• Базова формула вінегрету
• Поради щодо приготування заправки для салату "Полуничний вінегрет
• Як приготувати полуничний вінегрет
• Заправка для салату "Полуничний вінегрет
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
    • Цікаво експериментувати з різними смаковими поєднаннями. Яка ваша улюблена домашня заправка для салатів? Поділіться, будь ласка, нижче!
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Цей полуничний вінегрет для салату з кількох простих інгредієнтів легко збити в блендері або кухонному комбайні.

Полийте цим гострим полуничним вінегретом свіжозібрану салатну зелень або фруктовий салат. Він також добре поєднується з соковитою зеленню, такою як мангольд, цикорій, капусти, гірчиця та шпинат.

На нашій невеликій полуничній грядці, посадженій минулого року, почала дозрівати лише одна-дві ягоди за раз. Вони рідко виходили за межі грядки. Натомість їх одразу ж з'їдали. Соковита ягода, що лопнула від солодкого смаку, нагадала мені про дитинство.

Коли я росла, щорічним сімейним ритуалом було відвідування нашої місцевої ферми u-pick, щоб зібрати багато полуниці, щоб насолоджуватися свіжою та консервованою протягом усього року. Ми приїжджали на ферму і шикувалися в чергу біля намету для реєстрації, щоб зважити наші відра та контейнери. Чекаючи своєї черги, ми ввічливо слухали лекцію про правила. Не бігати, залишатися на доріжках, не стрибати.через рядки і не наступайте на рослини.

Після того, як вага була позначена на контейнерах, ми вирушали досліджувати ряди полуниці. Ми з братом намагалися забратися подалі і знайти особливу полуничну ділянку, яку ніхто не збирав. Ми б з'їли стільки стиглих ягід, скільки назбирали.

Наповнивши контейнери і свої животи, ми поверталися до намету, щоб зважити полуницю і заплатити за неї. Наступні дні були наповнені полуничними ласощами, включаючи пісочне тістечко, кекси і пироги. Хоча більша частина врожаю була законсервована, щоб ми могли насолоджуватися нею цілий рік.

Смак полуниці з супермаркету не зрівняється зі смаком повністю дозрілої на лозі, свіжозібраної та ще теплої від сонця. Нарешті, наша полунична грядка дала достатньо стиглих ягід, щоб поекспериментувати з цим солодким і гострим рецептом заправки для вінегрету зі свіжої полуниці. Якщо ви не вирощуєте власну полуницю, завітайте на місцеву ферму, яка займається збором врожаю.

Базова формула вінегрету

Приготувати власну заправку для салату з нуля дуже просто, а її смак набагато кращий, ніж у магазинних пляшках. Домашня заправка для салату також корисніша для здоров'я, оскільки ви самі обираєте інгредієнти, виключаючи консерванти та добавки, які часто зустрічаються в пляшкових заправках.

Інгредієнти для базового вінегрету: три частини олії, одна частина кислоти, трохи солі та перцю за смаком.

Масла: Олії можуть варіюватися від оливкової олії першого віджиму, лляної олії, нерафінованої кунжутної олії або навіть комбінації декількох корисних олій.

Кислоти: Найпоширеніші кислоти - це оцти, такі як яблучний, бальзамічний, шампанський, червоне вино і рисовий. Цитрусові, включаючи лимони, лайми і апельсини, також є кислотами, які можна використовувати в поєднанні з оцтом, щоб зробити смак вашої заправки яскравішим.

Приправа: Вибір смаків нескінченний, але основні - це часник, цибуля-шалот, різні трави, пластівці червоного перцю, діжонська гірчиця та мед.

Поради щодо приготування заправки для салату "Полуничний вінегрет

Не бійтеся бальзамічного оцту: Спочатку я не була впевнена в цьому рецепті полуничного вінегрету. У багатьох рецептах, які я шукала в Інтернеті, використовувався бальзамічний оцет, і спочатку він був трохи сильним і переважаючим. Однак після кількох змін у цьому рецепті, цей полуничний вінегрет збалансований до ідеального солодкого і солоного смаку.

Полуницю натерти на тертці: Змішування нарізаної полуниці з оцтом і медом допомагає витягти рідину з ягід. Цей процес називається мацерацією і допомагає витягнути солодкий сиропоподібний сік з полуниці та наповнити ягоди ароматом. Полуниця в цьому рецепті допомагає зв'язати інгредієнти разом в густу, майже кремову консистенцію, яка покриває листяну зелень, а не стікає.вимкнено.

Приправу додайте за смаком: Коли інгредієнти змішані, занурте салатну зелень у заправку і спробуйте на смак. Якщо смак занадто терпкий, додайте трохи меду, а якщо занадто солодкий - трохи оцту.

Як приготувати полуничний вінегрет

Крок перший: Полуницю обрізати та нарізати шматочками.

Крок другий: Додайте бальзамічний оцет і мед у середню миску і збийте разом.

Крок 3: Додати нарізану полуницю і перемішати, щоб покрити. Дати настоятися 30 хвилин.

Крок четвертий: У чашу кухонного комбайна або блендера додайте подрібнену полуницю, оливкову олію, дрібку солі та перцю. Перемішайте до однорідної маси.

Крок п'ятий: Скуштуйте та відрегулюйте приправу, якщо потрібно. Подавайте негайно або зберігайте в холодильнику до 3 днів. Виходить приблизно 1/2 склянки.

Полийте цим гострим полуничним вінегретом свіжозібрану салатну зелень або фруктовий салат. Він також добре поєднується з соковитою зеленню, такою як мангольд, цикорій, капусти, гірчиця та шпинат.

Заправка для салату "Полуничний вінегрет

Інгредієнти

• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 столова ложка меду
• 1 склянка нарізаної полуниці
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• сіль і перець за смаком

Інструкція

• Додайте бальзамічний оцет і мед у середню миску і збийте разом.
• Додати нарізану полуницю і перемішати, щоб покрити. Дати настоятися 30 хвилин.
• У чашу кухонного комбайна або блендера додати подрібнену полуницю, оливкову олію, сіль і перець. Перебити до однорідної маси.
• Скуштуйте та відрегулюйте приправу, якщо потрібно. Подавайте негайно або зберігайте в холодильнику до 3 днів. Виходить приблизно 1/2 склянки.

Харчування

Я люблю готувати домашні заправки для салатів і з радістю додаю цей рецепт вінегрету зі свіжої полуниці до своїх улюблених рецептів, щоб заправити велику кількість листяної зелені, зібраної з саду. Подивіться інші рецепти:

• Італійська заправка для салату Mason Jar
• Вінегрет з цибулі в банці Мейсон
• Оцтовий настій цвіту цибулі-цибулі
• Оцтовий настій дикої фіалки

Цікаво експериментувати з різними смаковими поєднаннями. Яка ваша улюблена домашня заправка для салатів? Поділіться, будь ласка, нижче!

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .