• Tipps zum Einfrieren von Knoblauch
  • Gesunde Knoblauchzwiebeln auswählen
  • Entscheiden Sie, wie Sie den Knoblauch verwenden wollen
  • Auswahl eines Gefrierbehälters
• Wie man Knoblauch einfriert
  • Einfrieren von Knoblauchzehen
  • Einfrieren von gehacktem Knoblauch
  • Pürierter Knoblauch und Öl einfrieren
  • Einfrieren von gerösteter Knoblauchpaste
• Wie man Knoblauch einfriert
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
    • Den Knoblauch vorbereiten
    • Einfrieren ganzer Knoblauchzehen
    • Einfrieren von gehacktem Knoblauch
    • So frieren Sie pürierten Knoblauch und Öl ein
  • Ernährung
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Lernen Sie mit diesen Tipps, wie Sie Knoblauchzehen, gehackten Knoblauch, pürierten Knoblauch in Öl und geröstete Knoblauchpaste einfrieren können.

Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die in Suppen, Soßen, Nudelgerichten und vielen anderen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl Knoblauch für seine lange Lagerfähigkeit bekannt ist, kann er in manchen Situationen schnell verderben.

Die Vorstellung, dass Knoblauch verdirbt, mag überraschend klingen, aber es kann passieren, wenn er nicht richtig gelagert wird. Knoblauch muss mehrere Wochen lang getrocknet werden, um die überschüssige Feuchtigkeit aus den Zwiebeln zu entfernen, und dann an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort wie einem Keller oder Wurzelkeller aufbewahrt werden.

Knoblauch gibt es im Herbst in Hülle und Fülle, daher ist es eine gute Idee, ihn in großen Mengen zu kaufen, solange er Saison hat. Wenn Sie sich auf dem örtlichen Bauernmarkt eindecken, ist der Knoblauch wahrscheinlich schon für die Überwinterung bereit. Wenn Sie Ihren eigenen Knoblauch anbauen, befolgen Sie die in diesem Artikel beschriebenen Schritte, um Knoblauch richtig zu ernten, zu heilen und zu lagern:

• Knoblauch ernten, pökeln und lagern

Bei richtiger Lagerung kann Knoblauch ein Jahr oder länger halten. Wenn die Lagerbedingungen nicht ideal sind, kann Knoblauch entweder anfangen zu faulen, zu keimen oder die Zehen werden einfach schrumpelig.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Knoblauch verdirbt, können Sie ihn einfrieren. Das Einfrieren von Knoblauch ist eine einfache Möglichkeit, ihn länger haltbar zu machen und sicherzustellen, dass Sie immer Knoblauch für Ihre Rezepte zur Hand haben.

Tipps zum Einfrieren von Knoblauch

Gefrorener Knoblauch kann genauso gut wie frischer Knoblauch verwendet werden und verleiht Ihren Rezepten den gleichen Geschmack. Er kann in vielen Formen eingefroren werden, einschließlich ganzer roher Zehen, gehacktem Knoblauch, geröstetem oder püriertem Knoblauch in Öl.

Gesunde Knoblauchzwiebeln auswählen

Für die beste Qualität des tiefgefrorenen Knoblauchs sollten Sie gesunde Zwiebeln mit glatter, trockener Schale und festen Zehen verwenden und darauf achten, dass sie keine weichen oder schimmeligen Stellen aufweisen, die auf Fäulnis hindeuten könnten.

Entscheiden Sie, wie Sie den Knoblauch verwenden wollen

Überlegen Sie sich, wie Sie den Knoblauch verwenden wollen. Ganze Zehen sind am vielseitigsten und lassen sich gut im Gefrierschrank aufbewahren, um sie bei Bedarf für jedes Gericht zu hacken. Wäre die Zubereitung von Mahlzeiten viel einfacher, wenn Sie gefrorenen, gehackten Knoblauch zur Hand hätten? Wären Würfel von püriertem Knoblauch in ein wenig Olivenöl für die meisten Ihrer Rezepte geeignet?

Gerösteter Knoblauch eignet sich gut für Rezepte, bei denen man den Knoblauchgeschmack, aber nicht die Textur haben möchte. Haben Sie Zeit, den Knoblauch vor dem Einfrieren zu rösten?

Auswahl eines Gefrierbehälters

Ich verwende gerne normale Gefrierbeutel mit Reißverschluss, aber Sie können auch gefriersichere Einmachgläser aus Glas verwenden oder einen kleinen Gefrierbehälter aus Kunststoff mit einem verschließbaren Deckel zum Einfrieren von Knoblauch verwenden.

Ein kleiner Silikon-Eiswürfelbehälter ist praktisch, um den Knoblauch in Würfel zu formen und einzufrieren. Nach dem Einfrieren können die Würfel herausgenommen und in Gefrierbeuteln aufbewahrt werden. Das Knoblaucharoma bleibt an den Behältern haften, daher sollten Sie sie nur zum Einfrieren von Knoblauch, Zwiebeln, Pesto, Tomatenpüree oder anderen Lebensmitteln verwenden, bei denen Sie ein mildes Knoblaucharoma nicht stört.

Wie man Knoblauch einfriert

Es gibt verschiedene Methoden zum Einfrieren von Knoblauch, die jedoch nur eine einfache Küchenausrüstung und Gefrierbehälter erfordern. Die folgenden Methoden sind einfach und liefern frischen, geschmackvollen Knoblauch, der im Gefrierschrank bis zu sechs Monate oder länger haltbar ist.

Hier finden Sie die illustrierten Schritte zum Einfrieren von ganzen Knoblauchzehen, gehacktem Knoblauch, Knoblauch-Öl-Püree und gerösteter Knoblauchpaste. Das vollständige Rezept zum Einfrieren von Knoblauch zum Ausdrucken finden Sie am Ende dieses Artikels.

Einfrieren von Knoblauchzehen

Die bei weitem einfachste Art, Knoblauch schnell einzufrieren, sind ganze Zehen. Alles, was Sie brauchen, ist frischer Knoblauch und ein Gefrierbeutel.

Einfach die Zehen abtrennen, die äußere Papierhaut entfernen und den geschälten Knoblauch in einen gefriersicheren, luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben. Die gesamte Luft herausdrücken und den Beutel verschließen. Danach kann der Knoblauch bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Um gefrorene Knoblauchzehen zu verwenden, greifen Sie einfach in die Tüte und nehmen Sie, was Sie brauchen. Knoblauch gefriert nicht fest, also können Sie die Zehen zerdrücken, in Scheiben schneiden oder hacken und für Ihr Rezept vorbereiten, wie Sie es mit frischem Knoblauch tun würden.

Die Textur der gefrorenen Knoblauchzehen verändert sich und wird weicher als bei frischem Knoblauch, aber der Geschmack bleibt erhalten. Gefrorene Knoblauchzehen behalten ihre Farbe und ihren Geschmack besser als gehackter oder zerkleinerter Knoblauch.

Einfrieren von gehacktem Knoblauch

Wenn Sie sich die Zeit nehmen, den Knoblauch vor dem Einfrieren zu hacken oder zu zerkleinern, ist es viel einfacher, die Mahlzeiten zuzubereiten. Sie können gefrorenen gehackten Knoblauch in jedem Rezept genauso verwenden wie frischen Knoblauch.

Um gehackten Knoblauch einzufrieren, trennen Sie zunächst die Knoblauchzehen, entfernen Sie die Schalen und schneiden Sie die Wurzelenden ab. Geben Sie die Knoblauchzehen in die Schüssel einer Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis der Knoblauch nach Ihrem Geschmack zerkleinert ist. Schöpfen Sie den gehackten Knoblauch aus der Küchenmaschine in einen kleinen Gefrierbeutel und drücken Sie ihn flach.

Mit einem Buttermesser oder einem Bambusspieß Einkerbungen einritzen, damit sich die Quadrate bei Bedarf leicht herausbrechen lassen.

Legen Sie die Tüte mit dem gehackten Knoblauch in den Gefrierschrank; wenn Sie sie flach einfrieren, lässt sie sich leicht aufbewahren.

Um gefrorenen gehackten Knoblauch zu verwenden, trennen Sie ihn einfach ab und fügen Sie ihn Ihren Rezepten hinzu. Ein Teelöffel gehackter Knoblauch entspricht ungefähr einer Zehe.

Pürierter Knoblauch und Öl einfrieren

Das Kochen von Mahlzeiten für die Woche kann eine Herausforderung sein, aber mit einem Würfel pürierten Knoblauchs und Öls aus dem Gefrierschrank können Sie etwas Zeit sparen. Pürieren Sie Knoblauch und Öl zusammen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bevor Sie sie in Eiswürfelbehältern einfrieren. Einmal eingefroren, behalten diese Knoblauchwürfel ihren Geschmack und sind bereit, in einer heißen Pfanne sautiert oder gebraten zu werden.

Für das Knoblauch-Öl-Püree zunächst die Zehen von den Zwiebeln trennen, die Schale abziehen und die Enden abschneiden.

Den Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Die Küchenmaschine mehrmals pulsieren, um den Knoblauch zu zerkleinern, dann das Olivenöl hinzugeben und mixen, um den Knoblauch mit dem Öl zu pürieren. Ein Esslöffel Öl auf einen Kopf Knoblauch ist ein guter Anfang. Je nach Geschmack mehr oder weniger Öl hinzufügen.

Das Püree in kleine Eiswürfelbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen, bis es gefroren ist (ca. 2 Stunden). Nachdem die Würfel gefroren sind, in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Sie können den pürierten Knoblauch und das Öl auch in einem abgeflachten Gefrierbeutel einfrieren, so wie Sie es oben mit dem gehackten Knoblauch gemacht haben, oder Sie können das Püree mit einem Teelöffel auslöffeln und in Häufchen auf Pergamentpapier einfrieren.

Fügen Sie den tiefgefrorenen pürierten Knoblauch und das Öl wie frisches Öl hinzu und kochen Sie es nach Ihrem Rezept. Ein 1-Zoll-Würfel aus püriertem Knoblauch und Öl entspricht etwa einem Esslöffel püriertem Knoblauch.

Einfrieren von gerösteter Knoblauchpaste

Gefrorener, gerösteter Knoblauch eignet sich hervorragend zum Verfeinern des Geschmacks, ohne dass er vorher gekocht werden muss. Durch das Rösten wird der Knoblauchgeschmack von scharf zu mild und süß und verleiht Dips, Suppen, Eintöpfen und Salatdressings eine geschmackliche Tiefe.

Ich habe einen separaten Artikel, der die Schritte zum Rösten von Knoblauch beschreibt:

• Wie man Knoblauch röstet

Sobald der Knoblauch geröstet und von der Schale befreit ist, die gerösteten Zehen mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Mit einem Teelöffel den gerösteten Knoblauch abmessen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech häufen.

Einfrieren, bis er fest ist, und dann in Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben. So wird verhindert, dass der geröstete Knoblauch zusammenklebt, und Sie können bei Bedarf einen oder zwei Teelöffel für die Zubereitung einer Mahlzeit entnehmen. Ein Teelöffel pürierter gerösteter Knoblauch entspricht etwa einer Knoblauchzehe.

Sie können die geröstete Knoblauchpaste auch in einen Gefrierbeutel geben, einschneiden und flach einfrieren oder in Mini-Eiswürfelbehältern, wie oben gezeigt.

Tauen Sie den gerösteten Knoblauch über Nacht im Kühlschrank auf, um ihn für die Zubereitung von Dips, Salatdressings oder geröstetem Knoblauchbrot zu verwenden. Sie können ihn auch tiefgekühlt für Suppen, Eintöpfe und Soßen verwenden.

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Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die in Suppen, Soßen, Nudelgerichten und vielen anderen Rezepten verwendet werden kann. Das Einfrieren von Knoblauchzehen, gehacktem Knoblauch, püriertem Knoblauch in Öl oder gerösteter Knoblauchpaste ist eine großartige Möglichkeit, den frischen Geschmack für all Ihre Wintergerichte zu bewahren. Außerdem werden Sie es lieben, wenn Sie den vorbereiteten Knoblauch bei jeder Mahlzeit griffbereit haben.

Wie man Knoblauch einfriert

Inhaltsstoffe

• 10 Knoblauchzwiebeln
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, nach Belieben für pürierten Knoblauch und Öl anpassen

Anweisungen

Den Knoblauch vorbereiten

• Trennen Sie die Knoblauchzehen von den Zwiebeln, entfernen Sie die Schalen und schneiden Sie die Wurzelenden ab.

Einfrieren ganzer Knoblauchzehen

• Legen Sie die Knoblauchzehen in einen gefriersicheren Reißverschlussbeutel, drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie ihn. Fügen Sie das heutige Datum hinzu und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Verwenden Sie ihn innerhalb von 6 Monaten, um den besten Geschmack zu erhalten.

Einfrieren von gehacktem Knoblauch

• Die Knoblauchzehen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pulsieren, bis der Knoblauch nach Belieben zerkleinert ist.
• Den gehackten Knoblauch in einen Gefrierbeutel geben und flach drücken, um die Luft herauszudrücken.
• Drücken Sie die Vertiefungen ein, damit sich die Quadrate bei Bedarf leicht abtrennen lassen.
• Den Beutel verschließen, das heutige Datum hinzufügen, den gehackten Knoblauch flach in den Gefrierschrank legen und im Gefrierschrank bis zu 6 Monate aufbewahren.

So frieren Sie pürierten Knoblauch und Öl ein

• Die Knoblauchzehen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
• Den Knoblauch in der Küchenmaschine mehrmals pulsieren, um ihn zu zerkleinern.
• Einen Teil des Olivenöls hinzugeben und pürieren, um den Knoblauch mit dem Öl zu vermengen; je nach Geschmack mehr oder weniger Öl hinzufügen.
• Das Knoblauchpüree in kleine Eiswürfelbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen, bis es gefroren ist (etwa 2 Stunden).
• Nach dem Einfrieren die Würfel aus der Schale lösen, in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 6 Monate einfrieren.

Ernährung

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Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

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