• Dicas para fazer anéis de cebola crocantes no forno
  • As melhores cebolas para anéis de cebola
  • As anilhas de cebola assadas são estaladiças?
  • Aromatização das anilhas de cebola
  • O segredo para conseguir que o revestimento adira!
• Passos para fazer anéis de cebola assados
  • Passo 1: Cortar a cebola em anéis
  • Passo 2: Preparar os revestimentos
  • Passo 3: Preparar as rodelas de cebola
  • Passo 4: Cozer as rodelas de cebola
• Anéis de cebola na fritadeira
• Anéis de cebola assados crocantes
  • Ingredientes
    • Tigela 1: Revestimento de farinha
    • Tigela 2: Revestimento da massa:
    • Taça 3: Revestimento do miolo:
  • Instruções
    • Preparar os ingredientes:
    • Pão para as cebolas:
    • Cozer as rodelas de cebola:
    • Anéis de cebola na fritadeira:
  • Nutrição
  • 10 Receitas de Mistura para Bolachas num Frasco eBook

Estes estaladiços anéis de cebola assados são fáceis de fazer e são um petisco ideal quando se tem vontade de comer algo frito. Sirva-os como acompanhamento de hambúrgueres, cachorros-quentes, sanduíches ou como parte de uma refeição de festa.

Sim, pode comer anéis de cebola estaladiços e estaladiços sem fritar. Estes anéis de cebola cozidos têm a mesma textura e sabor satisfatórios sem todo o excesso de óleo. Experimente os seus temperos e molhos favoritos e pode fazer várias versões deste delicioso petisco.

Dicas para fazer anéis de cebola crocantes no forno

É um desafio capturar a melhor parte dos anéis de cebola fritos enquanto se muda para uma opção mais saudável, assada. No entanto, qualquer pessoa que adore anéis de cebola sabe que é essencial manter um revestimento estaladiço e crocante e um sabor delicioso para satisfazer o desejo.

As melhores cebolas para anéis de cebola

Para fazer anéis de cebola, pode utilizar qualquer cebola, sendo as mais comuns as grandes, brancas ou amarelas. Mesmo as cebolas de sabor muito intenso amadurecem quando cozidas no forno.

• Cebolas brancas têm um sabor forte e pungente.
• Cebolas amarelas têm um equilíbrio de sabor acentuado e doce.
• Cebolas vermelhas pode ser um pouco forte, mas o sabor suaviza-se quando cozinhado.
• Cebolas doces As cebolas de tipo Texas, Maui, Walla Walla e Vidalia não são tão duras e têm um sabor suave e ligeiramente doce.

As cebolas grandes tendem a ter anéis grossos que aguentam ser empanados e assados. Uma cebola grande de 10 a 12 onças fornecerá uma porção generosa de anéis de cebola para duas pessoas.

As anilhas de cebola assadas são estaladiças?

A massa contém manteiga que ajuda o miolo a aderir à cebola e ajuda a dourar. O miolo é feito de pão ralado panko e farinha de milho, e estes dois ingredientes ficam bem estaladiços no forno.

Aromatização das anilhas de cebola

É essencial adicionar algum tempero, uma vez que estas rodelas de cebola assadas não têm óleo para dar sabor. Esta receita inclui salsa, paprica, piripiri em pó, alho em pó, sal e pimenta para dar sabor.

Experimente a sua combinação favorita de ervas e especiarias para dar sabor aos seus anéis de cebola. Pode até substituir uma colher de sopa de tempero para tacos se estiver com pressa.

O segredo para conseguir que o revestimento adira!

Experimentei a forma típica de empanar as coisas, mergulhando-as em farinha, ovo e pão ralado, mas fiquei muito desiludido quando a cobertura de panko não se agarrou à cebola ou caiu quando a movi. Estava saborosa, mas não tinha a cobertura estaladiça que eu desejava.

Fiquei tão contente por descobrir um truque para conseguir que a cobertura se colasse! Os ovos simples não eram suficientes. É preciso fazer uma massa espessa. A massa é a cola que mantém o pão ralado no sítio! Por isso, em vez de usar apenas um ovo, vai fazer uma massa espessa combinando o ovo com leite, manteiga e farinha.

Passos para fazer anéis de cebola assados

Pode encontrar uma receita mais detalhada e imprimível no final deste artigo, mas estes são os passos gerais para fazer anéis de cebola assados:

Passo 1: Cortar a cebola em anéis

Com uma faca afiada, corte a extremidade do caule da cebola, retire a pele e corte a cebola em fatias de 1,5 cm. Separe as fatias de cebola em anéis e deite fora ou guarde as extremidades para fazer caldo.

Passo 2: Preparar os revestimentos

São necessárias três tigelas médias para o processo de empanar:

• Taça 1 : Adicione 2 colheres de sopa de farinha a uma tigela média.
• Taça 2: Misture o ovo e o leite, a manteiga derretida e 1/2 chávena de farinha.
• Taça 3: Adicione o pão ralado panko, a farinha de milho, a salsa seca, o colorau, a malagueta em pó, o alho em pó, a pimenta e o sal. Bata bem para combinar.

Passo 3: Preparar as rodelas de cebola

Pré-aqueça o forno a 425˚F, pulverize dois tabuleiros grandes com spray de cozinha ou cubra-os com papel vegetal. Empane os anéis de cebola, passando-os por farinha, cobrindo-os com a massa espessa e, em seguida, cobrindo-os com a mistura de pão ralado.

Um de cada vez, coloque cada rodela de cebola na tigela de farinha e cubra-a bem com farinha. Em seguida, retire a rodela de cebola da farinha e coloque-a na massa de ovo. Cubra bem a rodela de cebola e deixe escorrer a massa extra. Se saltar este passo, o panko ficará todo aglomerado.

Quando a cebola deixar de pingar, deite-a na mistura de pão ralado e vire-a para a cobrir. Retire-a sem a sacudir e coloque-a no tabuleiro de ir ao forno preparado. Repita o processo com os restantes anéis de cebola.

Passo 4: Cozer as rodelas de cebola

Coloque os tabuleiros no forno pré-aquecido e deixe cozer até as rodelas de cebola ficarem estaladiças e douradas. Vire-as a meio para que cada lado fique dourado por igual. Sirva quentes com ketchup ou com o seu molho preferido.

Anéis de cebola na fritadeira

Esta receita também é perfeita para fritar ao ar livre! Dependendo do tamanho da sua fritadeira ao ar livre, terá de cozinhar os anéis de cebola em vários lotes, uma camada de cada vez.

Pré-aqueça a sua fritadeira a 425˚F durante cerca de 5 minutos. Coloque os anéis de cebola revestidos numa única camada no cesto da fritadeira, deixando um pequeno espaço entre cada anel.

Volte a colocar o cesto na fritadeira e cozinhe durante 15 a 20 minutos, ou até ficar estaladiço e dourado. Vire a meio para que cozinhem uniformemente. Repita com os restantes anéis de cebola.

Anéis de cebola assados crocantes

Ingredientes

• 1 cebola grande com cerca de 10-12 onças

Tigela 1: Revestimento de farinha

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo não branqueada

Tigela 2: Revestimento da massa:

• 1 ovo grande
• 1/2 chávena de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 chávena de farinha não branqueada para todos os fins

Taça 3: Revestimento do miolo:

• 2 chávenas de pão ralado panko
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 colher de chá de salsa seca
• 1 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de malagueta em pó
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/8 de colher de chá de sal kosher

• spray de cozinha ou papel vegetal

Instruções

Preparar os ingredientes:

• Corte a extremidade do caule da cebola, retire a pele e corte a cebola em fatias de 1/2 polegada. Separe as fatias de cebola em anéis e deite fora ou guarde as extremidades para fazer caldo.
• Taça 1: Adicione as 2 colheres de sopa de farinha a uma tigela média e reserve.
• Taça 2: Parta o ovo para uma tigela média e mexa ligeiramente. Adicione o leite, a manteiga derretida e 1/2 chávena de farinha. Mexa para combinar e reserve.
• Taça 3: Misture o pão ralado panko, a farinha de milho, a salsa seca, o colorau, a malagueta em pó, o alho em pó, a pimenta e o sal.

Pão para as cebolas:

• Pré-aqueça o forno a 425˚F e pulverize dois tabuleiros grandes com spray de cozinha ou coloque uma camada de papel vegetal.
• Deite cada rodela de cebola na tigela da farinha e cubra-a bem com farinha.
• Retire a rodela de cebola da farinha e deite-a na mistura de ovos, virando-a para a cobrir completamente.
• Retire o anel de cebola revestido com massa, deixe escorrer a massa extra e, em seguida, coloque-o na mistura de pão ralado e cubra-o completamente.
• Retire cuidadosamente o anel de cebola panado, sem sacudir o revestimento, e coloque-o no tabuleiro de forno preparado.
• Repita o processo com as restantes rodelas de cebola e coloque-as no tabuleiro sem se tocarem. Pode colocar rodelas pequenas dentro das grandes para poupar espaço.

Cozer as rodelas de cebola:

• Asse as rodelas de cebola no forno pré-aquecido até ficarem estaladiças, cerca de 15 a 20 minutos. Vire-as a meio do processo para que cada lado fique dourado por igual.

Anéis de cebola na fritadeira:

• Pré-aqueça a sua fritadeira a 425˚F durante cerca de 5 minutos. Coloque os anéis de cebola revestidos numa única camada no cesto da fritadeira, deixando um pouco de espaço entre cada anel.
• Volte a colocar o cesto na fritadeira e cozinhe durante 15 a 20 minutos, ou até ficar estaladiço e dourado. Vire a meio para que cozinhem uniformemente. Repita com os restantes anéis de cebola.
• Sirva quente com ketchup ou com o seu molho preferido. Serve 2 pessoas.

Nutrição

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