• Sobre os ingredientes
  • Tomates verdes verdes
  • Pimentos
  • Cebolas
  • Especiarias secas
• Passos para preparar e conservar a salsa verde
  • Passo 1: Reúna o seu equipamento de cozinha
  • Passo 2: Preparar o equipamento de enlatamento
  • Passo 3: Preparar os ingredientes
    • Tomates verdes
    • Pimentos
    • Cebolas
    • Alho
    • Coentros
  • Passo 4: Cozinhar a salsa em lume brando
  • Passo 5: Enlatar a sua Salsa Verde de Tomate
• Formas de utilizar a Salsa Verde de Tomate Verde
• Receita de conserva de salsa verde de tomate verde picante
  • Ingredientes
  • Instruções
    • Preparar o equipamento de enlatamento:
    • Fazer a Salsa:
    • Conservar a Salsa:
  • Notas
  • Nutrição
• Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Descubra uma solução deliciosa para a sua abundância de tomates verdes verdes com a nossa receita de salsa verde de tomate verde enlatada em casa.

Quer tenha podado ou desbastado os seus tomateiros para promover um crescimento mais saudável, quer seja o fim da estação de crescimento e tenha ficado com um lote de frutos pouco maduros, não se preocupe!

Em vez de desperdiçar os tomates verdes, transforme-os numa deliciosa e picante salsa que pode ser apreciada durante todo o ano.

Ao preservar os sabores vibrantes destes tomates verdes, criará um condimento versátil que adiciona um toque picante às suas refeições e permite-lhe saborear o sabor da sua horta muito para além da época de crescimento.

Ao longo desta publicação, iremos acompanhá-lo em cada passo do processo, desde a seleção dos ingredientes mais frescos até à confeção e enlatamento do seu molho. Também iremos fornecer dicas e truques úteis para garantir que o seu molho fica sempre perfeito.

Por isso, reúna os seus ingredientes e equipamento de conserva, arregace as mangas e vamos mergulhar nesta receita de molho de tomate verde. Prepare-se para saborear os sabores da bondade caseira que vão alegrar as suas refeições durante todo o ano!

Sobre os ingredientes

Antes de mergulhar no processo de preparação e enlatamento do seu próprio molho de tomate verde, é importante compreender os principais ingredientes e as suas funções na criação de um molho enlatado delicioso e seguro.

Embora a manutenção da quantidade total de ingredientes seja crucial para a segurança do enlatamento, existe flexibilidade nas variedades de alguns ingredientes, como as variedades de pimentos e cebolas que pode utilizar.

Além disso, as especiarias secas utilizadas na receita proporcionam uma oportunidade de personalização. Vamos explorar os ingredientes essenciais e a forma como contribuem para o sabor geral do molho.

Tomates verdes verdes

Selecionar os tomates verdes certos irá ajudá-lo a obter o melhor sabor e textura quando preparar o molho de tomate verde. Aqui estão algumas dicas para escolher os tomates verdes::

• Cor: Os tomates verdes não maduros têm normalmente uma cor verde pálida e vibrante. Evite tomates que estejam a ficar amarelos ou que mostrem sinais de amadurecimento. Embora possam ser utilizados com segurança nesta receita, podem ser demasiado macios e doces para o sabor picante desejado da salsa de tomate verde.
• Firmeza: Procure tomates verdes não maduros que sejam firmes ao toque. Devem ser sólidos e não ceder muito quando pressionados. Evite tomates que mostrem sinais de podridão, bolor ou danos causados por insectos.
• Tamanho: Escolha tomates verdes de tamanho grande a médio, uma vez que estes tendem a ter um melhor equilíbrio de sabor e textura. Uma vez que esta receita exige que os tomates sejam descascados, também vale a pena notar que os frutos maiores são mais fáceis de descascar do que os mais pequenos.

Pimentos

Embora a receita peça jalapeños, sinta-se à vontade para experimentar diferentes variedades de acordo com as suas preferências de gosto. Por exemplo, se preferir uma salsa mais suave, pode optar por pimentos ou outras variedades suaves. Por outro lado, se desejar mais calor, escolha pimentos mais picantes, como os pimentos Serrano ou Habanero.

Cada tipo de pimento traz o seu próprio perfil de sabor e nível de picante ao molho. Por isso, sinta-se à vontade para experimentar diferentes variedades de pimentos e até combiná-los para criar o seu próprio perfil de sabor e nível de picante preferido. Aqui estão algumas opções populares:

• Pimentos Jalapeño São normalmente utilizados em salsa e proporcionam um calor médio. Têm um sabor ligeiramente doce e herbáceo, o que os torna uma escolha versátil para receitas de salsa. Utilize menos pimentos e retire as sementes e as membranas para obter um sabor mais suave.
• Pimentos Serrano são semelhantes em calor aos jalapeños, mas são geralmente mais picantes. Oferecem um sabor brilhante e estaladiço com um calor mais pronunciado, acrescentando um toque ardente ao seu molho. Utilize-os com moderação se preferir um molho mais suave.
• Pimentos de Anaheim O tomate verde é um tomate de sabor suave a médio e tem um sabor ligeiramente adocicado. Assá-lo ou grelhá-lo realça ainda mais o seu sabor, proporcionando um sabor agradável e fumado ao seu molho de tomate verde.
• Pimentos Habanero Os habaneros são conhecidos pelo seu calor intenso, pelo que devem ser utilizados com precaução. Têm um sabor frutado e cítrico que combina bem com tomates verdes. Incorpore habaneros para dar um toque ardente à sua salsa, mas tenha em atenção o seu nível de picante.
• Pimentos Poblano Os Poblanos têm um nível de calor suave a médio e oferecem um sabor rico e terroso. São frequentemente torrados e descascados antes de serem adicionados ao molho, o que realça o seu sabor fumado e profundo. Os Poblanos são uma excelente escolha para um molho mais suave com um sabor complexo.

Cebolas

O tipo de cebola que escolher pode ter um grande impacto no sabor do seu molho de tomate verde. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes variedades de cebola para encontrar a sua combinação de sabores preferida. Considere as seguintes opções e as suas características:

• Cebolas amarelas têm um sabor robusto e são ligeiramente doces quando cozinhados, o que os torna uma escolha versátil para receitas de salsa.
• Cebolas brancas têm um sabor mais suave e ligeiramente mais doce do que as cebolas amarelas.
• Cebolas vermelhas têm uma pungência ligeira a moderada, acrescentando um sabor agradável de cebola às salsas.
• Cebolas espanholas As cebolas são conhecidas pelo seu tamanho grande e pelo seu sabor suave, têm um sabor ligeiramente doce e são ideais para quem prefere uma presença mais subtil da cebola no seu molho.

Especiarias secas

As especiarias secas desempenham um papel importante na melhoria do sabor do seu molho de tomate verde. Embora esta receita especifique cominhos moídos, orégãos secos, sal e pimenta preta, pode ajustar as especiarias secas de acordo com as suas preferências pessoais.

Quando se fazem conservas, é geralmente seguro reduzir ou trocar especiarias secas sem comprometer a segurança da receita. Por exemplo, eu não sou fã de cominhos, por isso normalmente deixo-os de fora quando faço esta receita. Também reduzo a quantidade de sal. Pode até adicionar um pouco de açúcar para equilibrar o sabor ácido, se desejar.

Embora esta receita especifique cominhos moídos e orégãos secos, pode substituí-los por quantidades iguais de outras especiarias secas. Vamos explorar algumas opções populares:

• Pimenta em pó: A adição de chili em pó pode infundir o seu molho com um sabor ligeiramente picante, proporcionando um toque subtil sem se sobrepor aos outros ingredientes. Inclui frequentemente uma mistura de pimentas, cominhos, alho em pó e outras especiarias, oferecendo profundidade e complexidade ao sabor geral do molho.
• Paprika fumada: Se procura um toque fumado, considere a utilização de paprica fumada. Esta especiaria seca acrescenta um sabor rico e fumado que faz lembrar o barbecue ou os pimentos carbonizados.
• Coentros moídos: Os coentros moídos são uma alternativa fantástica que confere uma nota cítrica e ligeiramente floral ao seu molho. O seu sabor delicado complementa os outros ingredientes, acrescentando uma subtil luminosidade e complexidade ao perfil de sabor geral.
• Pimenta Chipotle: A pimenta chipotle moída pode ser uma substituição fantástica para quem gosta de um sabor fumado e robusto. As pimentas chipotle são pimentas jalapeño secas pelo fumo, oferecendo uma combinação única de calor e fumo. Incorporar pimenta chipotle moída no seu molho pode proporcionar um elemento ligeiramente picante e fumado.

Por isso, sinta-se à vontade para explorar várias variedades de pimentos, tipos de cebolas e até especiarias secas para criar um molho que se adeqúe às suas preferências de sabor únicas.

Passos para preparar e conservar a salsa verde

Se está à procura de uma forma de transformar aqueles tomates verdes verdes imaturos e picantes num frasco de sabor picante que pode desfrutar durante todo o ano, veio ao sítio certo. Nesta receita, vamos guiá-lo através do processo de criação do seu próprio molho de tomate verde caseiro e preservá-lo através do método de conserva.

Se estiver a preparar a sua própria salsa, é essencial seguir receitas que foram cuidadosamente formuladas e testadas para garantir a proporção correcta de ingredientes ácidos para uma preparação segura em casa. O nível de acidez é crucial porque ajuda a evitar o crescimento de bactérias, como o botulismo, e garante que a sua salsa conservada se mantém fresca e deliciosa.

Esta é a receita de "Salsa Verde" do livro Livro completo de conservas caseiras Ball e o Guia de conservação Ball Blue Book Pode encontrar uma receita mais detalhada e imprimível no final deste artigo, mas estes são os passos gerais para fazer e conservar o molho:

Passo 1: Reúna o seu equipamento de cozinha

Para garantir um processo de enlatamento de salsa sem problemas, reúna os seguintes materiais de cozinha:

• Faca e tábua de cortar: Seleccione uma faca afiada e uma tábua de cortar resistente para preparar os ingredientes.
• Copos de medição: Mantenha copos de medição grandes por perto para medir com precisão os ingredientes durante o processo de preparação do molho.
• Luvas para manusear pimentos picantes: É aconselhável usar luvas ao manusear pimentos picantes, como os jalapeños, para proteger as mãos de possíveis irritações e evitar a transferência de calor para áreas sensíveis, como os olhos.
• Enlatadora de banho-maria com grelha de enlatamento: Uma enlatadora de banho-maria é essencial para conservar o seu molho em segurança. Certifique-se de que tem uma enlatadora com um suporte para enlatamento para segurar e elevar os frascos durante o processamento.
• Frascos para conservas: Esta receita utiliza 6 frascos de conservas de meio litro (8 onças) ou 3 frascos de conservas de meio litro (16 onças).
• Tampas e faixas: Utilize tampas novas para cada frasco para garantir uma vedação correcta. As fitas podem ser reutilizadas desde que estejam em boas condições.
• Ferramentas para conservas: Tenha à mão os utensílios essenciais para enlatamento, incluindo um elevador de frascos para retirar com segurança os frascos quentes da enlatadora, uma concha de enlatamento para transferir o molho para os frascos, um funil para evitar derrames e um espremedor de bolhas para remover as bolhas de ar dos frascos cheios.
• Material básico de cozinha: Além disso, tenha grandes tigelas de preparação para guardar os ingredientes, uma panela grande para cozinhar o molho, uma escumadeira e muitos panos de cozinha limpos.

Passo 2: Preparar o equipamento de enlatamento

Preparar corretamente o seu equipamento de enlatamento é essencial para uma sessão de enlatamento bem sucedida.

Comece por lavar os frascos, as tampas, as fitas e os utensílios de conserva em água morna com sabão. Enxagúe-os bem e ponha de lado as tampas, as fitas e os utensílios para secar ao ar livre até estar pronto para os utilizar.

Aqueça os frascos antes de os encher para evitar que se partam devido ao choque térmico. Coloque o suporte para frascos no interior da enlatadora de banho-maria. Disponha os frascos na vertical na enlatadora e adicione água suficiente para os cobrir. Leve a enlatadora a lume brando a 180°F (82°C) e deixe os frascos aquecerem durante 10 minutos. Mantenha os frascos quentes até estar pronto para os encher.

Siga as instruções do fabricante para preparar as tampas. Embora não seja necessário pré-aquecer as tampas, pode aquecê-las a 82°C (180°F) para ajudar a amolecer a vedação. Adicione as tampas ao enlatador juntamente com os frascos à medida que os aquece.

Passo 3: Preparar os ingredientes

A proporção dos ingredientes é importante para manter o equilíbrio adequado de acidez nesta receita de conserva. Para o conseguir, prepare os tomates, os pimentos e as cebolas um ingrediente de cada vez e, em seguida, meça os ingredientes picados com um copo medidor antes de os adicionar à sua panela grande. Isto irá garantir que tem as proporções correctas.

Tomates verdes

Em primeiro lugar, lave bem os tomates em água corrente. Depois, terá de escaldar e descascar os tomates verdes da mesma forma que os vermelhos, exceto que precisarão de mais tempo de escaldagem antes de as peles se separarem. Descobri que cortar os tomates ao meio antes de os escaldar ajuda. Assim que as peles começarem a levantar-se e a enrolar-se ao longo da borda do lado cortado, são muito mais fáceis de retirar.

Para escaldar, leve uma panela grande com água a ferver em lume alto e encha uma tigela grande com água gelada. Enquanto trabalha em lotes, corte os tomates verdes ao meio, retire o caroço e deixe-os cair na água a ferver até as peles se soltarem, cerca de um minuto ou mais. Em seguida, retire os tomates da panela e mergulhe-os na água gelada.

Quando acabar de escaldar os tomates, esvazie a panela, lave-a e coloque-a ao lado, pois é esta a panela que vai utilizar para cozer o seu molho.

Quando os tomates estiverem suficientemente frescos para serem manuseados, retire-lhes as peles e corte-os em pedaços de 1/4 de polegada. Utilize o copo de medição para medir 7 chávenas de tomates verdes picados, sem núcleo e descascados e adicione-os a uma panela grande.

Pimentos

Lave os jalapeños em água corrente. Use luvas quando manusear pimentos picantes e evite o contacto com a pele e os olhos. Retire os caules e corte os pimentos ao meio. Pode raspar as sementes e as membranas com uma colher para obter menos calor. Corte os pimentos em pedaços de 1/4 de polegada e adicione-os à panela.

Se estiver a substituir outros tipos de pimentos, 5 a 10 jalapeños de tamanho médio, quando sem sementes e picados finamente, equivalem a cerca de 1/2 chávena a 1 1/2 chávena.

É melhor descascar a pele se utilizar pimentos longos, como o Anaheim, o Colorado ou o Novo México. A pele dura pode dar uma textura desagradável ao molho. Os pimentos de pele fina, como o pimento, a banana e o jalapeños, não precisam de ser descascados.

Cebolas

Utilize uma faca afiada para cortar as extremidades das cebolas e corte-as ao meio. Retire as peles com papel e deite-as fora. Corte as cebolas em pedaços de 1/4 de polegada. Meça as cebolas cortadas e adicione 2 chávenas à panela.

Alho

Descasque e pique finamente o alho, depois junte-o à panela.

Coentros

Lave bem os coentros em água corrente limpa. Retire as folhas dos caules e pique-as finamente. Meça 1/2 chávena de folhas de coentros finamente picadas e adicione-as à panela.

Passo 4: Cozinhar a salsa em lume brando

Adicione o sumo de lima à panela e deixe ferver em lume médio-alto, mexendo sempre. Assim que ferver, reduza o lume para médio e adicione os coentros, os cominhos, os orégãos, o sal e a pimenta. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.

Deixe o molho ferver suavemente durante 3 minutos, mexendo frequentemente para evitar que se pegue, depois desligue o lume e encha os frascos.

Passo 5: Enlatar a sua Salsa Verde de Tomate

Prepare o seu espaço de trabalho estendendo um pano de cozinha no balcão. Em seguida, utilizando o elevador de frascos, retire cuidadosamente um frasco quente da enlatadora, permitindo que a água escorra de volta para a enlatadora. Coloque o frasco no pano e mantenha os restantes frascos na enlatadora para manter o seu calor.

Posicione o funil de conservas no topo do frasco e utilize a concha para encher o frasco com o molho quente, deixando um espaço de 1/2 polegada no topo. Este espaço permite uma vedação e expansão adequadas durante o processamento. Passe o espremedor de bolhas pelo frasco cheio de molho para libertar quaisquer bolhas de ar presas. Ajuste o espaço de cabeça, se necessário, adicionando mais molho ou removendo algum.

Pegue numa toalha húmida e limpe o rebordo do frasco, certificando-se de que está livre de quaisquer resíduos ou partículas de alimentos. Este passo ajuda a criar uma vedação limpa. Em seguida, centre uma tampa no rebordo do frasco e coloque a cinta sobre a tampa. Fixe a cinta enroscando-a até ficar apertada com a ponta dos dedos.

Volte a colocar cuidadosamente o frasco cheio na enlatadora e repita o processo de enchimento e selagem com os restantes frascos. Ajuste o nível de água na enlatadora, assegurando que os frascos ficam cobertos por vários centímetros de água. Leve a enlatadora a ferver, seguindo os tempos de processamento indicados na receita abaixo.

Depois de decorrido o tempo de processamento, retire cuidadosamente os frascos da enlatadora utilizando o elevador de frascos e coloque-os sobre um pano de cozinha para arrefecerem.

Não cutuque nem toque nos frascos, pois isso pode perturbar o processo de arrefecimento e de selagem a vácuo. Em vez disso, deixe os frascos arrefecerem completamente durante 12 a 24 horas. Após o período de arrefecimento, teste a selagem pressionando o centro de cada tampa. Uma tampa devidamente selada não deve fletir nem mover-se.

Rotule e date os frascos e guarde-os num local fresco e escuro durante 12 a 18 meses. Deixe a salsa desenvolver os seus sabores durante várias semanas antes de abrir um frasco, permitindo que os ingredientes se misturem e criem uma deliciosa salsa verde.

Formas de utilizar a Salsa Verde de Tomate Verde

Depois de ter enlatado a sua saborosa salsa verde de tomate verde, existem inúmeras formas de desfrutar do seu sabor picante e picante. Aqui estão algumas sugestões para começar:

• Molho clássico: Sirva o molho de tomate verde com tortilhas para um aperitivo ou lanche. Os seus sabores vibrantes e a sua textura volumosa serão um sucesso em festas ou reuniões casuais.
• Tacos e Fajitas: Adicione um pouco de salsa de tomate verde aos seus tacos ou fajitas para uma explosão de frescura.
• Enchiladas: O seu sabor vibrante irá infundir o prato com um toque picante, adicionando um toque delicioso às refeições tradicionais de inspiração mexicana, como esta Receita de Enchilada de Frango.
• Carnes e mariscos grelhados: Utilize o molho de tomate verde como marinada ou molho final para carnes grelhadas ou marisco. A sua acidez e sabores picantes complementarão as notas carbonizadas e fumadas, criando um perfil de sabor tentador.
• Ovos e pequeno-almoço: Regue o molho com ovos mexidos, omeletes ou burritos de pequeno-almoço para uma refeição matinal animada e refrescante. Dá um toque delicioso e um toque de cor ao seu pequeno-almoço.

Pode ser criativo e experimentar diferentes pratos onde a salsa verde de tomate verde pode dar um toque picante e vibrante. As possibilidades são infinitas e é uma excelente forma de desfrutar dos sabores do verão durante todo o ano!

Receita de conserva de salsa verde de tomate verde picante

Ingredientes

• 7 chávenas de tomates verdes descascados e cortados em pedaços
• 5 a 10 pimentos jalapeño médios sem sementes e finamente picados
• 2 chávenas de cebolas finamente picadas
• 2 dentes de alho finamente picados
• 1/2 chávena de coentros frescos finamente picados e soltos
• 1/2 chávena de sumo de lima engarrafado
• 2 colheres de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1 colher de chá de sal de conserva
• 1 colher de chá de pimenta preta moída

Instruções

Preparar o equipamento de enlatamento:

• Lave os frascos, as tampas, as fitas de rosca e os utensílios de conserva em água quente com sabão. Enxagúe bem para remover quaisquer resíduos de sabão. Coloque os frascos, as tampas e as fitas de rosca lavados num pano de cozinha limpo para secar ao ar.
• Insira o suporte para frascos na panela de banho-maria e coloque-a no fogão.
• Coloque os frascos no recipiente, certificando-se de que estão na vertical e não estão a tocar uns nos outros. Adicione água suficiente ao recipiente para cobrir completamente os frascos.
• Leve a panela a lume brando (180˚F) durante 10 minutos e mantenha os frascos quentes até estar pronto para os encher.

Fazer a Salsa:

• Adicione os tomates preparados, as cebolas, os pimentos, o alho, os coentros e o sumo de lima a uma panela grande e mexa tudo para combinar.
• Coloque a panela em lume médio-alto e leve a mistura a ferver, mexendo sempre para evitar que se pegue ou queime.
• Quando o molho estiver a ferver, adicione os coentros, os cominhos, os orégãos, o sal e a pimenta e mexa bem para combinar a mistura.
• Reduza o lume para médio e deixe o molho ferver suavemente durante 3 minutos, mexendo frequentemente para evitar que se pegue ou queime.
• Desligue o lume e prepare-se para encher os frascos com a deliciosa salsa caseira.

Conservar a Salsa:

• Prepare o seu espaço de trabalho estendendo um pano de cozinha sobre o balcão. Utilizando um elevador de frascos, levante cuidadosamente um frasco da enlatadora, permitindo que a água escorra de volta para a enlatadora. Coloque o frasco quente sobre o pano, mantendo os restantes frascos na enlatadora para manter o calor.
• Com a ajuda do funil de conservas e de uma concha, encha o frasco com o molho quente, deixando um espaço de 1/2 polegada no topo.
• Utilize um pano limpo e húmido para limpar o rebordo do frasco, certificando-se de que não tem quaisquer resíduos. Coloque uma tampa no frasco e enrosque uma fita até ficar apertada com a ponta dos dedos. Volte a colocar o frasco na enlatadora utilizando o elevador de frascos. Repita este processo com os restantes frascos, deixando algum espaço entre eles.
• Quando todos os frascos estiverem na panela, ajuste o nível da água de modo a que fique pelo menos 5 cm acima da parte superior dos frascos.
• Tape o recipiente e leve a água a ferver em lume forte. Assim que atingir uma fervura vigorosa, continue a ferver os frascos de meio litro e de 1 litro durante 20 minutos a altitudes inferiores a 1000 pés (ajuste o tempo de processamento para a sua altitude, se necessário - Ver notas).
• Quando o tempo de processamento estiver concluído, desligue o lume e deixe a panela arrefecer durante cerca de 5 minutos.
• Coloque um pano de cozinha seco no balcão. Retire cuidadosamente a tampa da enlatadora, inclinando-a para longe de si para evitar queimaduras de vapor. Utilize o elevador de frascos para retirar os frascos da enlatadora e coloque-os sobre o pano, mantendo-os na vertical.
• Não aperte as fitas nem verifique os selos nesta altura. Em vez disso, deixe os frascos arrefecer completamente sem ser perturbado durante 12 a 24 horas.
• Após o período de arrefecimento, verifique se as tampas dos frascos estão seladas, pressionando o centro da tampa. A tampa não deve saltar para cima. Se a tampa se dobrar para cima e para baixo, não selou. Refrigere o frasco e utilize-o no prazo de uma semana.
• Retire as fitas de rosca e lave os frascos para remover quaisquer resíduos. Rotule e date os frascos, depois guarde-os num local fresco e escuro durante 12 a 18 meses.
• Deixe que o molho desenvolva o seu sabor durante várias semanas antes de abrir um frasco para que o sabor se desenvolva. Depois de aberto, refrigere o molho e consuma-o no prazo de uma semana. Esta receita rende 6 meias canecas ou 3 canecas de uma deliciosa salsa verde de tomate verde.

Notas

Nutrição

Esta receita de conserva de salsa verde de tomate verde é uma forma fantástica de conservar os tomates verdes não maduros da sua horta. Com cada frasco de salsa caseira, irá saborear o sabor picante e a versatilidade que este condimento traz aos seus pratos favoritos.

Expanda o seu repertório de salsa com estas opções tentadoras, perfeitas para preservar a colheita e encher as prateleiras da sua despensa com diversos sabores para desfrutar durante todo o ano:

• Salsa verde de tomate assado: Experimente os sabores fumados e picantes desta clássica salsa mexicana. Assar os tomatillos realça a sua doçura natural, enquanto os jalapeños e os coentros acrescentam um toque de calor e frescura. É a companhia perfeita para tortilhas, tacos ou carnes grelhadas.
• Salsa de tomate e jalapeño: Este molho de tomate e jalapeño é versátil e viciante, pois é repleto de cores e sabores vibrantes de tomates maduros, jalapeños picantes e sumo de lima fresco.
• Salsa picante: Com uma mistura de tomates, pimentos, cebolas e especiarias aromáticas, esta salsa vai despertar as suas papilas gustativas com o seu calor vibrante e picante. É o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, tacos ou como uma adição saborosa às suas receitas favoritas.

Com estas receitas de conservas, pode saborear os sabores da sua colheita na horta e encher a sua despensa com uma gama diversificada de salsas. Por isso, abrace a arte das conservas e desfrute do sabor do verão sempre que quiser.

Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .