Maciej Janowski- 10 razões para cultivar uma horta
- Como começar a jardinar
- Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
A cultura de uma horta para obter alimentos biológicos frescos é mais importante do que nunca. Considere estas 10 razões para cultivar alimentos biológicos, além de dicas para começar a cultivar hortas no seu quintal, no seu pátio e mesmo dentro de casa.
A produção de alimentos biológicos é uma atividade que tem como objetivo a preservação do meio ambiente, da saúde e da segurança alimentar.
Houve uma altura em que não dava muita importância aos alimentos que comprávamos nas mercearias. Isso mudou quando as recolhas de alimentos passaram a ser noticiadas com mais frequência. Uma recolha de alimentos em particular chamou-me a atenção porque as notícias locais relataram a contaminação por E. coli dos espinafres que eram vendidos na minha mercearia. Estávamos no outono de 2006 e esta recolha acabou por afetar 26 estadosque se estende do Wyoming ao Maine.
A primeira pergunta que me veio à cabeça foi: "Porque é que a minha mercearia estava a vender espinafres da Califórnia, quando estes crescem muito bem aqui em New England?" Apesar de ser provável que eu comprasse produtos da época, não me apercebi de que a maior parte deles era enviada para o outro lado do país, a três mil quilómetros de distância.o país que embalou os alimentos para vender nas nossas mercearias.
Esta foi uma experiência que me abriu os olhos. Perguntei-me que mais não saberia eu?
Na altura, tinha uma pequena horta e plantava muitas culturas básicas de verão para comer fresco, mas as notícias sobre espinafres contaminados incitaram-me a aprender mais sobre o cultivo de diferentes culturas. Comecei a olhar para tudo o que comprava na secção de produtos alimentares e a pensar se poderia cultivá-lo na horta. Também comecei a fazer compras em bancas de quintas e mercados de agricultores locais durante os meses mais quentes.
A segurança alimentar foi uma das minhas principais razões para cultivar mais alimentos biológicos, mas também existem muitas outras razões. Aqui estão as minhas 10 principais razões para cultivar os seus próprios alimentos biológicos:
10 razões para cultivar uma horta
Cultivar uma horta é uma forma fácil de poupar dinheiro, manter-se ativo e ter legumes, frutas e ervas frescas na ponta dos dedos! Continue a ler para saber mais sobre os benefícios de cultivar os seus próprios alimentos, além de dicas para começar uma horta hoje mesmo!
Os legumes cultivados em casa são mais saborosos
Não há nada como morder um tomate fresco e maduro colhido na vinha, ou petiscar feijões de corda enquanto se passeia pela horta. O sabor é apenas um dos prazeres que pode desfrutar quando cultiva os seus próprios alimentos.
Muitas das variedades de frutas e legumes vendidas nas mercearias são adaptadas para a agricultura comercial. Através da seleção e criação de características específicas, estas variedades são desenvolvidas para produzirem mais por planta, estarem prontas para serem colhidas de uma só vez, terem um prazo de validade mais longo, serem de tamanho e forma uniformes, serem transportadas sem contusões e, muitas vezes, acabarem de amadurecer nos camiões durante o transporte.O sabor e a textura de um tomate de supermercado não se comparam a um tomate acabado de colher de uma planta que cresce na sua própria horta.
Pode cultivar mais variedades no seu jardim
Cultivar a partir de transplantes de qualidade do seu viveiro local ou iniciar as suas próprias plântulas sob luzes permite-lhe selecionar entre tantas variedades diferentes que oferecem um sabor e uma textura superiores aos que estão disponíveis nas mercearias. Pode escolher entre centenas de variedades com base no sabor, na forma e na cor. Quando cultiva as suas próprias plantas, pode selecionar variedades que estão adaptadas ao seu cultivoou amadurecer num curto espaço de tempo.
Sem pesticidas químicos
Não há necessidade de utilizar produtos químicos e pesticidas na sua horta. Se tiver problemas com doenças ou pragas, existe normalmente um remédio orgânico para os resolver. No pior dos casos, basta considerar essa cultura como uma perda, arrancar as plantas e plantar outra coisa no seu lugar. (Ver o que fazer quando o míldio tardio ataca)
Todos os anos, o Grupo de Trabalho Ambiental divulga a sua lista Dirty Dozen™. Esta lista inclui os doze principais produtos testados pelo USDA com as maiores cargas de pesticidas. Os vegetais da lista em 2017 incluem, aipo, espinafres, batatas, pimentos e tomates. (Estes são alguns dos vegetais de jardim mais fáceis de cultivar na sua própria horta sem usar pesticidas.
Redução do perigo de contaminação dos alimentos
Cultivar e colher alimentos na sua horta garante-lhe que sabe de onde vêm os seus alimentos. Fico encolhida cada vez que ouço falar de uma doença de origem alimentar nas notícias e já houve muitas desde a minha experiência reveladora em 2006. O Governo Federal dos EUA estima que 48 milhões de pessoas adoecem todos os anos devido a uma doença de origem alimentar, 128.000 são hospitalizadas e 3.000 morrem.
E. coli, Salmonella e Listeria são os surtos alimentares mais comuns que afectam frutas e legumes em vários estados. No momento em que este artigo foi escrito, o CDC estava a investigar saladas embaladas contaminadas com Listeria e pepinos contaminados com Salmonella. Não há necessidade de se preocupar quando cultiva as suas próprias saladas.
Alface Slo Bolt
Comerá legumes frescos e da época
Cuidar da sua horta e cultivar os seus próprios alimentos vai ensiná-lo a comer na época certa, quando os sabores e os nutrientes estão no auge. Quando tem muitas colheitas para utilizar, tende a comer mais legumes e a pensar em formas criativas de os preparar para que nada seja desperdiçado. Uma vez que são colhidos frescos, os sabores naturais dos legumes brilham e não precisam de óleos adicionais, sal ou outros aditivospara as tornar saborosas.
A maior parte dos legumes que se encontram na secção de produtos das mercearias são colhidos cedo, enviados para armazéns, distribuídos para as lojas e ficam armazenados ou nas prateleiras durante algum tempo até serem comprados.Não só as frutas e os legumes acabados de colher têm melhor sabor, como também têm um valor nutricional mais elevado.
A jardinagem é um exercício ao ar livre
Durante a época de crescimento, a jardinagem permite-lhe estar regularmente ao ar livre e ao sol. Há muitos movimentos diferentes na jardinagem que requerem força ou alongamento. Cavar, plantar, mondar e outras tarefas repetitivas são excelentes formas de exercício de baixo impacto.
Sabia que 45 minutos de jardinagem queimam a mesma quantidade de calorias que correr 1,5 milhas em 15 minutos? A atividade física regular pode ajudá-lo a sentir-se melhor e a melhorar o seu bem-estar porque alivia o stress, aumenta a energia e liberta a tensão.
Desperdiça menos alimentos quando faz uma horta
Os resíduos orgânicos são o segundo maior componente dos aterros sanitários nos EUA e a maior fonte de emissões de metano. Estima-se que 30% da oferta de alimentos é desperdiçada, o que equivale a mais de 20 libras de alimentos por pessoa por mês.
Não desperdiçamos nenhuma das frutas e legumes colhidos na nossa propriedade. Fazemos todos os esforços para comer ou conservar todos os alimentos colhidos na horta. Os restos ou aparas que não consumimos são dados às nossas galinhas ou adicionados ao caixote de compostagem para serem novamente devolvidos à horta como nutrientes. Também damos as colheitas excedentes se não as pudermos utilizar. Quando cultiva os seus próprios legumes,compreender mais claramente o valor.
A jardinagem poupa dinheiro na mercearia
Quando o bichinho da jardinagem aparece, é fácil dar por si a comprar vasos bonitos, estacas para plantas e aparelhos de jardinagem no mercado. Se se cingir ao básico, a jardinagem não custa realmente muito em materiais em comparação com a quantidade de alimentos que produz.
Mesmo que cultive uma pequena horta para comer fresco, poupará dinheiro. Por exemplo, um pacote de verduras para salada biológicas custa pelo menos 5 dólares na minha mercearia local e, normalmente, é apenas suficiente para algumas porções. Se cultivar as suas próprias verduras a partir de um pacote de sementes biológicas de boa qualidade, custa metade desse valor e produz durante mais tempo, rendendo cerca de 2,5 quilos de verduras para salada.
Cultivar uma horta contribui para a sua segurança alimentar
A Organização Mundial de Saúde afirma que a segurança alimentar é alcançada quando "todas as pessoas, em qualquer momento, têm acesso a alimentos suficientes, seguros e nutritivos para manter uma vida saudável e ativa".
Cultivar a sua própria horta contribui para a sua segurança alimentar, proporcionando acesso direto a alimentos que podem ser colhidos, preparados e fornecidos à sua família diariamente durante a época de cultivo. Se aprender a conservar a sua colheita, poderá abastecer a sua despensa e alimentar a sua família mesmo quando a época de cultivo terminar.
A jardinagem faz-nos sentir bem
Plantar uma semente, vê-la germinar e crescer para produzir alimentos para si e para a sua família é um dos sentimentos mais gratificantes. É certo que muitos de nós trabalham arduamente para ganhar a vida e sustentar a família, mas a estreita associação entre este simples esforço e a recompensa direta é gratificante.
Adoro o sentimento de orgulho quando olho para uma refeição que preparei com legumes da minha horta. Deleito-me com a sensação de realização quando abasteço a nossa adega com batatas, cebolas, alhos, outras colheitas de armazenamento e produtos enlatados para nos ajudar a passar o inverno.
Como começar a jardinar
Pode começar com apenas algumas ervas aromáticas no peitoril da janela, um simples recipiente de saladas verdes no alpendre, ou pode mesmo tentar cultivar em recipientes ao longo do seu passeio.
As hortas não precisam de ser grandes para serem benéficas. Escolha uma pequena área que receba pelo menos seis horas de luz solar por dia e que tenha acesso a água. Construa alguns canteiros elevados e plante os alimentos que gosta de comer. Expanda um pouco todos os anos e experimente cultivar diferentes culturas. Rapidamente ganhará conhecimentos e aprenderá a cuidar das suas plantas de jardim, e elas recompensá-lo-ão comcomida saborosa.
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Se vive numa zona que impossibilita a jardinagem no exterior, ou se está fisicamente limitado, considere a possibilidade de cultivar um jardim interior. Há muitas coisas que pode cultivar dentro de casa com a iluminação adequada ou mesmo perto de uma janela solarenga.
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Se não tiver espaço para uma horta em casa, uma horta comunitária é outra opção. Pode encontrar uma na sua comunidade através do site Contact your local city or town to discover community gardening options in your area.
Como pode ver, as recompensas pelo esforço de cultivar os seus próprios alimentos são impressionantes. Então, de que está à espera? Comece a planear a sua horta hoje mesmo!
Cultiva uma horta? Se sim, o que o inspirou a cultivar os seus próprios alimentos?
Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .
