• Cách làm bánh quy mật đường
  • Bước 1: Trộn bột khô Nguyên liệu
  • Bước 2: Đánh các nguyên liệu ướt
  • Bước 3: Làm bột bánh quy
  • Bước 4: Nướng bánh quy mật đường
• Công thức làm bánh quy mật đường mềm của Rena
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
  • 10 Sách điện tử về công thức làm bánh quy trộn trong lọ

Những chiếc bánh quy mật đường mềm này chứa đầy hương vị ấm áp của kỳ nghỉ lễ như quế, đinh hương, nhục đậu khấu và mật đường. Hương vị đất đậm đà kết hợp hoàn hảo với một tách cà phê hoặc một ly sữa cao.

Nhiều người trong chúng ta có những kỷ niệm ấm áp về đồ ăn và gia đình trong những ngày nghỉ lễ. Đặc biệt là khi chúng ta lớn lên và có con riêng. Tôi không thể nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thế hệ trẻ dành thời gian học hỏi những truyền thống này từ những người lớn tuổi khi còn có thể.

Dì Mary của tôi không viết ra công thức nấu ăn của mình. Tất cả đều ở trong đầu cô và không may bị mất đi khi cô qua đời. Tôi đã dành nhiều năm thử nghiệm các công thức nấu ăn khác nhau để cố gắng tìm lại hương vị của quá khứ. Tôi đã đến gần với một số, nhưng hầu hết vẫn lảng tránh tôi. Nếu tôi dành nhiều thời gian hơn với cô ấy khi cô ấy ở đây, tôi sẽ không chỉ có những kỷ niệm học hỏi từ cô ấy mà còn cả những công thức nấu ăn của cô ấy để tiếp tục.

Nếu có công thức nấu ăn gia đình bằng văn bản, vui lòng thực hiện chắc chắn rằng bạn có bản sao của riêng mình. Ngay cả khi bạn tin rằng ai đó trong gia đình sẽ tiếp nối truyền thống thì các công thức nấu ăn vẫn có thể bị mất, hư hỏng hoặc thay đổi theo thời gian.

Cách làm bánh quy mật đường

Đây là một cách làm lỗi thời, Công thức món New England từ phía gia đình Kevin. Mẹ của Kevin, Rena đã nướng một lượng bánh quy đáng kinh ngạc vào dịp Giáng sinh. Trong số tất cả những chiếc bánh quy ngày lễ mà cô ấy làm, những chiếc bánh quy mật đường mềm này là của anh ấy.yêu thích.

Bột bánh quy này rất dễ ăn. Trên thực tế, Rena đã sử dụng công thức của mình như một hướng dẫn sơ bộ và thêm các nguyên liệu cho đến khi bột cảm thấy vừa ý. Phiên bản này dành cho bánh quy, nhưng cô thường thêm nhiều bột mì, cán bột, cắt thành hình bằng khuôn cắt bánh quy.

Dưới đây là một số mẹo trước khi bạn bắt đầu:

• Để bơ ấm lên: Bơ ở nhiệt độ phòng được làm mềm bằng kem với đường và mật đường là chìa khóa để có được một chiếc bánh quy nhẹ và xốp. Bơ ướp lạnh quá khó trộn và bơ tan chảy không giữ được không khí và thậm chí có thể hòa tan đường. Hãy nhớ để bơ và trứng ấm đến nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ trước khi làm bánh quy.
• Làm lạnh bột bánh quy: Sau khi trộn các nguyên liệu, cho bột vào tủ lạnh để làm lạnh ít nhất một giờ trước khi nướng. Làm lạnh bơ sẽ hơi cứng lại, giúp bánh không bị xẹp khi nướng. Làm lạnh bột bánh quy sẽ giúp bạn có được chiếc bánh tròn, căng mọng, đẹp mắt như bánh quy.
• Sử dụng Muỗng bánh quy: Muỗng làm bánh quy giúp bạn dễ dàng múc cùng một lượng bột bánh quy, vì vậy bánh quy của bạn sẽ nướng đều.

Bạn có thể tìm thấy công thức chi tiết đầy đủ ở cuối bài viết này, nhưng đây là các bước làm bánh quy mật đường:

Bước 1: Trộn bột khô Nguyên liệu

Thêm bột mì, baking soda, bột nở, muối, quế, nhục đậu khấu,hạt tiêu và đinh hương cho vào tô trộn vừa và đánh đều để kết hợp. Đặt sang một bên trong khi trộn các nguyên liệu ướt.

Bước 2: Đánh các nguyên liệu ướt

Trong một tô trộn lớn, đánh bơ đã mềm với mật đường và đường cho đến khi mịn và nhạt. Thêm trứng, nước và tiếp tục trộn cho đến khi hòa quyện.

Bước 3: Làm bột bánh quy

Giảm máy trộn xuống mức thấp nhất và thêm từng chút một hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ . Trộn đều và cạo các thành bát nếu cần sau mỗi lần thêm. Sau khi mọi thứ đã hòa quyện, đậy nắp và làm lạnh bột bánh quy trong ít nhất một giờ.

Bước 4: Nướng bánh quy mật đường

Làm nóng lò nướng trước và lót giấy nến vào hai khay nướng. Thả các thìa bột tròn cách nhau 2 inch lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm phẳng quả bóng một chút bằng đầu ngón tay ướt. Nướng cho đến khi các cạnh se lại, khoảng 8 đến 10 phút.

Làm nguội bánh quy trên giá. Để bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp bảo quản kín khí trong tối đa một tuần hoặc đông lạnh để bảo quản lâu hơn. Làm được 48 chiếc bánh quy.

Công thức làm bánh quy mật đường mềm của Rena

Thành phần

• 3 cốc bột mì đa dụng không tẩy trắng
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối kosher
• 1 thìa cà phê quế xay
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
• 1/2 cốc mật đường
• 4 thìa không muối bơ ở nhiệt độ phòng
• 1/2 cốc đường mía
• 1 quả trứng lớn
• 1/4 cốc nước

Hướng dẫn

• Cho bột mì, baking soda, bột nở, muối, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu và đinh hương vào tô trộn lớn rồi đánh đều. Để qua một bên.
• Trong tô lớn, đánh bơ, mật đường và đường bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Đánh trứng, thêm nước và trộn cho đến khi hòa quyện.
• Thêm từng ít hỗn hợp bột vào và trộn cho đến khi hòa quyện. Che và thư giãn trong ít nhất một giờ.
• Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F. Lót hai tờ bánh quy bằng giấy da.
• Thả từng thìa bột tròn cách nhau 2 inch lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm phẳng quả bóng một chút bằng đầu ngón tay ướt. Nướng 8-10 phút hoặc cho đến khi chín. Bật cookie mát mẻGiá đỡ làm mát. Làm được 48 cái bánh quy.

Dinh dưỡng

Có thể bạn thích:

• Bánh quy hồi Ý của dì
• Công thức Biscotti hạnh nhân nướng hồi hương
• 20+ Quà tặng thực phẩm tự làm từ nhà bếp

10 Sách điện tử về công thức làm bánh quy trộn trong lọ

Những món quà tự làm luôn được đánh giá cao vì chúng đến từ trái tim. Ngay cả khi bạn không phải là người khéo tay, bạn vẫn có thể tự làm quà tặng cho gia đình và bạn bè bằng những công thức làm bánh quy trộn trong lọ tái sử dụng dễ dàng này.