Maciej Janowski- Giới thiệu về tỏi
- Tại sao nên trồng tỏi?
- Cách bảo quản tỏi
- Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
- Các loại tỏi nên trồng
- Mẹo trồng tỏi
Với một chút kế hoạch về thời điểm trồng, tỏi là một trong những loại cây dễ trồng nhất mà bạn có thể trồng trong vườn. Tìm hiểu cách trồng tỏi với hướng dẫn toàn diện này.
Tỏi là một loại thực phẩm không thể thiếu trong nhà bếp và mang lại nhiều hương vị cho bữa ăn. Bạn có thể trồng tỏi ở nhiều vùng khí hậu khác nhau. Nó không chiếm nhiều diện tích trong vườn rau hoặc đòi hỏi nhiều sự chú ý khi trồng. Tất cả những gì bạn cần là một khu vực có nhiều ánh nắng và những lời khuyên hữu ích để trồng tỏi này.
Giới thiệu về tỏi
Tỏi ( Allium sativum L. ) là thành viên của họ Liliaceae và chi Allium , bao gồm hẹ, tỏi tây, hành và hẹ tây.
Trong khi các nhà khảo cổ học đã tìm thấy bằng chứng cho thấy tỏi được trồng và tiêu thụ trong quá trình xây dựng công trình kim tự tháp ở Ai Cập trong khoảng thời gian từ 2780 đến 2100 trước Công nguyên, người ta tin rằng nguồn gốc là ở Trung Á, nơi nó từng mọc hoang. Ngày nay, tỏi được trồng trên toàn thế giới để làm gia vị cho thực phẩm và làm thuốc.
Tại sao nên trồng tỏi?
- Đa dạng hơn: Có hơn 200 giống tỏi tỏi có sẵn từ các danh mục hạt giống và chợ nông sản ở Hoa Kỳ. Chỉ có hai loại thường được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn thích nấu và ăn tỏi, việc tự trồng tỏi cho phép bạn thêm nhiều loại khác nhau vào kế hoạch bữa ăn của mình.
- Thành phần chính trong nấu ăn: Tỏi là nguyên liệu thiết yếu để bổ sungkhông nên dùng tỏi để làm hạt. Rất có thể tỏi được trồng ở vùng có khí hậu ôn hòa ở miền bắc California hoặc thậm chí ở nước ngoài. Nó cũng có thể đã được xử lý hóa học nên không thể nảy mầm. Thay vào đó, hãy mua tỏi hạt đã được chứng nhận để có kết quả tốt nhất. Bạn có thể tìm thấy tỏi giống tại các trung tâm vườn địa phương và trên mạng.
Một số nguồn trực tuyến mà tôi đã sử dụng bao gồm High Mowing Seeds, Pinetree Garden Seeds và FEDCO. Các nguồn đáng tin cậy khác bao gồm Botanical Interest, Territorial Seeds và Seed Saver's Exchange. Đặt hàng trực tuyến thường mở vào mùa hè để giao hàng vào mùa thu. Ngoài ra, hãy xem xét các chợ nông sản, cửa hàng thức ăn chăn nuôi, hội chợ quận, lễ hội tỏi hoặc những người làm vườn trong khu vực của bạn.
Cố gắng đừng bị sốc với giá ban đầu của hạt tỏi. Hãy nhớ rằng, mỗi tép tỏi sẽ mọc ra một củ tỏi khác và tạo ra nhiều hạt tỏi để ăn và nhiều năm sau đó. Tùy thuộc vào giống, một pound hạt tỏi có thể cho 40 củ tỏi hoặc khoảng 5 pound tỏi.
Cách trồng tỏi
Tỏi phát triển mạnh ở nắng đầy đủ trên đất tơi xốp, nhiều chất hữu cơ. Chọn một luống vườn thoát nước tốt, nhận được 6 đến 8 giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp mỗi ngày. Chọn một khu vực không trồng hành hoặc các loại hành khác trong năm nay.
Loại bỏ cỏ dại, rải một lớp phân trộn thành phẩm rộng rãi và phân bón hữu cơ cân bằng, nhả chậm. Nếu thời tiết cókhô, hãy tưới nước kỹ cho luống tỏi một ngày trước khi trồng.
Hướng dẫn này trình bày tất cả các bước trồng tỏi, bao gồm chia củ thành từng tép, vạch ra khu vực trồng và đặt các tép tỏi xuống đất : Cách trồng tỏi vào mùa thu
Phủ phủ để ngăn ngừa cỏ dại và bảo tồn độ ẩm
Tưới nước thật kỹ cho luống tỏi sau khi trồng và phủ một lớp màng phủ nhẹ lên giữ cỏ dại cho đến khi mặt đất đóng băng. Tôi thích sử dụng lá cắt nhỏ vì chúng có nhiều vào mùa thu, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại lớp phủ hữu cơ nào để thực hiện công việc này.
- Màng phủ hữu cơ giúp ích cho khu vườn của bạn như thế nào
Thêm một lớp mùn dày trước khi mặt đất đóng băng có thể cách nhiệt cho luống và làm chậm quá trình ngủ đông của cây một cách tự nhiên. Thật không may, điều này có thể gây tổn thương rễ cây khi mùa đông khắc nghiệt đến.
Sau khi mặt đất đóng băng, hãy phủ thêm một lớp màng phủ khác để cách nhiệt và giữ cho đất đóng băng. Lớp phủ sẽ bảo vệ rễ và ngăn tỏi bị nhấc lên khỏi mặt đất bằng cách đông lạnh và rã đông xen kẽ.
Cách chăm sóc cây
Khi mùa xuân đến, sau khi tuyết tan và đất ấm lên, những mầm tỏi xanh sẽ mọc lên từ lớp phủ bạn đã trải vào mùa thu năm ngoái. Dưới đây là những lời khuyên giúp cây trồng của bạn phát triển khỏe mạnh:
Bón phân
Nếu bạn sử dụng phân hữu cơ chất lượng tốt và phân hữu cơ tan chậm khi trồng câyThời gian, tỏi của bạn đã có một khởi đầu tuyệt vời. Bón bổ sung phân bón giàu nitơ vào đầu mùa xuân sẽ thúc đẩy tán lá và giúp tạo ra sự phát triển xanh khỏe mạnh.
Sau khi tỏi nổi lên, hãy bón phân cho cây bằng phân gà hoặc phân gia cầm đã ủ hoặc phân đạm hữu cơ như như bột máu hoặc bột lông vũ. Kéo lớp phủ ra và bón phân cách thân cây vài inch. Nhẹ nhàng cào nó xuống đất, nhét lớp phủ lại và tưới nước đầy đủ.
Ngoài ra, bạn có thể tưới nước bằng phân nhũ tương hữu cơ cho cá nếu tán lá có dấu hiệu bị căng thẳng, chẳng hạn như đầu lá bị vàng. Hày làm theo hướng dẫn trên chai. Đừng cố bón phân quá nhiều, nếu không bạn có thể trì hoãn hoặc giảm sự phát triển của củ và ngừng bón phân khi củ đã hình thành.
Tưới nước
Tỏi cần khoảng 1 inch nước mỗi tuần, bằng mưa hoặc tưới bằng tay, đặc biệt là khi củ đã hình thành. Tưới nước cho tỏi khi thấy đất khô ở độ sâu 1 inch dưới bề mặt. Để nước ngấm từ 6 đến 8 inch để khuyến khích rễ phát triển sâu.
Tưới nước cho cây vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều và tránh làm ướt bất kỳ bộ phận nào của cây. Sử dụng phương pháp tưới nhỏ giọt, vòi ngâm hoặc vòi tưới cầm tay để cấp nước đến tận mặt đất.
Tưới đất
Thêm một lớp màng phủ khác khi mặt đất ấm lên vào mùa xuân. Tỏi có hệ thống rễ nôngvà sẽ ngừng phát triển trong điều kiện đất khô hoặc khi rễ quá nóng. Phủ lên bề mặt đất bằng lá vụn hoặc rơm rạ sẽ giúp cách nhiệt cho rễ, giữ độ ẩm và giúp hạn chế cỏ dại.
Ngăn chặn cỏ dại
Lớp phủ sẽ giúp hạn chế cỏ dại, nhưng bạn sẽ cần phải loại bỏ một số ít có khả năng nảy mầm để chúng không cạnh tranh chất dinh dưỡng và độ ẩm với tỏi của bạn. Làm cỏ trong vườn thường xuyên, đặc biệt là ngay từ khi cây còn non: Mẹo kiểm soát cỏ dại trong vườn
Loại bỏ các vảy tỏi
Các vảy tỏi là những cuống hoa mà cây tỏi cứng lại tạo ra. Vài tuần trước khi củ tỏi phát triển xong, nó sẽ mọc ra một cuống hoa. Thân cây mọc lên trên vài inch, sau đó sẽ cong lại một hoặc hai lần trước khi tiếp tục mọc lên trên.
Việc loại bỏ vảy tỏi cho phép cây dành năng lượng để phát triển củ tỏi lớn hơn. Những chồi có vị tỏi mềm, nhẹ này có thể ăn được. Thay thế chúng trong các công thức nấu ăn sử dụng tỏi. Xem 10 cách sử dụng vảy tỏi để biết chi tiết về cách thu hoạch cũng như cách sử dụng và bảo quản vảy tỏi.
Theo dõi sâu bệnh
Kiểm tra cây của bạn hàng tuần và tìm kiếm các dấu hiệu của sâu bệnh ảnh hưởng đến củ và tán lá tỏi. Không có nhiều loài gây hại làm phiền tỏi vì mùi hương có tác dụng xua đuổi côn trùng tự nhiên. Nhưngcó một số ít có thể gây hư hại cho củ, bao gồm bọ ve, sâu đục lá, bọ trĩ, tuyến trùng, sâu bướm và giun kim.
Các bệnh nấm dễ xảy ra hơn nếu điều kiện ẩm ướt. Trồng ở nơi đất thoát nước tốt, thực hành vệ sinh vườn tốt và luân canh cây trồng sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề. Một số bệnh phổ biến mà cây tỏi gặp phải bao gồm bệnh sương mai, đốm tím, bệnh gỉ sắt và bệnh thối trắng.
Thời gian thu hoạch tỏi
Bạn có thể thu hoạch bất cứ lúc nào để ăn tươi. Tuy nhiên, nếu bạn trồng tỏi để bảo quản lâu dài, bạn cần để tỏi trưởng thành và đạt kích thước tối đa, nhưng không để lâu đến mức các tép tách ra vì những củ này bảo quản kém.
Số ngày Thời gian trưởng thành thay đổi tùy theo khí hậu và chủng loại tỏi được trồng, nhưng tỏi trồng vào tháng 10 thường sẵn sàng vào giữa tháng 7 trong khu vườn Maine, khu 5 của tôi. Nếu bạn ở nơi có khí hậu ấm hơn, hãy bắt đầu kiểm tra tỏi vào tháng 6.
Các giống khác nhau sẵn sàng thu hoạch vào các thời điểm khác nhau. Nói chung, tỏi Châu Á và Turbans trưởng thành trước tiên, tiếp theo là atisô, Creoles, Rocamboles, sọc tím và sứ, và cuối cùng là Silverskins.
Biết thời điểm thu hoạch tỏi có thể khó khăn. Nâng củ lên quá sớm sẽ khiến cây có củ nhỏ, kém phát triển. Thu hoạch quá muộn và đinh hương có thể bị tách ra khỏi vỏ. Cả hai tình huống đều sẽ ảnh hưởng đến tỏikhả năng bảo quản lâu dài.
Tỏi ngừng phát triển khi tán lá bắt đầu chuyển sang màu nâu. Lá mọc từ dưới lên nên những lá ở dưới sẽ chết trước. Đào củ thử lên khi 2 đến 3 lá phía dưới chuyển sang màu nâu. Những chiếc đinh hương phải to, vỏ căng và chặt. Ngừng tưới nước và đợi thời gian khô ráo mới đào củ lên.
Bài viết này cung cấp thêm thông tin về cách nhận biết khi nào tỏi đã phát triển xong cũng như cách thu hoạch và chuẩn bị bảo quản thực phẩm cho mùa đông:
- Cách thu hoạch, xử lý và bảo quản tỏi
Bạn có thể trồng tỏi vào mùa xuân không?
Nếu bạn bỏ lỡ cơ hội trồng tỏi vào mùa thu vẫn có thể trồng tỏi vào mùa xuân. Bạn có thể không mua được củ tỏi lớn, nhưng những củ tỏi chưa trưởng thành sẽ rất ngon và có hương vị dịu hơn tỏi thông thường. Tỏi xanh và lá có thể dùng sống hoặc nấu chín như hành lá. Bạn thường có thể tìm thấy củ tỏi để trồng vào mùa xuân tại các trung tâm vườn địa phương gần các bộ hành và khoai tây giống. Đọc tiếp để biết các mẹo về cách trồng tỏi xanh:
- Cách trồng tỏi vào mùa xuân
Bạn có thể trồng tỏi đã mọc mầm không?
Không để tỏi mọc mầm đi lãng phí. Nếu tỏi của bạn nảy mầm, bạn có thể trồng nó bất cứ lúc nào và để nó phát triển. Bạn cũng có thể trồng tỏi xanh trong thùng chứa. Chỉ cần đổ đất vào chậu và đẩy các cây đinh hương cách nhau khoảng 2 đến 4 inch và 1 inch.sâu.
Nó có thể sẽ không phân thành từng tép tỏi lớn nếu không có thời gian lạnh, nhưng bạn vẫn có thể thu hoạch và thưởng thức những tép tỏi có hương vị dịu nhẹ và tỏi xanh. Tỏi xanh có thể được cắt nhỏ và dùng để tạo hương vị cho thực phẩm, giống như hẹ, trong khi bạn có thể sử dụng củ tỏi nhỏ trong bất kỳ công thức nấu ăn nào như tỏi thông thường.
Cách bảo quản tỏi
Toàn bộ tỏi mới thu hoạch sẽ để được vài tháng ở nhiệt độ phòng khi được bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc kệ có hệ thống thông gió tốt. Tuy nhiên, sau khi bạn lấy đinh hương ra khỏi củ, hy vọng chúng chỉ tồn tại được vài tuần trước khi chúng teo lại. May mắn thay, có một số cách để bảo quản tỏi:
Bảo quản trong hầm chứa củ
Bạn không cần hầm chứa tỏi để bảo quản tỏi lâu dài. Bất kỳ khu vực nào trong nhà bạn luôn mát mẻ sẽ có tác dụng. Điều kiện bảo quản lý tưởng cho tỏi là ở nhiệt độ từ 32˚F đến 50˚F ở nơi khô ráo với độ ẩm tương đối 50-60%. Phòng lạnh, chẳng hạn như tủ quần áo hoặc tầng hầm không có hệ thống sưởi, là địa điểm tuyệt vời để bảo quản thực phẩm cho mùa đông.
Bảo quản tỏi trong điều kiện thích hợp sẽ giúp tỏi tươi, duy trì hương vị và hiệu lực trong nhiều tháng. Tỏi có thể bảo quản được từ 6 đến 12 tháng, tùy thuộc vào giống. Vui lòng đọc bài viết dưới đây để biết những mẹo giúp bạn bảo quản tỏi mới thu hoạch đúng cách và bảo quản cho mùa đông: Cách thu hoạch, xử lý và bảo quản tỏi để sử dụng.Mùa đông
Tỏi đông lạnh
Đông lạnh tép tỏi, tỏi băm, tỏi xay nhuyễn trong dầu hoặc tỏi nướng là cách tuyệt vời để bảo quản hương vị tươi ngon cho món ăn. tất cả các bữa ăn mùa đông của bạn. Ngoài ra, bạn sẽ thích sự tiện lợi của việc chuẩn bị sẵn tỏi để dùng trong bữa ăn. Khám phá bốn cách đông lạnh tỏi trong hướng dẫn từng bước này: Cách đông lạnh tỏi.
Tỏi ngâm
Dưa chua là cách bảo quản tép tỏi tươi trong nước muối giấm pha với gia vị . Dưa chua làm dịu hương vị đậm đà của tỏi và mang lại hương vị ngọt, thơm và cay. Dùng nồi cách thủy sôi đóng lon giúp tỏi ngâm có thể bảo quản lâu dài. Xem cách làm và đóng hộp tỏi ngâm với hướng dẫn này: Cách làm tỏi ngâm.
Tỏi khử nước
Sử dụng máy khử nước thực phẩm để biến tỏi thu hoạch của bạn thành các mảnh hoặc bột tỏi có thể bảo quản được. Bạn có thể tự làm bột tỏi bằng cách sấy khô và nghiền tép tỏi.
Sử dụng bột tỏi trong nấu ăn là cách nhanh chóng để tăng thêm nhiều hương vị cho món ăn. Nó kết hợp dễ dàng với các loại thảo mộc và gia vị khô khác để tạo ra hỗn hợp gia vị và hỗn hợp gia vị ổn định. Hãy làm theo hướng dẫn trong bài viết này: Cách khử nước tỏi và làm bột tỏi tại nhà.
—
Tỏi là một loại cây trồng tuyệt vời để đưa vào vườn rau của bạn. Nó không chiếm nhiều không gian hoặcđòi hỏi rất nhiều sự chú ý khi trồng. Tôi hy vọng những lời khuyên này đã khuyến khích bạn trồng tỏi của riêng mình.
Bạn cũng có thể thích:
- 14 loại cây trồng để bảo quản thực phẩm trong mùa đông
- 10 lý do để tự trồng thực phẩm hữu cơ
- 7 mẹo để chuẩn bị khu vườn cho mùa đông
Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
Cho dù bạn là ai mới bắt đầu tự trồng thực phẩm hoặc đã trồng vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ một số kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .
hương vị cho nhiều món ăn trên khắp thế giới, bao gồm súp và món hầm, đồ ăn nhẹ và nước chấm, món xào và sốt salsa, bánh mì và bơ có hương vị. Việc sở hữu tỏi với rất nhiều công dụng trong ẩm thực là điều đáng giá. - Lợi ích sức khỏe: Tỏi đã được ghi nhận là có lợi cho sức khỏe. Nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm huyết áp cao và có đặc tính kháng sinh và chống nấm. Vì vậy, bạn nên bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống của mình.
- Dễ trồng: Tỏi là loại cây trồng ít cần chăm sóc và ít bị sâu bệnh tấn công. Ngoài một chút bón phân trộn vào đầu mùa xuân, phủ lớp phủ và thỉnh thoảng tưới nước trong thời gian khô hạn, tỏi của bạn sẽ phát triển tốt mà không cần chăm sóc nhiều.
- Bảo quản tốt: Sau khi được xử lý , tỏi có thời hạn sử dụng lâu dài. Chỉ với một chút không gian trong khu vườn của mình, bạn có thể trồng đủ tỏi để tồn tại hầu hết thời gian trong năm.
- Trồng lại đinh hương: Bạn chỉ cần mua hạt giống tỏi một lần vì bạn có thể thu hoạch vào mùa hè và trồng lại cây đinh hương tại nhà vào mùa thu. Nếu bạn tiếp tục trồng những tép lớn nhất mỗi năm, tỏi của bạn sẽ thích nghi theo thời gian với đất và khí hậu nơi bạn sinh sống.
Các loại tỏi nên trồng
Có hai phân loài tỏi chính , cổ cứng ( Allium stivum ophioscorodon ) và cổ mềm ( Allium sativum sativum ). Sự hiểu biết của chúng tôi về nhiều loại tỏi và mối liên hệ giữa chúngđang phát triển. Tuy nhiên, hiện nay có 10 loại tỏi chính, bao gồm 8 loại tỏi cổ cứng và 2 loại tỏi cổ mềm, cùng nhiều loại trong mỗi loại.
Tỏi cổ cứng
Tỏi cổ cứng, còn được gọi là loại tỏi cổ cứng, có nhiều loại hơn thích hợp cho vùng có mùa đông lạnh. Giống tỏi này cần một khoảng thời gian nhiệt độ lạnh để gây căng thẳng cho hạt và kích thích nó phân chia thành các tép riêng biệt tạo thành đầu tỏi. Quá trình này được gọi là vernalization. Nếu tỏi cổ cứng không trải qua thời kỳ lạnh ở nhiệt độ ít nhất 40˚F trong khoảng 4 đến 8 tuần, nó có thể không phân chia thành các nhánh hình thành củ.
Các giống tỏi cổ cứng mọc một thân gỗ ở giữa củ và các đinh hương tạo thành một lớp duy nhất xung quanh nó. Một vài tuần trước khi tỏi ngừng phát triển, nó sẽ mọc lên một cuống hoa từ thân cây gọi là “vỏ tỏi”. Thân cây làm cho tỏi có thân cứng hoặc cổ cứng.
Nếu bạn trồng tỏi cổ cứng, nó sẽ cho bạn hai vụ thu hoạch. Việc cắt ngọn hoặc cắt cành tỏi giúp cây tập trung năng lượng vào việc phát triển củ lớn. Tỏi vảy có thể ăn được và có hương vị tỏi thơm ngon, dịu nhẹ.
Có tám loại tỏi cổ cứng, bao gồm tỏi cổ cứng thực sự và tỏi cổ cứng yếu. Những củ tỏi cổ cứng yếu thường phát triển giống tỏi cổ mềm và không hình thành vảy tùy theo môi trường.
- Sứ tỏi có mùi tỏi nồng và có dạng 4đến 6 tép lớn trên mỗi củ có vỏ màu trắng và đôi khi có màu hồng. Nó bảo quản tốt, khoảng 10 tháng ở nơi mát mẻ. Các loại sứ bao gồm Armenian, Georgian Crystal, German Extra Hardy, Italian Red, Music, Northern White, Romania Red và Zemo.
- Rocambole tỏi có vỏ bọc bằng giấy mỏng và thời gian bảo quản ngắn hơn chỉ 4 đến 6 tháng nhưng chúng có hương vị đậm đà nhất, hơi ngọt. Củ tạo thành từ 8 đến 10 tép, có thể có màu hơi nâu với các hoa văn rắn, có đốm hoặc sọc. Vỏ tỏi tạo thành một vòng kép. Các loại tỏi rocambole bao gồm tỏi Amish, tỏi tím Ý, tỏi khổng lồ Đức, đỏ Đức, đỏ Killarney, tỏi khổng lồ Nga và Roja Tây Ban Nha.
- Sọc tím tỏi được cho là tổ tiên của tất cả các loại tỏi . Vỏ và đinh hương có những đường màu đỏ tím và mọc từ 8 đến 12 tép trên mỗi củ, tùy thuộc vào loại. Những cây đinh hương cao, mảnh, có đầu nhọn và có lớp vỏ giấy dày giúp chúng có thể bảo quản được từ 9 đến 12 tháng. Những tép tỏi có hương vị tỏi đậm đà khi còn sống, nhưng hương vị ngọt ngào khi rang hoặc xào. Các giống sọc tím bao gồm Belarus, tỏi đỏ Chesnok và sao Ba Tư.
- Tỏi sọc tím cẩm thạch trước đây được xếp cùng loại với tỏi sọc tím nhưng hiện nay được tách thành loại riêng. Những chiếc đinh hương rất lớn, có những đốm màu tím đậm và củ thon dài. Các hình dạngcó thể khá cao, lên tới 6 feet. Các giống cẩm thạch đã thích nghi để phát triển tốt ở cả vùng khí hậu lạnh và ấm. Chúng cũng có thời gian bảo quản rất lâu, khoảng 9 đến 12 tháng. Các giống bao gồm Duganskij, Metechi, Bắc Siberia và Pskem.
- Sọc tím tráng men cũng từng được nhóm với sọc tím, nhưng hiện được nhóm thành loại riêng được biết đến với lớp tráng men hoặc kim loại mờ giấy gói bóng đèn màu. Những tép tỏi không thon dài hay to như sọc tím nhưng lại đậm đà hương tỏi nóng hổi. Mong đợi 6 đến 12 tép mỗi củ. Giấy gói mỏng manh hơn và cần được thu hoạch cẩn thận. Vì điều này, chúng có thể không tồn tại được lâu khi bảo quản, lên tới 6 đến 8 tháng. Các giống bao gồm Celeste, Purple Glazer, Red Rezan, và Vekak.
Cây cổ cứng yếu
Cây cổ cứng bắt vít yếu đôi khi được phân loại là cổ mềm trong danh mục hạt giống. Chúng có liên quan về mặt di truyền với tỏi cổ mềm nhưng có thể hình thành vảy hoặc củ dọc theo thân.
- Tỏi Creole , đôi khi được gọi là tỏi tím Mexico, phát triển tốt ở vùng khí hậu lạnh và ấm áp và tạo ra nhiều sản phẩm củ nhỏ nhưng có hương vị đậm đà với khả năng bảo quản tuyệt vời. Chúng thường có 8 đến 12 tép màu đỏ đến tím đậm trên mỗi củ được bao quanh bởi lớp giấy gói màu trắng. Các loại bao gồm Ajo Rojo, Burgundy, Creole Red, Germinador, Pescadero Red, Rose De Lautrec, Benitee Tây Ban Nha.
- Tỏi Châu Á hình thành các củ cỡ trung bình với vỏ màu trắng và 4 đến 8 tép màu tím đậm, nâu hoặc đỏ. Nếu nó tạo thành vảy thì bông hoa này khác với các loại tỏi khác và trông giống như một quả đậu dài, sẫm màu và nhăn nheo. Củ tăng kích thước rất tốt mà không cần cắt bỏ cuống. Tỏi châu Á thường trưởng thành sớm hơn các giống khác và nên thu hoạch ngay khi lá bắt đầu chuyển sang màu nâu. Các giống tỏi Châu Á bao gồm Asian Tempest, Korean Red, Pyongvang và Russian Inferno.
- Turban tỏi mọc đầu ngồi xổm với 5 đến 7 tép béo màu nâu nhạt đến tía, có vị nóng khi còn sống và nhẹ khi ăn. nấu chín. Cây nảy mầm vào đầu mùa xuân và trưởng thành nhanh chóng. Khi tỏi xếp thành hình vảy, thân cây sẽ rũ xuống thay vì cong lại và vỏ hoa có hình dạng giống như một chiếc khăn xếp. Việc để lại cuống hoa trên cây sẽ không ảnh hưởng đến sự phát triển của củ. Các loại Turban bao gồm Red Janice, Sonoran, Thai Purple và Xian.
Tỏi cổ mềm
Tỏi cổ mềm là loại tỏi chúng ta thường thấy ở siêu thị. Nó có nhiều tép được bọc trong một lớp giấy trắng. Hương vị nhẹ và nổi tiếng là có thể tồn tại lâu khi bảo quản. Có 2 giống tỏi cổ mềm, atisô và tỏi bạc.
Tỏi cổ mềm ít chịu lạnh hơn ở các vùng cực bắc và phát triển tốt hơn ở vùng khí hậu ấm hơn. Các loại cổ mềm không tạo thành hình vảy, nhưng bạn có thể tết tóctán lá để treo. Chúng cũng có xu hướng trưởng thành với tốc độ khác nhau, vì vậy bạn cần quan sát cây và thu hoạch khi các lá phía dưới bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Atisô tỏi được đặt tên theo sự chồng lên nhau hình đinh hương khắp củ, tương tự như cây atisô. Củ có hương vị dịu, lớn và tạo ra 12 đến 20 lớp đinh hương được bọc trong lớp giấy gói màu trắng hoặc có sọc nhẹ. Nó không tạo thành cuống hoa nhưng có thể tạo ra các củ nhô ra từ phần dưới của thân. Các giống tỏi atisô bao gồm California Early, Italian White, Inchelium Red, Lorz Italian và Polish White.
- Tỏi Silverskin là giống tỏi được nhiều người làm vườn ưa thích trồng vì nó phát triển tốt ở nhiều vùng khí hậu , tạo ra năng suất cao nhất và có khả năng lưu trữ lâu nhất. Mỗi củ chứa 12 đến 20 tép được bọc kỹ trong các lớp da giấy. Các loại tỏi da bạc bao gồm hoa hồng Nootka, hoa hồng bạc, bạc Sicilia và trắng bạc.
Mẹo trồng tỏi
Tỏi có thời kỳ phát triển độc đáo so với các loại cây trồng trong vườn khác. Nó được trồng vào mùa thu và thu hoạch vào năm sau. Dưới đây là những mẹo trồng tỏi:
Tỏi phát triển như thế nào?
Tỏi là một loại cây có củ mọc từ những tép riêng lẻ được tách ra từ cả một củ. Khi trồng, mỗi tép sẽ nhân lên trong đất, tạo thành củ gồm 6 đến 12 nhánh.đinh hương.
Tỏi được trồng vào mùa thu để có củ lớn hơn. Sau khi trồng, tỏi bắt đầu mọc rễ và không hoạt động khi mùa đông đến. Khi mùa xuân đến, tỏi trồng vào mùa thu sẽ bắt đầu phát triển ngay tại nơi nó đã trồng, tạo ra những tán lá xanh lớn có thể cao tới 2 feet.
Tỏi được kích hoạt để phát triển củ khi độ dài ngày tăng lên khoảng 14 giờ. Vì vậy, tỏi càng có nhiều thời gian để mọc tán lá trước khi hình thành củ thì lúc thu hoạch, đầu tỏi sẽ càng to.
Khi nào nên trồng tỏi
Nếu Bạn đang nhắm đến những củ lớn, thời điểm tốt nhất để trồng tỏi là vào mùa thu. Thời gian trồng cây dựa trên ngày sương giá ước tính ở khu vực của bạn. Bạn có thể tìm thấy ngày sương giá mùa thu ước tính của mình bằng cách liên hệ với văn phòng khuyến nông địa phương hoặc tra cứu bằng mã zip tại PlantMaps.com. Trồng tỏi từ 4 đến 6 tuần trước ngày sương giá dự kiến vào mùa thu.
Trồng vào thời điểm tối ưu cho khu vực của bạn: Vườn ở vùng 0 đến 4 nên trồng tỏi vào cuối tháng 8 đến tháng 9, trong khi vùng 5 đến Vùng 8 nên trồng tỏi vào giữa tháng 10 đến giữa tháng 11 và vùng 9 đến 10 vào cuối tháng 11 đến tháng 12 hoặc trước khi mặt đất đóng băng. Bạn có thể tìm thấy khu vực làm vườn của mình bằng cách nhập mã zip trên trang web Bản đồ vùng độ cứng thực vật của USDA.
Mục tiêu của việc trồng vào mùa thu là giúp tỏi có một khởi đầu thuận lợi. Sau khi tỏi được trồng, nó sẽbắt đầu đâm rễ. Tỏi không hoạt động khi thời tiết lạnh đến, mặt đất đóng băng và bắt đầu phát triển trở lại ngay khi đất ấm lên vào mùa xuân. Khi tỏi phát triển vào năm sau, nó sẽ bắt đầu hình thành củ khi độ dài ngày tăng lên khoảng 14 giờ.
Việc trú đông trên mặt đất cũng khiến củ trải qua thời kỳ lạnh cần thiết cho sự hình thành củ. Tỏi cần một khoảng thời gian ở nhiệt độ lạnh để hạt tách thành từng tép riêng lẻ tạo thành đầu tỏi. Tỏi cổ cứng cần nhiệt độ dưới 40˚F trong khoảng 5 tuần, trong khi tỏi cổ mềm có khả năng chịu được mùa đông ấm áp tốt hơn.
Chọn những giống tỏi phát triển tốt ở khu vực của bạn
Khi mua hạt giống tỏi, hãy thử mua từ một nhà cung cấp có môi trường phát triển tương tự. Tỏi có khả năng thích ứng với nhiều điều kiện trồng trọt nhưng có thể phải mất vài năm mới có thể thích nghi được. Bạn sẽ nhận được kết quả tốt hơn ngay lập tức nếu trồng tỏi phù hợp với khí hậu và loại đất của bạn.
Nói chung, loại tỏi cổ cứng phát triển tốt ở vùng khí hậu lạnh, trong khi loại tỏi cổ mềm cần ít thời gian lạnh hơn để phát triển củ.
Mua hạt giống tỏi từ một nguồn đáng tin cậy
Trồng hạt giống hữu cơ, chất lượng tốt sẽ giúp vụ tỏi của bạn có một khởi đầu tốt đẹp với ít cơ hội thất bại hơn bệnh. Hạt tỏi là những tép riêng lẻ tạo nên một củ tỏi.
Cửa hàng tạp hóa trắng thông thường