• Про огірки
• Різновиди, на які варто звернути увагу
• Поради щодо вирощування огірків
  • Коли вирощувати огірки
  • Як підготувати грядку
  • Формування курганів або пагорбів
  • Вирощування огірків вертикально
• Як садити огірки
  • Початок вирощування насіння огірків у закритому ґрунті
  • Пересадка розсади
  • Насіння прямого висіву
• Як доглядати за рослинами огірків
  • Полив
  • Мульчування та прополювання
  • Підживлення
  • Запилення
  • Усунення несправностей Шкідники та хвороби
  • Цвітіння закінчується гниллю:
• Як збирати огірки
• Як вирощувати огірки в контейнерах
• Як консервувати огірки
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Огірки - улюблені літні овочі, які дуже легко вирощувати. Їх можна їсти свіжими, в салатах, з соусом або консервувати у вигляді солінь. Дізнайтеся, що вам потрібно знати про вирощування огірків на вашому городі.

Жоден салат не здається таким смачним, як той, що зроблений з першого домашнього огірка у всій його хрусткій, свіжій та солодко-терпкій досконалості.

Навчитися вирощувати огірки може будь-хто, навіть якщо ви ніколи раніше не займалися садівництвом. Огірки можна вирощувати в контейнері або в ґрунті. Існує так багато різних видів огірків на вибір, що ви обов'язково знайдете той, який підходить для вашого садового простору.

Огірки - це виноградна культура, яку вирощують заради зелених плодів, що мають освіжаючий, м'який, прохолодний смак. Огірки можна їсти сирими, змішувати в смузі, робити бутерброди з огірками або маринувати різними способами.

Ця літня культура любить розростатися, тому дайте їй достатньо місця у вашому саду або подумайте про вертикальне вирощування. Вирощування огірків вертикально на шпалері не тільки економить місце, але й допомагає зберегти плоди чистими, а також полегшує їх збір.

Про огірки

Огірки ( Cucumis sativus ) - одна з найдавніших культур, яку споживали перші люди, і яка присутня в нашому житті протягом тисячоліть. Хоча огірок, який ми знаємо, з'явився в Індії понад 3 000 років тому, стародавні сорти огірка датуються ще 9750 роком до нашої ери.

Огірки, що належать до сімейства гарбузових, тісно пов'язані з кабачками, патисонами та кавунами. Більшість сортів мають зелені плоди циліндричної форми, але деякі особливі огірки дають жовті плоди приземкуватої форми, а інші - з різнокольоровою візерунчастою шкіркою.

Різновиди, на які варто звернути увагу

Існує так багато видів огірків, які можна вирощувати, що може бути важко визначити, який з них найкраще підійде для вашого простору і ваших потреб. Ось кілька порад, які допоможуть вам вибрати правильний сорт.

У каталогах насіння огірки часто класифікуються як огірки для нарізки, засолювання та спеціальні огірки. Вибираючи, які огірки посадити, враховуйте, як ви будете їх використовувати, і скільки у вас є місця для вирощування.

• Нарізаємо огірки: Залежно від сорту, огірки для нарізки мають довжину близько 8 дюймів, товсту темно-зелену шкірку і звужені кінці. Вони смачні в салатах і на овочевій тарілці. Серед сортів огірків для нарізки - Довгі зелені поліпшені та Маркетмор.
• Соління огірків: Пікульні огірки менші, з тонкою шкіркою, м'яким смаком і залишаються хрусткими при засолюванні. Серед сортів - Бостонський пікульний, Каліпсо, Національний пікульний і Паризький пікульний.
• Довгоплідні огірки: Європейські, англійські та азіатські огірки, які іноді називають тепличними, - це тонкошкірі огірки з довгою, стрункою однорідною формою і нерозвиненим насінням. Смак м'який, ніколи не гірчить, а шкірка ніжна і не потребує очищення. Серед сортів - англійський Chelsea Prize, Suhyo Long і Telegraph Improved.
• Фірмові огірки: Лимонні огірки блідо-жовтого кольору і круглої лимонної форми, мексиканські кислі корнішони (кукамелони) схожі на міні-кавуни, а Сільвер Слайсер - білий огірок з маслянистою консистенцією.

Крім того, при виборі видів огірків для вирощування враховуйте площу вашої ділянки. Огірки також часто поділяють на дві групи: ліанні та кущові:

• Лозоплетіння огірків Рослини швидко вирощують довгі ліани з великим листям, довжиною до 10 футів, залежно від сорту. Огірки цього сорту найкраще підходять для великих просторів, де ліани можуть в'юнитися, або для вертикального вирощування за допомогою шпалерних опор, або панельних арок для худоби.
• Кущові огірки це низькорослі, короткі рослини, які ідеально підходять для вирощування на піднятих грядках і в контейнерах. Їх називають кущовими огірками, але вони все одно виткі, але тільки до 2-4 футів. Ці рослини дуже добре підходять для вирощування на невеликих ділянках і в контейнерах. Серед сортів - Спейсмайстер (для нарізки), Манчер (для нарізки), Домашні огірочки (для засолювання) і Літтл Ліф (для засолювання).

Поради щодо вирощування огірків

Огірки легко вирощувати, і вони є ідеальним доповненням до будь-якого саду. Посадіть їх на ділянці саду, яка отримує повне сонячне світло, з рівномірно вологим, багатим на органічні речовини ґрунтом, і ви будете винагороджені рясним врожаєм. Ось поради щодо вирощування огірків:

Коли вирощувати огірки

Огірки - теплолюбна культура, яка любить тепло і може рости все літо, поки не загине від осінніх заморозків. Час для посіву насіння залежить від останньої передбачуваної дати заморозків у вашому регіоні. Ви можете дізнатися про останню дату заморозків, звернувшись до місцевого консультаційного центру або ввівши свій поштовий індекс на сайті PlantMaps.com.

Огірки особливо чутливі до низьких температур. Плануйте висаджувати розсаду огірків або безпосередньо висівати насіння через кілька тижнів після того, як мине небезпека заморозків і ґрунт прогріється принаймні до 65˚F.

Якщо ви хочете дати своїм рослинам фору, ви можете посіяти насіння в приміщенні під підсвічуванням приблизно за 4 тижні до останніх заморозків, а в сад пересадити після того, як мине небезпека заморозків.

Як підготувати грядку

Огірки процвітають при високій температурі та великій кількості сонячного світла. Переконайтеся, що місце посадки отримує щонайменше 6-8 годин сонячного світла щодня. Рослини найкраще ростуть у пухкому, добре дренованому, родючому ґрунті з нейтральним або злегка кислим рівнем рН, приблизно від 6,5 до 7,0.

Перед посадкою огірків підготуйте грядки, видаливши всі бур'яни, великі грудки та каміння. Додайте близько 2 дюймів витриманого компосту в ґрунт і заглибте його приблизно на 6-8 дюймів.

Садівники, які живуть у холодному кліматі, можуть накрити грядку чорним поліетиленом, щоб зігріти ґрунт. Якщо погода була сухою, підготуйте і добре полийте грядку за день до пересадки або посіву насіння.

Формування курганів або пагорбів

Висаджуючи огірки горбками в центрі грядки, ви створюєте простір для витягування лози. Насипаючи ґрунт на невеликий пагорб, ви створюєте піднесене середовище для посадки, яке швидко прогрівається і добре дренується, так само, як і підняте грядка.

Зберіть ґрунт у горбок висотою приблизно 6 дюймів, діаметром 2 фути і на відстані приблизно 3 фути один від одного. Розрівняйте верхню частину і сформуйте неглибоку чашу для утримання води. Кожен горбок може витримати групу з 3 рослин з достатнім простором для лози. Поливати легше, тому що ви можете націлити коріння рослин, заповнивши форму чаші на вершині горбка, і дати воді глибоко вбратися.

Вирощування огірків вертикально

Якщо ви плануєте вирощувати рослини вертикально на шпалері, вам слід встановити опори перед посадкою. Я використовую постійні шпалерні конструкції, надійно прикріплені до північного кінця піднятих грядок, щоб вони не затінювали інші рослини. Вони виготовляються з 2 х 3 і дротяної огорожі або нейлонової сітки. Альтернативний варіант - створити арку з огорожею з панелей для великої рогатої худоби, закріпленої Т-подібними стовпами, для ваших витких рослин.

Як садити огірки

Ви можете вирощувати насіння огірків у приміщенні під світлом, придбати саджанці в садовому центрі або теплиці, або безпосередньо посіяти насіння на грядку.

Висаджуйте рослини на відстані приблизно 12 дюймів одна від одної, в рядах на відстані 3 футів одна від одної або в один ряд уздовж шпалери. Якщо висаджуєте на пагорбах, вирощуйте по 3 рослини на пагорбі на відстані 6-8 дюймів одна від одної. Пагорби повинні бути на відстані приблизно 3 футів один від одного, щоб забезпечити лозам простір для розростання.

Початок вирощування насіння огірків у закритому ґрунті

Починайте висівати насіння приблизно за 4 тижні до останньої очікуваної дати заморозків. Використовуйте горщики великого розміру, шириною не менше 4 дюймів, щоб підтримати коріння, яке швидко росте.

• Ідеї контейнерів для зберігання переробленого насіння

Наповніть контейнери вологою стартовою сумішшю для насіння з точністю до 1/2 дюйма від верху контейнера. Проколіть отвори в центрі контейнера глибиною приблизно 1/2 дюйма і покладіть 1 або 2 насінини. Засипте насіння ґрунтом і збризніть поверхню ґрунту водою.

Накрийте контейнери вологозахисним куполом, щоб зберегти вологу. Поставте лотки в тепле місце або використовуйте теплий килимок для розсади. Обов'язково загартовуйте розсаду і пересаджуйте на відкрите повітря, як тільки ґрунт прогріється і мине небезпека заморозків.

• Як вирощувати насіння в закритому ґрунті

Пересадка розсади

Якщо ви вирощуєте розсаду або купуєте саджанці з теплої теплиці, їх потрібно загартувати, щоб вони адаптувалися до умов зовнішнього середовища. Період загартування дозволяє саджанцям перейти від комфортних умов росту під світлом до нормальних умов, які вони будуть відчувати в саду. Дізнайтеся, як загартовувати розсаду, з цього покрокового посібника.

Після того, як ваші саджанці загартуються, вони готові до пересадки на постійне місце в саду.

Підготуйте грядки заздалегідь. Якщо погода була сухою, ретельно полийте грядку за день до висадки. Виберіть похмурий безвітряний день і пересаджуйте рослини ближче до вечора або в другій половині дня, щоб дати їм час адаптуватися без додаткового впливу сонця. Добре полийте розсаду після висадки.

Насіння прямого висіву

Найпростіший спосіб посадки огірків - посіяти їх безпосередньо в ґрунт. Ви можете висівати насіння рядами, горбками або просто проколювати лунки і кидати насіння. Дізнайтеся більше про насіння прямого посіву.

Висівайте насіння, як тільки ґрунт навесні прогріється принаймні до 65˚F, і приблизно через 2 тижні після останніх заморозків. Висаджуйте насіння на глибину приблизно 1 дюйм і на відстані 6-8 дюймів один від одного. Проріджуйте до 3 рослин на пагорбі і дайте огірковим ліанам розростися по всій площі.

Насіння огірків проростає при температурі ґрунту від 65˚F до 90˚F і дасть сходи через 3-10 днів. При більш низьких температурах проростання буде довшим. Тому ви не заощадите час, якщо посієте рано. Краще дочекатися теплої погоди.

Якщо ви використовуєте шпалеру, висійте насіння в ряд біля основи, на відстані приблизно 12 дюймів одне від одного. Проріджування не потрібне, якщо ви вирощуєте рослини на шпалері. Можливо, вам доведеться направляти рослини до вертикальних опор, коли вони будуть маленькими, але як тільки їхні вусики обвиватимуться, ліани будуть підніматися вгору в міру росту рослини.

Як доглядати за рослинами огірків

Трохи догляду і ви зможете насолоджуватися безперервним урожаєм огірків протягом усього сезону. Ось кілька порад, які допоможуть зберегти ваші рослини здоровими і процвітаючими.

Полив

Правильний полив відіграє величезну роль у рості та розвитку огірків. Переконайтеся, що ваші рослини отримують постійну вологу через дощ або ручний полив. Нерівномірний і непостійний полив призводить до того, що плоди деформуються і стають гіркими на смак.

Огірки повинні отримувати щонайменше 1 дюйм води на тиждень або природним шляхом, через дощ, або шляхом ручного поливу. Перевірте вологість ґрунту, просунувши палець на кілька сантиметрів углиб. Якщо ґрунт сухий, гарненько полийте ваші рослини.

Поливайте рослини вранці або рано вдень. Намагайтеся уникати намокання листя, оскільки це може призвести до розвитку грибкових захворювань. Натомість використовуйте крапельне зрошення, шланг для змочування або поливайте вручну, щоб доставити воду до основи рослин.

Мульчування та прополювання

Я наполегливо рекомендую мульчувати грядки відразу після посадки, щоб запобігти появі бур'янів і утримати вологу. Додайте щедрий шар соломи або подрібненого листя на грядки, тримаючи його на відстані кількох сантиметрів від стебел розсади, щоб він не душив рослини. Огірки, які розвиваються на мульчі, чистіші і мають менше шансів бути пошкодженими слимаками.

• Як органічна мульча допомагає вашому саду

Хоча мульча допоможе, деякі стійкі бур'яни проростуть крізь неї. Сад слід регулярно прополювати, особливо на ранній стадії. Коли рослини виростуть, їх листяний полог затінить ґрунт і не дасть прорости більшості бур'янів.

• Поради щодо боротьби з бур'янами в саду

Підживлення

Огірки є важкими живителями і потребують великої кількості добрив. Готовий компост є багатим джерелом поживних речовин, які необхідні вашим огіркам, щоб рости сильними, і вам потрібно буде лише помірно підживлювати їх компостом, коли рослина продовжить рости.

Якщо ви працювали з готовим компостом, коли готували грядки до посадки, ви добре почали. Вносьте додатковий компост, коли рослини почнуть плодоносити.

В іншому випадку вам слід підгодовувати органічними добривами протягом усього вегетаційного періоду. Внесіть їх через тиждень після того, як рослина почне цвісти, а потім повторюйте цей процес кожні 3 тижні або відповідно до рекомендацій в інструкції.

Запилення

Переконайтеся, що квіти ваших огірків запилюються належним чином. Нестача запилення - одна з головних причин деформованих плодів і непродуктивних рослин. Ви можете привабити бджіл та інших запилювачів, посадивши поруч квіти.

Ви також можете запилювати огірки вручну, щоб підвищити врожайність. Ручне запилення насправді досить просте і допоможе досягти максимального врожаю. Дізнайтеся, як запилювати огірки вручну.

Я люблю використовувати чистий пензлик, щоб зібрати пилок з тичинки чоловічої квітки, і акуратно перенести його на центр жіночої квітки. Повторюйте цю дію, поки всі жіночі квітки не будуть запилені.

Усунення несправностей Шкідники та хвороби

Огірки сприйнятливі до ряду шкідників і хвороб, спільних для кабачкових. Вибираючи сорти для вирощування, зверніть увагу на сорти, які мають природну стійкість до шкідників.

Укриття міжрядь допомагає запобігти пошкодженню шкідниками молодих рослин, але після цвітіння їх слід зняти, щоб дати змогу запилювачам запліднити квіти.

Дотримання правильної сівозміни та прибирання сміття в кінці вегетаційного періоду допоможе запобігти ранньому зараженню багатьма шкідниками та хворобами, які можуть зимувати у вашому ґрунті. Ось кілька порад, які допоможуть виявити та усунути деякі з них, з якими ви можете зіткнутися:

Попелиця це дрібні сокососучі комахи. Вони часто збираються в скупчення на нижній стороні листя. Сильне зараження попелиць може призвести до деформації та знебарвлення листя, а також до появи липких екскрементів, які залишають після себе шкідники. На щастя, з попелицями дуже легко боротися. Іноді достатньо збризнути їх струменем води, щоб вигнати з листя. Зрештою, корисні комахи, такі як оси, можуть допомогтиі сонечка прийдуть на допомогу.

Огіркові жуки це невеликі смугасті або плямисті комахи, які атакують більшість представників родини огіркових. Ознаками пошкодження огірковим жуком є дірки на квітках і листі, затримка росту рослин і подряпані плоди. Збирайте дорослих жуків вручну, а яйця, знайдені під листям, розчавлюйте. Ротація культур з року в рік може запобігти ранньому зараженню. Крім того, мульчування ділянки навколо основи ваших рослинтакож корисна.

Кабачкові клопи Цільові культури з родини гарбузових, включаючи огірки, патисони, гарбузи та дині. Як імаго, так і німфи можна знайти зібраними у скупчення біля верхівки рослини та під листям. Вони живляться листям, проколюючи та висмоктуючи сік з рослини. Надмірне живлення вбиває листя, що може спричинити проблеми з рослиною та знизити врожайність. Кабачкові клопи можуть зимувати у рослинних рештках, а також уПрибирайте сад наприкінці кожного сезону та чергуйте культури, щоб запобігти ранній появі патисонів, які легко знаходять ваші рослини.

Кущоріз для патисонів це вид личинок молі, які атакують гарбузові рослини, зариваючись у стебла рослини. Це послаблює рослину і часто призводить до її загибелі. З кабачковим мінуючим метеликом неймовірно важко боротися, якщо він вже з'явився. Ключ до того, щоб ніколи не мати з ним справи, - профілактика. Кабачковий мінуючий метелик з'являється в середині літа, і він менш схильний до того, щоб зариватися в стеблаПочаток вирощування огірків на початку сезону допоможе запобігти цьому.

Антракноз це група грибкових захворювань, які можна визначити за темними плямами на всій рослині. На жаль, коли антракноз вражає ваші рослини, найкращою формою контролю є повне знищення зараженої рослини. Сувора профілактика є ключем до повної зупинки антракнозу. Вологі, теплі умови - це рецепт для процвітання антракнозу та його розповсюдження по всьому вашому саду. Вирощування огірків у добре дренованому ґрунтізбагачений компостом, допомагає запобігти перезволоженню ґрунту. Крім того, мульчування допоможе запобігти потраплянню спор з ґрунту на листя. Ви можете зменшити поширення антракнозу, дотримуючись належної гігієни саду, видаляючи та утилізуючи всі рослинні рештки в кінці вегетаційного періоду.

Борошниста роса це грибкове захворювання, яке отримало свою назву через порошкоподібну речовину, що утворюється на листках рослин. Вона починається з кількох білих плям, а потім поширюється, покриваючи листя. З часом ця пліснява призводить до пожовтіння і відмирання листя. Борошниста роса часто є наслідком вологого листя в поєднанні з поганою циркуляцією повітря. Щоб запобігти цьому, обов'язково вирощуйте огірки на повному сонячному освітленні,правильно розміщуйте рослини, щоб їм не було тісно. Мульчуйте і поливайте близько до основи рослини, щоб зменшити ризик мокрого листя. Обрізайте листя, на якому з'явилася пліснява, і знищуйте його.

Несправжня борошниста роса Несправжня борошниста роса, яку колись вважали грибком, насправді є водяною пліснявою, що з'являється у вигляді жовтих плям на верхній поверхні листка між жилками. Ці плями поширюються і з часом стають коричневими. Рослина не може фотосинтезувати на цих жовтих або коричневих плямах. Коли листок повністю буріє, він опадає. Якщо рослина втрачає занадто багато листків, вона гине. Несправжня борошниста роса може швидко поширюватися у вологих умовах.

Цвітіння закінчується гниллю:

На ваших огірках з'являються темні, вдавлені плями на кінчиках плодів? Якщо так, то, можливо, ви маєте справу з вершинною гниллю. Вершинна гниль викликається дефіцитом кальцію в рослині. Плоди, уражені вершинною гниллю, слід обрізати, оскільки вони не дадуть плодів належної якості.

Хоча неприємно бачити, як марнуються плоди, є прості зміни, які ви можете зробити, щоб цього більше не сталося.

Хоча сам ґрунт, найімовірніше, багатий на кальцій, рослина намагається засвоїти його для живлення плодів. Іноді холодна температура і вологий сирий ґрунт перешкоджають засвоєнню поживних речовин.

Інші причини дефіциту кальцію можуть включати рН ґрунту та дисбаланс поживних речовин. Якщо у вас є проблеми з гниллю на кінцях квіток на багатьох ваших ліктях, я рекомендую зробити тест ґрунту, щоб переконатися, що у вашому ґрунті немає надмірного вмісту азоту (поживна речовина, яка викликає розвиток листя, але не плодоношення), надмірної кислотності або надмірної лужності. Завжди переконайтеся, що ваші рослини отримують постійний потік води у своїхдогляд (1 дюйм води на тиждень є стандартом).

Як збирати огірки

Найкращі огірки збирають, коли вони молоді та трохи недозрілі. Не дозволяйте огіркам ставати занадто великими. Хоча величезні огірки виглядають досить ефектно, вони гіркі на смак, мають багато насіння і жорсткішу шкірку, ніж молоді огірки.

Збирайте огірки вранці, коли з листя випарується роса. Зріжте стебло ножем або ножицями. Не смикайте його з лози, оскільки це може призвести до пошкодження лози і зупинки плодоношення.

Чим частіше ви збираєте врожай, тим більшим він буде в довгостроковій перспективі! Якщо огірки залишати на лозі, рослина зосередиться на дозріванні плодів замість того, щоб виробляти більше листя і огірків. Огірки, які залишаються на лозі занадто довго, розбухають, тверднуть і стають помаранчевими в міру дозрівання.

Як вирощувати огірки в контейнерах

Якщо у вас мало місця або ви хочете вирощувати огірки в контейнерах, шукайте компактні кущові сорти. Деякі сорти, на які варто звернути увагу, включають Spacemaster (слайсер), Muncher (слайсер), Домашні огірочки (маринад) і Little Leaf (маринад).

Компактні сорти вирощують коротші лози, від 2 до 4 футів. Тому, можливо, вам доведеться додати опору для шпалери, щоб лози росли вертикально. Вибирайте більші контейнери глибиною 24 дюйми, які вміщують 25 галонів ґрунту. Рослини, що ростуть на шпалері, можуть обтяжувати верхню частину, тому вам потрібен великий контейнер, який допоможе закріпити рослини і утримувати їх у вертикальному положенні.

Використовуйте якісну ґрунтову суміш, придатну для вирощування овочів у контейнерах. Додайте збалансоване органічне добриво з повільним вивільненням, а потім зволожте ґрунт, залишивши його на кілька годин. Наповніть горщик, коли ґрунт стане рівномірно вологим.

Посійте насіння або пересадіть розсаду і добре полийте. У великий горщик можна посадити до 3 рослин огірків. Якщо у вас менші контейнери, висівайте по одній рослині. Підтримуйте ґрунт рівномірно вологим, поки рослини огірків не зійдуть. Потім дайте ґрунту трохи підсохнути і полийте, коли верхній сантиметр ґрунту висохне.

Рослини в контейнерах схильні до швидкого висихання, тому поливайте їх частіше в спекотну суху погоду або розгляньте можливість висаджування в контейнер з автополивом.

• Як вирощувати овочі в контейнерах
• Контейнери для самополиву "зроби сам

Як консервувати огірки

Огірки здебільшого складаються з води, тому важливо зберігати їх таким чином, щоб вони зберегли максимум вологи. Після збору врожаю щільно загорніть огірки в поліетилен і покладіть їх у холодильну камеру, де вони повинні зберігатися приблизно 7-10 днів.

Хоча огірки смачно їсти сирими та додавати в салати, більша частина мого врожаю огірків йде на консервацію у вигляді маринадів та солінь.

• Солоні огірки з хлібом та маслом
• Кошерні огірочки з кропом
• Солодкий огірковий десерт

Кожен може навчитися вирощувати огірки, доклавши трохи терпіння і зусиль. Це веселе і корисне заняття, і ви зможете насолоджуватися смачними огірками все літо, а також засолити їх вдосталь для своїх полиць для зберігання продуктів.

Вам також може сподобатися:

• 10 порад для початківців з вирощування овочів
• Поради, які допоможуть вам вирішити, що вирощувати
• 8 найпростіших овочів, які можна виростити на своєму городі

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .