• Як приготувати журавлинний соус
  • Крок 1: Готуємо журавлину
  • Крок 2: Знімаємо цедру та вичавлюємо сік з апельсинів
  • Крок 3: Змішуємо інгредієнти
  • Крок 4: готуємо журавлинний соус
  • Крок 5: охолоджуємо журавлинний соус
• Рецепт соусу зі свіжої журавлини
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Примітки
  • Харчування
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Цей журавлинний соус - ідеальне поєднання терпкого та солодкого. Свіжу журавлину підсолоджують світло-коричневим цукром для легкого карамельного смаку, а також додають апельсинову цедру та сік. Дізнайтеся, як приготувати журавлинний соус з нуля за допомогою цього простого рецепта.

Журавлинний соус є класикою Дня подяки не без причини. Терпкий фрукт родом з Північної Америки, його можна збирати з кінця літа до осені. Журавлинний соус додає яскравого кольору та аромату вашій вечері з індичкою і врівноважує насиченість та важкість інших гарнірів.

Приготування журавлинного соусу з нуля - один з найпростіших гарнірів, який ви можете приготувати до святкової трапези. Це займе всього 20 хвилин, до того ж ви можете приготувати його заздалегідь і поставити в холодильник до дня святкової трапези.

Як приготувати журавлинний соус

Свіжа журавлина доступна протягом короткого часу, тому я люблю купувати більше і класти її в морозильну камеру, щоб використовувати протягом року. Ви можете знайти свіжу журавлину в місцевих продуктових магазинах і на фермерських ринках з початку осені до кінця зими.

Цей журавлинний соус більше схожий на чатні або джем, ніж на желе, як у консервованому вигляді. Якщо ви хочете отримати більш однорідний соус, можете переробити ягоди в кухонному комбайні або скористатися ручним блендером, щоб подрібнити їх на дрібні шматочки.

Детальний рецепт, який можна роздрукувати, можна знайти внизу цієї статті, але це загальні кроки для приготування журавлинного соусу:

Крок 1: Готуємо журавлину

Вибирайте свіжу журавлину, тверду і яскраво забарвлену. Добре промийте під чистою проточною водою.

Крок 2: Знімаємо цедру та вичавлюємо сік з апельсинів

Натріть апельсини на тертці, розріжте їх навпіл і вичавіть сік з кожної половинки. Відміряйте 1 склянку апельсинового соку. Додайте води, якщо не вистачає соку.

Крок 3: Змішуємо інгредієнти

У невелику каструлю додати журавлину, коричневий цукор, апельсиновий сік і апельсинову цедру. Перемішати, щоб перемішати.

Крок 4: готуємо журавлинний соус

Довести каструлю до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь до повільного кипіння і варити, поки журавлина не спливе, а соус не загусне, приблизно 15 хвилин. Часто помішувати, щоб запобігти пригоранню.

Крок 5: охолоджуємо журавлинний соус

Зняти каструлю з вогню, перекласти на обробну дошку і дати соусу охолонути до кімнатної температури. При охолодженні соус ще більше загусне. Перелити його в контейнер і охолодити перед подачею.

Журавлинний соус заздалегідь: Журавлинний соус можна приготувати заздалегідь, дотримуючись рецепту, і зберігати в холодильнику до одного тижня, або заморозити до місяця.

Подавайте журавлинний соус до смаженої індички, фаршу, картопляного пюре, підливи з індички та інших святкових гарнірів. Залишки соусу смачно намазати на сендвіч з індичкою, намазати на ранковий тост або закрутити в йогурт.

Рецепт соусу зі свіжої журавлини

Інгредієнти

• 3 склянки свіжої журавлини один 12-унційний пакет
• 1/2 склянки світло-коричневого цукру
• 2 великі апельсини, натерті цедрою і вичавлені (приблизно 1 склянка соку)

Інструкція

• У невелику каструлю додати журавлину, цукор, апельсиновий сік і апельсинову цедру. Перемішати, щоб перемішати.
• Довести каструлю до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь і варити, поки журавлина не лопне, а соус не загусне, приблизно 15 хвилин. Часто помішувати, щоб запобігти пригоранню.
• Зняти журавлинний соус з вогню і дати йому охолонути до кімнатної температури. Перекласти в банку і поставити в холодильник для охолодження перед подачею.
• Журавлинний соус можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 1 тижня або заморозити до місяця.

Примітки

Харчування

Вам також може сподобатися:

• Запечена індичка з начинкою з італійських ковбасок
• Пухнасте картопляне пюре
• Як приготувати підливу до індички з патьоків від сковорідки

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .