• О томатах
• Виды томатов для выращивания
  • Индетерминантные и детерминантные томаты
  • Помидоры черри и виноград
  • Нарезка томатов
  • Паста из томатов
  • Вкуснейшие сортовые помидоры
• Как выращивать томаты
  • Выбор садового участка
  • Начните со здоровых растений томатов
• Выращивание томатов из семян
  • Посев семян томатов
  • Пересадка горшков в более крупные контейнеры
  • Закаливание перед пересадкой
  • Пересадка томатов
• Выращивание томатов в горшках
• Как ухаживать за растениями
  • Поддержка растущих лоз томатов
  • Постоянный полив томатов
  • Мульчирование поверхности почвы вокруг растений томатов
  • Не отставать от сорняков
  • Удобрение растений
  • Обрезка растений томатов
    • Нужно ли обрезать сосули томатов?
  • Поиск и устранение неисправностей, вредителей и болезней листьев томата
    • Недостатки питания
• Когда и как собирать урожай
• Способы консервирования томатов
  • Замораживание томатов
  • Сушка томатов
  • Консервирование томатов
• 10 советов по повышению урожайности томатов
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Томаты - одна из самых популярных культур для выращивания на домашнем огороде. Узнайте все, что нужно знать о выращивании томатов от семян до урожая, из нашего полного руководства.

Выращивание собственных томатов может быть интересным и полезным занятием как для опытных садоводов, так и для начинающих. При выращивании здоровых и урожайных томатов необходимо учитывать множество факторов: от выбора подходящих сортов до посадки, полива, внесения удобрений и сбора урожая.

В этой статье вы найдете все необходимое для выращивания вкусных помидоров на своем заднем дворе. Неважно, предпочитаете ли вы помидоры черри, нарезку или пасту - мы все предусмотрели. Итак, давайте начнем ваш путь к выращиванию собственных вкусных помидоров!

О томатах

Томаты входят в состав Solanaceae или семейство пасленовых, их научное название Solanum lycopersicum Помидоры родом из Южной Америки, были одомашнены ацтеками, а затем завезены в Европу испанскими конкистадорами в XVI веке.

Сегодня томаты - одна из самых популярных культур для выращивания на приусадебном участке. Они любимы садоводами, поскольку их сравнительно легко выращивать, они дают обильный урожай и универсальны на кухне.

Помидоры из магазина не могут сравниться по вкусу со свежими, собранными на собственном огороде. Их можно есть сырыми в салатах, бутербродах, сальсе, тушить в соусах, супах, рагу и чили, консервировать различными способами и наслаждаться их домашним вкусом весь год. Кроме того, они бывают самых разных форм, размеров и цветов, что делает их интересным икрасочное дополнение к любому саду.

Виды томатов для выращивания

Существуют сотни сортов томатов, которые можно выращивать в своем саду. Их разнообразные вкусовые качества варьируются от сладкого до кислого, от жирного до землистого. Кроме того, цвет может варьироваться от традиционного красного до розового, желтого, фиолетового, зеленого и полосатого. При выборе сортов томатов для выращивания следует учитывать следующие моменты:

Индетерминантные и детерминантные томаты

Томаты бывают индетерминантных и детерминантных сортов, различающихся по характеру роста и урожайности.

• Индетерминантные томаты По мере роста растения цветут, плодоносят и созревают в течение всего сезона, пока не погибнут от заморозков или болезней. Помидоры, непрерывно плодоносящие в течение длительного периода времени, дают больший урожай с одного растения.
• Детерминантные томаты, Помидоры детерминантных сортов, называемые также "кустовыми", выведены для выращивания компактных растений высотой от 2 до 4 футов. Растения растут до определенного размера, а затем концентрируются на производстве и созревании плодов. Плоды детерминантных сортов томатов созревают примерно в одно и то же время, что идеально подходит для приготовления консервированного томатного соуса и сальсы.

Кроме того, томаты отличаются по срокам созревания и устойчивости к болезням, поэтому целесообразно выбрать несколько сортов для выращивания, чтобы изучить различные вкусовые качества и особенности роста.

Наиболее популярны такие сорта, как черри, виноград, долька и продолговатые пастообразные томаты. Каждый сорт обладает уникальными характеристиками, которые позволяют использовать его в различных целях. Вот различные виды томатов, которые вы можете рассмотреть для выращивания в своем саду:

Помидоры черри и виноград

Эти небольшие помидоры идеально подходят для перекуса или добавления в салаты. Помидоры черри круглые и обычно размером с вишню, а виноградные помидоры немного продолговатые и меньше, чем черри. Эти помидоры обычно очень сладкие и сочные, с высоким содержанием сахара.

Помидоры черри и виноградные помидоры - отличный выбор для перекуса, добавления в салаты или использования в рецептах, где требуются маленькие ароматные помидоры. Среди популярных сортов помидоров черри и виноградных помидоров можно назвать следующие:

• Черная вишня: Это репродуктивный сорт томатов черри с темно-красным цветом и насыщенным, сложным вкусом.
• Дикая вишня Мэтта: Этот сорт дает обильное количество мелких, 1/2 дюйма, круглых, темно-красных помидоров размера черри со сладким, терпким вкусом.
• Principe Borghese: Небольшой продолговатый сорт, по размеру и форме напоминающий виноградину. Виноградные томаты Principe Borghese обладают насыщенным вкусом и сухой мякотью, идеально подходят для приготовления соусов и вяленых томатов.
• Красная и желтая груша: Эти небольшие грушевидные помидоры имеют ярко-желтый цвет и сладкий сочный вкус.
• Суперсладкий 100: Этот популярный сорт томатов черри известен своим сладким вкусом и высокой урожайностью. Помидоры сорта Суперсладкий 100 небольшие, круглые, ярко-красного цвета с тонкой кожицей.
• Золото солнца: Это популярный гибридный сорт томатов черри с ярко-оранжевым цветом и сладким фруктовым вкусом. Помидоры Sun Gold небольшие и круглые, с чуть более толстой кожицей, чем у других сортов томатов черри.

Нарезка томатов

Помидоры для нарезки - это классические круглые сочные помидоры, которые часто используются для приготовления бутербродов и гамбургеров. Они бывают разных цветов - от классического красного до желтого, оранжевого и даже фиолетового. Помидоры для нарезки сочные, ароматные и достаточно мясистые, чтобы хорошо держаться при нарезке. Среди популярных сортов помидоров для нарезки можно назвать следующие:

• Бифштекс: Это один из самых популярных и известных сортов томатов для нарезки. Помидоры "Бифштекс" крупные и мясистые, классической круглой формы, с насыщенным сочным вкусом.
• Brandywine: Это один из самых популярных репродуктивных томатов, известный своими крупными размерами, розово-красным цветом и насыщенным сладким вкусом. Томаты сорта "Брендивайн" созревают дольше, чем другие сорта, но многие садоводы считают, что они стоят того, чтобы подождать.
• Cherokee Purple: Это еще один популярный гетеродомный томат с характерным темно-фиолетовым цветом и сладким, насыщенным вкусом.
• Ипотечный лифт: Это еще один сорт репродуктивных томатов, известный своими крупными размерами и восхитительным сочным вкусом.

Паста из томатов

Пастообразные или сливовидные томаты часто используются для приготовления соусов, сальсы и консервирования. Они имеют толстые стенки, более мясистую текстуру, меньше семян и меньшее содержание воды, чем другие сорта томатов. Среди моих любимых пастообразных томатов можно назвать следующие сорта:

• Рома: Это один из самых популярных сортов пастообразных томатов, известный своей продолговатой формой и мясистой текстурой.
• Сан-Марцано: Это итальянский репродуктивный томат с характерной удлиненной формой и сладким, насыщенным вкусом.
• Amish Paste: Это крупный, мясистый томат со сладким, сочным вкусом.
• Опалка: Это польский репродуктивный томат с длинной, стройной формой и мясистым, слегка сладковатым вкусом.

Вкуснейшие сортовые помидоры

Существуют также сорта репродуктивных томатов, которые часто ценятся за их уникальный вкус и цвет. Хотя выращивание этих сортов требует дополнительного ухода, но вкус того стоит. Каждый сорт имеет свой уникальный вкус, текстуру и внешний вид, что делает их интересным дополнением к любому саду. Некоторые примеры репродуктивных томатов включают:

• Зеленая зебра: Помидоры этого сорта имеют уникальную зелено-желтую полосатую кожицу и пикантный, слегка кисловатый вкус. Помидоры "Зеленая зебра" часто используют для приготовления сальсы или добавления в бутерброды.
• Черный Крим: Этот сорт имеет темно-красный цвет и насыщенный, дымный вкус. Черный крим вкусен в сыром виде в салатах, а также в виде прослойки в бургерах и сэндвичах.
• Костолуто Дженовезе: Это итальянский репродуктивный томат с характерной ребристой формой и насыщенным красным цветом. Томаты сорта Костолуто Дженовезе имеют сладкий, слегка кисловатый вкус и часто используются для приготовления соусов или консервирования.

При выборе сорта томатов учитывайте, как вы планируете их использовать и каковы условия выращивания. Для тех, кто живет в условиях короткого садового сезона, выбирайте сорта, которые созревают быстро, чтобы они успели вырасти и дать урожай до окончания садового сезона.

Как выращивать томаты

В этом разделе мы предоставим вам всю необходимую информацию для успешного начала выращивания томатов, включая выбор оптимального места для посадки, выращивание томатов из семян, пересадку рассады и уход за растениями. Итак, давайте начнем ваш путь к выращиванию вкусных томатов!

Выбор садового участка

Томаты - теплолюбивая культура, которая лучше всего растет на полном солнце и богатой, хорошо дренированной почве. Выберите для выращивания томатов светлое и солнечное место на своем огороде. Томаты хорошо растут при условии, что солнечный свет длится не менее 6-8 часов в день.

Кроме того, выберите грядку, на которой в прошлом сезоне не росли томаты или их родственники. Томатные растения уязвимы для ряда почвенных патогенов и насекомых, а растения, принадлежащие к одному семейству, часто подвержены сходным вредителям и болезням.

Чередование урожая томатов с другими участками, на которых не выращивались томаты, перцы, баклажаны, томатиллос и картофель, помогает снизить истощение питательных веществ и накопление патогенов, а также предотвратить появление вредителей в начале сезона. Узнайте больше о преимуществах чередования культур в саду на заднем дворе.

Кроме того, при выборе участка для выращивания томатов необходимо предусмотреть место для растений, а также опоры для томатов. Узнать, сколько места необходимо для выращивания томатов и какой высоты они вырастут, можно по упаковке семян или в Интернете. Узнайте, как составить карту садовых грядок.

Начните со здоровых растений томатов

Здоровая рассада быстро приживается и вырастает в энергичные растения, которые дают обильную урожайность даже при наличии некоторых вредителей и болезней. Вы можете приобрести рассаду в местном садовом центре или выращивать томаты из семян в помещении под освещением.

Если вы покупаете рассаду томатов, убедитесь, что она получена из качественного источника. В местном питомнике-теплице вы найдете самые популярные сорта томатов, которые хорошо растут в вашем регионе.

Ищите небольшие, крепкие и здоровые растения томатов. Маленькие растения легче приспосабливаются к пересадке, чем крупные. Ориентируйтесь на растения высотой от 4 до 8 дюймов с крепкими стеблями и здоровой листвой.

Проверьте листья на наличие признаков насекомых и болезней. Здоровая листва будет равномерно зеленой. Избегайте растений с желтыми, пятнистыми, увядшими или скрученными листьями. Такие растения находятся в состоянии стресса и могут плохо адаптироваться при пересадке.

Выращивание томатов из семян

Выращивание рассады томатов из семян - отличный способ изучить сорта, которых нет в садовых центрах. Кроме того, выращивание собственной рассады томатов - это увлекательное занятие.

Выращивание рассады обеспечивает большую гибкость и контроль над своим садом. Вы можете выбрать понравившиеся сорта, вырастить необходимое количество растений и соблюдать сроки посадки, подходящие для вашего региона выращивания.

Кроме того, выращивание рассады - это еще и экономный способ получить большое количество томатных растений для своего огорода. Пакет семян позволит вырастить множество томатных растений в течение нескольких лет и стоит примерно столько же, сколько 6 упаковок рассады томатов в местном садовом центре.

В этих статьях содержится дополнительная информация об установке ламп для выращивания, посеве семян в закрытом грунте и составлении графика посева семян, чтобы знать правильное время посева семян в зависимости от предполагаемой даты последнего заморозка:

• Использование ламп для выращивания рассады
• 10 шагов по выращиванию семян в закрытом грунте
• Как составить график посева и посадки семян

Посев семян томатов

Высаживать семена томатов в закрытый грунт можно примерно за 6-8 недель до даты последнего заморозка в вашем регионе. Узнать предполагаемую дату последнего заморозка можно, обратившись в местный отдел распространения знаний (поиск "отдел распространения знаний рядом со мной") или введя свой почтовый индекс здесь, на сайте PlantMaps.com.

Высеять семена томатов:

1. Заполните контейнеры для посева влажной смесью для посева семян до 1/2 дюйма от верха контейнера.
2. Проделайте в почве неглубокие отверстия глубиной около 1/4 дюйма.
3. Поместите в каждую лунку по одному-два семени томатов, затем засыпьте их тонким слоем почвосмеси и увлажните почву с помощью бутылки с распылителем.
4. Накройте лоток с семенами влагонепроницаемым куполом или прозрачной пластиковой крышкой, чтобы создать мини-теплицу, которая поможет сохранить влажность и тепло почвы.
5. Поместите лотки с рассадой в помещение, где поддерживается температура от 65 до 85˚F. Для дополнительного тепла используйте тепловой коврик для рассады, чтобы семена быстрее проросли.
6. Поддерживайте почву равномерно влажной, но не заболоченной, и семена должны прорасти примерно через неделю.
7. Как только семена прорастут, уберите их из тепла, снимите купол для увлажнения и поместите их под лампы для выращивания. Расположите лампы на высоте 2-3 дюйма над растениями и используйте таймер, чтобы поддерживать свет включенным в течение 16 часов и выключенным в течение 8 часов.
8. Подкормите рассаду томатов жидким органическим удобрением, как только появятся настоящие листья. Как только появятся настоящие листья, подкормите растения половинным раствором жидкого органического удобрения, например рыбьей эмульсией или чаем для уничтожения червей. Для достижения наилучших результатов продолжайте подкормку каждые две недели или в соответствии с указаниями на этикетке.

По мере роста рассады необходимо поддерживать равномерную влажность почвы и регулировать освещение так, чтобы оно было на несколько сантиметров выше растений, чтобы предотвратить их отставание в росте.

Пересадка горшков в более крупные контейнеры

Когда у сеянцев появится несколько настоящих листьев, их можно пересадить в более просторные горшки с качественной почвой, смешанной с небольшим количеством органических удобрений.

Новые растения хорошо поливайте, поддерживая почву равномерно влажной, пока не начнется рост, а затем сократите полив до одного-двух раз в неделю, когда поверхность почвы просохнет примерно на 1/2-1 дюйм.

Закаливание перед пересадкой

Если вы выращиваете рассаду томатов самостоятельно или приобретаете ее в тепличном питомнике, то перед пересадкой необходимо закалить растения, чтобы избежать шока. Закаливание - это процесс постепенного вывода растений на открытый воздух, чтобы они могли адаптироваться к ветру, перепадам температуры и яркому солнечному свету. Подробнее об этом можно узнать здесь: Как закаливать растенияСаженцы.

Как только погода прогреется примерно до 60˚F и минует опасность заморозков в вашем регионе, можно приступать к закаливанию рассады томатов.

Поместите растения томатов в защищенное место и постепенно увеличивайте экспозицию. В конце концов, разрешите растениям томатов оставаться на улице на ночь, если ночная температура не ниже 50˚F. Пока растения закаляются, подготовьте грядки к посадке.

Пересадка томатов

Томаты относятся к теплолюбивым культурам, и их следует пересаживать в сад, когда ночи станут теплыми, а опасность заморозков минует. Пересаживать закаленную рассаду томатов следует после наступления последних заморозков, когда температура воздуха ночью будет выше 50 градусов.

Для посадки рассады томатов выберите спокойный пасмурный день. Если почва сухая, подготовьте лунки, а накануне тщательно полейте грядку.

Заранее подготовьте грядки: удалите сорняки, внесите удобрения в почву и установите опоры для шпалер, которые понадобятся растениям.

Расстояние между растениями зависит от конкретного сорта томатов, особенностей роста растения и условий выращивания. В целом, однако, растения томатов следует размещать на расстоянии 18-36 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 3-4 футов.

Детерминантные томаты, которые обычно более компактны и похожи на куст, можно высаживать ближе друг к другу, в то время как индетерминантные томаты, которые обычно вырастают более высокими и раскидистыми, требуют больше места и шпалер для поддержки высоких лоз и тяжелых плодов.

Выкопайте посадочные ямы достаточной глубины, чтобы закопать рассаду томатов до второго ряда листьев от основания растения. При закапывании под землю растения томатов могут образовывать корни вдоль части стебля. Это поможет растениям развить более мощную корневую систему. Здоровая корневая система позволяет растениям поглощать питательные вещества, минералы и влагу, необходимые для роста и плодоношения. Крепкие корни помогуттакже помогают закрепить растения, чтобы они могли противостоять ветрам и сильным дождям.

Добавьте в лунки щедрое количество готового компоста и органическое удобрение, предназначенное для томатов, например, Tomato Tone. Хорошо полейте посадочные лунки и дайте им стечь. Компост добавит органические вещества и питательные вещества и поможет почве удерживать влагу.

Удалите нижние листья, установите растение в лунку по центру и аккуратно засыпьте почвой пространство вокруг корневого шара. Уплотните почву, а после посадки снова полейте.

Если прогнозируются неожиданные ночные заморозки, защитите растения старыми одеялами, простынями, укрытиями, ведрами или ясельными горшками, а утром снимите укрытие.

Выращивание томатов в горшках

Томаты можно успешно выращивать в контейнерах, что делает их отличным вариантом для тех, кто имеет ограниченное пространство под открытым небом или хочет добавить немного зелени в свой внутренний дворик или балкон.

При выборе сортов томатов для контейнеров следует обратить внимание на компактные или карликовые сорта, которые не будут слишком высокими, и выбрать детерминантные сорта, которые будут плодоносить сразу, а не постоянно в течение всего сезона. Несколько сортов томатов хорошо подходят для выращивания в контейнерах. Вот несколько популярных вариантов:

• Patio Choice Yellow: Этот детерминантный сорт томатов идеально подходит для выращивания в контейнерах, вырастает до компактных размеров высотой около 2 футов и дает сочные, ароматные, ярко-желтые, круглые плоды.
• Крошка Тим: Еще один карликовый сорт "Тайни Тим" - популярный выбор для небольших контейнеров, он дает гроздья сладких помидоров черри.
• Вишневый водопад: Этот детерминантный сорт томатов черри специально выведен для выращивания в подвесных корзинах и других контейнерах, имеет прицепной тип роста и сладкие, ароматные плоды.
• Буштекс: Компактный детерминантный сорт, вырастающий до 3 футов в высоту и дающий крупные мясистые помидоры, что делает его отличным выбором для контейнерного выращивания.
• Знаменитости: Этот индетерминантный сорт дает плоды среднего размера и известен своей устойчивостью к болезням, что делает его надежным выбором для контейнерного озеленения.

Для выращивания томатов в горшках Вам потребуется большой контейнер диаметром не менее 18 дюймов, глубиной 20-24 дюйма и объемом 20-25 галлонов почвы. За большими горшками гораздо легче ухаживать, поскольку они удерживают больше влаги, поэтому поливать их нужно не так часто.

Заполните контейнер влажной, хорошо дренирующей почвенной смесью, смешанной с органическим удобрением, предназначенным для томатов, например Tomato Tone. Следуйте инструкциям для комнатных растений, указанным на этикетке.

Выкопайте яму, пересадите рассаду в центр, затем хорошо полейте, чтобы удалить воздушные карманы. Продолжайте регулярно поливать, следя за равномерной влажностью почвы, пока растение не укоренится, затем сократите полив. Томаты в контейнерах могут требовать более частого полива, чем высаженные в грунт.

Обеспечьте растению опору для роста, например шпалеру, клетку или колья, и по мере необходимости подрезайте растение, чтобы держать его под контролем. Тогда, при правильном уходе, вы сможете наслаждаться обильным урожаем вкусных домашних помидоров прямо у себя на террасе или балконе.

Мне нравится использовать самополивающиеся контейнеры для выращивания томатов. Удобрительная лента обеспечивает постоянное поступление питательных веществ, а фитильный механизм самополивающегося контейнера - необходимую растениям воду.

Как сделать самополивающийся сажатель: следуйте этому руководству по изготовлению недорогого самополивающегося контейнера из складской корзины или приобретите самополивающийся сажатель, например Earthbox или Self Watering Vegetable Planter Box. Следуйте инструкциям нашего руководства по заполнению сажателя, добавлению удобрений и покрытию его солнечной мульчей.

Как ухаживать за растениями

После того как ваши растения начнут расти и процветать, важно обеспечить им надлежащий уход, чтобы получить обильный урожай сочных и ароматных томатов.

В этом разделе рассматриваются вопросы ухода за томатными растениями в процессе их роста: от полива и подкормки до обрезки и борьбы с вредителями. Следуя этим советам, вы поможете своим томатным растениям полностью раскрыть свой потенциал и насладиться здоровым и продуктивным вегетационным периодом.

Поддержка растущих лоз томатов

Растения томатов будут расти здоровее, если им установить клетку или опору для поддержания лозы и ветвей в вертикальном положении. Добавьте шпалеру при посадке, пока рассада томатов молодая.

Тип опоры для томатов зависит от сорта, который вы выращиваете. Некоторые растения короче и легко поддерживаются кольями или томатными клетками. Другие могут вырастать до 12 футов и нуждаются в более прочных и высоких конструкциях для поддержки лоз и плодов. Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы найти креативные идеи шпалер для томатов "сделай сам".

Постоянный полив томатов

Помидоры нуждаются в постоянной влаге для роста листьев, цветения, образования и созревания плодов. При недостатке влаги растение может испытывать стресс, в результате чего оно становится уязвимым для болезней и не способно в достаточной мере поглощать и использовать питательные вещества.

Неравномерный полив также негативно сказывается на плодах. При недостаточном поливе томаты могут растрескиваться, а если после засушливого периода пойдет дождь, то плоды могут расколоться от дополнительной порции влаги. Кроме того, избыточный полив приводит к насыщению почвы влагой, что приводит к удушению растений.

Цель - поддерживать почву равномерно влажной. Поливайте томаты, когда почва становится сухой на глубине одного-двух сантиметров от поверхности. Поливайте глубоко у основания растения, чтобы влага впиталась в землю и достигла корней.

Мульчирование поверхности почвы вокруг растений томатов

После того как почва прогреется и рассада томатов укоренится, уложите на поверхность почвы щедрый слой мульчи. Во избежание удушения мульча должна находиться на расстоянии 3-4 дюймов от стеблей растений.

Обильный слой органической мульчи защищает почву от эрозии, препятствует прорастанию сорняков и регулирует температуру почвы. Кроме того, мульчирование полезно для растений томатов, поскольку оно:

• Помогает удерживать влагу: Мульча помогает поддерживать равномерную влажность почвы, препятствуя испарению влаги с ее поверхности.
• Предотвращает разбрызгивание почвы: Слой мульчи не позволяет почве попадать на листья, что способствует профилактике болезней, передающихся через почву. Вместо этого вода стекает вниз и впитывается в почву.
• Подробнее об использовании мульчи вы можете узнать из этой статьи: 5 способов применения органической мульчи в вашем овощном саду

Не отставать от сорняков

Борьба с сорняками поможет томатам вырасти более сильными и здоровыми и повысит шансы на получение обильного урожая.

Сорняки могут конкурировать с растениями томатов за питательные вещества, воду и солнечный свет, замедляя их рост. К сожалению, сорняки также могут создавать благоприятную среду для вредителей и болезней, поэтому еще важнее держать их под контролем. Регулярная прополка томатного сада позволяет улучшить воздухообмен, что помогает растениям противостоять грибковым заболеваниям.

Предотвратить прорастание семян сорняков можно, укрыв почву органической мульчей, а затем регулярно выдергивая сорняки, проросшие сквозь мульчу. Подробнее о естественной борьбе с сорняками читайте в этой статье: Как бороться с сорняками.

Удобрение растений

Удобрение растений томатов в течение всего вегетационного периода - это отличный способ обеспечить их питательными веществами, необходимыми для здорового роста и получения обильного урожая.

Если при посадке вы добавили в почву компост и удобрения, то ваши томаты отлично приживутся.

Вы можете продолжать ежемесячно удобрять растения томатов готовым компостом или другими органическими удобрениями, например, "Томатным тоном", чтобы обеспечить их постоянным питанием. Но помните, что избыток удобрений может привести к чрезмерному росту листвы в ущерб плодоношению, поэтому удобряйте растения томатов в меру.

Обрезка растений томатов

Удаление нижних ветвей и всей листвы, касающейся земли, полезно для всех видов томатных растений. Ветви в нижней части растения - самые старые, и, как правило, первыми проявляют признаки болезни, если растение испытывает стресс.

Кроме того, поскольку листва расположена близко к земле, она подвержена забрызгиванию почвой во время дождя или полива, что делает растение уязвимым для почвенных и грибковых заболеваний.

Удаление нижних ветвей способствует улучшению воздухообмена, уменьшению разбрызгивания почвы и сокращению мест, где могут прятаться вредители.

Нужно ли обрезать сосули томатов?

Присоски томатов - это дополнительные ветви, прорастающие в пазухе между основным стеблем и ветвями растения, которые превращаются в ветви и в дальнейшем дают плоды.

Существует две школы борьбы с сосулями: первая - оставить их в покое. Новые ветви дадут больше томатов и больше плодов для сбора урожая. Вторая - обрезать лишние ветви, чтобы растение могло сконцентрировать свою энергию и вырастить более крупные томаты.

Способ обрезки томатных лопухов зависит от сорта выращиваемых томатов:

• Детерминантные сорта томатов Детерминантные сорта томатов, называемые также "кустовыми", выведены для выращивания компактных растений высотой 2-4 фута. Присоски не представляют особой проблемы для детерминантных сортов, однако для улучшения воздухообмена полезно удалять нижние побеги. У детерминантных сортов обрезают присоски и ветви от основания растения до первой цветочной грозди.
• Индетерминантные растения томатов Удаление некоторых побегов и ветвей позволит растению направить свою энергию на созревание и рост томатов, а не на образование дополнительной листвы.

Если вы хотите получить много томатов, оставьте большую часть лопухов, пусть они растут и дают больше плодов. Только не забудьте обеспечить растение хорошей опорой, влагой и питательными веществами.

Если вы стремитесь к крупным томатам, удалите большую часть лопухов, чтобы растение могло сконцентрировать свою энергию на выращивании и созревании крупных плодов, а не на наращивании листвы.

Обрезайте присоски, начиная с нижней части растения, по крайней мере, до второго цветочного букета. Обрезка присосок может потребоваться несколько раз в течение вегетационного периода.

Знаете ли вы, что можно укоренить лопухи томатов и получить второй урожай свежих и здоровых растений? Клонирование растений томатов из лопухов быстрее, чем выращивание нового урожая из семян. Попробуйте укоренить лопухи томатов и вырастить новые растения.

Поиск и устранение неисправностей, вредителей и болезней листьев томата

Не реже одного раза в неделю пройдитесь по саду и осмотрите растения томатов. Проверьте листву на наличие пятен и дыр на листьях, особенно на нижних листьях. Также осмотрите плоды на наличие повреждений, мягких пятен и трещин.

Вот некоторые ресурсы, которые помогут вам определить заболевания плодов и листьев, вредителей и болезней томатов:

• Болезни томатов: Университет Миннесоты Extension
• Краткое руководство по насекомым и болезням томатов: Университет Миннесоты Extension
• Насекомые-вредители томатов: Служба совместного распространения знаний Университета Клемсона

Один из наиболее распространенных вредителей, с которым Вы можете столкнуться, - томатный червь-рогач. Черви-рогачи - это крупные зеленые гусеницы, питающиеся листьями и плодами томатов. Их помет легче обнаружить, чем червя. Когда Вы увидите помет, проверьте ветви выше, и, скорее всего, Вы обнаружите червя-рогача. Соберите червей вручную и опустите их в банку с мыльной водой.

Растения томатов подвержены многим бактериальным, грибковым и вирусным заболеваниям. Некоторые из них находятся в почве и ждут своего часа, когда появятся подходящие условия. Некоторые болезни заносятся ветром или переносятся насекомыми на растение.

Болезни на листьях проявляются в виде пятен, крапчатости или пожелтения листьев. Другие болезни могут вызывать поражение плодов или стеблей. Инфекции могут передаваться от одного растения к другому ветром, водой, насекомыми и садовым инвентарем.

Некоторые растения могут выжить, будучи зараженными болезнями, однако некоторые заболевания, такие как поздняя болезнь, приводят к гибели растений. Часто осматривайте растения, удаляйте желтую или коричневую листву и все гнилые или поврежденные плоды.

Недостатки питания

Некоторые недостатки питания могут влиять на томаты и сказываться на их росте и развитии. Вот несколько примеров:

• Загнивание цветоносов: Это распространенное заболевание, возникающее из-за недостатка кальция в развивающемся плоде. В результате нижняя часть плода становится коричневой и кашеобразной. Для предотвращения гнили кончика цветка необходимо следить за тем, чтобы в почве было достаточное количество кальция, и избегать избыточного внесения азотных удобрений, которые могут препятствовать усвоению кальция.
• Заболевания листьев: Например, пожелтение между жилками может свидетельствовать о недостатке магния, а коричневые пятна - о недостатке калия. Для устранения этих недостатков следует вносить соответствующие удобрения или почвенные добавки.
• Увядание: Помидоры могут завянуть, если они не получают достаточного количества воды или в почве не хватает питательных веществ, таких как азот или калий. Чтобы предотвратить завядание, следите за тем, чтобы почва была влажной, но не заболоченной, и вносите соответствующие удобрения.
• Задержка роста: Если томаты растут не так, как ожидалось, это может свидетельствовать о недостатке азота или других необходимых питательных веществ. Для стимулирования здорового роста вносите удобрения или компост, содержащие азот, фосфор и калий.

Регулярное наблюдение за растениями томатов и своевременное устранение вредителей, болезней и недостатка питательных веществ помогут обеспечить здоровый рост и хороший урожай.

Когда и как собирать урожай

Собирайте помидоры часто, чтобы растение могло перенаправить энергию на рост и созревание новых плодов. Когда помидоры начнут созревать, ежедневно проверяйте растения, собирайте почти готовые плоды и дайте им полностью созреть в закрытом грунте.

Мы мечтаем о помидорах, созревших на лозе, но на самом деле, чем дольше плоды остаются на лозе, тем больше они подвержены вредителям и порче. К счастью, помидоры продолжают созревать на лозе и имеют тот же вкус, что и созревшие на растении.

Лучше собирать плоды до наступления пика спелости, чтобы снизить вероятность их полной потери. Среди причин, по которым томаты следует собирать не до конца созревшими, можно назвать следующие:

• Не допускать повреждения вредителями: Сладкий аромат и яркая окраска спелых томатов привлекают насекомых, птиц, бурундуков и других животных.
• Предотвращение расщепления: Кожица спелого томата может расколоться, если на растение быстро попадет слишком много осадков. После раскола кожицы плод становится беззащитным перед гнилью, плесенью и насекомыми. Если ожидается дождливый период, собирайте не полностью созревшие томаты.
• Прекращение гниения в жаркую погоду: Томаты перестают созревать при температуре выше 85˚F. Поэтому в период жарких температур почти созревшие томаты могут начать гнить. Если ожидается несколько жарких дней подряд, соберите все почти созревшие томаты и занесите их в помещение для дозревания.

По мере созревания помидоры меняют цвет с зеленого на желто-зеленый, а затем на окончательный. По мере созревания цвет становится еще более насыщенным. Полностью созревший помидор на ощупь твердый, но слегка мягкий. Собирайте помидоры, когда они выглядят почти спелыми.

При сборе урожая старайтесь не повредить томатное растение: почти спелые помидоры снимаются с лозы простым поворотом, можно воспользоваться ножницами или острым ножом.

Занесите помидоры в дом и храните их при комнатной температуре на кухонном столе или в любом другом месте вдали от прямых солнечных лучей. Помидоры полностью созреют через 2-4 дня. После созревания используйте их в течение нескольких дней или сохраните на потом.

Свежесобранные помидоры можно использовать по-разному, вот несколько идей:

• Свежие салаты: Помидоры нарезать ломтиками и смешать с нарезанным латуком, шпинатом, огурцами, морковью, редисом, луком, перцем и полить салатной заправкой, например, итальянской салатной заправкой или клубничным винегретом.
• Итальянская сальса Круда: Нарезать спелые помидоры, перец и чеснок, соединить со свежими итальянскими травами, оливковым маслом, небольшим количеством красного винного уксуса, солью и перцем. Идеально подходит для брускетты, заправки пасты, а также для мяса или рыбы, приготовленных на гриле.
• Летний томатный соус: Приготовьте томаты с чесноком, луком и зеленью для приготовления ароматного соуса для макарон.
• Сальса из томатов на гриле: Помидоры, лук и халапеньо обжарить на гриле, затем соединить с кинзой, соком лайма, солью и перцем для приготовления вкусной сальсы. При обжаривании на гриле овощи становятся более сладкими и приобретают восхитительный дымный аромат.
• Топпер для сэндвичей: Положите на свои любимые сэндвичи и гамбургеры толстые ломтики помидоров, чтобы получить дополнительный сладкий и сочный вкус.
• Жареные зеленые помидоры: Идеально подходит для плодов, которые не успели созреть до заморозков в конце сезона.

Способы консервирования томатов

Свежие помидоры можно использовать во многих блюдах, но их также можно сохранить для последующего использования путем замораживания, сушки и консервирования. Вот несколько различных способов сохранения помидоров:

Замораживание томатов

Замораживание помидоров - это, пожалуй, самый простой способ сохранить их вкус, но они занимают много места. Помидоры можно замораживать целыми, нарезанными или раздавленными.

Чтобы заморозить целые помидоры, тщательно вымойте и высушите их, затем поместите в пакеты или контейнеры для заморозки и заморозьте. Замороженные помидоры можно использовать в готовых блюдах, например, в соусах и супах. Если оставить помидоры оттаивать на ночь в холодильнике, кожица легко снимается, когда они размягчаются.

Чтобы заморозить нарезанные или раздавленные помидоры, бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких секунд, затем погрузите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Удалите кожицу и сердцевину, нарежьте на кусочки. Поместите их в пакеты или контейнеры для заморозки и храните в морозильной камере.

Сушка томатов

Обезвоживание помидоров позволяет получить концентрированный, ароматный ингредиент, который можно использовать в различных рецептах. В этой статье рассказывается о том, как приготовить вяленые помидоры, используя солнце, дегидратор или духовку: Homemade Sun Dried Tomatoes.

Консервирование томатов

Консервирование помидоров позволяет сохранить их в течение длительного времени и может осуществляться как в кипящей водяной бане, так и под давлением. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом свежих спелых помидоров круглый год. Важно соблюдать правила безопасного консервирования, чтобы ваши помидоры были безопасны для употребления и сохранились надолго. Мы предлагаем множество рецептов безопасного консервирования, которые помогут вам сохранить ваши урожаи, включая соусы,сальса, целые, дробленые и даже маринованные зеленые помидоры:

• Целые или разрезанные пополам помидоры в воде
• Томатное пюре
• Измельченные помидоры
• Приправленный томатный соус
• Соус для спагетти
• Соус для пиццы из обжаренного рома
• Пикантная сальса
• Томатно-халапеньовая сальса
• Томаты по-ротелевски
• Томатно-овощной сок
• Маринованные зеленые помидоры

10 советов по повышению урожайности томатов

Томаты довольно просты в выращивании и, скорее всего, дадут урожай даже при не самых благоприятных условиях. Несколько советов помогут улучшить жизнеспособность растений и увеличить количество урожая томатов:

1. Начните со здоровых растений томатов: Вырастите сами или приобретите здоровую рассаду в местном садовом центре.
2. Выберите идеальное место для выращивания: Выберите участок с хорошим качеством почвы и полным солнечным светом, чередуйте посадочные грядки, чтобы не выращивать растения одной семьи, и подумайте, как вы будете поддерживать свои растения.
3. Закаливание рассады томатов: Перед посадкой растений проведите медленную акклиматизацию, чтобы они адаптировались к наружной температуре, ветру и солнечному свету.
4. Высаживайте рассаду томатов глубоко: Растения томатов способны образовывать корни вдоль части стебля, если он заглублен в почву. Это способствует развитию у растений более мощной корневой системы.
5. Поддерживать растущие лозы томатов: Растения томатов будут расти более здоровыми, если обеспечить им опору для поддержания лозы в вертикальном положении.
6. Постоянно поливайте томаты: Для роста листьев, образования и созревания плодов томатам необходима постоянная влага.
7. Мульчируйте поверхность почвы вокруг растений томатов: Обильный слой органической мульчи защищает почву от эрозии, препятствует прорастанию сорняков и регулирует температуру почвы.
8. Обрезка растений томатов: Обрезка присосок и удаление нижних ветвей способствует улучшению воздухообмена, уменьшению разбрызгивания почвы и устранению мест, где могут прятаться вредители.
9. Обследуйте растения томатов на наличие вредителей и болезней: Не реже одного раза в неделю проходите по саду и осматривайте растения томатов. Проверяйте листву, особенно нижние листья, на наличие пятен и дыр на листьях. Осматривайте плоды на наличие повреждений, мягких пятен и трещин.
10. Собирайте урожай томатов часто: Собирайте помидоры часто, чтобы растение могло перенаправить энергию на рост и созревание большего количества плодов.

-

Ни один огород не обходится без помидоров, и не зря! Выращиваете ли вы помидоры для закусок и салатов или для консервирования в виде томатного соуса и сальсы, я надеюсь, что эти советы помогут вам вырастить здоровые растения, которые принесут обильный урожай.

Эта статья была первоначально опубликована 4 мая 2018 г. Она была обновлена с учетом дополнительной информации.

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .