kaynaklı bir hastalık duyduğum her seferinde içim cız ediyor ve 2006'daki göz açıcı deneyimimden bu yana çok sayıda hastalık oldu. ABD Federal Hükümeti, her yıl 48 milyon insanın gıda kaynaklı bir hastalıktan hastalandığını, 128.000'inin hastaneye kaldırıldığını ve 3.000'inin öldüğünü tahmin ediyor.
E. coli, Salmonella ve Listeria, birçok eyalette meyve ve sebzeleri etkileyen en yaygın gıda kaynaklı salgınlardır. Bu makalenin yazıldığı sırada CDC, Listeria bulaşmış paketlenmiş salataları ve Salmonella bulaşmış salatalıkları araştırıyordu. Kendi salata sebzelerinizi yetiştirdiğinizde endişelenmenize gerek yok.
Slo Bolt Marul
Taze, Mevsiminde Sebzeler Yiyeceksiniz
Bahçenizle ilgilenmek ve kendi yiyeceğinizi yetiştirmek size tatların ve besinlerin en yoğun olduğu mevsimde yemeyi öğretecektir. Kullanacak çok fazla hasadınız olduğunda, daha fazla sebze yeme eğiliminde olursunuz ve hiçbir şeyin boşa gitmemesi için onları hazırlamak için yaratıcı yollar düşünürsünüz. Taze hasat edildikleri için sebzelerin doğal tatları parlar ve ek yağlara, tuza veya diğer katkı maddelerine ihtiyaç duymazlarTadını güzelleştirmek için.
Bahçede doğal olarak olgunlaşan ve hasattan sonraki birkaç gün içinde tüketilen meyve ve sebzeler, mağazadan satın alınan sebzelere göre daha fazla besin değerine sahiptir. Marketlerin ürün reyonlarında yer alan sebzelerin çoğu erken toplanır, depolara gönderilir, mağazalara dağıtılır ve siz satın alana kadar bir süre depoda veya rafta kalır. Zamanla meyvelerin besin değeriTaze toplanmış meyve ve sebzelerin tadı daha güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerleri de daha yüksektir.
Bahçecilik Açık Havada Egzersiz Sağlar
Büyüme mevsimi boyunca, bahçecilik sizi düzenli olarak temiz havaya ve güneş ışığına çıkarır. Bahçecilikte güç veya esneme gerektiren birçok farklı hareket vardır. Kazma, ekme, ayıklama ve diğer tekrarlayan işler, düşük etkili egzersizin mükemmel biçimleridir.
45 dakikalık bahçe işlerinin 15 dakikada 1,5 mil koşmakla aynı miktarda kalori yaktığını biliyor muydunuz? Düzenli fiziksel aktivite stresi azalttığı, enerjiyi artırdığı ve gerginliği azalttığı için kendinizi daha iyi hissetmenize ve sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir.
Bahçeyle Uğraşırsanız Daha Az Yiyecek İsraf Edersiniz
Organik atıklar, ABD'deki çöp sahalarının en yüksek ikinci bileşeni ve en büyük metan emisyonu kaynağıdır. Gıda arzının %30'unun israf edildiği tahmin edilmektedir; bu da kişi başına ayda 20 kilodan fazla gıdaya denk gelmektedir.
Arazimizde hasat edilen meyve ve sebzelerin hiçbiri çöpe gitmiyor. Bahçeden hasat edilen tüm yiyecekleri yemek veya muhafaza etmek için her türlü çabayı gösteriyoruz. Tüketmediğimiz artıklar veya kırpıntılar ya tavuklarımıza yediriliyor ya da besin olarak tekrar bahçeye dönmek üzere kompost kutusuna ekleniyor. Kullanamadığımız takdirde fazla hasadı da veriyoruz. Kendi sebzelerinizi yetiştirdiğinizde,değeri daha net anlarsınız.
Bahçecilik Markette Para Tasarrufu Sağlar
Birçok kişi bahçe işlerinin aslında para tasarrufu sağladığını iddia edecektir. Bahçe böcekleri ortaya çıktığında, kendinizi piyasadaki sevimli saksıları, bitki kazıklarını ve bahçe aletlerini satın alırken bulmak kolaydır. Temel bilgilere sadık kalırsanız, bahçe işleri, ürettiği yiyecek miktarına kıyasla gerçekten çok fazla malzemeye mal olmaz.
Taze yemek için küçük bir bahçe yetiştirseniz bile paradan tasarruf edersiniz. Örneğin, yerel marketimde bir paket organik salata yeşilliği en az 5 dolara mal oluyor ve genellikle sadece birkaç porsiyona yetiyor. Bir paket kaliteli organik tohumdan kendiniz yetiştirirseniz, bunun yarısına mal olur ve yaklaşık 6 kilo salata yeşilliği vererek daha uzun süre üretirsiniz.
Sebze Bahçesi Yetiştirmek Gıda Güvenliğinize Katkı Sağlar
Dünya Sağlık Örgütü gıda güvenliğinin "tüm insanların her zaman sağlıklı ve aktif bir yaşam sürdürmek için yeterli, güvenli, besleyici gıdaya erişimi olduğunda" sağlandığını belirtmektedir.
Kendi gıda bahçenizi yetiştirmek, yetiştirme mevsimi boyunca her gün hasat edilebilecek, hazırlanabilecek ve ailenize yedirilebilecek gıdaya doğrudan erişim sağlayarak gıda güvenliğinize katkıda bulunur. Hasadınızı nasıl muhafaza edeceğinizi öğrenirseniz, yetiştirme mevsimi sona erdiğinde bile kilerinizi doldurabilir ve ailenizi besleyebilirsiniz.
Bahçecilik İyi Hissettirir
Bir tohum ekmek, onun filizlenip büyüyerek size ve ailenize gıda üretmesini izlemek en tatmin edici duygulardan biridir. Elbette birçoğumuz geçimimizi sağlamak ve ailemizi geçindirmek için çok çalışıyoruz, ancak bu basit çaba ile doğrudan ödülün yakın ilişkisi tatmin edicidir.
Bahçemden topladığım sebzelerle hazırladığım yemeklere bakarken hissettiğim gurur duygusunu seviyorum. Kilerimizi patates, soğan, sarımsak, diğer depo mahsulleri ve kışı geçirmemizi sağlayacak konservelerle doldururken hissettiğim başarı duygusundan keyif alıyorum.
Bahçeciliğe Nasıl Başlanır?
Kendi yiyeceğinizi yetiştirmek için çok fazla araziye ya da bahçecilik deneyimine ihtiyacınız yok. Pencere kenarında birkaç bitki, verandada basit bir salata yeşillikleri kabı ile başlayabilir ya da yürüyüş yolunuz boyunca kaplarda bahçecilik yapmayı bile deneyebilirsiniz.
Bahçelerin faydalı olması için büyük olması gerekmez. Her gün en az altı saat güneş ışığı alan ve suya erişimi olan küçük bir alan seçin. Birkaç yükseltilmiş yatak inşa edin ve yemekten hoşlandığınız yiyecekleri ekin. Her yıl biraz genişletin ve farklı ürünler yetiştirmeyi deneyin. Hızlı bir şekilde bilgi edinecek ve bahçe bitkilerinize nasıl bakacağınızı öğreneceksiniz ve onlar sizi şunlarla ödüllendirecekharika tadımlık yiyecekler.
- Kare Ayak Bahçesi Nasıl Yapılır
- 10 Adımda İç Mekanda Fide Yetiştirme
- Kendi Kendini Sulayan Konteyner Nasıl Yapılır
Dışarıda bahçecilik yapmayı imkansız kılan bir bölgede yaşıyorsanız veya fiziksel olarak kısıtlıysanız, kapalı bir bahçe yetiştirmeyi düşünün. Doğru ışıklandırma altında veya hatta güneşli bir pencerenin yakınında iç mekanda yetiştirebileceğiniz birçok şey vardır.
- Büyüyen Işık Sistemi Nasıl Kurulur
- İçeride Gelişen 5 Bitki
- Kapalı Bahçe Nasıl Yetiştirilir
Evinizde bir bahçe için yeriniz yoksa, bir topluluk bahçesi başka bir seçenektir. Bölgenizdeki topluluk bahçeciliği seçeneklerini keşfetmek için yerel şehir veya kasabanızla iletişime geçerek topluluğunuzda bir tane bulabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, kendi gıdanızı yetiştirmek için harcadığınız çabanın ödülü oldukça etkileyici. Öyleyse ne bekliyorsunuz? Bahçenizi planlamaya bugün başlayın!
Sebze bahçesi yetiştiriyor musunuz? Yetiştiriyorsanız, kendi yiyeceğinizi yetiştirmeniz için size ilham veren şey nedir?
İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .
