• Verständnis der Sonnenexposition:
• Tipps für den Anbau von Gemüse im Halbschatten
  • Gute Bodenqualität verwenden
  • Anpassen des Feuchtigkeitsbedarfs
  • Aufpassen auf Schädlinge
  • Langsamere Reifungszeiten erwarten
  • Start von Setzlingen im Haus erwägen
  • Direktsaat in Ihrem Garten
  • Nachfolgepflanze
• 30+ Gemüsesorten, die im Schatten wachsen
  • Rucola
  • Spargel
  • Rote Beete
  • Bok Choi
  • Brokkoli
  • Rosenkohl
  • Kraut
  • Karotten
  • Blumenkohl
  • Sellerie
  • Chinakohl
  • Knoblauch
  • Meerrettich
  • Grünkohl
  • Kohlrabi
  • Lauch
  • Kopfsalat
  • Mizuna
  • Senfkörner
  • Pastinake
  • Erbsen
  • Kartoffeln
  • Rettich
  • Rhabarber
  • Steckrübe
  • Schalotten
  • Spinat
  • Mangold
  • Tatsoi
  • Steckrübe
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• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Haben Sie einen Bereich in Ihrem Garten, der einen Teil des Tages im Schatten liegt? Wenn Sie glauben, dass Sie dort nichts anbauen können, irren Sie sich. Es gibt viele Gemüsesorten, die im Schatten gedeihen. Einige gedeihen sogar, wenn sie vor den intensiven Strahlen der Sommersonne geschützt sind.

Bäume und Gebäude in und um Ihren Garten können die Wahl des Standorts erschweren. Der Schattenwurf von Objekten ändert sich im Laufe des Tages und mit der Jahreszeit, wenn sich die Sonne verschiebt. Zum Glück gibt es viele essbare Pflanzen, die im Halbschatten, im Halbschatten oder bei nur 3-6 Stunden Sonnenlicht pro Tag gedeihen.

Ich habe Bäume rund um den Garten, die tagsüber verschiedene Teile des Gartens beschatten. Das südliche Ende des Gemüsegartens ist im Frühjahr vollsonnig und wechselt dann im Laufe der Vegetationsperiode zu verschiedenen Graden von Teilsonne.

Ich versuche, die schattigen Bereiche nicht als Hindernisse zu betrachten. Teilweise schattige Plätze können ein perfektes Mikroklima für Gemüse bieten, das die starke Mittagssonne des Sommers meiden möchte.

Verständnis der Sonnenexposition:

Es gibt drei grundlegende Sonneneinstrahlungsbedingungen, die zur Beschreibung der Sonneneinstrahlung während der Hauptwachstumszeit verwendet werden:

Volle Sonne: Vollsonnige Bereiche erhalten zwischen 10 und 18 Uhr 6 oder mehr Stunden direkte Sonne pro Tag. In nördlichen Klimazonen, wo die Sonne schwächer ist, kommen Pflanzen, die volle Sonne benötigen, mit 8 oder mehr Stunden pro Tag besser zurecht.

Teilweise Schatten: Als Halbschatten oder Teilsonne werden Bereiche bezeichnet, die täglich 3 bis 6 Stunden Sonne erhalten. Bereiche mit Teilsonne erhalten 3 bis 6 Stunden direktes Sonnenlicht, sind aber den Rest des Tages schattig. Halbschattige Bereiche sind während eines Teils des Tages mäßig schattig oder erhalten den ganzen Tag über gefiltertes oder getupftes Sonnenlicht. Getupftes Sonnenlicht bedeutet, dass das Licht durch die Blätter der Bäume gefiltert wird.

Vollschatten: Vollschattige Bereiche erhalten tagsüber keine direkte Sonne oder reflektiertes Licht. Ein Bereich mit tiefem Schatten ist kein guter Ort für den Gemüseanbau. Alle Pflanzen brauchen etwas Licht, um zu wachsen.

Tipps für den Anbau von Gemüse im Halbschatten

Ein halbschattiger Bereich in Ihrem Garten ist etwas anderes als ein Bereich, der den ganzen Tag über in der Sonne liegt. Ein schattiges Plätzchen ist ein Mikroklima, das sich ideal für den Anbau einiger Gemüsesorten eignet, die in direktem Sonnenlicht verdorren.

Teilweise beschattete Gartenbereiche bieten die Möglichkeit, Ihre kühlsommerlichen Kulturen vom Frühjahr bis in den Frühsommer hinein zu verlängern. Ein wenig Schatten im späten Frühjahr wird verhindern, dass Ihr Blattgemüse bei steigenden Temperaturen bitter wird und scheitert.

Wenn Sie Ihren Herbstgarten im Spätsommer unter dem schattigen Blätterdach der Bäume anlegen, sind die Pflanzen gut etabliert, wenn die Blätter im Herbst fallen. Die zusätzliche Sonneneinstrahlung und die kühleren Temperaturen werden das Wachstum Ihres Herbstgemüses beschleunigen.

Ein Mikroklima ist das Klima eines kleinen Gebiets, das sich von dem der Umgebung unterscheidet. Hier finden Sie Tipps, wie Sie Ihr Mikroklima im Halbschatten nutzen können:

Gute Bodenqualität verwenden

Wenn Sie Ihre schattentoleranten Pflanzen im Halbschatten wachsen lassen wollen, sollten Sie ihnen einen hochwertigen Boden mit reichlich nährstoffreichem Kompost zur Verfügung stellen. Hier sind 7 Tipps für einen gesunden Boden.

Wenn Baumwurzeln ein Problem darstellen, sollten Sie Gemüse in Containern oder in einem Hochbeet anbauen: How to Build a Square Foot Garden.

Anpassen des Feuchtigkeitsbedarfs

Der Bewässerungsbedarf eines schattigen Gartens unterscheidet sich von dem eines Gartens in voller Sonne: Im Schatten verdunstet die Feuchtigkeit nicht so schnell, so dass Sie vielleicht nicht so oft gießen müssen.

Wenn Ihr Schattengarten jedoch in der Nähe von Bäumen liegt, müssen Sie möglicherweise häufiger gießen, da Ihre Pflanzen mit den Bäumen um Feuchtigkeit konkurrieren. Außerdem kann das Blätterdach verhindern, dass der Regen Ihre Pflanzen erreicht. Gießen Sie, wenn sich der Boden trocken anfühlt, und mulchen Sie, um Feuchtigkeit zu speichern. 5 Wege, wie organischer Mulch Ihrem Gemüsegarten hilft.

Aufpassen auf Schädlinge

Schattige und kühle Bereiche sind für Schnecken sehr attraktiv. Verwenden Sie einen Rand aus zerkleinerten Eierschalen, um Schnecken abzuschrecken, oder schaffen Sie einen gastfreundlichen Lebensraum, um Frösche und Kröten in Ihren Garten zu locken.

Langsamere Reifungszeiten erwarten

Gemüse, das mehr Sonnenlicht bevorzugt, aber auch im Schatten wachsen kann, wird langsamer wachsen. Rechnen Sie damit, dass Sie etwas länger auf die Reife der Pflanzen warten müssen, als auf der Saatgutpackung angegeben ist, um die weniger idealen Wachstumsbedingungen auszugleichen.

Start von Setzlingen im Haus erwägen

Ziehen Sie Ihre eigenen Setzlinge aus Samen im Haus auf und pflanzen Sie sie in Ihren schattigen Garten, wenn der Platz frei wird - mit diesen 10 Schritten zur Aufzucht von Setzlingen im Haus.

Direktsaat in Ihrem Garten

Einige Pflanzen lassen sich leicht aus Samen anbauen, die direkt in den Garten gepflanzt werden. 13 einfache Gemüsesorten für die Direktaussaat und Tipps für die Aussaat.

Nachfolgepflanze

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Gartenbeete während der gesamten Vegetationsperiode produktiv bleiben, indem Sie nacheinander neue Pflanzen anpflanzen, wenn der Platz frei wird. 3 Tipps zur Nachfolgepflanzung, um Ihre Ernte zu maximieren.

30+ Gemüsesorten, die im Schatten wachsen

Während die hitzeliebenden Tomaten, Melonen und Paprika so viel Sonne wie möglich tanken wollen, verdorren und sterben manche Pflanzen in heißer, greller Sonne. Es gibt viele Gemüsesorten, die im Schatten, in gedämpftem Sonnenlicht oder mit nur 3 bis 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag gedeihen:

Gemüse, das aus der Blüte heraus Früchte trägt, wie Gurken, Tomaten, Paprika und Kürbisse, vertragen am wenigsten Schatten. Pflanzen Sie diese an vollsonnigen Stellen, die die meiste direkte Sonneneinstrahlung pro Tag erhalten.

Wurzelgemüse wie Rüben, Karotten und Kartoffeln gedeihen in halbschattigen Bereichen, die weniger direktes Sonnenlicht haben, aber mindestens einen halben Tag volle Sonne und etwas Halbschatten vertragen.

Blattgemüse wie Mangold, Spinat und Salat sind die schattentolerantesten Gemüsesorten. Wenn Sie diese Pflanzen im Schatten halten, wenn es wärmer wird, halten sie länger. Pflanzen Sie diese Pflanzen an Stellen, die tagsüber mäßig schattig sind oder den ganzen Tag über gefiltertes oder gesprenkeltes Sonnenlicht erhalten.

Schattige Bereiche stellen eine Herausforderung für den Anbau von Gemüse dar, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, Lebensmittel anzubauen. Hier sind über 30 Gemüsesorten, die Sie im Halbschatten anbauen können:

Rucola

Rucola ist ein kühles Saisongemüse, das in der wärmeren Jahreszeit etwas Schatten braucht, um die Ernte zu verlängern. Das Laub hat einen pfeffrigen Geschmack, der Salate und Suppen aufpeppt.

• Wie man wächst: Säen Sie im Frühjahr und Herbst direkt aus, oder pflanzen Sie die Pflanzen ein.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 20 Tage im Baby-Stadium und 40 Tage bei voller Größe. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, sobald sie mindestens 2 Zoll lang sind, und lassen Sie die Pflanze weiterhin Ernten produzieren.
• Zu berücksichtigende Sorten: Salatrauke, Wildrocker und Drachenzunge.

Spargel

Spargel ist ein langlebiges, mehrjähriges Gemüse, das wegen seiner zarten Stangen angebaut wird, die bei Erwärmung des Bodens im späten Frühjahr und im Frühsommer austreiben. Die Ernteerträge sind an vollsonnigen Standorten höher, aber die Spargelpflanzen vertragen auch Halbschatten. Planen Sie mehr Pflanzen ein, um den Unterschied auszugleichen.

• Wie man wächst: Start aus Samen oder aus 1- bis 2-jährigen Wurzeln.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Die Pflanzen sollten 3 Jahre alt sein, bevor sie geerntet werden. Im ersten Jahr erntet man Stangen, die 6 Zoll hoch und dicker als ein Bleistift sind, indem man sie knapp über dem Boden abschneidet. Im ersten Jahr sollte man nur 2 Wochen lang ernten, damit sich die Pflanze etablieren kann. Im zweiten Jahr sollte man 3 Wochen lang ernten, und im dritten Jahr 4 Wochen lang. Reife Pflanzen können 4 bis 6 Wochen lang geerntet werden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Jersey Knight, Mary Washington, Pacific Purple

Rote Beete

Rote Bete ist eine kühle Saisonpflanze, die sowohl als Gemüse als auch als Wurzel angebaut wird. Das Gemüse gedeiht gut im Halbschatten. Die Wurzeln sind zwar etwas kleiner, wenn sie im Halbschatten angebaut werden, aber sie sind zart und schmackhaft. Genießen Sie das frische Gemüse in Salaten, Suppen und zum Braten, und die erdigen Wurzeln gebraten, gekocht, eingelegt oder in Dosen.

• Wie man wächst: Direktsaat im Frühjahr und Herbst.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für das Grünzeug und 60 Tage für die Wurzeln. Das Grünzeug kann geerntet werden, wenn es 5 cm hoch ist. Sie können einen oder zwei Stiele von jeder Pflanze abschneiden, ohne das Wurzelwachstum zu beeinträchtigen. Die Rote Bete wird geerntet, wenn sie einen Durchmesser von etwa 2 cm hat.
• Zu berücksichtigende Sorten: Chioggia, Detroit Dark Red, Touchstone Gold, oder bauen Sie diese bunt gemischte Rübenkollektion an.
• Siehe auch Wie man Rüben anbaut für weitere Tipps.

Bok Choi

Bok Choi, auch als Pak Choy und unter anderen Namen bekannt, ist ein Chinakohl der kühlen Jahreszeit. Wenn man Bok Choi im Halbschatten anbaut, kann man verhindern, dass er schießt oder Samen bildet, wenn es wärmer wird. Genießen Sie Baby-Bok Choi geschmort, gebraten, unter Rühren gebraten, gegrillt oder roh in Salaten.

• Wie man wächst: Säen Sie die Samen im Frühjahr und Herbst direkt aus, oder pflanzen Sie sie im Haus.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für Baby-Bok Choi, etwa 60 Tage für reife Pflanzen. Sie können das Laub ernten, indem Sie die äußeren Blätter abschneiden, damit die Pflanzen weiter produzieren können. Ernten Sie ganze Pflanzen, indem Sie die Stängel auf Bodenhöhe abschneiden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Weißstieliger Bok Choy, Toy Choi.

Brokkoli

Brokkoli ist eine langsam wachsende Pflanze für die kühle Jahreszeit, die etwas Schatten zu schätzen weiß, wenn die Vegetationsperiode wärmer wird. Brokkoli wird wegen seiner essbaren Blütenknospen angebaut. Sobald die Pflanze blüht, wird der Geschmack bitter. Wenn Sie Brokkoli im Halbschatten anbauen, wird die Pflanze nicht mehr blühen. Genießen Sie Brokkoli roh oder gekocht in Salaten, Suppen und Pfannengerichten.

• Wie man wächst: Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus oder pflanzen Sie Transplantate.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 50 bis 70 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Köpfe dichte, feste Knospen haben. Schneiden Sie den mittleren Kopf ab, und die Pflanze wird Seitentriebe mit kleineren Köpfen für eine weitere Ernte bilden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Belstar, Green Comet, und Santee.

Rosenkohl

Rosenkohl ist eine Langzeitpflanze, die im Frühjahr gepflanzt wird und im Herbst geerntet werden kann. Halbschatten hilft der Pflanze, den warmen Sommer zu überstehen. Rosenkohl schmeckt besser, wenn der Frost ihn etwas gesüßt hat. Warten Sie mit der Ernte bis nach mehreren leichten Herbstfrösten.

• Wie man wächst: Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus oder pflanzen Sie die Pflanzen ein, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 90 bis 100 Tage. Nach leichtem Frost ernten Sie die Sprossen nach Bedarf, wenn sie etwa 1 bis 2 cm groß sind. Beginnen Sie mit der Ernte am unteren Ende der Stängel und arbeiten Sie sich nach oben vor. Entfernen Sie das Laub unter den Sprossen und drehen Sie die Sprossen ab.
• Zu berücksichtigende Sorten: Long Island Improved, Jade Cross, Rosella Purple und Red Bull.

Kraut

Kohl ist eine kühle Saisonpflanze, die sich als runde Köpfe entwickelt, die sich eng umeinander wickeln. Kohl wächst gut im Halbschatten, vor allem, wenn die Saison wärmer wird. Genießen Sie Kohl roh oder gekocht in Suppen, Salaten, Pfannengerichten und fermentiert als Sauerkraut und Kimchi.

• Wie man wächst: Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus oder pflanzen Sie Transplantate.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: 60 bis 110 Tage, je nach Sorte. Die Köpfe fühlen sich fest und stabil an. Ernten Sie den Kohl, wenn die Köpfe eine brauchbare Größe erreicht haben, indem Sie den Kopf auf Bodenhöhe abschneiden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Fast Ball, Early Jersey Wakefield und Danish Roundhead.

Karotten

Karotten werden wegen ihrer süßen Wurzeln angebaut. Es gibt so viele Karottensorten mit Wurzeln in verschiedenen Farben, Formen und Reifezeiten. Die Farben reichen von violett, dunkelrot, orange bis hellgelb. Im Halbschatten wachsen Karotten kleiner und brauchen etwas länger, um zu reifen, aber sie bringen auch bei warmem Wetter eine schöne süße Ernte.

• Wie man wächst: Direktsaat von Samen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage als Babymöhren und 60 Tage in voller Größe. Möhren sind in jeder Größe essbar. Sie können mit der Ernte von Möhren als Ausdünnung beginnen. Ernten Sie reife Möhren nach Bedarf, wenn die Wurzeln größer werden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Chantenay, Danvers, Imperator, Little Finger und Parisian.
• Siehe auch Growing Great Spring Carrots für weitere Tipps.

Blumenkohl

Blumenkohl wird wegen seiner Blütenköpfe angebaut, die auch als "Quark" bezeichnet werden. Obwohl weiß am häufigsten vorkommt, gibt es auch eine breite Palette von Farben, einschließlich lila, orange und grün. Blumenkohl, der im Halbschatten angebaut wird, wächst langsam und hat kleinere Köpfe, aber der Schatten verhindert, dass die Köpfe sich verfärben und vorzeitig blühen. Genießen Sie ihn roh, gedünstet, gebacken, eingelegt und in Pfannengerichten.

• Wie man wächst: Starten Sie Samen im Haus für die Frühjahrspflanzung, pflanzen Sie Transplantate oder säen Sie Samen im Spätsommer direkt aus, um im Herbst zu ernten.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Je nach Sorte etwa 50 bis 120 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Köpfe eine brauchbare Größe erreicht haben, bevor sich die Blütenknospen öffnen. Schneiden Sie den Kopf auf Bodenhöhe ab und entfernen Sie die Blätter.
• Zu berücksichtigende Sorten: Flamestar, Cheddar, Graffiti, Romanesco Veronica und Snow Crown

Sellerie

Sellerie ist eine langsam wachsende, kühle Saisonpflanze, die wegen ihrer langen, knackigen Blattstiele angebaut wird. Zu viel Hitze führt dazu, dass die Stängel hohl werden. Obwohl der Anbau im Halbschatten kürzere und dünnere Stängel hervorbringen kann, bevorzugt Sellerie kühleres Wetter und wächst außerhalb der Hitze gesünder.

• Wie man wächst: Starten Sie die Samen im Haus oder pflanzen Sie die Pflanzen im Frühjahr ein.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 45 Tage im Jungpflanzenstadium bzw. 90 bis 120 Tage für reife Pflanzen. Beginnen Sie mit der Ernte der äußeren Stängel, wenn die Pflanzen etwa 5 cm hoch sind, oder ernten Sie die gesamte reife Pflanze, indem Sie sie auf Bodenhöhe abschneiden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Conquistador, Tango, und Utah Tall.
• Siehe auch Wie man Sellerie anbaut für weitere Tipps.

Chinakohl

Chinakohl, auch Napa-Kohl genannt, hat einen milden, süßen Geschmack. Er wächst in einem hohen, länglichen Kopf mit gekräuselten Blättern. Chinakohl verträgt keine heißen Temperaturen. Halbschatten verhindert, dass das Laub verbrennt und bitter wird.

• Wie man wächst: Säen Sie die Samen im Frühjahr und Herbst direkt aus, oder pflanzen Sie sie im Haus.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: 45 bis 60 Tage: Ernten Sie die äußeren Blätter, die etwa 8 Zoll groß sind, oder lassen Sie den Kohl reifen und ernten Sie ganze Köpfe.
• Zu berücksichtigende Sorten: Nikko, Merlot, Minuet und Rubicon.

Knoblauch

Knoblauch wird wegen seiner großen Zwiebeln angebaut, die aus Nelken bestehen. Knoblauch wird aus Nelken und nicht aus Samen gezogen und im Herbst gepflanzt, überwintert und im Sommer geerntet. Knoblauch, der im Halbschatten angebaut wird, bringt kleinere Nelken hervor, die aber genauso schmackhaft sind.

• Wie man wächst: Pflanzen Sie die Knoblauchsamen 4-6 Wochen vor dem voraussichtlichen Frosttermin im Herbst, in den Zonen 5-8 von Mitte Oktober bis Mitte November.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Knoblauch ist reif, wenn das Laub an der Unterseite der Pflanze beginnt, braun zu werden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Es gibt so viele Knoblauchsorten, die man anbauen kann, z. B. German Extra Hardy, Music, Purple Glazier, Inchelium Red und California Softneck.
• Siehe auch Tips for Growing Great Garlic und Harvesting, Curing and Storing Garlic für weitere Informationen.

Meerrettich

Meerrettich wird wegen seiner scharfen Wurzeln angebaut, die als Gewürz verwendet werden. Obwohl er eine mehrjährige Pflanze ist, wird er am besten als einjährige Pflanze angebaut, da die Wurzeln im zweiten Jahr zäh und faserig werden. Meerrettich gedeiht im Halbschatten, wenn er in einen feuchten, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden gepflanzt wird.

• Wie man wächst: Pflanzen Sie Kronen oder Wurzelstecklinge im zeitigen Frühjahr und verhindern Sie die Ausbreitung des Meerrettichs, indem Sie ihn in einem eigenen Bereich oder in einem Container anbauen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Graben Sie die Wurzeln im Herbst aus, nachdem das Laub durch den Frost abgetötet wurde.
• Zu berücksichtigende Sorten: Bohemian, Common und Big Top Western.

Grünkohl

Grünkohl wird in der kalten Jahreszeit wegen seiner leicht bitteren Blätter angebaut. Bei warmem Wetter kann Grünkohl zäh und sehr bitter werden. Wenn Sie Grünkohl im Halbschatten anbauen, wird er die ganze Saison über Blattgemüse produzieren. Grünkohl ist sehr kältetolerant und eignet sich daher hervorragend für den Herbst.

• Wie man wächst: Direktsaat im Frühjahr und Spätsommer für die Herbsternte oder Verpflanzung.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für Baby-Grünkohl und 60 Tage bei voller Größe. Ernten Sie die unteren Blätter nach Bedarf, sobald sie 6-8 Zoll lang sind. Lassen Sie die Pflanze weiter wachsen und mehr Laub produzieren. Grünkohl wird nach dem Frost süß.
• Zu berücksichtigende Sorten: Dwarf Blue Curly, Nero di Tuscana Lacinato, Red Russian

Kohlrabi

Kohlrabi ist eine einfach anzubauende, kugelige Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse (Brassica), die wie eine Kombination aus Kohl und Radieschen schmeckt. Kohlrabi wächst im Halbschatten mit kleineren Knollen, schätzt aber kühlere Temperaturen, wenn es im Sommer heißer wird. Genießen Sie ihn roh in Salaten oder Krautsalaten, gebraten oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

• Wie man wächst: Säen Sie im Frühjahr und Herbst direkt aus, oder pflanzen Sie die Pflanzen ein.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 55 Tage: Schneiden Sie den unteren Teil der Pflanze auf Höhe des Bodens ab, sobald die Zwiebel einen Durchmesser von etwa 2 bis 3 Zoll hat.
• Zu berücksichtigende Sorten: Early Purple Vienna, Grand Duke, Sweet Vienna

Lauch

Lauch ist mit der Zwiebel verwandt, hat aber einen milden, süßeren Geschmack. Außerdem bildet er keine Zwiebel wie die Zwiebel und eignet sich daher sehr gut für den Anbau im Halbschatten. Bei einem Anbau im Halbschatten muss man damit rechnen, dass der Lauch etwas kleiner ausfällt. Verwenden Sie Lauch in Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichten.

• Wie man wächst: Beginnen Sie früh mit der Aussaat im Haus oder pflanzen Sie gekaufte Transplantate.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Je nach Sorte ca. 70 bis 120 Tage. Lauch braucht lange bis zur Reife und wird am besten im Herbst nach dem Frost geerntet. Lauch kann jung geerntet werden, wenn die Stängel einen Durchmesser von ca. 1,5 cm haben, oder man lässt ihn voll ausreifen. Ernten, bevor der Boden gefriert.
• Zu berücksichtigende Sorten: König Richard, Poncho und Takrima.

Kopfsalat

Salat ist ein kühles Saisongemüse, das bei warmen Temperaturen schießt oder aussät. Wenn Sie den Salat im Halbschatten anbauen, bleiben die Wurzeln kühler und Sie können länger ernten, wenn es im Sommer wärmer wird. Pflanzen Sie den Herbstsalat im Spätsommer unter einem Baumdach an, damit er bei kühlerem Wetter gut gedeiht. Alle Salatsorten können als Babygemüse geerntet werden, oder Sie können sie ausreifen lassen.

• Wie man wächst: Aussaat im Haus, Direktsaat im Freien oder Pflanzung von Transplantaten.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für Baby-Gemüse. Pflücken Sie die Blätter nach Bedarf von außen und lassen Sie die Pflanze weiterhin Blätter produzieren. Lose Blätter und Kopfsalat reifen in 45 bis 50 Tagen. Römischer Salat reift in 65 bis 70 Tagen. Um reifen Salat zu ernten, schneiden Sie ganze Köpfe auf Bodenhöhe ab.
• Zu berücksichtigende Sorten: Romaine, Simpson und Sommersprossen
• Selbstgemachte Saatgutmatten Die Aussaat von kleinen Samen kann schwierig sein. Anstatt die Samen zu verstreuen und später auszulichten, können Sie die Samen vor der Aussaat mit Hilfe von Saatmatten verteilen. Besuchen Sie die Website für die vollständige Anleitung.

Mizuna

Mizuna ist ein japanisches Grün mit einem leicht bitteren, senfartigen Geschmack. Es wird am besten bei kühlem Wetter angebaut, aber im Gegensatz zu anderem Blattgemüse schießt es nur langsam durch, wenn das Wetter warm wird. Ein schattiger Anbau kann sogar in den Sommermonaten eine reiche Ernte liefern. Die Textur der gelappten Blätter passt gut zu Salat und ist knackig genug, um gedünstet und gebraten zu werden.

• Wie man wächst: Aussaat im Haus, Direktsaat im Freien oder Verpflanzung.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 20 Tage für die jungen Blätter und 50 Tage für die reifen Köpfe. Schneiden Sie die jungen Blätter ab, wenn sie etwa 5 cm groß sind, oder schneiden Sie den Kopf auf Bodenhöhe ab, wenn er reif ist.
• Zu berücksichtigende Sorten: Senf-Mizuna und Früh-Mizuna.

Senfkörner

Senfgras ist ein schnell wachsendes, kühles Saisongemüse, das wegen seines scharfen Senfgeschmacks geschätzt wird. Ein schattiger Anbau verhindert, dass die Pflanze bitter wird und schießt. Man kann die jungen Blätter für pfeffrige Salate ernten oder die reifen Blätter sautiert, gekocht oder zu Suppen geben.

• Wie man wächst: Aussaat im Haus, Direktsaat im Freien oder Pflanzung von Transplantaten.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage als Babygrün und 60 Tage für reife Blätter. Der Geschmack wird intensiver, wenn die Pflanze reift.
• Zu berücksichtigende Sorten: Red Giant, Ruby Streaks, Osaka Purple und Florida Broadleaf.

Pastinake

Pastinaken sind eine altbewährte Kulturpflanze, die wegen ihrer leicht nussig schmeckenden Wurzeln angebaut wird. Sie gedeihen am besten bei kühlen Temperaturen und werden im Herbst geerntet, nachdem der Frost ihren Geschmack versüßt hat. Pastinaken vertragen Halbschatten, was dazu beiträgt, die Wurzeln kühl zu halten und den Boden vor dem Austrocknen zu bewahren. Genießen Sie Pastinaken gebraten, in der Pfanne gebraten und in Suppen und Eintöpfen.

• Wie man wächst: Direktsaat im Frühjahr, nachdem die Gefahr von starkem Frost vorüber ist.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 120 bis 180 Tage für reife Wurzeln. Pastinaken sind in jeder Größe essbar. Wenn die Wurzeln größer werden, können Sie mit der Ernte in Form von Ausdünnungen oder kleinen Wurzeln beginnen. Wenn Sie können, warten Sie mit der Ernte bis zum Frost, um einen süßeren Geschmack zu erhalten.
• Zu berücksichtigende Sorten: Gladiator, Hohle Krone und Javelin.

Erbsen

Erbsen sind ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das einen Halbschatten zu schätzen weiß, wenn es wärmer wird. Zuckererbsen und Knackerbsen werden wegen ihrer knackigen Schoten und unreifen Erbsen geschätzt. Gartenerbsen, auch bekannt als englische oder süße Erbsen, sind Erbsen, die von der ungenießbaren Schote befreit werden.

• Wie man wächst: Direktsaat im Frühjahr, nachdem die Gefahr von starkem Frost vorüber ist.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Je nach Sorte etwa 30-65 Tage. Ernten Sie die Erbsen häufig, um die Pflanzen zur weiteren Produktion anzuregen.
• Zu berücksichtigende Sorten: Oregon Sugar Pod, Super Sugar Snap, Garden Sweet Shelling

Kartoffeln

Kartoffeln bevorzugen kühleres Wetter. Kartoffeln gedeihen in voller Sonne, vertragen aber auch Halbschatten. Beim Anbau von Kartoffeln im Halbschatten ist mit einem geringeren Ertrag und kleineren Knollen zu rechnen.

• Wie man wächst: Pflanzen Sie die Saatknollen, sobald der Boden im zeitigen Frühjahr bearbeitet werden kann, sobald die Bodentemperatur 45˚F erreicht.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Je nach Sorte etwa 70 bis 120 Tage. Bei Frühkartoffeln können Sie mit der Ernte beginnen, sobald die Pflanzen blühen. Graben Sie den Boden vorsichtig um, nehmen Sie heraus, was Sie brauchen, und lassen Sie die Pflanze weiter wachsen. Bei reifen Kartoffeln lassen Sie das Laub vor der Ernte absterben.
• Zu berücksichtigende Sorten: Ich habe die Sorten Dark Red Norland, Kennebec und Rose Fin Apple Fingerling gerne angebaut.
• Siehe auch Weitere Tipps finden Sie auf den Seiten 6 Ways to Grow Potatoes und How to Harvest, Cure and Store Potatoes sowie Growing Potatoes in Containers.

Rettich

Diese kühle Saisonpflanze braucht Halbschatten, um bei wärmerem Wetter zu gedeihen. Radieschen eignen sich hervorragend für die Nachfolgesaat und können wegen ihrer Wurzeln und ihres Blattwerks genossen werden. Genießen Sie sie roh in Salaten und auf einer Gemüseplatte. Probieren Sie sie gebraten, in der Pfanne gebraten oder sautiert. Das Grün kann zu Pesto verarbeitet, unter Rühren gebraten, gedünstet oder roh in Salate gegeben werden.

• Wie man wächst: Direktsaat im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann, Nachsaat alle zwei Wochen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 20 Tage oder wenn der Rettich einen Durchmesser von etwa einem Zentimeter erreicht hat. Auch das Grün ist essbar!
• Zu berücksichtigende Sorten: Cherry Belle, French Breakfast, Sparkler und Watermelon Mantanghong.

Rhabarber

Rhabarber ist ein winterhartes, mehrjähriges Gemüse, das wegen seiner säuerlichen, würzig schmeckenden Blattstiele angebaut wird. Einmal gepflanzt, braucht er nicht viel Pflege und wächst jedes Frühjahr aufs Neue aus dem Boden, um zu ernten. Als Kind haben wir die säuerlichen Blattstiele roh genossen, in Zucker getaucht oder gesüßt und in Kuchen, Gelee, Sirup oder Backwaren verwendet.

• Wie man wächst: Pflanzen Sie die Wurzelkronen im zeitigen Frühjahr und lassen Sie den Rhabarber vor der Ernte ein Jahr lang wachsen, damit er sich etablieren kann.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Mindestens 365 Tage. Ernten Sie Rhabarberstangen, die 12 Zoll hoch sind, indem Sie die Stängel mit einem scharfen Messer abschneiden und die Blätter entfernen. Ernten Sie in den ersten Jahren nur wenig, lassen Sie immer mindestens ein Drittel der Pflanze stehen.
• Zu berücksichtigende Sorten: Canada Red, Colorado Red und Victoria.

Steckrübe

Die Steckrübe, auch bekannt als Kohlrübe, kanadische oder gelbe Rübe, wird wegen ihrer großen Wurzeln angebaut. Sie ist eine Kreuzung aus Kohl und Rüben. Die Wurzeln sind größer als Rüben und haben ein gelbes Fruchtfleisch mit einer violetten Spitze. Wenn Sie die Steckrübe im Halbschatten anbauen, müssen Sie mit einem langsameren Wachstum und etwas kleineren Wurzeln rechnen. Genießen Sie die Wurzeln gedünstet und püriert, gebraten oder gebacken. Das Grünzeug ist ebenfalls essbar und kann gedünstet werdenoder sautiert.

• Wie man wächst: Direktsaat im zeitigen Frühjahr oder im Spätsommer für eine Ernte im Herbst.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für das Grünzeug und 90 Tage für die Wurzeln. Das Grünzeug kann geerntet werden, wenn es 6 Zoll hoch ist, die Wurzeln können ausgegraben werden, wenn sie einen Durchmesser von 3 Zoll haben.
• Zu berücksichtigende Sorten: American Purple Top, Helenor, und Laurentian.

Schalotten

Frühlingszwiebeln, auch grüne Zwiebeln oder Bundzwiebeln genannt, werden wegen ihrer grünen Stängel und kleinen Zwiebel angebaut, die Salaten, gekochten Gerichten und Pfannengerichten einen milden Zwiebelgeschmack verleihen.

• Wie man wächst: Säen Sie Samen direkt aus oder pflanzen Sie sie im Haus.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage bei Bleistiftgröße bzw. bis zu 120 Tage für reife Pflanzen. Ziehen Sie etwa 5 cm große Schalotten in jedem Stadium und lassen Sie andere weiter wachsen. Der Zwiebelgeschmack wird mit zunehmendem Alter intensiver.
• Zu berücksichtigende Sorten: Crimson Forest, Evergreen Long White und White Lisbon.
• Siehe auch Tipps für den Anbau von Zwiebeln aus Saatgut

Spinat

Spinat ist ein Blattgemüse der kühlen Jahreszeit, das schießt oder Samen bildet, sobald das Wetter wärmer wird. Wenn Sie Spinat in einem halbschattigen Garten anbauen, verlängert sich die Wachstumszeit dieser kühlen Saisonpflanze. Geben Sie Spinatblätter in einen Salat, braten Sie sie mit Olivenöl und Knoblauch an oder hacken Sie sie und geben Sie sie zu einer Frühlingssuppe.

• Wie man wächst: Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr und im Herbst direkt aus, oder pflanzen Sie sie im Haus.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für Babygrüns, 45 Tage für reife Blätter. Ernten Sie die äußeren Blätter und lassen Sie die Pflanzen weiter produzieren.
• Zu berücksichtigende Sorten: Avon, Bloomsdale, Butterflay, Space und Tyee.

Mangold

Mangold ist ein Blattgemüse, das vom zeitigen Frühjahr über den Sommer bis zum Herbst Ernten liefert. Mangold ist ein guter Ersatz, wenn das Wetter zu heiß ist, um Spinat anzubauen. Genießen Sie die Stiele und Blätter roh, gedünstet oder sautiert. Geben Sie das Grün in Salate, braten Sie es mit Olivenöl und Knoblauch an, und hacken Sie die Stiele und geben Sie sie zu Suppen und Salaten.

• Wie man wächst: Säen Sie Samen direkt aus oder pflanzen Sie Transplantate im Haus.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 45 Tage für Babygreens. Ernten Sie junge Blätter bei Bedarf bei 3 Zoll und lassen Sie mehr Laub aus der Mitte der Pflanze wachsen.
• Zu berücksichtigende Sorten: Bright Lights, Fordhook Giant und Celebration.

Tatsoi

Tatsoi ist eine asiatische Grünpflanze mit kleinen, löffelförmigen Blättern, die in einer Rosette wachsen. Wenn Tatsoi im Halbschatten angebaut wird, verlängert sich die Erntezeit, da die Pflanze bei wärmerem Wetter nicht so schnell schießt. Der senfähnliche Geschmack passt gut zu Salaten, Pfannengerichten und Suppen.

• Wie man wächst: Säen Sie Samen direkt aus oder pflanzen Sie Transplantate im Haus.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Ungefähr 25 Tage für Jungpflanzen, 50 Tage für ausgewachsene Pflanzen. Schneiden Sie bei Jungpflanzen die äußeren Blätter ab, sobald sie etwa 5 cm groß sind, oder schneiden Sie ausgewachsene Pflanzen am Stiel oberhalb des Bodens ab.
• Zu berücksichtigende Sorten: Koji und Tatsoi Rosette.

Steckrübe

Steckrüben werden in der kalten Jahreszeit sowohl als Gemüse als auch als Wurzel angebaut. Bei warmer Witterung verholzen die Wurzeln, so dass ein Anbau im Halbschatten die Erntezeit verlängert. Bei einem Anbau im Halbschatten sollten kleinere Wurzeln geerntet werden. Steckrüben können roh in Salaten oder auf einem Gemüsetablett genossen werden, aber auch gebraten, gekocht oder püriert werden. Das Grün kann gedünstet oder sautiert werden.

• Wie man wächst: Direktsaat im zeitigen Frühjahr oder im Spätsommer für eine Ernte im Herbst.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernten: Etwa 30 Tage für das Grünzeug und 90 Tage für die Wurzeln. Das Grünzeug kann geerntet werden, wenn es 15 cm hoch ist. Die Wurzeln können ausgegraben werden, wenn sie einen Durchmesser von 5 cm haben. Die Ernte erfolgt im Herbst, nachdem der Frost den Geschmack gesüßt hat.
• Zu berücksichtigende Sorten: Goldener Ball, Lila Top, Weißer Globus, Rotes Rund und Weißes Ei.

Experimentieren Sie mit einem kleinen Schattengarten, um zu sehen, welche Gemüsesorten erfolgreich sind. Versuchen Sie auch, Gemüse in Behältern anzubauen, die Sie an einen anderen Ort stellen können. Wenn Sie wissen, welche Gemüsesorten im Schatten gedeihen, können Sie Ihre Gartenfläche optimal nutzen.

Haben Sie noch andere Tipps für den Anbau von Gemüse im Halbschatten?

Haben Sie festgestellt, dass einer dieser Tipps für Sie besonders gut funktioniert hat?

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